BALLI BADEMLİ KUP

Kalorisi biraz yüksek gibi görünsede çok lezzetli ve doyurucu bir sütlü tatlı tarifim var bugün.Deneyeceklerin Şimdiden ellerine sağlık.

BALLI BADEMLİ KUP

150 gr LUNA

3 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

1 litre süt

2 yemek kaşığı toz badem

2 yemek kaşığı bal

2 paket vanilya

1 su bardağı şeker

LUNA yı tenceremize alıp eritiyoruz.Ardından unu ilave edip kavuruyoruz.Sütü ve nişastayı ilave edip hızlıca karıştırıyoruz.

KAynamaya başladığında şeker,badem tozu,bal ve vanilyayı ekliyoruz.Biraz koyulaştığında altını kapatıp bir iki dakika karıştırarak ılıtıyoruz.

Tatlılarımızı kuplara paylaştırıp dilediğimiz gibi süslüyoruz.

Afiyet Olsun.

Devamını oku ...

SUSUZ HELVA

PEk kolay yöresel bir lezzetim var bugün sizlere.Yiyenlerin helva değil kurabiye sandığı lezzeli bir tarif,mutlaka deneyin derim.


SUSUZ HELVA


250 gr LUNA
3su bardağı un
1 su bardağı çekilmiş fındık
2 su bardağı pudra şekeri

LUNA'yı tencereye alıp eritin.Unuda ilave edip rengi dönene kadar kavurun.Fındıklarıda ekleyip altını kapatın.En son pudra şekerini ekleyip kaşıkla iyice yedirin.

Helvayı düz bir tabağa kaşıkla bastırarak yayıp iyice soğutun.Kurabiye kalıplarıyla dilediğiniz şekli verip servise sunun.

Afiyet Olsun

Devamını oku ...

Nutellalı Supangle

Supangle sevenler şüphesizki nutellalısına bayılacaklar. uzun zamandır yaptığım ancak blogta yayınlamayı ihmal ettiğim tariflerden biri...

Kıvamı ve lezzeti gerçekten nefis.Mutlaka deneyin derim.

Nutelalalı Supangle

1 lt süt
1 adet yumurta
1 su bardağı şeker 
1 su bardağı un
2 bardak su
3 kaşık kakao
5-6 yemek kaşığı dolusu Nutella 
1 tatlı kaşığı sıvıyağ

Süt yumurta şeker ve unu bir tencereye alıp ocağa koyun ve kaynayana kadar karıştırarak pişirin.Pişince ocaktan alıp içine 2 bardak su,nutella,kakao ve sıvıyağı ilave edin.

Mikserle birkaç dakika çırpıp ılınınca kaselere pay ediniz..Dilerseniz Altına sütle ıslatılmış kek parçaları koyabilirsiniz.

Soğuk servis yapmanızı  tavsiye ederim.

Afiyet Olsun

Devamını oku ...

Karamelli Çikolatalı Kup

Kupta tatlıları hem görüntüsü hemde yumuşak kıvamı sebebiyle çok seviyorum.Kalıba veya borcama döktüğümüz tatlılar düzgün çıkması için daha sert kıvamlı yapıyoruz ancak bu tarz tatlılarda kıvam problemi yok neyseki...

Tabana koyduğunuz tarçın ve ceviz çok leziz bir tat veriyor mutlaka deneyin derim..Karamel sos'u şeker ve krema ile evde de yapabilirsiniz ancak ben evdeki hazır sostan kullandım.

Karamelli Çikolatalı Kup (6-8 adet)

Taban İçin;
12 adet eti burçak bisküvi
1 çay kaşığı tarçın
10 adet ceviz

Karamelli Kısım;
3 su bardağı süt
1,5 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı çiğ krema
5 kaşık cartedor karamelli sos

Çikolatalı Kısım;
2 su bardağı süt
1,5 yemek kaşığı un
4 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı kakao
100 gram bitter çikolata
1  çay bardağı çiğ krema

Rondo'da bisküvi,ceviz ve tarçını çekin.Kupların tabanına paylaştırın.

Süt,un,nişasta,şekeri iyice karıştırıp koyulaşana kadar pişirin.En son krema ve karemel sosu ekleyip karıştırın ılınıncaya kadar çırparak kabuk tutmamasını sağlayıp kuplara paylaştırın.

Çikolatalı kısım için süt,kakao,şeker ve unu karıştırın.Koyulaşmaya başladığında çikolata ve kremayı ekleyip çikolata eriyene kadar karıştırın.Altını kapatın ılınıncaya kadar karıştırın.Ilınınca kupların üzerine paylaştırın.

En az 4-5 saat soğuttuğunuz tatlıları dilediğiniz gibi süsleyip servis yapın .

Afiyet Olsun.

Devamını oku ...

Muhallebili Meyve Sulu Kup

Havaların giderek ısınmaya başladığı bu günlerde serin ve hafif tatlılara ihtiyaç duyuyoruz.Meyve sulu kup bu ihtiyacı karşılayacak en güzel tatlılardan biri.

Bu tarifte ben kayısı suyunu sıkıp tülbentten geçirip kullandım.Siz hazır meyve suyu da kullanabilirsiniz.İçerisindeki kedi dilini kullanmayarak daha da hafif bir tatlı elde edebilirsiniz.

Ayrıca kayısı yerine vişne veya portakal suyu kullanmak isterseniz şeker oranını arttırmanızı önerebilirim.

Muhallebili Meyve Sulu Kup 

Yarım litre süt

2,5 çorba kaşığı nişasta

5 çorba kaşığı şeker

1 çorba kaşığı portakal kabuğu rendesi

1 tatlı kaşığı tereyağ

50 gram rendelenmiş beyaz çikolata

4 adet kedi dili bisküvisi

4 kaşık süt

2 su bardağı kayısı suyu

2 çorba kaşığı nişasta

2 çorba kaşığı şeker

Yarım litre süt,şeker ve nişastayı iyice karıştırarak pişirin. Altını kapadıktan sonra tereyağ,portakal kabuğu rendesi ve beyaz çikolatayı ekleyip eriyinceye kadar karıştırın.

Muhallebiyi 4 kup'a paylaştırın.Kedidili bisküvileri ikiye bölün  sütle ıslatıp muhallebinin üzerine ikişer adet yerleştirin.

Meyve suyuna nişasta ve şekeri ilave edip sürekli karıştırarak pişirin.Arada karıştırarak ılınmaya bırakın.Kedi dilli muhallebinin üzerine sosu döküp ılınınca dolaba kaldırın ve soğuyunca servis yapın.

Afiyet olsun.

Devamını oku ...

Sütlü Un Helvası Tarifi

Hayırlı kandiller olsun inşallah.Daha evvelki un helvası tarifimi bu sefer süt ile pişirip unu fazla kavurmadım. Ortaya da bu bol sütlü ve oldukça hafif olan helva çıktı.

Üzerine kaymaklı dondurma ve meyve ile sizde çok daha hafif olan bu helvayı gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz.

Sütlü Un Helvası Tarifi (Süt Helvası)

1 çay bardağı sıvıyağ

2 yemek kaşığı tereyağ

2 su bardağı un

2,5 su bardağı süt

2,5 su bardağı şeker

Yağları tencereye alıp eritin.İçerisine unu ilave edip kısık ateşte ve sürekli karıştırarak unu biraz kavurun.

Ayrı bir yerde süt ve şekeri şeker eriyene kadar ısıtın.Ununuz un rengi çok değişmeden yavaşça şekerli sütü ilave edin ve topaklanmaması için el çırpıcısı ile çırpın.Helva fokurdamaya başladığında altını kapatıp tencerenin üzerini temiz mutfak havlusuyla örtüp.Bu şekilde 10 dakika dinlendirin ve dilediğiniz şekli verip servise sunun.

Afiyet Olsun.

Devamını oku ...

Limonlu Bisküvili Kup

Çok hafif ve bir o kadar kolay bir tatlı....Limonlu lezzetiyle son derece serinletici ve fresh ve çokta şık.

 Misafirlerinize sunabileceğiniz bu tatlıyı minik kahve bardakları,shot bardakları veya benim gibi minik plastik kaselerde sunabilirsiniz.

Limonlu Bisküvili Kup

Taban İçin;

6 adet burçak bisküvi

yarım çay kaşığı tarçın

Orta tabanı için;

1 paket süt kreması

1 çay bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri

1 dolu yemek kaşığı labne peyniri

Limonlu Kat;

2 limon suyu

yarım çay bardağı su

4-5 yemek kaşığı şeker

1 silme yemek kaşığı nişasta

Öncelikle soğuması için limonlu katı hazırlıyoruz.Su,limon suyu,nişasta ve şekeri koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.Koyulaştığında altını kapatın arada karıştırarak soğumaya bırakın.

Bisküvileri bir havanda veya robotta iyice ezin içine tarçını karıştırın.

Kup'un tabanına biraz bisküvi karışımı koyun.

Kremayı mikserle 5 dakika çırpın.İçerisine pudra şekeri ve labne peynirinide ilave edip 5 dakika daha çırpıp bisküvili karışımın üzerine paylaştırın.

Hazırlamış olduğunuz limonlu karışımı da en üstüne paylaştırıp tatlınızı dolapta soğumaya bırakın.ÜZerini beyaz çikolata ve nane ile süsleyip servis yapın .

Afiyet Olsun

Devamını oku ...

Çilekli Milföy Pastası

Çok pratik olan milföy pastası tarifini dahada pratikleştirdim . Nasıl mı ? Aslında bu tatlı yapılacakken milföyler pudra şekeri yardımıyla biraz inceltilip bir kaç yerinden delinerek fırınlanıyor.

O şekilde daha düz olduklarını kabul etmek gerekir. Ancak ben bu sefer milföyleri direk ortadan keserek pişirdim.Piştikten sonrada her bir milföyü yanlamasına ikiye böldüm çok daha pratik oldu böylece...

Ben krema olarak pınar kremilla kullandım.Onun yerine vanilyalı crem oleyi sütle çırparak kullanabilirsiniz.Veya sade krem şantiyi sütle çırpın.Daha ev yapımı olsun isterseniz de buradaki krema gibi bir krema kullanabilirsiniz.

ÇİLEKLİ MİLFÖY PASTASI (20 adet)

10 adet milföy yapraği

1 paket pınar kremilla

çilek

pudra şekeri

Milföyleri dondurucudan çıkartıp çözülmesini beklemeden ortadan ikiye bölüp yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyun.175 dereceli önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.

Biraz soğuduklarında bıçak yardımıyla yanlamasına ikiye bölün.Arasına krema ve çilek koyup diğer milföyü üzerine kapatın.Servis zamanı pudra şekeriyle süsleyin.

Yapıldığı gün yenmesi gereken çok pratik ve leziz bir tatlı.....Krema alternatiflerini üst yazıda paylaştım.

Afiyet Olsun

Devamını oku ...

KUPTA SÜTLÜ İRMİK TATLISI (damla sakızlı)

   İrmikli sütlü tatlıyı geçtiğimiz yıllarda çok sık yapar borcama yayıp dilim dilim keserdik. Kuptaki tatlılar daha cazip göründüğü için ve kıvam olarak daha yumuşak olduğu için bu şekliyle de mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Ancak siz yinede koyu kıvam isterseniz irmiği üç kaşık koyun.

   Ben içerisine damla sakızı koydum,siz sevmezseniz yarım limon kabuğu rendesi de ilave edebilirsiniz.

KUPTA SÜTLÜ İRMİK TATLISI (damla sakızlı)

3 su bardağı süt (600 ml)

2 yemek kaşığı irmik

1 yemek kaşığı nişasta

6 yemek kaşığı şeker

1 adet damla sakızı (veya damla sakızlı sakız)

1 paket vanilya

1 tatlı kaşığı tereyağ

   Süt,şeker,irmik ve nişastayı tencereye alın ve karıştırarak pişirin.Kaynama noktasına geldiğinde dövülmüş damla sakızını veya bir paket damla sakızlı sakızı tencereye ilave edip karıştırın.Sakız eridiğinde  tereyağ ve vanilyayı ekleyip altını kapatın.

   İlk sıcaklığı gittiğinde kupların yarısına kadar tatlı doldurun.Arzu ederseniz kenarlarına çilek yerleştirin.Üzerine tekrar irmik tatlısını boşaltıp soğuk servis yapın.

   Afiyet Olsun.

 

Devamını oku ...

PORTAKALLI İRMİK HELVASI

Regaip kandiliniz mübarek olsun.Bugün ev halkına veya komşulara dağıtmak için irmik helvası yapmayı düşünenlerdenseniz ve farklı tatlara açıksanız portakallı irmik helvasını deneyin.

Ben süt kullandım ama siz su kullanarak ta yapabilirsiniz.Su kullandığınızda sıvı miktarını yarı yarıya portakal suyu ve su olarak yapabilirsiniz.Yani 1 su bardağı portakal suyu,1 su bardağı şeklinde...

Ancak kesinlikle süt ve portakal suyunu  kaynatmaya kalkmayın zira bu sütün kesilmesine yol açar.

PORTAKALLI İRMİK HELVASI (5-6 porsiyon)

1 su bardağı irmik

50 gram tereyağ

yarım çay bardağı sıvıyağ

2 su bardağı süt

1 portakal kabuğu rendesi

1 su bardağı+2 yemek kaşığı şeker

Tereyağı ve sıvıyağı ocağa alarak tereyağı eritin. İrmiği de ilave ederek kısık ateşte sürekli karıştırarak irmiği kavurmaya başlayın.

Diğer tarafta süt ve şekeri şeker eriyene kadar ısıtın.

İrmik istediğiniz renge geldiğinde portakal kabuğu rendesi ve şekerli sütü ekleyin.Bu işlemi yaparken çok dikkat edin eliniz yanmasın çünkü irmik fokurdamaya başlayacaktır. Ayrıca sakın portakal kabuklarını kavurmayın hemen yanarlar.

Tencerenin kapağını kapatıp helva suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.Suyunu çektiğinde bir iki karıştırıp tencerenin kapağına temiz mutfak beziyle kapatın ve 10 dakika dinlendirin.

Dondurmalı veya dilediğiniz şekilde servise sunun.

Not:Sütü eklediğinizde irmiğin rengi açılacaktır.Tane tane değilde biraz daha bulamaç kıvamı severseniz sütü 2,5 su bardağı kullanabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Devamını oku ...

UN HELVASI TARİFİ

Üç aylarınız mübarek olsun, yarınki Regaip kandili için tam kıvamında ve çok leziz bir un helvası tarifi vermek istiyorum.Dilerseniz ayrı bir yerde yağsız olarak dolmalık fıstık kavurup helvanıza karıştırabilirsiniz.

UN HELVASI TARİFİ

1 çay bardağı sıvıyağ

2 yemek kaşığı tereyağ

2 su bardağı un

2 ,5 su bardağı su

2,5 su bardağı şeker

Yağları tencereye alıp eritin.İçerisine unu ilave edip kısık ateşte ve sürekli karıştırarak unu kavurun.

Ayrı bir yerde su ve şekeri şeker eriyene kadar ısıtın.Ununuz istediğiniz renge ulaştığında yavaşça şekerli suyu ilave edin.ve topaklanmaması için el çırpıcısı ile çırpın.Helva fokurdamaya başladığında altını kapatıp tencerenin üzerini temiz mutfak havlusuyla örtüp.Bu şekilde 10 dakika dinlendirin ve dilediğiniz şekli verip servise sunun.

Afiyet Olsun.

Not:Suyu ilave ettiğinizde un rengi biraz açılır,o yüzden güzel kavurmaya özen gösterin.

Devamını oku ...

Çikolatalı Magnolia Puding

Magnolia puding'i çok sık yaparım  bu sefer de çikolatalısını denedim.Çikolatalı versiyonu başka bir yerde görmedim bence çikolata severler için oldukça leziz bir tatlı oluyor.İçerisindeki krema,çikolata ve çilek uyumu nefisss...

Denemenizi tavsiye ederim.

Çikolatalı Magnolia Puding

1 litre süt
1 bardak şeker
1 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı un
1,5 yemek kaşığı kakao
2 yumurta sarısı
1 paket vanilya
80 gr bitter çikolata
1 paket süt kreması

yarım kilo çilek
Bir mini paket bebe bisküvisi

1 litre süt,2 yumurta sarısı,şeker,nişasta,un ve kakaoyu tencereye alıp karıştırarak pişirin.Altını kapatıp 80 gra çikolata ve vanilyayı ekleyin çikolata eriyene kadar karıştırın.Ara sıra karıştırıp ilk sıcaklığı geçince içerisine 1 paket süt kremasını ilave edin.Kabuk tutmaması için arada çırparak ılınmaya bırakın.

Bisküvileri rondodan geçirin.8 adet minik boy çileği ayırıp geri kalanı dilimleyin.

Kuplara önce 1 kepçe puding dökün.Üzerine bir tatlı kaşığı bisküvi gezdirin,kenarlara çilekleri dizip bir kat daha puding dökün.Bir kat bisküvi bir kat puding sırasına göre katları oluşturun.

En üstteki bisküvi yumuşamasın diye servis zamanı serpin,buzdolabında soğutup ayırdığınız çileklerle süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun...

Devamını oku ...

AŞURE GÜNÜ

 

 

Aşure günü geldi çattı, geçen seneki tariflerimi görmek isterseniz diye bir hatırlatma yapmak istedim.İçerisinde süt kullanarak yaptığım geçen yılki aşurem için ;

 

 

Aşure Tarifi 2012

 

Süt kullanmadan yaptığım ve daha az ölçülerle denediğim aşure tarifim için ;

 

Aşure Tarifi 2011

Allah herkesin aşuresini ve dualarını kabul etsin evinin bereketini arttırsın. Hastalara şifa, derdi olanlara deva yollasın inşAllah...Aşurenizi pişirdikten sonra yasin-i şerif okumayı unutmayın .

Devamını oku ...

KALBURABASTI TARİFİ

Kalburabastı Tatlısı

 

 

 

Bayram yaklaşırken aslında çok önceden yaptığım ancak yayınladım sanıp unuttuğum bir tarif  paylaşmak istedim. Kalbura bastı hem yapımı çok kolay hemde kıyır kıyır çok lezzetli bir tatlı.

 

Siz rendede şekil verme kısmını benim gibi hızlıca değil daha yavaş yaparsanız şekli daha güzel olacaktır :)

 

 

 

KALBURABASTI TARİFİ

 

125 gram tereyağı

1 çay bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı koyu yoğurt

2 yemek kaşığı dolusu pudra şekeri

1 yumurta

1 yemek kaşığı sirke

1 çay kaşığı karbonat

un

 

Arası için

1,5 su bardağı iri kıyılmış ceviz

 

Şerbeti İçin;

3 su bardağı şeker

3,5 su bardağı su

çeyrek limon suyu

 

 

 

 

Evvela şerbeti hazırlamakla başlıyoruz. Su ve şekeri yaklaşık 10 dakika kaynatıp hafif koyulaşmaya başladığında limonu sıkıyoruz ve bir dakika sonra şerbeti ocaktan alıp ılınmaya bırakıyoruz.

 

 

Hamur için bütün malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar un ilave ediyoruz ve hamuru 10 dakika dinlendiriyoruz.

 

Dinlenen hamurdan mandalinadan biraz küçük parçalar koparıp avcumuzla biraz açıyoruz ve ortasına ceviz koyup rulo yaparak sarıyoruz. Kurabiyeyi rendenin iri tarafına biraz bastırıp şekil veriyoruz. (kalbur varsa çok daha başarılı olur)

 

 

175 dereceli önceden ısıtılmış fırında, üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından alıp ilk sıcaklığı geçtiğinde soğuyan şerbeti üzerine döküyoruz ve arada sırada kaşıkla şerbeti alttan üste getiriyoruz ki tatlının üzeride şerbeti çeksin. Asla tatlının üzerine kapak kapatmıyoruz.(bu yumuşamasına neden olur)

 

Afiyet Olsun. 

 

Devamını oku ...

KABAK TATLISI

Kabak Tatlısı

 

 

 

   Kabak tatlısı şüphesiz ki en kolay yapılan tatlılardan biri. Dolayısıyla tarifi de bir o kadar kısa.. Bu tatlıdaki en önemli nokta kabak seçimi ve kabağın güzel olması aslında. Tatsız bir kabak alırsanız ne yaparsanız yapın  tatlınız güzel olmayacaktır. O yüzden kabak alırken koyu renk olmasına ve kabağın sıkı ve sert olmasına dikkat edin.

 

Ben kabağı temizlenmiş almayı tercih ediyorum. Eski günlerde dedemin koca kabağı alıp parçalamasını yavaş yavaş özenle kabuğunu soymasını  o kadar özlüyorum ki...

 

 

Blogta daha evvel yayınlanan baş kabaklı tarifler ;

 

Balkabaklı muffin için burayı

 

Balkabağı çorbası için burayı

 

Balkabağı böreği için burayı

 

Tahinli balkabağı pastası için burayı

 

Balkabaklı Pasta için burayı

 

Düdüklüde kabak tatlısı için burayı

 

 

 

 

 

 

 

KABAK TATLISI

 

1 kilo balkabağı

2 su bardağı şeker (400 gram)

 

 

 

Temizlenmiş kabakları yıkayın ve geniş teflon tencereye dizin. Üzerine 2 su bardağı şekeri ilave edip tencerenin kapağını kapatın ve 1 gece bekletin.

 

Ertesi sabah suyunu salmış olan kabaklarınızı ocağa alın ve kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra en küçük ateşe alarak kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 2 saat pişirin.

 

Kabaklar yumuşadıysa ancak şerbeti sulu kaldıysa son 2-3 dakika ateşi en yüksek konuma alıp kapağı açık olarak suyunun çekip şerbetinin koyulaşmasını sağlayın.

 

 

Afiyet olsun.

 

 

Devamını oku ...

Apple Chimi (Meksika Tatlısı )

 

 

 

 

   Bugün sizlere havaların bir sıcak bir serin olduğu bu günlere nefis yakışacak bir tatlı tarifi vermek istiyorum.

 

   İçi meyveli ,sıcak hamurlu üzeri dondurmalı nefis bir Meksika tatlısı ! Bir önceki yazımda Emsan ile birlikte gerçekleştireceğimiz Meksika yemekleri pişirip keyifle yiyeceğimiz etkinlikten bahsetmiştim. Yemekleri o akşam yapacağız , tatlısı da benden olsun dedim :)

 

   Bu güzel etkinliğe katılmak için yapmanız gerekenler aslında çok basit ;

 

 Emsan’ın Facebook (https://www.facebook.com/emsan1973), twitter https://twitter.com/emsan1973 ve instagramhttp://instagram.com/emsan1973      sayfalarını beğenip takibe almak.

Sonrada bu yazıma yorum bırakmak ,hepsi bu :)

 

Unutmayın etkinlik 2 ekim çarşamba saat 18:30'da Saphire Eks Mutfak Akademisinde ...

 

 

Şimdi gelelim bu nefis tatlının tarifine, tatlıyı elma yerine armut kullanarakta yapabilirsiniz :)

 

 

 

 

 

Apple Chimi

 

Hamur için;

 

1 çorba kaşığı margarin

1 çay kaşığı kabartma tozu

bir tutam tuz

1 su bardağı +1 yemek kaşığı un

yarım su bardağı su

 

Meyveli Harç;

2 büyük elma

1 yemek kaşığı kuru üzüm

2 çorba kaşığı esmer şeker

1 tatlı kaşığı margarin

yarım çay kaşığı tarçın

 

Kızartmak için;

 

1 su bardağı sıvıyağ

 

Üzeri için

1 tatlı kaşığı esmer şeker

yarım çay kaşığı tarçın

vanilyalı dondurma

 

Hamur için derin bir kasede un, margarin,  kabartma tozu, tuz ve suyu iyice yoğurun. Hamuru 2 parçaya bölüp her parçayı  yuvarlak şekilde açın.

 

 

İç harç için elmaların kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Kuru üzüm, tarçın, margarin ve esmer şeker ekleyip, karıştırın. Elma parçaları diri kalacak şekilde hafif soteleyin.

 

 Harç ılındıktan sonra yarısını hamurun üzerine yayın. Hamurun kenarlarını harcın üzerine bohça şeklinde kapatın.

 

Kızgın sıvı yağda önlü arkalı kızartın. Sıcak tatlıyı esmer şeker ve tarçın karışımına bulayın.Kalan elmalı harcı servis tabağına yayın. Üzerine kızarttığınız hamuru koyun.

 

Vanilyalı dondurma ile birlikte servis yapın

 

Afiyet Olsun...

 

 

 

Devamını oku ...

Kupta Kremalı Truff

   Bu aralar oldukça tembelim ....Ya bilindik şeyler yapıyorum yada hiç birşey  :) Dondurucudaki kalan kek parçaları aklıma düştüğü bir vakit evvela truff yapmak için mutfağa girdim.Sonra kuplara koyup üzerine krema yaptım.Hazırlaması 5 dakika pişme yok iyimi derseniz bence süper :)

Kupta Kremalı Truff (4 kup için )

6-7 dilim kakaolu kek
80 gram çikolata
1 dolu yemek kaşığı ince çekilmiş fındık
1 tatlı kaşığı tereyağ
yarım çay bardağı kaşığı süt

Krema İçin;
1 poşet krem şanti (bir paketten 2 poşet çıkıyor 1 tanesi kullanılacak)
1,5 çay bardağı süt
1 çay bardağı süt kreması
1 yemek kaşığı portakal kabuğu veya 1 çay kaşığı portakal aroması
1 çay kaşığı vanilya

  Yarım çay bardağı sütü ısıtın.Isınmış sütün kasesine çikolatayı ve tereyağı ekleyerek erimesini sağlayın.Kek dilimlerini parçalayıp erimiş çikolata ve fındık ile karıştırıp kuplara paylaştırın.

  Krem şantiyi süt ile iyice çırparak hazırlayın.Kremayıda ekleyip 3-4 dakika çırpın.En son portakal aroması veya kabuğunu ve vanilyayı ekleyin kremayı kuplara paylaştırın.

  Dilediğiniz gibi süsleyin.Ben vişne marmeladı kullandım.

  Afiyet Olsun...

Devamını oku ...

Muzlu Tiramisu Tarifi

   Geçen hafta tatlı sever yiğenim çin hazırladım  bu pratik tatlıyı.Buradaki tariften farklı olarak kremasında labne peynirini 1 paket kullandım ve 100 ml kadar süt kreması ekledim.Ayrıca arasına muz ve damla çikolata serpiştirdim.

   Bu şeklini  ben gerçekten çok beğendim.Kalabalık bir aileseyseniz ölçüleri 2 katına çıkartıp yapın lütfen.Bu ölçülerden 6 kişilik çıkıyor.

Muzlu Tiramisu

1 paket kedi dili büskivisi

** (pastane tipi kullandım,markette pakette satılanlar daha kalınca)

1 çorba kaşığı nescafe classic

1  çorba kaşığı şeker

1 fincan sıcak su

Tercihe göre 2 yemek kaşığı rom veya baileys

3 su bardağı süt

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

1 yumurta sarısı

1 büyük çay bardağı şeker

1 paket vanilya

1 paket labne peyniri

100 ml sıvı krema

arasına;

2 muz

2 çorba kaşığı damla çikolata

üzeri için ;1 yemek kaşığı kakao

   Krema için labne peyniri ve sıvı krema hariç bütün malzemeleri kısık ateşte iyice çırparak pişirelim.Altını kapatıp kremayı arada karıştırarak biraz ılınmasını sağlayalım ve labne peyniri ve sıvı kremayı ilave edelim.

   1 bardak sıcak suya kahve,şeker ve kulanıyorsak rom ekleyelim.(ben kullanmadım)Kahveyi yemek tabağına döküp kedi dili bisküvilerinin her iki tarafını kahveye bulayıp hızlıca çıkaralım ve fırın kabımıza sırayla dizelim.Bisküvilerin üzerine kremanın yarısını döküp halka doğradığımız muzları yerleştirelim.Ardından damla çikolataları serpiştirelim.

   Kedi dillerini tekrar kahveli karışımda ıslatıp muzların üzerini bir sıra daha kapatalım.Kalan kremayıda bisküvilerin üzerine güzelce yayıp tatlımızın üzerini kapatalım  ve buzdolabından en az 6 saat dinlendirelim.

   Servis sırasında üzerine kakao eleyerek servis yapalım.

   Afiyet Olsun.

Not : Kullandığım fırın kabı dikdörtgen ve ölçüleri 25*18 dir.

Devamını oku ...

TAHİNPARE

   Tahini gerçekten çok seviyorum.Tatlılarda,salatalarda hatta sufle ve böreklerde bile kullanılacağı bir yer varsa hemen ekliyorum bir kaç kaşık :)

   Bu tatlıyı irmiksiz şekerpare gibi düşündüğüm ve içine tahin ilave etiğim için adını tahinpare koydum .Oldukça lezzetli bir tatlı  tavsiye ederim.

Tahinpare

150 gramyumuşak tereyağ
2 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
4-5 yemek kaşığı tahin
2,5-3 su bardağı un
bir avuç kadar çekilmiş ceviz içi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Şerbeti için;
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 ttalı kaşığı limon suyu

Öncelikle şeker ve suyu iyice kaynatın.Şerbet biraz koyulaşmaya başladığında limon suyunu sıkın ve 1 dakika sonra şerbetin altını kapatın.

Tahinpareler için un hariç bütün malzemeyi karıştırın.Unu kontrollü ekleyerek hamuru toparlayın.   Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp yağlanmış tepsiye dizin.

175 dereceli ön ısılı fırında 25 dakika kadar pişirin.

Fırından aldığınız tahin parelerin üzerine (fırından aldıktan 1 dakika sonra) ılınmış olan şerbeti dökün.Şerbeti iyice içine çekene kadar tatlılara dokunmayın.

4-5 saat sonra tatlınızı servise sunabilirsiniz

Afiyet Olsun.

Devamını oku ...

BÖĞÜRTLENLİ TATLI

   Geçtiğimiz yaz topladığım ve donduruca koyduğum böğürtlen stoklarını erittiğim için evimiz böğürtlen kokuyor bu sıra ...Ben pirinç unu kullanmayı pek sevmesemde bu seferki tatlının içinde kullandım ve onunla  bir ateşkes imzaladım :)

   Yapımı son derece basit yemeside keyifli bir tatlı oldu.Çilek ve frambuazla denenirse de bence nefis olur,yapacakların şimdiden ellerine sağlık .

Böğürtlenli Tatlı

1 su bardağı böğürtlen
3 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı su

3,5 su bardağı süt
5 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı pirinç unu
yarım çay bardağı krema
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tereyağı

   Böğürtlen su ve şekeri bir tencereye alıp böğürtlenler ezilene kadar kaynatın.Gerek varsa blenderden geçirin.

   3 su bardağı sütü ve şekeri kaynatın. Yarım su bardağı sütte pirinç ununu ezip diğer yandan çırparak kaynayan süte ekleyin.

   Koyulaşmaya başladığında ezilmiş böğürtlenleri ve kremayı ekleyin.Altını kapatın tereyağı ve vanilyayı ekleyin ve vaktiniz varsa mikserde beş dakika çırpın.

   Ben shot bardaklarına koydum,siz dilerseniz kup veya kaseye koyup soğuyunca servis yapın.

   Afiyet Olsun.

Devamını oku ...