Milföylü Patatesli Çıtır

Aslında milföy hamuru çok kullandığım bir hamur değildir. Ancak tatlı tuzlu bütün tariflere yakışan bu hamurun sürekli dondurucuda bulunması şüphesiz ki büyük kolaylık. 

Bu tarifi iki şekilde yapabilirsiniz.Ya iki milföy arasına sürebilirsiniz yada üzeri açık olarak kanepe şeklinde servis yapabilirsiniz.

Milföylü Patatesli Çıtır (16 adet için)

4 adet milföy hamuru

2 adet haşlanmış patates

2 adet tazesoğan

1 yemek kaşığı labne peyniri

7-8 dal dereotu

tuz,kırmızıbiber

Dondurucudan çıkardığınız milföy hamurunu oda sıcaklığında 5 dakika bekletip her birini kare şeklinde 4'e bölün.

Haşlanmış patatesleri ezip içerisine tuz,ince doğranmış soğan dereotu ve labne peynirini ekleyip karıştırın.

Milföy hamurlarını tepsiye dizip 175 dereceli önceden ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirin.

Soğuyan milföyleri dikkatlice ortadan ikiye bölüp iki parçanın arasına biraz patatesli harç koyun.Bütün milföyler bittiğinde dilerseniz kürdan batırıp servise sunun.

Afiyet Olsun.

Devamını oku ...

Mısır Unlu Rulo Poğaça

Mısır ununu poğaça ve hamur işlerinde kullanmayı çok severim. Daha evvel burada yayınladığım tereyağlı mısır unlu poğaça tarifime göz atabilirsiniz.Bu seferki tarif mayalı ve daha pufur pufur cinsten.

Denemenizi tavsiye ederim,hem çok kolay hemde el oyalamayan lezzetli bir tarif.

Mısır Unlu Rulo Poğaça

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

150 gram yumuşamış tereyağı

2 yumurta (1 sarı üzerine)

1 paket instant maya

1 çorba kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

2 su bardağı mısır unu

2 su bardağı un (artabilir)

İç Malzemesi;

3 adet haşlanmış patetes

1 adet orta boy kurusoğan

1 yemek kaşığı sıvıyağ

kırmızıbiber,karabiber,tuz

maydanoz

50 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Veya;

1 kase beyaz peynir

50 gram rendelenmiş kaşar peyniri

pulbiber,maydanoz

2 su bardağı mısır unu ve 1 su bardağı un hamur yoğurma kabına alınıp ortası havuz gibi açılır.Ilık su ve süt,yumuşamış tereyağ,1 tam yumurta ve 1 yumurta akı,maya,şeker ve tuz  eklenerek orta yumuşaklıkta bir hamur elde edilir.(Daha un ilavesi gerekebilir)

Hamurun üzerini strech film ile örtüp 20 dakika kadar dinlendirin.

İç malzemesi için 1 yemek kaşığı sıvıyağda minik doğranmış kuru soğanı soteleyin.İçerisine haşlanmış 3 patatesi rendeleyip bir iki çevirin ve altını kapatın.En son tuz,baharatlar ,maydanoz ve kaşar peyniri rendesini ekleyip ılınmaya bırakın.

Kenardaki hamuru iki eşit parçaya bölün ve yağlanmış tezgahta 0,5 cm kalınlığında açın.Her tarafına iç harçtan serpiştirip rulo şekline getirin.Rulodan 2 parmak genişliğinde poğaçalar elde edip tepsiye dizin.

Hamurun diğer yarısınada aynı işlemleri uygulayıp tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısıyla çörek otu serpin.175 dereceli önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun.

Devamını oku ...