29 Şubat 2012 Çarşamba

Arrabbiata Soslu Makarna

Makarnayı pek sevmediğimi ve evde sıklıkla yapmadığımı duymayan kalmamıştır.Ama bol soslu ve malzemeli makarnalar tabiki benim için bu sınıfa girmiyor!


Taze fesleğen bulamadığımda sıklıkla aldığım arbella pesto sosunun yanında dün akşam arrabbiata sosu gördüm.İçindekilerini okuduğumda iyide ben bunu neden hazır alıyımki dedim ve eve gider gitmez o akşamın menüsünü tavuklu salata ve arrabbiata soslu makarna olarak belirledim.

Ellerime sağlık yani öyle söyliyim :))

Arrabbiata Soslu Makarna
(soğanlı,domatesli acılı makarna)

300 gram makarna(penne,spagetti vs..)
1 yemek kaşığı tuz

Sos İçin;
1 çay bardağından 2 parmak eksik zeytinyağı
1 adet büyükçe kurusoğan
3 diş sarmısak
5 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
1 adet kesmeşeker
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 su bardağı tavuksuyu(veya normal su)
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı kuru fesleğen
1 çay kaşığı karabiber

üzeri için;
parmesan,tulum veya rendelenmiş beyaz peynir




Makarnayı 1 yemek kaşığı tuz atılmış 3 litre kaynamış suda 7-8 dakika haşlayalım.


Sos için kuru soğan ve sarmısakları incecik yemeklik doğrayıp zeytinyağında hafif pembeleşene kadar kavuralım.

Kabukları soyulup küp doğranmış domatesleri ilave edelim ve domatesler eriyene kadar pişirelim.Daha sonra salçalar,şeker ,tavuksuyu ve sirkeyi ekleyim.Sosu blender yardımı ile pürüz kalmayacak şekilde ezelim ve baharatları ilave edelim.(sos koyu kıvamlı olacaktır)





Genişçe bir karıştırma kasesinde sos ve makarnayı iyice karıştırıp makarnayı servis tabaklarına alalım.Arzu ederseniz üzerine peynir rendeleyip servise sunalım.....






Afiyet Olsun..

Not:Ben dondurucudan çıkardığım yaz domateslerini kullandım.Diğer taraftanda salataya tavuk haşladığımdan tavuk suyu kullandım.Orjinal sos bu şekilde yapılmayabilir!

Makarnanın dumanı üzerinde olduğu için fotoğlara yansımış:)Sizin zevkinize kalmış,denemenizi tavsiye ederim.







28 yorum :

komançi dedi ki...

makarna görünce direk okudum :) lezzetli görünüyor. elinize sağlık !

Nes-Kayfee / Nesli dedi ki...

Ellerine sağlık canım süper görünüyor. Sevgiler

durme durme dedi ki...

Nefis görünüyor. Ben de makarnaları bol soslu, bol malzemeli seviyorum. Ellerinize sağlık. Mutlu haftalar...

Tuğba dedi ki...

Bende soslu makarna hastasıyımdır bunu mutlaka deneyeceğim.Ellerine sağlık

MeLc dedi ki...

Görüntü böyleyse tadını düşünemiyorum akşama kesin makarna var bizdede belli oldu :) ellerinize sağlık...

olsada yesek suzan dedi ki...

soğanlı domatesli makarna çok yaparım ama aynı bu şekilde deniycem hemen çok lezzetli olduğu belli ellerine sağlık sevgiler...

feray dedi ki...

Aylincim bizdede makarna çok sevilir o yüzden hep değişik soslarla tabi doğaçlama yaparım böyle fesleğenli sosla da her zaman hazırlıyordum yalnız sirke ve şeker koymuyordum birde adını bilmiyordum. İyi oldu adınıda öğrenmiş oldum.
Ellerine sağlık canım..
Sevgiler..

♥♪♫♥SEMA♥♪♫♥ dedi ki...

yaptığınız herşey ki buna çektiğiniz fotoğrfalar ve yemeklerin sunumlarıda dahil okadar güzel ki..mesela bu yazıyı okuyunca evet bugün bu sosla bu makarnayı yapmalıyım hissi uyandırıyor..ellerinize sağlık:)

YEMEK SEVDAM (ELİF) dedi ki...

En sevdiğim sostur, bayılırım. Nefis görünüyor. Ellerine sağlık canım. Sevgiler...

nilay dedi ki...

Valla biz çok severiz.
Helede soslu
Sosun adı da kendide pek bir güzel görünüyor
Ellerine sağlık
Sevgiler

Yıldız dedi ki...

Güzel bir sos tarifi tam benlik evde fesleğen hariç tüm malzemeler mevcut tarifi aldım hafta sonu denerim :)) Makarna bizde çok tüketilir ...
Ellerine sağlık.

bir kase lezzet dedi ki...

ben geldim
arkadaşım
soslu harika canım
ellerine sağlık muhabbetle
:)

Nilhan - Küçük Mucizem dedi ki...

Ama ama bu nefis. sadece makarna ile yaşayabilirim.:D

SihirliParmaklarr(Emel) dedi ki...

ellerine sağlık çok leziz olmuş sevgiler :)

Tümay Öztürk dedi ki...

Makarnaya ben bayılırım helede kepekli, bol parmesanlı ve de pasto soslu ise ya da bol karidesli ve kremalı! Ammmaaannn nasıl canım istedi Aylin yahu! Ellerine sağlık canım. Dumanı üstünde dediğin gibi:)

zühra dedi ki...

Bizim evde makarnanın her türlüsüne bayılındığı için benim için alternatif bir tarif olmuş. Teşekkür ederim paylaşımın için.

derya dedi ki...

Canım makarnanın her halini çok severim ellerine sağlık sevgiler.

lezzet sefasi dedi ki...

Bu tarif tam benlik bir tarif olmus.Hem aci hem makarna, ellerine saglik canim..

u.aydin dedi ki...

aylin sen makarnayi sevme ama boyle yap yap paylas bizimle harika hayatimellerine saglik sevgilerle.

Yemekheyecani (Emel) dedi ki...

makarnayi cok ama cok severim

eminimki senin elinden tadi muhtesem olmustur :-)))

öptüm canim...

Kendimce dedi ki...

Makarna başlı başına bir ana yemek bana göre ellerine sağlık tam benlik olmuş acılı acılı Aylincim

elma şekeri dedi ki...

görüntü muhtesem emeginize ellerinize sağlık

birdilimdus dedi ki...

En iyisini yapmışsın Aylin'im ben hiç sevmiyorum hazır karışımları misss gibi doğal doğal yapmak varken değil mi???

Sevgiler,
Evren

bernayıldız dedi ki...

Harika bayıldım ellerine saglık ,
bu arada kadınlar gunu için duzenlediğim çekilişime beklerim bilgi için http://sevimyildiz.blogspot.com/2012/03/8-mart-dunya-emekci-kadnlar-gunu-icin.html

Hayatın Tatları dedi ki...

offf nefis olmuş!

yakup dedi ki...

Merhabalar yeni bir oluşum içinde olduğumuz özel kadınlar sitemize sizi de davet ediyoruz. Güzel paylaşımlarınızı bizlere www.ozelkadinlar.com veya www.ozelkadinlar.com/forum kısmından ulaştırabilir, paylaşabilirsiniz sizi de aramızda görmekten gerçekten mutluluk duyacağız sitemizde şu an için insanlara gerçekten yararlı olabilmek adına kendini adamış 5 editör arkadaşımız bulunmakta amacımız türkiyede kadın denilince en iyi ve en güzel platformu oluşturmak umarım sizde bizlere katılarak bizi şereflendirir ve onurlandırırsınız saygı ve sevgilerimle.

neslice tarifler dedi ki...

Makarna nasıl sevilmez yaaa??? Sosuna bayıldım. İlk fırsatta yapılacaktır. Ellerine sağlık Aylincim.

ŞÜKRAN dedi ki...

Makarna bu haliyle pek güzel olur gerçektende. Bizde hafif acılı sosla yaparız ve yeriz.güzel bir hafta olsun Aylinciğim sevgiyle kal..