28 Şubat 2013 Perşembe

PATATESLİ MANTARLI BÖREK

  
Çıtır börekler favorim olsada  akşamdan hazırlayıp işten gelince pişirdiğim yumuşacık böreklerde akşam yemeği niyetine güzel gidiyor gerçekten.

   Bu böreğin farkı sıvıyağ yerine becel pratik kullanılarak yapılması. Aynı ölçüde yağ kullanmama rağmen yağını belli etmeyen bir börek oldu.Süte yatırma yöntemini daha evvel gül böreklerinde kullanmıştım.Bu kadar büyük bir böreği süte yatıracaksanız böreğin özellikle altının iyice kızardığından emin olmadan fırından almayın lütfen.

   Ben bu sefer böreği 28 cm'lik yuvarlak kek kalıbında pişirdim 2,5 yufka kullandım.Siz daha büyük yapacaksanız ölçüleri 2 katına çıkartın.


PATATESLİ MANTARLI BÖREK

2,5 adet yufka

İç Harcı;
2 yemek kaşığı becel pratik
2 adet rendelenmiş patates
1 kuru soğan
10 adet mantar(ben istiridye kullandım)
bir kaç dal maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz

Sos İçin;
2 yumurta
3 su bardağı süt
1 çay bardağı becel pratik
bir çimdik tuz

İç harcı için için; yağı ve ince doğranmış kuru soğanı tavaya alıp ,soğanları biraz pembeleştirelim.Ardından ocağın altını iyice açarak (mantarların su salmaması için) tavla zarı büyüklüğünde doğranmış mantarları ilave edelim. Bir kaç dakika sonra rendelenmiş patatesi ve baharatlarıda ilave edip arada karıştırarak bir iki çevirip altını kapatalım.En son ince kıyılmış maydanozları ilave edelim.

Sos için; yumurta,tuz,yağ ve sütü iyice çırpalım.

Bir yufkayı tezgaya yayıp yumurta fırçası ile her yerine sostan sürelim.Soğuyan iç harçyan alıp yufkanın her yerine bölüm bölm gelecek şekilde yayalım.Çok gevşek olmayacak şekilde rulo sarıp böreği kek kalıbının ortasından başlayarak dışa doğru saralım.Bu işlemi kalıp dolana kadar tekrarlayalım.

Kalan iç harcı da böreğin üzerine döküp üzerine strech film geçirelim ve buzdolabında en az 4 saat mümkünse 1 gece bekletelim.

180 derece ön ısılı fırında böreğimiz iyice kızarana kadar pişirelim.(35-40 dakika)

Afiyet Olsun.
Devamını oku ...

26 Şubat 2013 Salı

Haşhaşlı Limonlu Kek


Sizlere de oluyormu bilmem, denemek istediğim çoğu tarif evdeki ön yargılılar yüzünden yapılamıyor ve yapılamayan herşey gibi hayallerimi süsleyip  gece rüyalarıma giriyor. :) Kekte veya tatlıda haşhaş kullanmakta bunlardan biri ..Kekin tadını ben çok beğendim,ancak yiyen ev halkı tadı çok güzel ama o çıtırları bir daha koymasan daha iyi olur dedi :)

HAŞHAŞLI LİMONLU KEK

3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı yoğurt
125 gram yumuşamış tereyağ
2 limon
2 yemek kaşığı haşhaş
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un

Yumurta ve şekeri 5 dakika kadar çırpalım.Ardından yumuşamış olan tereyağı ve yoğurdu ilave edip çırpmaya devam edelim.1 limonun kabuklarını rendeleyin ve suyunu sıkıp limon kabuğu rendesiyle birlikte kek harcına ilave edin.2 yemek kaşığı haşhaşı,unu ve kabartma tozunuda ekleyip biraz daha çırpın.

Hamuru yağlayıp unladığınız veya yağlı kağıt serdiğiniz baton kek kalıbına boşaltın.Üzerine kabuklarının beyaz kısımlarınıda soyduğunuz 1 limonu incecik dilimler haline kesip sıra sıra dizin.Limonların üzerine biraz toz şeker serpmenizi tavsiye ederim.

Keki 175 derece önceden ısıtılmış fırında ilk 20 dakika kapağını hiç açmadan 35-40 dakika kadar pişirin.

Afiyet Olun.

Devamını oku ...

25 Şubat 2013 Pazartesi

Rulo Yumurta


   Blog yazmaya ilk başladığım dönemlerde en çok önem verdiğim bölüm kahvaltılardı.Ancak bir süre sonra yaptıklarım aşağı yukarı hep aynı çekmeyim ben fotoğraf demeye başladım.Ancak  bir süredir blokta olmamasına rağmen sucuklu yumurta ,pastırmalı menemen gibi yumurtalı tarifleri arayarak siteme gelen o kadar çok kişi varki ileryen günlerde bütün bunların tariflerinide eklemek farz oldu :)

   Bugünkü tarifin tek özelliği rulo yapılması sanırım.Facebook sayfamdaki çoğu kişi krep sandıysa da aslında içerisinde çok az un var bence çok şık ve leziz.Kürdanlarım için canım arkadaşım Zeynep'e sonsuz teşekkürler :)




RULO YUMURTA

3 adet yumurta
1 çorba kaşığı un
3 yemek kaşığı süt
1 minik kase kıyılmış dereotu
2 parmak kadar ezilmiş peynir
arası için ayrıca tel peynir veya taze kaşar
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı tuz

Yumurta, un, süt, tuz, dereotu ve kırmızı pul biberi iyice çırpalım. Ezilmiş beyaz peyniri de ekleyip bir kere daha çırpalım.

2 yemek kaşığı sıvıyağı teflon tavamıza koyup iyice  ısıtalım.Yumurtalı karışımı içerisinde döküp  kapağını kapatalım.arada bir sallayarak üstündeki sıvı olan yerlerinde pişmesini sağlayalım.

Ters yüzünü bir tabak veya spatula yardımı ile çevirip arka tarafınıda pişirelim.

Pişen yumurtamızı tavadan düz bir zemine alıp arasına tel peyniri veya kaşar peyniri gezdirelim.Hafif ılınan yumurtayı rulo sarıp keskin bir bıçak yardımı ilem 2 parmak eninde kesip dilerseniz kürdanlarla süsleyin.

Afiyet Olsun.

Not:26 cm ve teflonu çizik olmayan bir tava kullanmanızı tavsiye ederim.siz iç malzemeyi istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz,dilerseniz arasına kavrulmuş havuç veya ıspanak bile koyabilirsiniz.
Devamını oku ...

22 Şubat 2013 Cuma

ZEYTİNYAĞLI BAKLA



     Zeytinyağlı baklayı o kadar çok severimki bu sene çıktığını duyar duymaz internetten satın aldım.E haliyle bu tarz sebzelerin internetten alınamayacağına bir kez daha karar verdim.Zira bembeyaz olması gereken baklam  üzerindeki lekeler sebebi ile sanki biraz kara oldu ve karalık baklada arzu edilen bir şey değil :)Siz satın alırken buna dikkat edin mutlaka.


Zeytinyağlı Bakla

750 gram bakla
1 büyük kuru soğan
yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı un
yarım demet dereotu


Baklaları taze fasülye gibi evvela başlarını sonra yanlarını temizleyerek iki veya üçe bölün ve limonlu suya atın.

Zeytinyağı tencereye koyun ve yemeklik doğranmış soğan,tuz ve şekeride ilave edip soğanları sarartın.

Baklaları da koyup tencerenin kapağını kapatın.Baklalar hafif sarardığında içinde 1 tatlı kaşığı unu erittiğiniz  1,5  su bardağı suyu ve dereotunun kalın sap kısımlarını tencereye koyun.Kısık ateşte 45 dakika kadar pişirin.Piştiğinde kalın dereotu saplarını alın.

Soğutup sarmısaklı yoğurt ve dereotu ile servis yapın.

Afiyet Olsun.

Not:daha yağlı seviyorsanız zeytnyağını bir çay bardağı kadar kullanabilirsiniz.Dereotunun sapları dereotu kokusunun baklaya daha çok işlemesini sğalıyor.
Devamını oku ...

20 Şubat 2013 Çarşamba

SAFRANLI PİLAV



Safranlı pilav tek başına yenmez öyle değil mi ? :)

Safranı aldığımdan beri çoğu yemekte kullanıyorum.Et ,tavuk yemekleri ve pilavlar için güzel bir renk veriyor.Aroma veriyormu derseniz pek değil!Fiyatı ona göre daha ucuz olan zerdeçalı da safran gibi yemeklerinizde kullanabilirsiniz.

Safran-zerdeçal insan vücudunda başta kanserli hücreler olmak üzere pek çok şeye iyi geldiğini duyunca kullanmamak içten bile değil zaten :)Safran  çok iyi bir antioksidandır.Strese karşı birebirdir,beyindeki seratonin hormununu aktive ederek mutluluk sağlar.Kanserli tümörü küçültücü etkisi vardır. Ayrıca tümörün yayılmasını önler.Göz hastalıklarının ilerlemesini durdurur.Kötü kolesterolü düşürür.Kalbi kuvvetlendirir.Kabızlığı giderir.Gaz gidericidir.

Ancak belirtmeden geçemiyeceğim safranın aşırı kullanımı da zehirlenmelere yol açabilir.O sebepten herşey ibi kararında kullanmanızı tavsiye ederim.

Keklerden kurabiyelere pek çok alanda da kullanıma müsait nötr 'a yakın bir tadı var üstelik ...

Ben bu sefer üzerine bezelye ve düdüklüde pişirdiğim kuzu budu ile servis yaptım.

SAFRANLI PİLAV

2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 kesme şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 silme tatlı kaşığı zerdeçal
1 kaç adet safran dalı
3 su bardağı et suyu(veya tavuk suyu)
1 tatlı kaşığı tuz

Pirinçleri nişastası gidene kadar iyice yıkayın.Ilık tuzlu suda 15 dakika kadar bekletin.

Yağları pilav tenceresine koyun.Pirinç, şeker, limon suyu ve tuzu ilave edip çok karıştırmadan pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.

Et suyuna zerdeçalı ve safranı karıştırın ve suyu pirinçlere ilave edin.Tencerenin kapağını kapatın.Kaynayana kadar orta ateşte kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.Tencere ve kapağın arasına kağıt havlu sıkıştırıp pilavınızı 15 dakika dinlendirip servis yapın.

Afiyet Olsun.
Devamını oku ...

18 Şubat 2013 Pazartesi

MANTAR KURABİYE


Muzlu Pudingli ;)

   Mantar kurabiye 10-15 yıl evvel ne kadarda revaçtaydı değil mi ? Anneme takılıp hangi eve güne gitsem bu kurabiyeler çıkardı karşıma patates salatası ile birlikte :)

   Mantar kurabiye bir çok blogda mevcut.Ancak benim hatırladığım kadarı ile muzlu puding ile muz kokulu mantar kurabiyeler yapılıyordu o zamanlar.Şimdilerde yapılan ve pek bir revaçta olan  pudingten kek ve kurabiyeler  o zamanlarda varmış ...


Mantar Kurabiye
150 gram yumuşamış tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket muzlu puding
1 yumurta
1 su bardağı mısır nişastası
1 çay bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı kadar un
1 tatlı kaşığı kakao


Kakao ve un hariç bütün malzmeleri karıştırın.Unu kontrollü ekleyerek orta sertlikte bir hamur elde edin. Vaktiniz varsa hamuru buzdolabında yarım saat dinlendirin.Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapıp tepsiye dizin.

Bir pet şişe kapağını önce kakaoya sonra kurabiyenin tam ortasına gelecek şekilde bastırın.175 dereceli ön ısılı fırında 25 dakika kadar pişirin.

Afiyet Olsun.

Not:Kapağı biraz bastırsanız yeterli olur.Çok bastırıp yayarsınız pişerken hamur biraz daha yayılacağı için şekilleri bozulabilir.
Devamını oku ...

15 Şubat 2013 Cuma

BALKABAKLI MOZAİK PASTA







   Balkabağı kullanarak yapılmış tariflerden birisi daha...Çok basit ve pratik.Kabak tatlısına 1 yemek kaşığı kaymak ekleyip eziyorsunuz ve bisküvilerin arasına sürüp diziyorsunuz,üzerine erimiş çikolata bitti gitti..Dilerseniz arasına ince çekilmiş cevizde koyabilirsiniz :)

BALKABAKLI MOZAİK PASTA (4 kişilik)

1 paket kakaolu bisküvi
1 su bardağı ezilmiş kabak tatlısı
1 yemek kaşığı kaymak
80 gram bitter çikolata
4 yemek kaşığı süt
1 çay kaşığı tereyağı


Balkabağı püresinin içine kaymağı koyup iyice çırpın.Bisküviyi tek tek elinize alıp buçak yardımı ile biraz kabak püresi koyun.Bütün bisküviler bitene kadar işlemi tekrarlayın.Tatlının üzerine strech film geçirip buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.

4 yemek kaşığı sütü ısıtın içine tereyağı ilave edin. Bitter çikolatayı sütün içine kırıp iyice karıştırın ve çikolatanın erimesini sağlayın.

Servisten 10 dakika evvel çikolata sosunu tatlınızın üzerine dökün.Tatlınızı verev keserek servise sunun.

Afiyet Olsun...
Devamını oku ...

12 Şubat 2013 Salı

KARİDES TAVA


  
    Karidesi genelde kaşarlı, güveçte veya makarnaya  karıştırarak kullanırdım.Ancak bu sene karides tavaya alıştım hatta dadandım diyebilirim :) Evet karidesi çoğu kimse yemez biliyorum ancak yiyenler için bence nefis bir alternatif,üstelik çokta pratik ....


Karides Tava (2 kişilik)

400 gram ayıklanmış karides
1 çay bardağı un

1 şişe soda
1 bardak un
1 çay kaşığı karbonat(fazlası acımsı tat veriyor)
1 çay kaşığı tuz

kızartmak için;
1 su bardağı sıvıyağ
5-6 adet çöp şiş

Karidesleri ayıklayıp,biraz tuzlayın.Ardından şişe geçirip her birini una bulayın.

1 şişe soda ,1 bardak un,tuz ve kabartma tozunu iyice çırpın.Una buladığınız karides şişleri sodalı karışıma da bulayıp kızgın yağda nar gibi kızartın.

Yanına sos olarak  tarator sos gibi bir sosu örneğin; bir avuç ceviz içi, 2 dilim bayat ekmek, 2 yemek kaşığı mayonez, 2 diş sarmısak,1 tatlı kaşığı sirke ve tuzu rondodan geçirip kullanabilirsiniz

Afiyet Olsun...
Devamını oku ...

8 Şubat 2013 Cuma

Chili Biber Sosu



   Chili biberlerini oturduğum semtin pazarında görünce, demek bu kadar yaygınlaştı diyerek  arasıra yaptığım bu sosu sizinle paylaşmak istedim.Chili biberi normal biberlerden çok daha lezzetli ve acı bir biber türü...Ben  içerisindeki çekirdeklerini temizleyerek yaptığım için acısı çok yakmayan türden oldu. Ancak siz çok acı seviyorsanız çekirdeklerini ayırmayın.

   Sos buzdolabında 1 hafta kadar dayanabiliyor. Makarna sosu olarak kullanabileceğiniz gibi,çorbalarda veya tavuk parçalarını evvela sosa sonra çıtır harca bulayarak acılı tavuk butları elde edebilirsiniz.İleriki günlerde chili sos kullanarak yapılmış bir kaç tarif paylaşacağım..

  Ayrıca arka fonda duran makarnaları da makarna makinası olmadan kendim yaptım.bir kaç denemeden sonra ev yapımı makarna tarifide sitedeki yerini alacak,sevgiler....


CHILI BİBER SOSU

7 adet chili biberi
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet yeşil biber
1 adet domates
bir kaç dal kereviz yaprağı
2 diş sarmısak
2 adet kesme şeker
1,5 yemek kaşığı sirke
1 silme çay kaşığı tuz
yarım çay bardağı sıcak su

Biberleri ince halkalar halinde doğrayıp çekirdeklerini çıkartalım,  domatesin ve sarmısakların kabuklarını soyup rendeleyelim.

Sıvıyağa biberleri alıp biraz soteleyelim. Ardından domates ve sarmısakları koyup sotelemeye devam edelim. Sıcak suyu, kereviz yapraklarını, sirkeyi, şekeri ve tuzunu ilave edip kapağını kapatalım ve kısık ateşte 3-4 dakika pişirelim.

Ilınan sosumuzu blender ile iyice ezip ince süzgeçten geçirelim.Ağzı kapalı olarak  buzdolabında saklayıp 1 hafta içinde tüketelim.

Afiyet Olsun.



Devamını oku ...

7 Şubat 2013 Perşembe

SODALI POĞAÇA

Sodalı Poğaça

Bir değişik poğaça  :)

   Öncelikle aradığınız sodalı ,mayalı olan bayatlamadığı iddia edilen ancak içerisinde maya olduğu için bence ertesi güne bayatlayan poğaçaysa BURADAKİ tarifimi tıklayın :)

   Blogdaki hamur işleri bölümünde mayalı poğaçaların yoğunluğunun farkındayım. Blogger arkadaşlarım dahil bir çok kişiden ben mayalıya cesaret edemiyorum,kabartmıyor sen nasıl yapıyorsun gibi mailler alınca siteye bir kaç mayasız tarif eklemek istedim.

   Bu ara bloğun ismini yakında yemek vakti değil de gün menüsü  olarak değiştireceğim galiba :)



SODALI POĞAÇA

200 gram yumuşak tereyağı
2 yemek kaşığı labne peyniri
1 şişe soda (200 ml)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
1,5 yemek kaşığı mavi haşhaş
6-7 adet kuru domates
2 yumurta (1 sarı üzerine)
3-3,5 bardak kadar un

İçi için;
1 kase tulum peyniri veya beyaz peynir
veya zeytin ezmesi...


2,5 bardak unun ortasını havuz gibi açın.Tereyağ,labne peyniri,1 tam yumurta bir yumurta akı,soda,mahlep,kabartma tozu ve tuzu ekleyip  hamur toparlanana kadar un ilave edin.En son haşhaşı ve minik kestiğiniz kuru domatesleri hamura ekleyin ve hamuru 15 dakika dinlendirin.

Hamurdan  mandalinadan küçük parçalar koparıp arasına dileğiniz iç harcı koyun ve ikiye katlayarak poğaça şekli verin.

Üzerine yumurta sarısı sürüp 175 derece ısılı fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.

Afiyet Olsun..

Not: Benim kuru domatesim çok sert olmadığı için sıcak suda bekletmedim.sizinki çok sertse kullanmadan evvel yarım saat sıcak suda bekletip süzün.

Devamını oku ...

5 Şubat 2013 Salı

ÇİKOLATALI TART

Çikolatalı Tart


   Her ısırıkta çikolataya doyduğunuz şahane bir tart yapmak istermisiniz? Üstelik iç malzemesi pişmediği için  vaktinizi de almıyor :)

   Kulağa hoş geldi değil mi? Çikolata sevenler ki sevmeyen varmı bilemiyorum ama bu tartı mutlaka denesinler ...



Çikolatalı Tart

Tart Hamuru ;


200 gr tereyağı
8 çorba kaşığı pudra şekeri
Bir çimdik tuz
3,5 su bardağı un
4 ad yumurta sarısı
4 çorba kaşığı soğuk süt

Çikolatalı Dolgu;

300 ml krema
300 gram bitter çikolata
2 çorba kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağ
Süslemek için toz kakao

Robotta tereyağ,şeker ve tuzu çevirin.Robot işlerken un ve yumurta sarılarını da ilave edin.Karışım ekmek kırıntısı kıvamına gelince soğuk sütü de ekleyin.

Robotunuz yoksa bu işlemleri mikserin hamur karıştırma ucuyla da yapabilirsiniz.

Hafif unlanmış bir yüzeyde hamuru yoğurup top haline getirtikden sonran streç filmle sararak buzdolabında bir saat dinlendirin.Fırını 180 derece önceden ısıtın.Dinlenmiş hamuru açarak yuvarlak tart kalıbına yerleştirip 15 dk pişirin.

Bir tencerede krema ve şekeri kaynatıp kenera alın içine çikolata ve tereyağını ekleyip karıştırın.Çikolata eriyince ılımaya bırakın.Erimiş çikolatanın içine soğuk sütü ekleyip karıştırdıkdan sonra ön pişirme yaptığımız tart kalıbının içine doldurun ve tartınızı buzdolabında bir kaç saat dinlendirin.Servis yapmadan 1-2 saat evvel oda sıcaklığında beklettğiniz tartınızı  kakao ile süsleyin...


BU KADAR YUMURTA SARISI KULLANDIK BEYAZLARI NE OLACAK DERSENİZ ?

Onun formülü de bir sonraki postta ;)


Devamını oku ...

4 Şubat 2013 Pazartesi

ŞERİT POĞAÇA



   Normalde el oyalayan ,şekilli kurabiye ve poğaçaları yapmayı hem zaman kaybından hem hijyenik bulmadığımdan sevmem. Ancak şimdilerde tekrar moda  şerit şekil hem kolayca oluyor hemde  görünümü oldukça güzel ....

    Kış aylarında gün ışığında fotoğraf çekemediğimden bir türlü güzel olmayan şerit poğaça fotoğraflarını  artık yayınlamaya karar verdim.İleriki günlerde bu şekilde yapılmış ayvalı kurabiye tarifi de blogta yerini alacak :)


ŞERİT POĞAÇA

1 su bardağı ılık süt
yarım su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 küp yaşmaya(veya 2 paket instant maya)
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta (1 sarı üzerine)
1 çay kaşığı mahlep
7 bardak kadar un

Arası için;
1 kuru soğan
1 yemek kaşığı sıvıyağ
300 gram kıyma
tuz,karabiber
ince kyılmış maydanoz

   6 bardak unu hamur yoğurma kabımıza alıp ortasını havuz gibi açalım.1 su bardağı ılık sütte yaşmayayı eritelim. Süt,yoğurt,sıvıyağ tuz, şeker ve mahlebi unun ortasına koyup sıvılara yavaş yavaş unu yedirelim. Yumuşak bir hamur elde edene kadar  un eklemeye devam edelim.Hamurun üzerini örtüp 45 dakika ılık bir yerde bekletelim.

   İç harç için;sıvıyağda minik minik doğranmış soğanları pembeleştirelim.Ardından kıymayı ilave edip kıymaların rengi değişene kadar kavuralım.Altını kapatıp tuz karabiber ve maydanoz ekleyip harcı soğumaya bırakalım.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp merdane yardımıyla avuç içinden biraz büyük olacak şekilde açalım.Yarıdan biraz daha derine girecek şekilde şeritler çekelim.Şerit çekilmemiş yere iç harçtan koyup sigara böreği gibi saralım ve uçlarını hafifçe içe kıvıralım.

Hamuru bu şekilde bitirdiğimizde tepside yarım saat daha mayalandırıp yumurta sarısı sürelim.175 derece ön ısılı fırında yaklaşık 25 dakika pişirelim

Afiyet Olsun.
Devamını oku ...

1 Şubat 2013 Cuma

Fırında Karnıbahar Mücveri



Karnıbahar maalesef  herkes tarafından sevilen bir sebze değil .Ancak kılıktan kılığa girerek sevmeyenleri bile kendini yedirten , özellikle bir çıtır karnıbahar kızartması vardırki haftada iki üç öğün olsa yerim :)

Bu tarifi aslında yağda köfte şeklini vererek kızartmayı düşünmüştüm.Ancak ayda 10 kere felan başlayıp bıraktığım diyet dönemlerimin birinde en iyisi bunu fırında yapayım ben dedim....

Kızarınca çok daha lezzetli oluyor tabiki ama bu haliyle de hiç fena değil.Yapımı biraz mücveri andırıyor ,denemekten çekinmeyin derim.







Fırında Karnıbahar Mücveri

400 gr haşlanmış karnıbahar
2 yumurta
3 adet taze soğanın beyaz kısmı
100 gram beyaz peynir
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı mısır unu
1 çay kaşığı kabartma tozu
bir kaç dal dereotu
bir çay kaşığı tuz
yarım çay kaşığı karabiber
arzu ettiğiniz kadar kırmızı pul biber

   Haşlanmış karnıbaharları çatal yardımıyla ezin.Taze soğanları ve dereotunu incecik doğrayın. 2 yumurta, yoğurt , sıvıyağ,ezilmiş peynir ve karnıbaharı iyice karıştırın.Ardından mısır unu ,kabartma tozu ve baharatları ekleyin.

   Yağlanmış fırın tepsisine harcı yayıp üzerine mısır unu sepiştirin.180 derece ön ısılı fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun..

Not:dilerseniz mücver gibi tavaya kaşıkla dökerek yağda kızartabilirsiniz.Sarmısaklı yoğurtla servisi öneririm.
Devamını oku ...