23 Şubat 2011 Çarşamba

Patatesli Çiğ Köfte



Patatesli çiğköfteyi daha evvel yemiş ancak sanırım adı çiğköfte olduğu için gözüm korkmuş ve denemeye cesaret edememiştim.Geçtiğimiz günlerde Hande'nin sayfasını ziyaretimde misafirlerine yine o nefis görünen çiğ köftelerinden ikram ettiğini görünce Handenin tarifiyle bu sefer yapmalıyım dedim.İyikide yapmışım,test ettiğim kişiler üzerinde ay bu çok güzel olmuş yorumlarını almak beni son derece mutlu etti.Teşekkürler Hande'ciğim....


Patatesli Çiğ Köfte

5 adet büyük boy patates
2 kaşık biber salçası
3 kaşık domates salçası(2 kaşık kullandım)
1.5 su bardağı köftelik bulgur
2 çay kaşığı kimyon
2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
6-7 dal taze soğan (evde yoktu ben yerine 1 adet kurusoğan kullandım)
1/2 demet maydanoz
2 adet domates
1 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı zeytinyağı (5 çorba kaşığı kullandım)
2 yemek kaşığı nar ekşisi(orjinal tarifte yok)








Patatesleri iyice haşlayıp kabuklarını soyalım ve blenderdan geçirelim.Soğumadan hemen bulgurla karıştırıp kasenin ağzını bir tepsi ile kapatıp yarım saat bulgurların yumuşaması için bekletelim(ben bu işlem için rondomu kullandım.Rondoda püre haline getirdiğim patateslerin içine bulgururu koyup bir iki saniye karışması için çalıştırdım ve rondonun kapağı kapalı şekilde beklettim.)

Bulgurlar yumuşayınca salçaları koyup yoğuralım.Kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesleri ince kıyılmış soğan ,maydanozu ve diğer malzemeleri katıp elimizle iyice yoğuralım.Bu aşamada tadını kontrol edip damak tadınıza göre acısını,tuzunu veya ilave edeceksiniz ekşisini ilave edelim.

Servis tabağımıza elimizle sıkarak köfte şeklinde yerleştirip maydanoz,kıvırcık ve limon dilimleriyle servise sunalım.
Afiyet Olsun...

53 yorum :

Hayatın Tatları dedi ki...

aylinnn süpersin. Ben lisedeyken o kadar çok yapardık ki annemle baş başa yemek için bile yapardık. Lezzeti, eminim harika olmuştur. Üstelik uzun zamandır da aradığım bir tarifti. Ellerine sağlık canım

sarımutfak-hande dedi ki...

daha dün akşam misafirlerden artan köfteleri yememe rağmen bunları görünce canım yine istedi :)))
beğenilmesine sevindim ellerine sağlık aylincim çok güzel olmuş.
koskocaman öptüm seni balım.

yedirenk dedi ki...

Aylincim köfteler çok güzel görünüyor,ellerine sağlık...

yemekbiraşk dedi ki...

Handenin masasında ilk göze çarpan yemekti bence:) eline sağlık aylincim nefis duruyor
sevgiler

yemekbiraşk dedi ki...

Handenin masasında ilk göze çarpan yemekti bence:) eline sağlık aylincim nefis duruyor
sevgiler

Limonlu Kek dedi ki...

Patates köftesini yıllaaaarrr önce denemiş ve beğenilmişti, sonra nedense bir daha hiç yapmadım, niye yapmamışım ki gerçekten hoş bir tadtır halbuki. Görünüm de harika Aylinciğim, ellerine sağlık...

Özlem Avcı-mutfaktayimm dedi ki...

Nefisssssssssss ellerinize sağlık.

Sevgiler...

reyhane dedi ki...

Hımmm, bir çiğköfte sever olarak bunu deneyeceğim,teşekkürler.

memolininannesi dedi ki...

cok guzelve pratık gozukuyor. elıne sgalık canım...
nasılda yıyeysım geldı...

zeynep dedi ki...

Hımm hiç yememiştim eşime rica edeyim de yapıversin;)xoxo

Gulos dedi ki...

Canımmm çok çekktiiii :( .

derya dedi ki...

Sarı şekerim ellerine sağlık pata
tes köften süper alıp kaçıyorum öp
tüm.

mine dedi ki...

aaa çok sevdim bu tarifi kıyma yok içinde hafta sonu gelecek misafirlere iyi bir alternatif doğrusu teşekkürler

Fuat Gencal dedi ki...

Ellerinize, emeğinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

Saygılar.

ツ ✁✂✄ Sezgi ✁✂✄ ツ dedi ki...

Aslıcım sitenle yenı karsılasıyorum. Vuruldugum ılk nokta calışanlar ııcn pratık yemek tarıflerı yazın oldu. Çalışn bırı olrak sıtenı sık sık zıyaret edıcem. :) sevgıyle kal ..

♥ŞANSLI♥ dedi ki...

Vay tam saldırmalık::))

SEVALCE LEZZETLER dedi ki...

Ellerine sağlık canım,harika bir lezzet.Ben mor reyhan yoksa fesleğen koyuyorum,tavsiye ederim.
Sevgilerimle...

muazzez dedi ki...

Hertürlüsünü yedim de bunu hiç yememiştim. Ellerinize sağlık

Sihirli Günce dedi ki...

Bunlar süper gözüküyor.Çok canım çekti şimdi..

Akdeniz Kızı dedi ki...

ne güzel sevdiğim 2 blog arkadaşımda aynı tarifi yaptığına göre kesin denemem gereken bir tarif...listem o kadar uzadıki bakalım ne zamana kısmet...ellerinize sağlık...

BEREKET SOFRASI dedi ki...

Ellerinize saglik, cok sevdigim ama uzun süredir yemedigim bir yemek, sayenizde hatirlamis oldum, Sevgiler

Ekin Mutfagi by Elif dedi ki...

Harika olmus.
Mutlaka bende yapicam bu tarifi.
Ellerine saglik.

Sevgiler

papatya68 dedi ki...

selam Aylinim fıstığım:)
bende çok severim patatesli köfteyi ancak çok uzuuuun zamandır yapamıyorum mide rahatsızlığım yüzünden çünki yaparsam dayanamayıp yerim o zamanda ağrıdan günlerce keyfim kaçar:((
her neyse benden sana bir tüyo canım
eğer bu köfteden yaptığın zaman artan olusa buzdolabına koy ertesi gün o köftelerin iki tanesini eline birleştirip mıncır sonra da yassı ve yuvarlak köfteler haline getir (hamburger köftesi gibi) teflon tavada yağsız pişir nefis olur tavsiye ederim canım benim
ay vallahi resime bakamıyorum canım çekti yaaa:(

Eylem dedi ki...

benimde daha önce yedigim ama hiç yapmadıgım bir lezzet.ellerine saglık.

Şehnaz dedi ki...

patatesli çiğ köfteyi duymuştum..ama seninki enfes olmuş..kıvamın güzelliği resimlerden belli ...ellerine sağlık aylincim..

misketlimonu dedi ki...

Ben bundan hiç yemedim Aylincim. Etli olanı da yiyemiyorum malesef.. Ama bu harika bir tarif, hemen alıyorum. Misafir gelse de yapsam..
Sevgiler canım..

fesleğenpasta@blogspot.com dedi ki...

Ellerinize sağlık. Hafta sonu için güzel bir tarif hemen sayfama kayıt ettim..

kelebeklisaniyeler dedi ki...

Patatesli çig köfteyi bende yapmistim gerçekten lezzetli oluyor ellerine saglik canim,çokda güzel görünüyor afiyetler olsun,sevgilerimle.

sezobigo dedi ki...

benim eşimin antepten yengesi geldiğinde yapmıştı.artık ordada patatesle yapılıyormuş
tek kelimeyle lezizdi.gerçi o hep kol kuvvetiyle yoğurdu
tadı güzeldir gerçekten

AYŞEN dedi ki...

Süper gözüküyor çok sevdiğim bir tarif herkez denesin ellerine sağlık

lezzet sefasi dedi ki...

normal cig kofte gibi oluyormu peki? Etlicig kofte yani
Benziyorsa bu sekilde yapmak daha saglikli olur :))

Zeynep dedi ki...

bende acayip seviyorum,aynı tarifi kaçkere yaptım ama hiiiç fotoğraflayamadım:)))nedennn çünkü hepsi hemencik bitiyor çok nefis olduğu için:)))
ellerine sağlık canım
çok öperim

Sevil dedi ki...

Gerçekten güzel görünüyor
iyileşeyim bende yapıcam çok canım çekti :))

SEVGİLERİMLE dedi ki...

Selammm,öncelikle.

Çiğ köfte sevmeyen bir olarak tam benlik olmuş Aylin'cim,ellerine sağlık.

Bol limonlu off!ne güzel olmuştur.

sevgilerimle...

Yemekçinin Mekanı/Nazlı dedi ki...

Ne demek ya ben bayılırım:) Ellerine sağlık canım.

sevda dedi ki...

bende nar ekşisi olmadan yapıyordum.birdahakıne bende katayım canım.süper olmuş.ellerine sağlık.sevgiler.

GÖNÜL dedi ki...

ilk kez duyuyorum merak ettim

Çilekli Mutfak dedi ki...

sanırım burcumun özelliğini taşıyorum (başak) biraz ön yargı var bende :) çiğ köfte dediğin etli olur oyyy oyyyy..yemeye doyum olmaz :) patatesli tadı değişik olmuştur. AMa sen yaptınsa güzel olmuştur.Senin elinden yerim bak :) nişanlım bana çiğ köfteci ve lahmacun cu der :) napim yane seveyrum :)

LaMa dedi ki...

bULGURLU TATLARIN HEPSI KABULUM:) BU TARIFI DE COK DUYDUM AMA HIC DENEMEDIM.ELLERINE SAGLIK

Elifinelizi dedi ki...

leziz görünüyolar. Mercimek köftesini çok seven biri olarak hiç denemedim. Merakta ediyordum , şimdi daha çok denemeyi düşünüyorum:)

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

vayyyyyy :D
ben bunları dayanamam da 1-3-5-7 demeden yerimm:))
ellerine sağlık balımm canım Aylin Ablam benimm:))

evatolyesi dedi ki...

Bende sizin gibi daha önce arkadaşımda yedim ama kendim hiç yapmadım:)))ellerinize sağlık güzel bir görüntü
Sevgiler

Öcal-mutfak-Esra dedi ki...

patatesli köfte hatay yöresine ait, tek başına yapılan bir köfteydi.bende bu günlerde paylaşmayı düşünüyordum ,tesadüfe bak :).sen ikisini bir arada yapmışsın değişik ve lezzetli olmuştur kesin. aylincim ellerine sağlık.

Kendimce dedi ki...

hımmmm çok nefis görünüyor ellerine sağlık

Mutfaktan mis kokular dedi ki...

Aylincim çok nefis gorunuyorlar, sunum harika ! Ellerine saglik canim mutlaka deniyecegim

Sihem Tachouli / Yaşam Stil dedi ki...

Benim kız kardeşlerim delisidir, hemen mail attım bu postu :)) Ellerine sağlık ;)

KURABİYECİCİ dedi ki...

süper bu ya etsiz harika olmuş ellerine sağlık

GüZeLCe dedi ki...

Yemek blogları beni deli ediyor :) ne hamaratlı bayanlarsınız sizleryaa.Ne dolu dolu bir blog maaşallah.yeni evli biri olarak sizinle bende bu işlern profesyoneli olucam.çiğ köfte harika bu arada ellerinize sağlık..

♥ Hasretli Lezzetler ♥ dedi ki...

daha hic tatmadimda denemedimde ama cok merak ediyorum :) aylincim köftelerinin süper bir görüntüsü var, ellerine saglik fistigim..

YeMeK vAkTi/AyLiN dedi ki...

Sefacım şimdi tad olarak gerçekten güzel oluyor ama hıh aynı etli çiğ köfte gibi yap mutlaka diyemem :)nede olsa içinde patates var ve bu ona göre kat ve kat kolay bir tarif.Ama denediğinde pişman olmayacağın bir tarif... en azından yarım ölçü :)

ÇAY SAATİ dedi ki...

Bu tarifi deneyecegim.Paylaşımın icin teşekkürler.Sevgiler.Aida

çeşnici Handan dedi ki...

Hiç denemediğim bir lezzet ama fotoğraflarda harika gözüküyorlar.Mutlaka deneyeceğim. Ellerine sağlık Aylinciğim.

sevtap(karabidikim) dedi ki...

Aylincim yaptım nefis oldu misafirlerim de çok beğendi,teşekkürler.