8 Temmuz 2014 Salı

Patatesli Kolay El Açması Börek


Elde börek açmak hiç bu kadar kolay olmamıştı ;

El açması börek yapmak bir kesim için ne kadar kolaysa bir kesim içinde o kadar zor :) Bana zor gelmese de hep el oyalayıcı gelmiştir.Daha evvel tarifini verdiğim el açması börek bunlardan biri...

Ancak bu tarifteki o kadar kolayki incecik ve çıtır el açması hamurun arasında patatesle nefis bir lezzet oluyor ve yufka böreği yapmaktan çok daha kolay.Ispanaklısını da ilerdeki günlerde vereceğim bu tarifi mutlaka deneyin derim.

Patatesli Kolay El aması Börek
1 yumurta
1 kahve fincanı zeytinyağı
yarım kahve fincanı sirke
1 su bardağı su
1 dolu yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
Un(çok yumuşak bir hamur olmayacak)

İç Harcı;
4 adet haşlanmış patates
1 kurusoğan
2 yemek kaşığı sıvıyağ
50 gram kaşar peyniri rendesi
tuz,karabiber
bir miktar maydanoz
1 yumurta akı

Üzeri İçin;
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvıyağ


Hamur malzemelerini karıştırıp orta sert bir hamur elde edene kadar un ilave ederek yoğurun.Üzerin kapalı olarak yarım saat dinlendirin.

İç harcı için kuru soğanları minik minik doğrayın.Sıvıyağda biraz pembeleşene kadar soteleyin.4 adet ezilmiş patatesi üzerine ilave edip biraz karıştırın.Tuz,karabiber ve kaşar peyniri rendesini ilave edin.En son maydanozları ilave edip altını kapatın biraz soğutun.

Hamuru ikiye bölün.30 cm'lik yuvarlak tepsi ölçüsü kadar bir parçasını açıp yağlanmış tepsiye yerleştirin.Ortasına patatesli iç harcı iyice döşeyin.

İkinci hamuru'da aynı büyüklükte açıp patatesli harcın üzerine kapatın kenar kısımlarını biraz bastırın.

Yumurta sarısı ve sıvıyağı karıştırıp hamurun her tarafına sürün.180 dereceli önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun.

Not:Hamuru yağlı kağıt üzerinde açarsanız tezgahtan kaldırıp tepsiye almanız daha kolay olacaktır.

4 yorum :

Gamze Esra Ersöz dedi ki...

Bu tarifi denemek istiyorum, ellerinize sağlık...

Başak Ç. dedi ki...

Çok lezzetli görünüyor elinize sağlık. Sahur için de harika bir tarif. :)
Ben de bloguma beklerim. :)
http://mutfakkazanbizkepce.blogspot.com.tr/

Oglak Kizlari dedi ki...

Şu pide işi bir bitsin, yapayımdır. Ellerine sağlık.

Doymaz anne

Bizim Evin Mutfağı-Aysel dedi ki...

Offf acıktım galiba, börekte çıtır çıtır harika görünüyor. Ellerinize sağlık, sevgiyle... (http://bizimmutfakdan.wordpress.com/)