Mutfak Dekorasyonu

Dekorasyon konusunda küçük detaylara önem verdiğinizde daha iyi sonuçlar elde edebilirsiniz. Mutfak mobilyanız modern, güzel veya eski ve klasik olabilir. Her iki türlü de mutfağınızda yapacağınız küçük değişiklerle güzel görünümlü, iç açıcı, insanı ferahlatan bir mutfağa sahip olabilirsiniz.


 Genelde mutfaklarımız kalabalık ve karışık bir görünüme sahiptir. Öncelikle mutfağınızdaki kalabalık oluşturan gereksiz objeleri kaldırabilirsiniz. Mutfak dekorasyonu konusunda size yardımcı olabilecek sitelerdende faydalanıp içinden çıkmak istemeyeceğiniz hayalinizdeki mutfağa kavuşabilirsiniz.


Ayrıca dilerseniz Mutfağınıza abajurlar, şamdanlar ve çiçeklerle harika bir dekorasyon hazırlayabilirsiniz. Siz yemeğinizi yaparken dostlarınızla hoş sohbetler yapacağınız mutfağınızda bu aksesuarlarla sıcak bir hava yaratabilirsiniz. 

unutmayınki,gününün çoğunu mutfakta geçiren bayan ve yemek yapmaktan hoşlanan modern erkekler dekorasyonu diledikleri gibi yaptıkları mutfaklarda çok daha verimli ve mutludurlar.

fotoğraf:HAKAN HELVACIOĞLU / H2C\ HOmıfy

Devamını oku ...

BALLI BADEMLİ KUP

Kalorisi biraz yüksek gibi görünsede çok lezzetli ve doyurucu bir sütlü tatlı tarifim var bugün.Deneyeceklerin Şimdiden ellerine sağlık.

BALLI BADEMLİ KUP

150 gr LUNA

3 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

1 litre süt

2 yemek kaşığı toz badem

2 yemek kaşığı bal

2 paket vanilya

1 su bardağı şeker

LUNA yı tenceremize alıp eritiyoruz.Ardından unu ilave edip kavuruyoruz.Sütü ve nişastayı ilave edip hızlıca karıştırıyoruz.

KAynamaya başladığında şeker,badem tozu,bal ve vanilyayı ekliyoruz.Biraz koyulaştığında altını kapatıp bir iki dakika karıştırarak ılıtıyoruz.

Tatlılarımızı kuplara paylaştırıp dilediğimiz gibi süslüyoruz.

Afiyet Olsun.

Devamını oku ...

SUSUZ HELVA

PEk kolay yöresel bir lezzetim var bugün sizlere.Yiyenlerin helva değil kurabiye sandığı lezzeli bir tarif,mutlaka deneyin derim.


SUSUZ HELVA


250 gr LUNA
3su bardağı un
1 su bardağı çekilmiş fındık
2 su bardağı pudra şekeri

LUNA'yı tencereye alıp eritin.Unuda ilave edip rengi dönene kadar kavurun.Fındıklarıda ekleyip altını kapatın.En son pudra şekerini ekleyip kaşıkla iyice yedirin.

Helvayı düz bir tabağa kaşıkla bastırarak yayıp iyice soğutun.Kurabiye kalıplarıyla dilediğiniz şekli verip servise sunun.

Afiyet Olsun

Devamını oku ...

AY KURABİYE

Ağızda dağılan kıyır kurabiye arasında marmelat ile nefis ikili oldular.Kurabiye ertesi gün çok daha leziz oluyor,denemek isteyenlere afiyet olsun.

AY KURABİYE

250 gr LUNA

2 yumurta

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı ince çekilmiş fındık

3 su bardağı un

2 ymek kaşığı ahududu marmeladı

1 çorba kaşığı pudra şekeri

LUNA,yumurta,vanilya,kabartma tozu,pudra şekeri ve unu yoğurma kabına alıp orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar yoğuralım.

Hamura ay şekli verip 180 derece ısılı fırında beyaz kalacak şekilde pişirelim.

Fırından çıkıp soğuyan kurabiyelerin arasına marmelat sürüp yapıştıralım.

Üzerine pudra şekeri eleyerek servis yapalım.

Devamını oku ...

İrmik Paneli Börek

Çıtır çıtır ve çok kolay bir börek tarifi arıyorsanız doğru yerdesiniz. Börekleri paneleyip pişirmeden dondurucuda 4 ay saklayabilirsiniz. Çıkardığınızda fazla bekletmeden sıcak fırında pişirmeniz yeterli.

İrmik Paneli Börek

1 yemek kaşığı LUNA

4 adet yufka

250 gr kıyma

2 dal pırasa

Tuz,karabiber

2 yemek kaşığı eritilmiş LUNA

2 yumurta

3 çorba kaşığı un

3 çorba kaşığı irmik

İç harç için 1 yemek kaşığı LUNA tavaya alıp eritilir.Pırasalar ince doğranıp LUNA ile biraz kavrulur.Kıyma ilave edilip pişirilir.En son tuz ve karabiber eklenip soğumaya bırakılır.

Yufkalar açılarak üst üste konur ve 8 eşit parçaya bölünür.1 parça yufka alınır üzerine fırça yardımıyla LUNA sürülür ikinci parça üzerine kapatılır.

Geniş olan tara iç harç koyularak rulo sarılır.Bütün yufkalar bittiğinde börekler önce yumurtaya sonra una sonra tekrar yumurtaya en son irmiğe bulanarak fırın tepsisine dizilir.

180 derece ısılı fırında kızarana kadar pişirilir.

Devamını oku ...

LOKUMLU ÇÖREK

Lokum gibi bir çörek,lokumlu çörek. Yiyenlerin bayılacağı nefis bir tarif .

LOKUMLU ÇÖREK

2 çorba kaşığı LUNA

1 yumurta

Yarım su bardağı süt

1 paket instant maya

1 çorba kaşığı pudra şekeri

1 çay kaşığı tuz

3 su bardağı un

1 yumurta sarısı

1 kase mini lokum

Unu karıştırma kabına alıp içerisine yumurta,maya,şeker,tuz ve ılık sütü ilave edip yoğuralım.Yarım saat dinlenmeye bırakalım.Muffin kalıplarını yağlayıp unlayalım.Hamurdan misket büyüklüğünde parçalar koparıp arasına lokum koyup kapatalım.Her bir muffin kalıbına olacak şekilde üst üste yerleştirelim.

Yarım saat mayalandırıp üzerine yumurta sarısı sürelim.180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirelim. 

Devamını oku ...

KABAKLI MİNİ TART

   Pratik ve çok leziz bir tarif daha.Keçi peyniri,ceviz ve kabağın uyumu şüphesiz muhteşem bir lezzet ortaya çıkartıyor.

   İç malzemesini dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz ancak ben bu haliyle bir kere denemenizi tavsiye ederim.

KABAKLI MİNİ TART

Malzemeler:

1 çorba kaşığı LUNA

2 adet kabak

3 adet taze soğan

2 yemek kaşığı ceviz

2 yemek kaşığı keçi peyniri

1 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu

1 çay kaşığı tuz

Hamuru için;

4 yemek kaşığı LUNA

1 adet yumurta akı

2 çorba kaşığı yoğurt

2,5 su bardağı+2 yemek kaşığı un

1 paket kabartma tozu

Yarım çay kaşığı tuz

 1 adet yumurta sarısı (Üzeri için)

1 yemek kaşığı LUNA’yı eritip rendelenmiş kabakları ve ince kesilmiş taze soğanları ekleyip soteleyelim. Altını kapatıp ceviz,dereotu,tuz ve peyniri ekleyip, iç harcımızı hazırlayalım ve soğumaya bırakalım.

Hamur için gerekli olan malzemeleri bir kaba alıp iyice yoğuralım.

Hamuru 0,5 cm kalınlığında açalım. İstediğimiz kalıpla kesip arasına iç harçtan koyalım. İkinci parçayı da üzerine kapatıp yanları çatal yardımıyla iyice kapatalım. Üzerlerine yumurta sarısı sürdüğümüz tartları 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirelim.

Devamını oku ...

RULOLUNA

   Pratik ve leziz bir kurabiye olsun el oyalamasın diyorsanız bu tarif tam size göre.İç malzemeyle dilediğiniz gibi oynayabilirsiniz.

    Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

RULOLUNA

Malzemeler:

Hamur için;

3 yemek kaşığı LUNA

Yarım su bardağı süt

1 paket kabartma tozu

2 yemek kaşığı esmer şeker

3 yemek kaşığı pekmez

3 yemek kaşığı tahin

3,5 su bardağı un

Tuz

Üzeri için;

1 yemek kaşığı LUNA

3 yemek kaşığı ceviz

1 yemek kaşığı esmerşeker

1 tatlı kaşığı tarçın

Hamur için un,süt,kabartma tozu,tahin,pekmez,tuz ve LUNA yı bir kaba alıp iyice yoğuralım.

Hamuru tezgahta merdane yardımıyla kare olacak şekilde açalım.Hamurun üzerine LUNA sürüp şeker,tarçın ve ceviz serpelim.Rulo sardığımız hamuru strech filme sararak yarım saat dondurucuda bekletelim.

Keskin bir bıçak yardımıyla kestiğimiz ruloları 175 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirelim.

Devamını oku ...

Ballı Baharatlı Kek

    Adından da anlaşılacağı gibi nefis bir kış keki tarifim var bugün. Yumuşacık dokusu ve aromasıyla favorileriniz arasına gireceğinden eminim. 

    Güzel bir kek yapmanın püf noktası yumurtaların oda sıcaklığında olup şekerle iyice çırpılması ve kuru malzemeler katıldıktan sonra çok karıştırmamak gerektiğidir.Deneyeceklerin şimdiden ellerine sağlık olsun.

   

Ballı Baharatlı Kek

3 yemek kaşığı LUNA

4 adet yumurta

1,5 su bardağı şeker

1 su bardağı yoğurt

2 çorba kaşığı bal

1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi

1 çay kaşığı zencefil tozu

2 çay kaşığı tarçın

1 çay kaşığı yenibahar

1 çay bardağı çekilmiş ince ceviz

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

3,5 su bardağı un

    Yumurta ve şekeri şeker eriyene kadar çırpın.LUNA yıda ekleyip çırpmaya devam edin.Ardından 1 su bardağı yoğurt ve balıda ilave edip iyice karıştırın.Son olarak geriye kalan tüm malzemeleride ekleyip her yeri eşit bir karışım elde edene kadar karıştırın.

    Hazırladığınız karışımı yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında 40 dakika pişirin.

Devamını oku ...

Seramik Tava ve Seramik Tencere

  Günümüzde yanmaz yapışmaz özelliğe sahip olsun hemde sağlıklı pişirim yapsın dediğimizde aklımıza seramik tava ve tencereler gelmektedir.Seramik doğal bir maddedir ve yemeğimize karışsa bile insan vücuduna zarar vermediği ispatlanmıştır.

  Isıyı yavaş yavaş ileten ve sağlıklı pişirim sağlayan seramik tava ve seramik tencere /şık ve rengarenk görünümleriyle de mutfaklarımızda vazgeçilmez olmaya adaylar.

Devamını oku ...

Kikkoman Soya Soslu Köfte Tarifi

   

Kikkoman ile lezzetli yemekler yapıp birbirinden güzel hediyeler kazanacağınız duyuruyu burada paylaşmıştım. Yapmanız gereken tek şey herhangi bir kikkoman ürününü kullanarak bir tarif yapıp aynı kikkoman ürünü ile yukarıdaki gibi fotoğraflamak. Fotoğraf ve tarifi gönderceğiniz mail adresi soskikkoman@gmail.com

   Bunun sonucu katılacak olan 2 kişi , Eks Mutfak Akademisinde Japon mutfağı workshop'una katılacak ,tarifi ve ismiyle birlikte gourmet&styling dergisinde yer alacak ve sürpriz hediye sepeti kazanacak.

 Çok basit ama damakları şenlendirecek bir tarifle devam edelim;

Kikkoman Soya Soslu Köfte Tarifi

500 gram orta yağlı kıyma

2 yemek kaşığı kikkoman soya sosu

2 dilim bayat ekmek içi

2 diş sarmısak

1 kurusoğan

10 dal kadar kıyılmış maydanoz

1 çay kaşığı köri 

yarım kahve fincanı süt

1 yumurta

yarım çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı fesleğen

2 adet ince kıyılmış kırmızı meksika biberi

Sos İçin;

3 adet rendelenmiş domates

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı salça

1,5 su bardağı su

2 yemek kaşığı kikkoman soya sosu

bir kaç dal kereviz ve taze soğan yaprağı

Kıyma,rendelenmiş soğan,ufalanmış ekmek ,sarımsak, kikkoman soya sosu,baharatlar ,süt yumurta ve biberleri iyice yoğurup yumuşak kıvamlı bir harç oluşturun.Buzdolabında yarım saat dinlenmeye bırakın.

Dinlenen harçtan cevizden biraz büyük parçalar koparıp ister yuvarlak ister yatsı şekil vererek fırın tepsisine dizin.180 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika bu şekilde pişirin.

Köfteler pişerken diğer yandan rendelenmiş domates ve zeytinyağı biraz pişirin.Ardınan salça ve suyu ekleyip biraz yoğunlaşmasını bekleyin.En son kikkoman soya sosunu ekleyip altını kapatın ve sosu fırında pişen köftelerin üzerine dökün.

Köftelerinizi yaklaşık 20 dakik sonra fırından alıp üzerine ince kıyılmış taze soğan ve kereviz yaprağı serpiştirin.

Afiyet olsun.

Devamını oku ...

Kikkoman ile Japon Mutfağı Workshop’u ve sürpriz hediye paketi kazanmaya var mısınız?

1-31 Ocak 2015 tarihleri arası Gourmet&Styling ve Kikkoman iş birliği ile Kikkoman ürünlü yemekler yarışmasına katılabilirsiniz. Yapmanız gereken tek şey bu bir ay boyunca Kikkoman ürünüyle yaptığınız bir tarifi, Kikkoman ürünü ile fotoğraflandıktan sonra bizimle paylaşmak. Yolladığınız tüm tarifleri isewww.gourmetandstyling.com sayfasının kikkoman penceresindeki blogger’ınızın bölmesinden görebilirsiniz.

Her blogger’dan kazanan 2 kişi, toplam 10 kişi  Gourmet&Styling ve Kikkoman’dan harika bir ödül kazanıyor! Kazanan 2 takipçim 9 Şubat Haftası EKS’de yapılacak olan Japon Mutfağı Workshop’unda hediye davetiye sahibi oluyor,bunun yanında sürpriz hediye paketi kazanıyor.Ayrıca bununla da kalmayıp kazanan tarifler Gourmet&Styling dergisinin İlkbahar sayısında yer alacaktır!

Unutmayın yapmanız gereken tek şey Kikkoman ürünü ile yapacağınız bir tarifi, ürünün resmi ile birlikte sunarak fotoğraflarını 1-31 Ocak arası bize yollamak!

** Kazananlar 4-5 Şubat tarihlerinde açıklanacaktır.

Tarif ve fotoğraf gönderiminiz için mail :soskikkoman@gmail.com

Herkese bol şanslar 

Devamını oku ...

Kuru Fasulye Ezmesi

Et yemeklerinin ve köftenin yanına çok yakışacak bir tarif . Evde krema yoksa krema kullanmayabilirsiniz onun yerine tahin ve zeytinyağı oranını biraz artırmanızı tavsiye edebilirim.

Mutlaka deneyin ,pek nefis bir meze...

Kuru Fasulye Ezmesi

1,5 su bardağı iyi haşlanmış kuru fasulye

3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

3 yemek kaşığı tahin

yarım çay bardağı krema

1 diş sarmısak

1 limon suyu

tuz

Rondonuza bütün malzemeleri koyup fasülyeler iyice ezilip püre olana kadar çekin. Kızarmış ekmek üzerinde veya garnitür olarak servis yapın.Tarif bu kadar kolay deneyeceklere afiyetler olsun .

Devamını oku ...

Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek köftesi ,kısır ve patates salatası klasikleri vazgeçemediğimiz lezzetlerden.Mercimek köftesine genelde elle sıkarak şekil verilir ancak son zamanlarda hem daha şık dursun diye hemde yemesi daha kolay olsun diye top şeklinde yapıyorum.

Şimdiden afiyet olsun ...

Mercimek Köftesi Tarifi

1 su bardağı kırmızı mercimek

4 su bardağı su

1 su bardağı+1 yemek kaşığı ince bulgur

1 çay bardağı zeytinyağı

1 adet kurusoğan

1 çorba kaşığı domates salçası

1 demet ince doğranmış taze soğan

1 demet ince doğranmış maydanoz

1 çay kaşığı tuz,karabiber,kırmızıbiber ve kimyon

2 adet limon

Bolca kıvırcık

Mercimeği iyice yıkayarak 4 su bardağı su ile iyice dağılana kadar haşlayın.En son bulguruda ekleyip karıştırın ve bir iki dakika sonra altını kapatın ve kapağını kapatın.

1 çay bardağı zeytinyağında minicik doğranmış kurusoğanı pembeleşene kadar kavurun.Salçayıda ilave edip biraz daha kavurup mercimekli bulgur karışımına ekleyip kaşıkla karıştırın.

Karışım biraz ılındığında baharatları ileve edin.En son taze soğan ve maydanozları ilave edin.

Yıkayıp kuruladığınız kıvırcıkları bir tabağa dizin .Üzerine mercimek köftelerini top şeklinde şekillendirerek dizin.En üste limon dilimleri  koyarak servis yapın.

Afiyet Olsun.

Devamını oku ...

Tencerede Kuzu Kol

Özellikle bir döküm tencereniz varsa kuzu kol yapmak hem çok kolay hemde pek leziz. Kuzu eti zaten çabuk pişen ve çok lezzetli bir et olduğu için yanında pilav veya sebze ile hem misafir ağırlayabileceğiniz hemde herkesi memnun edeceğiniz güzel bir menü  oluşturabilirsiniz.

Aynı şekilde düdüklü tencere kullanarak ta yapabileceğiniz bu tarifi denemenizi tavsiye ederim.

                            

Tencerede Kuzu Kol

1 kilo irice parçalanmış kuzu kol

2 yemek kaşığı zeytinyağı

bir kaç dal taze kekik

Biraz çekilmiş karabiber

1 diş sarmısak

tuz

3 adet patates

2 adet havuç

Etleri zeytinyağı,kekik,karabiber ve sarmısakla bir iki saat marine edin.

Daha sonra döküm tencerenizi iyice ısıtıp etleri yüksek ısıda önlü arkalı mühürleyin.

Tencereye 3 bütün patates ve 2 havucu da ekleyip 1,5 su bardağı su ilave edin. Tuzunu da ayarlayıp kapağını kapatın.

45 dakikada etleriniz servise hazır.

Afiyet Olsun.

Devamını oku ...

Nutellalı Supangle

Supangle sevenler şüphesizki nutellalısına bayılacaklar. uzun zamandır yaptığım ancak blogta yayınlamayı ihmal ettiğim tariflerden biri...

Kıvamı ve lezzeti gerçekten nefis.Mutlaka deneyin derim.

Nutelalalı Supangle

1 lt süt
1 adet yumurta
1 su bardağı şeker 
1 su bardağı un
2 bardak su
3 kaşık kakao
5-6 yemek kaşığı dolusu Nutella 
1 tatlı kaşığı sıvıyağ

Süt yumurta şeker ve unu bir tencereye alıp ocağa koyun ve kaynayana kadar karıştırarak pişirin.Pişince ocaktan alıp içine 2 bardak su,nutella,kakao ve sıvıyağı ilave edin.

Mikserle birkaç dakika çırpıp ılınınca kaselere pay ediniz..Dilerseniz Altına sütle ıslatılmış kek parçaları koyabilirsiniz.

Soğuk servis yapmanızı  tavsiye ederim.

Afiyet Olsun

Devamını oku ...

Krem Şantili Poğaça

Fotoğraf Güncelleme 

Bu tarif sitede yaklaşık 4 yıl evvel yayınlandı.Ancak  fotoğraf güncellemesi için tekrar  paylaşmak istedim.Hem yapmayanlar yapsın deneyenler hatırlayıp tekrar denesin çünkü gerçekten nefis bir poğaça bu ...

Krem Şantili Poğaça

1 poşet toz krem şanti 
(1 paketteki 2 poşetten biri toz olarak kullanılacak)
250 gram yumuşak tereyağ
1 paket dr oetker instant maya
1 su bardağı süt
2 yumurta(bir sarısı üzeri için ayrılacak)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un(kontrollü ekleyin)

İç Malzemesi;1 kase rendelenmiş beyaz peynir
maydanoz,dereotu

Yoğurma kabımıza bütün hamur malzemelerini koyup ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.Üzerine strech film çekip yaklaşık yarım saat mayalanmasını bekliyoruz(benim vaktim yoktu bekletmedim)

Mayalanan hamuru tekrar yoğurup 5 dakika daha mayalanması için bekletiyoruz.Daha sonra hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle açıyoruz ve ortasına peynir koyup poğaça şekli veriyoruz.Yağlanmış tepsiye dizdiğimiz poğaçalarımızın üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında yaklaşık 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsun..

Devamını oku ...

Patatesli Kolay El Açması Börek

Elde börek açmak hiç bu kadar kolay olmamıştı ;

El açması börek yapmak bir kesim için ne kadar kolaysa bir kesim içinde o kadar zor :) Bana zor gelmese de hep el oyalayıcı gelmiştir.Daha evvel tarifini verdiğim el açması börek bunlardan biri...

Ancak bu tarifteki o kadar kolayki incecik ve çıtır el açması hamurun arasında patatesle nefis bir lezzet oluyor ve yufka böreği yapmaktan çok daha kolay.Ispanaklısını da ilerdeki günlerde vereceğim bu tarifi mutlaka deneyin derim.

Patatesli Kolay El aması Börek

1 yumurta

1 kahve fincanı zeytinyağı

yarım kahve fincanı sirke

1 su bardağı su

1 dolu yemek kaşığı yoğurt

1 tatlı kaşığı tuz

Un(çok yumuşak bir hamur olmayacak)

İç Harcı;

4 adet haşlanmış patates

1 kurusoğan

2 yemek kaşığı sıvıyağ

50 gram kaşar peyniri rendesi

tuz,karabiber

bir miktar maydanoz

1 yumurta akı

Üzeri İçin;

1 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı sıvıyağ

Hamur malzemelerini karıştırıp orta sert bir hamur elde edene kadar un ilave ederek yoğurun.Üzerin kapalı olarak yarım saat dinlendirin.

İç harcı için kuru soğanları minik minik doğrayın.Sıvıyağda biraz pembeleşene kadar soteleyin.4 adet ezilmiş patatesi üzerine ilave edip biraz karıştırın.Tuz,karabiber ve kaşar peyniri rendesini ilave edin.En son maydanozları ilave edip altını kapatın biraz soğutun.

Hamuru ikiye bölün.30 cm'lik yuvarlak tepsi ölçüsü kadar bir parçasını açıp yağlanmış tepsiye yerleştirin.Ortasına patatesli iç harcı iyice döşeyin.

İkinci hamuru'da aynı büyüklükte açıp patatesli harcın üzerine kapatın kenar kısımlarını biraz bastırın.

Yumurta sarısı ve sıvıyağı karıştırıp hamurun her tarafına sürün.180 dereceli önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun.

Not:Hamuru yağlı kağıt üzerinde açarsanız tezgahtan kaldırıp tepsiye almanız daha kolay olacaktır.

Devamını oku ...

Karamelli Çikolatalı Kup

Kupta tatlıları hem görüntüsü hemde yumuşak kıvamı sebebiyle çok seviyorum.Kalıba veya borcama döktüğümüz tatlılar düzgün çıkması için daha sert kıvamlı yapıyoruz ancak bu tarz tatlılarda kıvam problemi yok neyseki...

Tabana koyduğunuz tarçın ve ceviz çok leziz bir tat veriyor mutlaka deneyin derim..Karamel sos'u şeker ve krema ile evde de yapabilirsiniz ancak ben evdeki hazır sostan kullandım.

Karamelli Çikolatalı Kup (6-8 adet)

Taban İçin;
12 adet eti burçak bisküvi
1 çay kaşığı tarçın
10 adet ceviz

Karamelli Kısım;
3 su bardağı süt
1,5 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı çiğ krema
5 kaşık cartedor karamelli sos

Çikolatalı Kısım;
2 su bardağı süt
1,5 yemek kaşığı un
4 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı kakao
100 gram bitter çikolata
1  çay bardağı çiğ krema

Rondo'da bisküvi,ceviz ve tarçını çekin.Kupların tabanına paylaştırın.

Süt,un,nişasta,şekeri iyice karıştırıp koyulaşana kadar pişirin.En son krema ve karemel sosu ekleyip karıştırın ılınıncaya kadar çırparak kabuk tutmamasını sağlayıp kuplara paylaştırın.

Çikolatalı kısım için süt,kakao,şeker ve unu karıştırın.Koyulaşmaya başladığında çikolata ve kremayı ekleyip çikolata eriyene kadar karıştırın.Altını kapatın ılınıncaya kadar karıştırın.Ilınınca kupların üzerine paylaştırın.

En az 4-5 saat soğuttuğunuz tatlıları dilediğiniz gibi süsleyip servis yapın .

Afiyet Olsun.

Devamını oku ...

Pirzolalı İslim Kebabı

Ramazan'da iftar sofralarınız için pratik ve oldukça lezzetli bir tarifim var bugün.Aslında bildiğimiz islim kebabının köfte ile uğraşmadan yapılan hali ve bence kesinlikle çok daha şık...

Misafirlerinize veya ailenize yapmak istersiniz diye hemen tarife geçiyorum,hayırlı ramazanlar .

Pirzolalı İslim Kebabı (Pirzolalı Patlıcan) 

8 adet kuzu pirzola

3 adet kemer patlıcan

1,5 su bardağı sıvıyağ(kızartmak için)

tuz,karabiber

1 tatlı kaşığı salça

1 domates

4 adet sivribiber

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Patlıcanları pijamalı soyup ince uzun doğrayın ve tuzlu suya bırakın.

Pirzolaların üzerine biraz tuz ve karabiber serpip hafif yağlanmış tavada önlü arkalı pişirin.

Patlıcanları sudan çıkarıp iyice kurulayın ve bol kızgın yağda her iki yüzünü de kızartıp fazla yağının süzülmesi için kağıt havlunun üzerine alın.

Bir kaseye + şeklinde olacak şekilde 2 adet patlıcan dilimi yerleştirin.Ortasına 1 adet pirzola koyup kapatın.Kemik fotoğraftaki gibi bir tarafından çıkacaktır o kısmı aleminyum folyo ile kaplayın.Bütün patlıcan ve pirzolaları bu şekilde tamamlayıp fırın tepsisine dizin.

Salçaya bi kaşık yağ ve 1 su bardağı su ekleyip iyice karıştırıp patlıcanların üzerine gezdirin.Her bir kebabın üzerine bir dilim domates ve yarım biber koyun ve 180 dereceli fırında suyu azalana kadar pişirin.

Afiyet Olsun.

Devamını oku ...