31 Mayıs 2010 Pazartesi

AĞVA GREENLİNE

Sizlere hafta sonu gittiğimiz ağva greenline guest hotelden bir kaç kare paylaşmak istedim.

Gerçekten manzarası,rahatlığı ve lezzetleri çok güzel bir yer..

Eğer sizde değişik bir şeyler yapmak istiyorsanız ve bunu yapabilecek vaktiniz varsa hiç durmayın derim ben.Zira biz en kısa zamanda tekrar gitmeyi düşünüyoruz eşimle..




Ortam inanılmaz huzur vericiydi....

Sınırsız ve şifresiz internet ücretsiz....Kahvaltı dışarıdan gelenler için kişi başı 30 TL ..Bilgilerinize..




Biz her şeyiyle çok beğendik bu gezimizi..Sizlerle paylaşmaktanda mutluluk duydum..Fikir sahibi yaptıysam sizi çok sevinirim...



Devamını oku ...

Börülce


Güzel ve parlak bir pazartesi gününden herkse merhabalar...
Çok güzel geçen bir hafta sonunun ardından müthiş enerji depolayarak işe başladım bugün..Umarım bütün bir hafta böyle devam eder...

Hafta sonu gezisiyle ilgili mekanı bir sonraki postta sizlerede tanıtacağım mtlaka gidilmesi gereken bir yer bence..

Köy pazarında dolaşırken aldığım börülceleri pişirdim ve çok beğendim.Biz aslen İstanbulu olduğumuz için aile tarafından börülceyi tanımazdım ben:) Deniz börülcesiyle ilk kaynaşmamız çok büyük bir hüsran olmuştu mesela ...:)


Gelelim Börülcemizin Tarifine

Yarım kilo taze börülce
yarım çay bardağı zeytinyağı
2 kesme şeker
1 kuru soğan
3 diş sarmısak
1 çay kaşığı tuz


Börülcelerimizin kafalarını kesip boyuna göre 2 ye yada üçe bölelim.Yarım çay bardağı zeytinyağımızda soğanımızı,sarmısaklarımızı ve börülcemizi katıp biraz kavuralım.Tuzunu ve şekerini ilave edip 1,5 su bardağı kadar sıcak su ekleyelim.Düdüklünün kapağını kapatalım ve 10 dakika kadar pişirelim

İşte bu kadar basit hafif ve lezzetli:))

Afiyetler Olsun




Devamını oku ...

29 Mayıs 2010 Cumartesi

Beşamel Soslu Sebzeli Tavuk


Bulutlu bir İstanbul gününden herkese merhabalar....Hafta sonu için yapılan gezi planları suya düşmez umarım hava bir an evvel açar:)

Bu yemek hem çok pratik hem çok lezzetli ben tavuğu bu şekilde ve aynı malzemelerle salçalı olarak çok sık yaparım .Onuda yaptığımda siteye ekleyeceğim muhakkak çünkü lavaş arasına konduğunda inanılmaz lezzetli oluyor.Gelelim malzemelere:


2 parça tavuk göğsü(kemiksiz kalın dilimli )
1 kurusoğan
2 diş sarmısak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
10 adet kadar ince dilimlenmiş mantar(isteğe bağlı)
1 havuç
yarım çay bardağı bezelye
1 patates
2 kapya biber(kırmızı dolmalık)
1 büyük tatlı sivri biber yada çarliston biberi
1 yemek kaşığı soya sosu,yarım çay kaşığı köri,yarım çay kaşığı karabiber,tuz.

Beşamel Sos:
1 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı un
1 sb un
tuz ve az karabiber
Üzerine serpmek için taze kaşar

Tenceremize zeytinyağımızı,yarım ay şeklinde doğranmış soğanımızı,minik doğranmış sarmısaklarımızı,ince doğranmış kırmızı ve yeşil biberimizi ,küp küp doğranmış tavuk etimizi ve minik yarım ay şeklinde doğranmış havucumuzu koyup 5 dakişka kadar kavuruyoruz.Daha sonra mantarımızı ve bezelyemizi ve gene küp olarak doğradığımız patatesimizi de katıp 2 dakika daha kavuruyoruz ve 200 ml kadar kadar sıcak su koyup etleimizin ve sebzelerimizin pişmesini sağlıyoruz.Suyunu iyice çekmeli ve hiç suyu kalmamalı yemeğimizin.Bu aşamada soya sosunu ve baharatlarımızı ekleyip tuz kontrolü yapıyoruz.

Beşamel sosumuzu hazırlamak için 1 çorba kaşığı margarinimizi eritip içine 1 çorba kaşığı unuda katarak biraz kavuruyoruz.1 sb sütümüzüde koyup topak olmaması için hızlı hızlı çırparak koyulaşmasını sağlıyoruz.En son tuz ve karabiberimizi katıp altını kapatıyoruz.

Fırın kabımıza evvela Tavuklu karışımımızı üzer,nede beşamel sosumuzu yayıyoruz.Ben beşamel sosun alta kadar inmesi için kaşıkla biraz karıştırıyorum.En üste kaşar serpip 200 derecedeki kızgın fırında yaklaşık 10 dakika tutuyoruz.


AFİYET OLSUN...

Devamını oku ...

28 Mayıs 2010 Cuma

Kısır






Malzemeler

4 adet tazesoğan
1 büyük kurusoğan
1 er yemek kaşığı domates ve biber salçası
1,5 sb ince bulgur
1,5sb sıcak su
1 diş sarmısak(isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı kurunane
yarım demet maydonoz
1 tatlı kaşığı pul biber
yarım s b zeytinyağı
yarım çay bardağı limon suyu(yada zevke göre 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi)
1 tatlı kaşığı tuz

Kapaklı bir kaba bulgurumuzu koyup sıcak suyumuzu döküyoruz ve kapağını kapatıp şişmesini bekliyoruz.

1 soğanı ve sarmısağı minik minik doğrayalım.Zeytinyağına salçalarımızı katıp bir sahanda soğan ve sarmısağımızla birlikte kavuralım.

Bulgurumuzun kapağını açıp iyice yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edelim.Eğer istenilen yumuşaklığa gelmemiş ise biraz daha kaynar su ekleyip 2 dk daha kapağını kapatabiliriz.

Şişen bulgurumuza sırayla kavrulmuş soğanlı salçamızı,minik doğradığımız maydonoz,taze soğanlarımızı limon yada nar ekşimizi ve baharatlarımızı katıp güzelse harmanlıyoruz.

Damak zevki ve malzeme farkı olduğu için tadını kontrol edip güzelce süslüyor ve servis yapıyoruz.

Afiyet Olsun..

Herkese güzel bol güneşli çok kahkalı bir hafta sonu dilerim.Ayrıca sınavı olan arkadaşlarıma başarılar dilerim...




Devamını oku ...

Arnavut Ciğeri



Dün iş çıkışına yakın evde yemek olmadığını hatırlayıp şipşak ne yapabilirim diye düşünürken aklıma arnavut ciğeri geldi.Hep çok kolay olan hemde eşimle benim bayıla bayıla yediğimiz lezzettir kendisi.Dana ciğer dışındada başka sakatat yemediğimizden aklıma geldikçe yapmaya çalışırım.

Bu arada zaten zamanla tariflerden fark edeceksiniz ki sabah çalışan biri olarak(çocukta olmama sebebiyle)genelde hemen hazır olabilecek uğraştırmayan ancak lezzetli tariflere yer vermeye çalışıcam burada.

Malzemeler:

Yarım kilo kuzu ciğer
2 yemek kaşığı un,tuz,kırmızıiber
Kızartmak için sıvıyağ

Garnitür:

Lavaş,yeşillik ve mutlaka sumaklı maydonuzlu kurusoğan...
+ 2 patates


Ciğerimizi güzelce yıkayıp süzüyoruz.Gazete kağıdının üzerine çıkarıp kalan suyuda gazetenin emmesini sağlıyoruz.Daha sonra içine un,tuz ve isteğe bağlı olarak kırmızı biberimizi serpip kızgın yağda kızarmaya bırakıyoruz.Ciğerin püf noktası ateş yüksek harlı olacak ve ciğerleri çok kurutmadan 3-4 dakikada altına kağıt havlu serdiğimiz tabağa çıkartıyoruz.Garnitür yanında tabağa koyup küp kızarttığımız patateslerle servise sunuyoruz yanında boll köpüklü buz gibi ayran ve lavaş ekmeği tavsiye ederim.

Afiyet Olsun...


Devamını oku ...

26 Mayıs 2010 Çarşamba

Bezelye Çorbası


Bezelye çorbası hobimle lezzet okulunda yaptığımız ilk nefis lezzetti.İnanın bu tarif diğerlerine hiç benzemiyor.Daha evvel bezelye çorbası içmediysenizön yargılarınızı yıkın ve hemen deneyin derim ben.
Malzemeler

Yaklaşık 400 gr bezelye
1 tepeleme yemek kaşığı margarin
2 kurusoğan
2 iri diş sarmısak
1 çay bardağı krema
1 çay bardağı kadar un
5 bardak tavuk suyu-yada normal su+2 bulyon
beyaz şarap yada kimyon



Tenceremize yağımızla birlikte evvela yemeklik doğradığımız soğanlarımızı ve minik doğradığımız sarmısaklarımızı katıp kavurmaya başlıyoruz.Bir yandan kavrulurken diğer yandan yemek kaşığıyla unumuzu azar azar kavrulan soğanlarımıza ekliyoruz.Arada azar azar tavuk suyundan yada normal suyumuzdan ekleyip unun topak olmamasını sağlıyoruz.İyice kavrulan soğanlarımızın içine suyumuzun tamamını ekliyoruz ve kaynamaya bırakıyorız.Su kaynayınca içine bezelyelerimizi atıyoruz hemen ardındanda kremamızı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz yaklaşık 5 dk pişmesini sağlayacaktır.Bu aşamada size iki farklı lezzet kapısı açılacaktır tercih edenler içerisine yarım çay bardağı kadar beyaz şarap, yada şarap katmak istemeyenler 1 çay kaşığı kadar kimyon katabilirler.Tuzunu ve karabiberini ayarlayıp ocaktan aldığımız çorbamızı robotumuz yada blendr yardımıyla güzelce parçalıyoruz.İşte bu kadar basit ve inanılmaz bir lezzet.

Dilerseniz üzerine kroton,nane,dereotuyla süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun ...
Devamını oku ...

24 Mayıs 2010 Pazartesi

ZEYTİNYAĞLI BAKLA


1 kurusoğan
Yarım kilo bakla
çeyrek su bardağı zeytinyağı
yarım tatlı kaşığı un
tuz,dereotu,1 tatlı kaşığı şeker
Baklaları ayıklayıp büyüklüklerine göre 2 veya üçe limonlu suya doğruyoruz.Yağımızda soğanı kavuruyoruz baklalarıda koyup kavurmaya devam ediyoruz unumuzu tuzumuzu ve 1 tatlı kaşığı şekerimizide koyup suyunu döküyoruz(göz kararı)Pişmeye bırakıyoruz.Pişince soğutup dereotu ve yoğurtla servis yapıyoruz bu kadarcık:))
Devamını oku ...

Dondurmalı İrmik Helvası


Geçen akşam yemekteyizde görüp neredeyse aşerdiğim tatlı:))
Ben bu sefer kolaya kaçtım ve dr outkerin hazır irmik helvasıyla yaptım.Gerçekten sonuç çok lezzetli herkese tavsiye ederim kavurma yok ölçü yok:))
Bir kaseyi ıslatıp pişen helvemızdan yayıyoruz ortası çukur kalacak şekilde ortaya 1 top dondurma üste biraz daha helva oyup düzgünleştiriyoruz.Sonrada bir tabağa ters çeviriyoruz bumudur budur:)))
Devamını oku ...