21 Şubat 2012 Salı

Ballı Soya Soslu Et Sote - Çıtır Pilav




Akşam yemeklerinde hazırlayıp hoop mideye indirme süreci devam ediyor...Son 1 aydır işten geçte çıkmam sebebi ile ne bloğuma ne mutfağıma nede sizlere yeterli zamanı ayıramıyorum. Kim ne yapmış hiç haberim yok :)


Akşam eve gittiğimde bana kalan yarım saatte yapılan et sote ve pilav.Et soteye farklı olarak soya sosu ve bal ekledim,pilavdaysa çıtır çıtır tel şehriyeler benim çok hoşuma gidiyor...


Ballı Soya Soslu Et Sote

yarım kilo dana kuşbaşı
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 orta boy kurusoğan
1 diş sarmısak
1 tatlı kaşığı bal
2 yemek kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı kişniş
1 çay kaşığı muskat rendesi

Çıtır Pilav
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 kesme şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Ayrıca;
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay bardağı tel şehriye



Et sote için soğanları yemeklik doğrayıp sıvıyağ ile pembeleşene kadar kavuralım.Kuşbaşı etleri,salçayı,bal ve soya sosunu ve 1,5-2 su bardağı suyu ilave edip karıştıralım ve düdüklümüzün kapağını kapatalım.Yaklaşık 20 dakika sonra etlerimiz pişecektir.Piştiğinde baharatlarını ilave edelim ve suyunu fazla salmışsa yükse ateşte tencerenin kapağı açık olarak bir kaç dakika suyunu çektirelim.

2 yemek kaşığı sıvıyağ ve tel şehriyeyi orta ateşte ve başından ayrılmadan kavuralım ve bir kenara alalım.

Pilav için yağları eritip mümkünse yarım saat sıcak suda beklemiş pirincimizi ilave edelim ve 2-3 dakika kavuralım.Şeker limon suyu ,tuz ve suyunu koyup kapağını kapatalım.Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.Piştiğinde kapak ile tencere arasına 2 kat havlu peçete koyalım ve 10 dakika demlendirelim.


Servis için 1 kişilik kalıpların altına önce çıtır şehriye üzerine pilav ve en üste et koyup kaşık ile bastıralım ve tabağa ters çevirelim.



Afiyet Olsun....


Not:düdüklü kullanamıyorsanız ve tencerede yapacaksanız et pişerken ara ara sıcak su takviyesi yapmanız gerekebilir.Ayrıca yiyebiliyorsanız kuzu eti tavsiye ederimHem daha lezzetli hemde daha kolay pişer.


23 yorum :

Nalan dedi ki...

offfffffffff müdür karnım aç ve üstüne üstlük rejim :)


akşam annem keşke böyle bir şey yapsa :)

aslı dedi ki...

tavuk yapıyorum, et sotesini deneyim. süpper olmuştur. ehriyeli pilavida değişik yapmışsınız. birde ben deneyim. sevgiler.

SihirliParmaklarr dedi ki...

çok güzel ellerine sağlık sevgiler :)

sarımutfak-hande dedi ki...

çok güzel görünüyor canım et sote çok sık yaparım ama bal eklemek aklıma gelmedi hiç deneyeyim bunu
ellerine sağlık

Seda Katrancı dedi ki...

Çok güzel görünüyor.Ellerinize sağlık.

Sevgiyle Kalın,

u.aydin dedi ki...

mmmmhhhh yeme de yaninda yat diyorsun yani.ellerine saglik hayatim.sevgilerle.

ŞÜKRAN dedi ki...

Süper bir görünüm, istah acmaya birebir, ellerine saglik..

feray dedi ki...

Miss gibi olmuş Aylincim yalnız güzel pişirmek değil sunmak da çok önemli.
Harika görünüyor.
Ellerine sağlık canım..
Seviler..

mutfaktaki rüya - Arzu- dedi ki...

bende ballı hiç yapmamıştım.nefis görünüyor.ellerine sağlık canım.

mutfaktakicadı dedi ki...

nasıl güzel görüntü iştahım açıldı canım şahane ötesiii:)

YEMEK SEVDAM (ELİF) dedi ki...

Çok şık olmuş canım. Harika bir tarif. Ellerine sağlık, sevgiler...

gamze dedi ki...

et sote çok değişik görünüyor lezzeti nasıldı mutlaka deneyin der misiniz??

YeMeK vAkTi dedi ki...

Ben soya sosunun ete bu kadar yakışacağını tahmin etmezdim....Sık et sote yapıyorsanız bu şekildede deneyin derim.

nilay dedi ki...

Kesinlikle muhteşemmmmm
Görüntü fotolar hepsi harika
Eminim tadı da öyledir
Ben soya sossuz tavuk yapmam
Ete de kullanıyorum
Ellerine sağlık
Sevgiler

SeViL ( DenizFeneri ) dedi ki...

Yaşamında kolaylıklar..
İş ev yaşamı arasında kı tempo yu cok ıyı bilirim zordur.

Kırmızı et ile aram iyi olmasa da pişirmeye calışırım.Soya sosunu denıyeceğim..kımbilir belkı et sever olur cıkarım sayen de..

evatolyesi dedi ki...

Ne güzel bir görüntü bu böyle ellerine sağlık canım:))

mehtap dedi ki...

valla pasta gibi görünüyor,eline sağlık.

Seda Yazıcı dedi ki...

mmmmhhh ,enfes olmuş canım ,görüntü harika eline sağlık:)

Yemekheyecani (Emel) dedi ki...

muhtesem sunuyorsun bir basit yemegi bile

harikasin canim...
yemeklerine ve sana hayranim :-))

Elif'in defterinden (mndlna) dedi ki...

Nasıl da güzel bir görüntü olmuş, ellerinize sağlık.

ŞÜKRAN dedi ki...

Aylin kanıma girdin yine.. kuzu eti alındı tel şehriye+ pirinç te var, e bana da hafta sonu bunu denemek kalır inşallah deneyebilirsem linkle birlikte yazarım çok öpüyorum..

sevde dedi ki...

kesinlikle nefisss olmuş ellerinize sağlık, fotoğraf ve sunumlar da hiç bir zaman gözden kaçmayacak kadar ihtişamlı...sevgiler....

tarih84 dedi ki...

sunumlar harika, ellerinize sağlık:)