29 Aralık 2010 Çarşamba

PEYNİRLİ KABAK GRATEN &BROKOLİ GRATEN-2011




(Yoğunluktan yayınlamayı düşündüğüm tarifi malesef yayınlayamıyacağım :) kısmet değilmiş.Herkese güpgüzel bir yıl diliyorum arkadaşlar...







Arşivde yayınlanmayı bekleyen bu iki tarifi aynı günde vermemin sebebi ana malzemenin ikisindede başamel sos olması ve fırına girmesi...Bundan başka pekte bir detayı olmayan bu pratik sebzeler yılbaşı akşamı sofralarınıza alternatif olur umarım ...


KABAK GRATEN(6 adet)
3 adet kabak
1 kase tulum ve ezine peyniri karışımı
dereotu maydanoz
kaşar peyniri

Beşamel Sos;

1 yemek kaşığı tereyağ(2 yemek kaşığı sıvıyağ)
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
tuz,muskat rendesi

Öncelikle kabaklarımızı kazıyıp uzunlamasına ikiye bölüp içlerini oyuyoruz.Büyükçe bir tencerede tuzlu su kaynatıp kabaklarımızı içine atıyor ve yaklaşık 4-5 dakika haşlıyoruz(çok haşlanmasın dağılırlar)

Haşlanan kabaklarımızın tel süzgeçte süzülmesini bekliyoruz.Bu sırada beşamel sosu hazırlayabiliriz.Yağ ve unu kavurup sütü yavaşça ve sürekli çırprak ekliyoruz.Kaynamaya ve koyulaşmaya başladığında tuz ve muskat cevizi rendesini ilave ediyoruz.

Süzülen kabakları tuz ve karabiberle tatlandırıp ortalarını peynirli ve otlu karışım ile dolduruyoruz.Beşame sosumuzu her birinin üzerine paylaştırıp üzerlerine rendelenmiş kaşar serpiştiriyoruz.180-200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz...


BROKOLİ GRATEN

500 gram brokoli


tuz,iki yemek kaşığı zeytinyağı,kekik


1 ölçü beşamel sos(tarifi yukarda)

bolca kaşar peynir rendesi



Brokolilerimizi tuzlu kaynar suya atıp istediğimiz yumuşaklığa gelene kadar pişirelim.Diğer yandan beşamel sosumuzu hazırlayalım.

Haşlanan brokolilerimizi süzgeçte bekletip biraz süzülmesini sağlayalım.Yağladığımız fırın kabımıza brokolilerimizi koyup üzerine tuz kekik ve zeytinyağı ilave edip harmanlayalım.En son beşamel sosumuzu ve kaşar rendemizi serpip 180-200 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.



Afiyet Olsun...

* Ogreten/graten siz istediğiniz ismi verebilirsiniz:)
*Kabakların içine peynir yerine kavrulmuş kıyma yada başka sebzeler kullanabilirsiniz(ıspanak,garnitür vs..)
Devamını oku ...

27 Aralık 2010 Pazartesi

KAHVALTI -9 (Fırında Mücver&Sucuklu Patatesli Omlet)





Yılın son pazarını hiç adetim olmadığı halde neredeyse öğleye kadar uyuyarak geçirdim...Apar topar aaa saat kaç olmuş diye kalkıp kendimi mutfağa attım.Üzerimdeki uyku mahmurluğuyla görsel olmasada lezzetli bir masa hazırladım sanırım ki 2 saat kalkamadık masadan :))





FIRINDA MÜCVER
2 adet kabak
3 adet taze soğan
yarım çay bardağı sıvıyağ
2 yumurta
bir çay bardağı ince kıyılmış dereotu ve maydanoz
100 gram kadar beyaz peynir
1 yemek kaşığı dolusu yoğurt
nane,kırmızıbiber,tuz
1 su bardağı un

Öncelikle kabaklarımızı rendeleyelim.Fazla suyunu sıkıp kabaklarımızı bir kaba alalım. Kabaklarımızın üzerine diğer malzemeleride katıp iyice karıştıralım.180 derece ısılı fırında yaklaşık 25 dakika pişirelim...(Hamur çok cıvık olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz)




SUCUKLU PATATESLİ YUMURTA
2 adet patates
Dilediğiniz miktarda sucuk(1 parmak kadar)
2 yumurta
1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
3 çorba kaşığı sıvıyağ
tuz,kırmızıbiber

Minik küpler halinde doğradığımız patateslerimizi teflon tavada sıvıyağ ile birlikte kızartalım.Küpler halinde doğradığımız sucuklarımızıda ilave edip biraz sucukları kurutmadan biraz daha pişirelim.Bir kasede tuz ile çırptığımız 2 yumurtamızıda üzerine ekleyip tavamızın kapağını kapatıp çok kısık ateşte pişirelim.Arka yüzü pişen omletimizi ters düz yapalım.Bunu sptatula veya bir tabak ile yapabilirsiniz)Çevirdiğimiz yumurtamızın üzerine kaşar rendesi ve kırmızı biberi ilave edip servise sunalım..
Afiyet Olsun....


Devamını oku ...

24 Aralık 2010 Cuma

MAKARNA ÇORBASI(domatesli &yoğurt soslu)




Aklımda rahmetli babaannemin yaptığı domatesli un çorbasını yapmak varken pakette çok az kalmış tagliatelle makarnayı görünce bu şekilde denemeye karar verdim.Başka makarnalarlada yapılabilinecek bu çorba içindeki yoğurt nedeni ile oldukça değişik ve güzel bir lezzete sahip...Ayrıca çorba sıcak yoğurt soğuk olduğu için çok sıcak olmayan sıcağımsı ılık bir içimi var.Yapacakların ellerine sağlık..








MALZEMELER
3-4 yemek kaşığı yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay bardağı domates püresi
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 küçük kase makarna(tagliatelle,erişte,boncuk,yüksük)
tuz,kırmızıbiber,nane
1 küçük kase sarmısaklı yoğurt

Tenceremize sıvıyağ domates püresi ve salçamızı ekleyelim.Bir kaç dakika kavurup tuz ve suyumuzu ilave edelim.suyumuz kaynamaya başlayınca baharat ve makarnalarımızı ilave edelim.Eğer makarnalar suyu çok çekerse pişme sırasında biraz sıcak su ilave edebiliriz.


Makarnalar yumuşadığında tenceremizin altını kapatalım.Servis sırasında kaselere koyduğumuz çorbaların ortasına 1 yemek kaşığı kadar sarmısaklı yoğurt ve üzerine nane ilave edelim.

Afiyet Olsun...
Devamını oku ...

23 Aralık 2010 Perşembe

HAVUÇLU HURMALI KEK




Evde olan bir paket içi bademli hurma ile önce kurabiye yapmaya karar verdim sonra keke çevirdim. Hurmayı çok sevmemdenmi bilmiyorum ama bu kek benim çok hoşuma gitti..Kurabiyesinide en kısa zamanda denemek istiyorum :)


HAVUÇLU HURMALI KEK

3 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
bir fiske tuz
1 adet büyük boy havuç
1 su bardağı kıyılmış bademli hurma
1 tatlı kaşığı tarçın
(yada normal hurma+ yarım su bardağı ceviz vs.)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı erimiş tereyağı
1 su bardağı süt
2,5 su bardağı un






Karıştırma kabımıza yumurta ve şekerimizi ilave edip
yumurtalar beyazlaşana kadar mikser ile çırpalım.
Daha sonra içine süt,tereyağ ve bir fiske tuzu ekleyip
çırpmaya devam edelim.Rendeleyip suyunu iyice sıktığımız havucu ve tarçını ilave edip çırpmaya devam edelim.En son un,kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip iyice karıştıralım.



Kıyılmış hurmalarımızın üzerine 1 tatlı kaşığı kadar un ilave edip salllayarak unun her bütün hurmalara değmesini sağlayalım.





Kek hamurumuza hurmamızı ekleyip tahta kaşıkla bir iki kere karıştıralım.Yağlayıp unladığımız büyük boy yuvarlak kalıbımıza hamurumuzu koyup 180 derece ön ısılı fırında ilk 20 dakika hiç kapağını açmadan pişirelim.Üzeri kızarınca kürdan testi uygulayabiliriz :)














Afiyet Olsun.....



Not:Tereyağ yerine 1 su bardağı sıvıyağ kullanabilirsiniz...


Tatlı kek sevmezseniz siz şekeri 1 su bardağı ekleyip üzerine biiraz pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz..Ben keki tatlı sevdiğim için bu ölçü benim için ideal oldu...


Devamını oku ...

21 Aralık 2010 Salı

KAHVALTI-8 SARMISAKLI EKMEKLER


Bana dieti bozduracak yegane şeylerden biri tabiki kahvaltı...Heleki haftada sadece 1 gün yapılıyorsa çokta kıymetli benim için..Bu pazarı hafif geçiriyim dedim ama tabaktakilerin yarısını götürdüm yine....ne kadarda hafif olmuş dimi :)

Sarmısaklı ekmeklerin yapımı çok basit ....



SARMISAKLI EKMEKLER



6 dillim ekmek
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızbiber
1 çay kaşığı kurufesleğen
1-2 diş ezilmiş sarmısak

*******

6-7 dilim sucuk
3 dilim kaşar peyniri
2 kibrit kutusu kadar beyaz peynir
3 adet cerry domates
dereotu






Bir kasede zeytinyağı,sarmısak ve baharatları iyice çırpıyoruz.Ekmek dilimlerimizin üzerine yumurta fırçası yardımı ile yağımızı sürüp üzerine isteğimize göre kaşar, sucuk yada dereotlu peynir karışımı ve cerry domates koyalım.(yada
sade olarak yapabilirsiniz)
180 dereceli ısılı fırında ekmeklerimizi istediğimiz ıtırlığa ulaşana kadar pişirelim.




Not:Ekmekler yumuşak olsun isterseniz fırında az tutmanızı ve dilimleri biraz daha kalın tutmanızı tavsiye ederim....



Devamını oku ...

20 Aralık 2010 Pazartesi

TERBİYELİ ISPANAK ÇORBASI




Yapraklarını börek için kullandığım ıspanakların kök kısımları kalınca bu sefer çorba olarak değerlendirdim.İyikide öyle yapmışım sık sık pişer oldu artık evimizde....




MALZEMELER
1 adet havuç
3-4 avuç ıspanak kökü
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 iri diş sarmısak
2,5 su bardağı su
1 çay kaşığı kırmızıbiber,tuz


Terbiye İçin;

1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı yoğurt
1,5 yemek kaşığı un
yarım çay bardağı su
yarım limon suyu




Tenceremize sıvıyağ ve rendelenmiş havucu alıp bir kaç dakika soteleyelim.Minik doğradığımız ıspanaklarımızı ve rendelenmiş sarmısağımızıda ekleyip biraz daha soteleyelim.2,5 su bardağı suyumuzuda ilave edip ıspanak ve havuçlar pişene kadar kaynatalım.

Diğer yandan terbiye için malzemelerimizi bir kasede iyice çırpalım.Kaynayan çorbanın suyundan da 1 kepçe alıp terbiye malzemelerimizi ılıklaştıralım ve karıştırarak çorbamıza ilave edelim.En son kırmızı pul biber ve tuz eklediğimiz çorbamızı 5 dakika kadar dinlendirip ister sade olarak istersek üzerine salçalı yağ yakarak servise sunalım.
Afiyet Olsun...



Devamını oku ...

17 Aralık 2010 Cuma

İÇ PİLAV VE FIRINDA TAVUK BAGET(YENİ YIL TARİFİ)

Sevgili Yasemin'in düzenlediği yeni yıl etkinlik tariflerine aslında çok daha özendi birşeyler hazırlamak isterdim ama bu aralar mutfakta çok zaman geçiremediğim için hepsinin toplam hazırlanma ve pişme süresi 45 dakika olan bu tabağı paylaşmaya karar verdim...Eee nede olsa yeni yıl bu sene cuma akşamı ve evde kutlayacak olan bir çoğumuz büyük ihtimalle geç gidecek evlerine:)


FIRINDA TAVUK BAGET

8 adet derisi çıkartılmış baget
1 tatlı kaşığı kekik
2 diş sarmısak
1 çay kaşığı köri
2-3 yemek kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı kırmızı biber
-1 adet fırın torbası-1 tatlı kaşığı un

Genişçe bir karıştırma kabına tavuk bagetlerimizi ve bütün baharatlarımızı ilave edip iyice harmanlayalım.Fırın poşetimizin içine bir miktar un ilave edip heryerine değmesini sağlayalım. Tavuklarımızı sosu ile poşetin içine yerleştirip poşeti kürdan yardımı ile bir iki yerinden delelim.200 derece ısılı fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirelim.


İÇ PİLAV
250 gram minicik doğranmış kuzu kara ciğeri
1 kurusoğan
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kuş üzümü
1 çay kaşığı karabiber,1 çay kaşığı kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı yenibahar,1 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı kuru nane,tuz
4 su bardağı tavuk suyu veya normal su
yarım çay bardağı sıvıyağ,1 yemek kaşığı tereyağ

yarım demet dereotu ve maydanoz



Pilav tenceremize minik yağ ve dolmalık fıstıklarımızı ilave edip fıstıklar pembeleşene kadar kavuralım. Minik doğradığımız soğanımızıda ilave edip biraz kavurduktan sonra ciğerlerimizi ekleyelim.Ciğerlerin rengi dönünce pirinci de katarak biraz daha kavuralım .En son baharatlarımızı ve suyunu koyalım ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.Altını kapatmaya yakın minik doğradığımız maydanoz ve dereotumuzu ilave edelim ve tencere ile kapak arasına havlu kağıt koyup yaklaşık 10 dakika dinlendirdikten sonra büyükçe bir servis tabağına koyduğumuz iç pilavımızın ortalarına bagetlerimizi koyarak servis yapalım.

Afiyet Olsun..

Ben çok yakıştırdığım çin patates püresi ile servis yaptım....
Devamını oku ...

16 Aralık 2010 Perşembe

CİĞER SOTE

Ciğeri genelde arnavut ciğeri şeklinde ayranıyla -lavaşıyla beraber höpürdetmeyi seven ben malesef bu sıralar hayatımdan kızartma /lavaş vb.şeyleri çıkardığım için bu sefer sote olarak yaptım.Her zamanki gibi suyunu iyice çektirdiğim için ben çok sevdim....


CİGER SOTE
500 gram kuzu ciğeri(kara)
1 adet piyazlık doğranmış kurusoğan
1 adet jülyen doğranmış kapya(kırmızıbiber)
1 çorba kaşığı zeytinyağı(siz arttırabilirsiniz)
1 adet halka doğranmış çarliston biberi
5 yemek kaşığı domates rendesi
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı şeker,karabiber,tuz,kekik,kırmızıbiber

Teflon tenceremize önce soğan ,şeker ve yağı ilave edip biraz pembeleştiriyoruz.Daha sonra biberlerimizi de ilave edip 2 dakika boyunca karıştırmadan sotelenmesini sağlıyoruz.En son domates rendesi,salça ve küp doğranmış ciğerimizi ilave bir beş dakika kavurduktan sonra yarım su bardağı sıcak su ekleyip ciğerlerimizi pişmeye bırakalım.


Ciğerlerin piştiğini kontrol edip en son tuz ve baharatlarımızı ilave edelim.Yemeğin suyu kalmışsa ocağın altını en yüksek derecede açıp tencerenin kapağınıda açarak bir kç dakika suyunu çektirelim.
Sumaklı soğan salatası ile servis yapalım...

Afiyet Olsun....
Devamını oku ...

15 Aralık 2010 Çarşamba

Mezgitli Salata

Balığa olan aşkım aileden gelme, sahil ilçesinde oturduğum için de çevremde çok sayıda balıkçı ve balıkhane var ...Hergün olsa yerim ama işten eve geldiğimizde almaya çekinirim hep... Akşama kadar tezgahta balıkların bayatladığını düşünürüm nedense...İglo balıklar bu yönü ile benim en büyük yardımcım hem kılçıksız hem taze hemde 10 dakikada hazır

MEZGİTLİ SALATA
5-6 yaprak kıvırcık
5-6 yaprak lolorosso(dekor için bir çeşit uçları mor kıvırcık olmasada olur)
yarım demet roka
3 adet taze soğan
1 salatalık
5-6 adet minik domates
1 büyük patates
2 kaşık mısır
1 minik kurusoğan
maydanoz,1 minik havuç
3 parça iglo mezgit

Sos;
1 limon suyu
1 minik portakal suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı,tuz

Öncelikle patatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım.1 su bardağı su eklediğimiz tencerede haşlanmaya bırakalım.Kıvırcık ve diğer salata malzemelerini yıkayıp doğradığımızda zaten patateslerimiz çoktan haşlanmış oluyor.Salata malzemelerini isteğe göre doğruyoruz.En üste haşlanıp soğuk suya tututtuğumuz patateslerimizi koyuyoruz.

Servis esnasında 2 yemek kaşığı sıvıyağ eklediğimiz teflon tavamıza unlayıp ikiye böldüğümüz mezgitlerimizi 10 dakika pişiririp salatamızın üzerine koyalım.

Sos için malzemelerimi karıştırıp balıkların üzerinden salatamıza ilave edelim....

PÜRELİ EGE ÇİPURASI
Çipura suda kendi poşetinde 14 dakikada pişiyor ve paketin içinden bu iki parça çıkıyor.Lezzetini biz çok beğendik ama keşke içindeki balık biraz daha fazla olsaydı :)



PÜRELİ EGE ÇİPURASI(2 kişilik)

1 paket iglo ege çipurası

2 adet patates
2 yemek kaşığı sıvıyağ
yarım çay bardağı süt
yarım çay kaşığı köri
kırmızı pul biber,karabiber,tuz


Çipuralarımızı paketin üzerinde yazdığı gbi kaynar suya poşeti ile atıp 14 dakika pişmeye bırakıyoruz.Bu sırada 2 patatesi küp doğrayıp çabucak haşlıyoruz.Patates ezici ile ezdiğimiz patateslermize önce sıvıyağ ,süt ekleyip püre yapıyoruz.En son baharatlarıda karıştırıp mayonez ile süsleyip poşetinden çıkarıp tabağa sosuyla koyduğumuz balığın yanında servise sunuyoruz.


Afiyet Olsun...



Devamını oku ...

14 Aralık 2010 Salı

ZEYTİNYAĞLI BROKOLİ




Arşiv tariflerimin yanı sıra arada sağlıklı yaşama başladığım (!) şu günlerde evimizde pişen yemeklerinde tarifini vermek istiyorum.En çok yararlandığım sebzelerin başında gelen brololiyi bu şekilde ilk önce şirkette yemiştim.Çok beğenince eve gelip denedim ....Sonuç hafif,lezzetli,az kalorili :)


ZEYTİNYAĞLI BROKOLİ

500 gram brokoli
1 büyük patates
1 soğan
1 havuç
yarım çay kaşığı salça
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı şeker,1 diş sarmısak
yarım limon suyu,tuz







Öncelikle zeytinyağımızda küp doğranmış soğanımızı ve rendelenmiş sarmısağımızı biraz pembeleştiriyoruz.Soğanlara salçayı ve yarım ay şeklinde doğradığımız havuçlarımızı da ekleyip biraz daha kavuruyoruz.Küp doğradığımız patates, çiçeklere ayırdığımız brokoli,şeker,tuz ve 1,5 su bardağı su ilave edip pişmeye bırakıyoruz.


Bıçkla kontrol edip sebzeler istediğimiz yumuşaklığa eriştiğinde limon suyunuda ilave edip ister ılık istersek soğuk olarak servise sunuyoruz.

Afiyet Olsun....
Not:8. gün itibariyle herşey yolunda.... -2,8 kg :)

Devamını oku ...

13 Aralık 2010 Pazartesi

YERELMASI ÇORBASI




Yerelması çorbasını bu sene ilk defa deniyorum ve bu üçüncü yapışım.Tadı gerçekten çok hoş ve hafif.Arkadaşı dereotuyla şifa deposu...



YERELMASI ÇORBASI

400-500 gram yer elması
1 kurusoğan
1 çay kaşığı şeker
3 yemek kaşığı sıvıyağ yada 1 yemek kaşığı tereyağ
2 su bardağı süt+5 yemek kaşığı krema(krema isteğe bağlı)
1,5 su bardağı su
tuz,muskat rendesi,dereotu


Tenceremize küp doğranmış soğan ve sıvıyağımızı alıp soğanlarımızı biraz pembeleşene kadar kavuruyoruz.Kabuğunu soyup gelişi güzel olarak parçalara ayırdığımız yer elmalarımızıda katıp bir kaç dakika kavurmaya devam ediyoruz.


1,5 su bardağı suyumuzu ve şekeri yerelmalarına ilave edip yaklaşık 10 dakika yumuşamaları için pişiriyoruz.Yumuşayan yer elmalarımıza 2 su bardağı sütümüzüde ekleyip hiç pürüz kalmayacak şekilde blenderden geçiriyoruz.


Çorbamıza tuz,muskat rendesi ve kremamızıda katıp bir taşım daha kaynatıp altını kapatıyoruz.10 dakika kadar dinlendirdiğimiz çorbamızı dereotu ile bereber servise sunuyoruz.
Afiyet Olsun.....

Devamını oku ...

10 Aralık 2010 Cuma

BAKLAVA YUFKASINDAN TEPSİ BÖREĞİ



Baklava yufkasından genelde tek kişilik porsiyonlar halinde börekler hazırlarım.Ancak bu sefer vakit darlığından bol bol sos sürerek tepsiye döşedim yufkaları ....Önceki tariflere göre çıtırlığı daha az bir börek oldu ama yinede normal yufkayla yapılandan çok daha lezzetliydi...

MALZEMELER
500 gram baklava yufkası
1 su bardağı süt
2 kaşık yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
3 yumurta
İç Malzemesi;
Soğan ile kavrulmuş kremalı ıspanak
(yada dilediğiniz bir iç harç)

Öncelikle sos malzemelerimizi iyice çırpalım.Büyük boy fırın tepsimizi yağlayıp baklava yufkamızı serelim ve her 2 yufkadan sonra bol bol soslayalım.Yufkalarımızın ortasına geldiğimizde ıspanaklı harcımızı yayalım. (İç Malzemesi ;soğanlar yağda kavrulur, minik doğranmış ıspanak yaprakları da katışarak iyice suyu çektirilir.En son içine tuz, karabiber ve 3 yemek kaşığı krema konur.Krema istemezseniz peynirde koyabilirsiniz)


Böreğimizin en üstüne kalan sosumuzu dökmedenen evvel böreğimizi keskin bir bıçak yardımı ile dilimlere ayırıp sosumuzu öyle dökelim. (baklava yufkası çok hassas olduğu için dikkat edelim) 180 derece ön ısılı fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirelim.


Afiyet Olsun...

Not:Böreği pişirmeden evvel dilimlere ayırmayı unutmazsanız iyi olur çünkü baklava yufkası piştikten sonra bu işlemi yapmak malesefki çok zor...


Ben ince ve çıtır olsun istediğim için 500 gramlık yufka kullandım hatta ondan bile 10 yaprak kadar ayırdım. Siz kalın isterseniz büyük paket kullanabilirsiniz.

Önceki baklava yufkalı böreklerim için buraya veya şuraya tıklayabilirsiniz :)
Devamını oku ...

8 Aralık 2010 Çarşamba

FİNCANDA KEK (KREM ŞANTİLİ)



Ne zamandır kek yapmadığım aklıma gelince geçen hafta mutfağı toparlarken aklıma gelen mis gibi yumuşacık fincan keki...

MALZEMELER(6 fincan için)
1 yumurta
3,5 yemek kaşığı toz şeker
1 poşet krem şanti
1 paket vanilya
yarım paket kabartma tozu
4 yemek kaşığı sıvıyağ
3,5-4 yemek kaşığı un
1,5 yemek kaşığı yoğurt
böğürtlen,damla çikolata

Öncelikle 1 yumurta ve toz şekerimizi çırpma kabımıza alıp iyice çırpalım.Sırayla önce sıvıyağ , yoğurt, un,kabartma tozu,vanilya,krem şantiyide ekleyip çırpmaya devam edelim.Porselen fincanlarımıza muffin kağıtlarımızı yerleştirelim.(ben yağlamadım)Kek hamurumuzu 6 fincana paylaştıralım. Üzerine istediğimiz kadar böğürtlen veya damla çikolata koyalım.

Derin bir tencereye fincanların yarısına gelecek kadar su doldurup fincanlarımızı dikkatlice tenceremize yerleştirelim.Bir mutfak havlusunu pilavda olduğu gibi kapakla tencere arasına kapatalım(su buharının keklerimize damlamaması için)Ocağın altını önce harlı bir şekilde açalım.Su kaynayınca orta ateşe alıp 20-25 dakika kapağını hiç açmadan pişirelim.Süre sonunda ocağın altını kapatıp yine kapağı açmadan 15 dakika kadar dinlendirelim...






Aaaa iyide bu kekin içi pişermi böyle diyenlere bu resim:))pişer efenim pişer.

Not:Özellikle içindeki kremşanti sebebi ile önceki yaptığım fincan keklerinden çok daha güzel ve yumuşacık oldu...

nOT:2:Dietim gayet iyi gidiyor..Sanırım aylardır bu kiloları almak için o kadar çok yemişimki şimdi canım hiç bir şey yemek istemiyor:))
Not:3:Yayınladığım tarifler arşivden :)))dietteyken bunları yapıp yemiyorum tabükü:)
Afiyet Olsun...
Devamını oku ...

6 Aralık 2010 Pazartesi

ÜÇ BİBERLİ KREMALI BİFTEK





Bugün itibar ile rejime başlamış olmam dolayısı ile elimdeki tarifler bitince sağlıklı yemeklere gideceğiz sizinle ne güzel ne güzel...Bunun acısını şöyle bol kremalı bir yemekle çıkalım ..verilmesi gereken 7 kilo var çünkü...

Malzemeler(4 kişilik)


4 dilim dana biftek
1 adet beyaz soğan
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı şeker
1 er adet sarı kırmızı ve yeşil biber(dolmalık)
1 çay kaşığı kişniş,tuz
150 ml krema,1 çay kaşığı karabiber





Öncelikle bifteklerimizi 1 çay bardağı su ilavesi ile düdüklü tenceremizde 15 dakika kadar haşlıyoruz.Tavamıza piyazlık doğradığımız kuru soğanımızı ve 1 çay kaşığı şekeri alıp soğanı karamelize ediyoruz.Karamelize olmuş soğana jülyen doğranmış biberlerimizi ve haşlanmış etlerimizide ekleyip yanmamasına özen göstererek biraz kızartıyoruz.En son krema,kişniş ve karabiberini ilave edip etler kremayı iyice çekene kadar orta ateşte pişiriyoruz.Yanına patates kızartması veya pilav ile servis yapabiliriz.Ben bademli ve mantarlı pilav ile servis yapmıştım...



Afiyet Olsun...



Not:Ben etleri akşamdan haşlamıştım ne yapacağıma karar vermeden.Haşlamadan yapılırsa etler en az 4 saat marine edilip (süt,zeytinyağı,sarmısak,kekik)iyice kızartılarak da yapılabilir bu yemek...




Devamını oku ...

3 Aralık 2010 Cuma

CKLT MİLD ETKİNLİĞİ (ÇİKOLATA SEPETİ)

Herşey bu davetiye ile başladı ......


....... Dikkat bu yazı bol çikolatalı ve çok lezzetlidir......













1 Aralık Çarşamba günü sevgili Mehtapın daveti ile  çikolata etkinliğine katıldım. Abartmıyorum şimdiye kadar katıldığım sayılı güzel etkinliklerdendi…Kendimi özel hissettiğim dakikalar eve gittiğimde bile sürmeye devam ediyordu diyebilirim.


Etkinliğimiz Sapancada Güral Sapanca Wellness Park ‘ta gerçekleşti.Önce ikramlar eşliğinde üretim müdürü Seçil Hanım ve   Çikolata Sepeti yönetici Asistanı Yasemin Hanım çikolata sepeti ve cklt mild  markasının doğuşu ve fabrikayla ilgili bir tanıtım yaptı.İkiside bütün gün bize güler yüz ve tatlı dilleri ile eşlik ettiler.

Daha sonra nefis bir öğle yemeği yedik bizler için hazırlanmış masada..Sonra gelsin workshop...En keyifli yanıyda buydu tabiri caizse çikolatanın dibine vurdum.O kadar hijyenik şartlarda ve leziz çikolatası varki kendimi yemekten alamadım workshop boyunca ...Hatta bir ara bardak isteyip utanmasam akan çeşmeden çikolatayı kafaya dikecektim resmen :)



Cklt markasının en önemli özelliği sadece çikolata satan yerlerde olması..Bu muhteşem çikolataları İstanbulda real ve macro center gibi ürününe değer veren büyük marketlerde bulabileceğiniz gibi Cevahir Avm,Viaport,Dudullu,İzmir mağaza,Meydan Cafe sapanca,Eskişehir Kızılcıklı mağaza,Mersin mağaza,Eskişehir Haller mağaza,Eskişehir Köprübaşı mağaza,Sapanca Fabrika Satış mağazadanda temin edebilirsiniz.Yok yok bana oralar uzak ben pc başında kahvemi yudumlayarak sipariş versem,ürünümde ayağıma sorunsuz gelsin diyenlerdenseniz sizi çikolata sepeti.com a yönlendiriyim ...

Önce mutlaka üye olmanız gerekiyor..siteyi incelediğinizde ürünlerin ne kadar özenli olduğunu göreceksiniz.EEE lezzetini nerden bileyim dersenizde ben size garanti verebilirim.Türkiyenin en büyük bisküvi ve çikolata markası bünyesinde çalışmama rağmen inanın bundan sonra bende çikolataya ihtiyaç duyduğum her an(bayram,doğum günü,özel gün vs..) buradan sipariş vereceğim.

Son olarak satış magazası gezimiz gerçekleşti.Burada harika hediyeler aldık hepsi çok tatlıydı tabiî ki....Ama en güzeli de eve gittiğimde içini açtığımda ohh be iyiki gitmişim diye son noktayı koyduğum üzerinde ismim ve bloğumun yazılı olduğu çikolatlardı.Gerçekten çok nazik ve ince düşünülmüş..Mağazada bizi güler yüzüyle bugünde çok emeği olan Çikolata Sepetinin  site yöneticisi Gökhan bey karşıladı.Biz rengarenk drajelere ve çikolatalara bakıp yemekten bıkmamıştık ama artık gün bitmişti ...


Bu harika gün için bizi harika ağırlayan Güral Sapanca ve Personeline,Pastane bölümünde çalışan tüm şef ve arkadaşlara,Üretim müdürü sevgili Seçil Coşkun Şaylan Hanım’a ve Gökhan Bey ve Sevgili Yasemin Hanım'a ve emeği geçen herkese sonsuz teşekkürler..



Şimdi biraz firmayı tanıyalım ve ben susayım resimler konuşsun ...




.







































































































































































































Devamını oku ...