19 Aralık 2013 Perşembe

Haşhaşlı Mercimekli Börek



TOSUN BÖREĞİ

Çok çok kolay bir o kadarda lezzetli bir börek...Çıtır çıtır ve haşhaş sevenlerin gözdesi olacak cinsten. İçerisindeki yeşil mercimeğe ıyk demeden evvel bir kere denemenizi tavsiye ederim beğeneceğinize eminim.


Haşhaşlı Mercimekli Börek

4 adet yufka
3 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
yarım su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı yeşil mercimek
1 kuru soğan
tuz
karabiber
1 yemek kaşığı sıvıyağ

1 yumurta sarısı

Yeşil mercimeği yıkayıp hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Ardından soğanı yemeklik doğrayın ve 1 yemek kaşığı sıvıyağ ile biraz pembeleştirin. Haşlanan mercimekleri tuz ve karabiberi ilave edip biraz kavurup ılınmaya bırakın.

Haşhaş ezmesini yarım su bardağı sıvıyağ ile biraz açın ve sulu bir karışım elde edin.

Bir yufkayı tezgaha serin ve yağlı haşhaş ezmesini her tarafına sürün. İkinci yufkayı üzerine kapatın. Yufkayı sigara böreği sarar gibi  eşit parçaya bölün.

Geniş kısımlara 1 yemek kaşığı mercimekli harçtan koyun.ve kenarlarını kapatarak paçanga böreği gibi sarın. Diğer kalan 2 yufka içinde aynı işlemi yapın ve böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün.

175 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirip ılık servis yapın.

Afiyet Olsun.

14 yorum :

Nursevin Sönmez dedi ki...

Ellerine sağlık harika olmuş. Bloğumun en favori tarifleri arasında ve çıtır çıtır hiç ıyg denirmi özellikle bu görüntülerde. AMA yapacak olanlara bir tavsiyede hattim olmayarak benden gelsinmi? Zeytinyağ kullanırsanız çok çıtır oluyor ve üzerien yumurta sarısı sürmeden kalan haşhaş ezmesini bir fırça yardımı ile sürersenizde çok güzel kızarıyor. Adeta ayrık ayrık oluyor yufkalar. 2 kat yufka ile yaparım birde.. Kat kat ayrılır. :) sevgiler.

Nursevin Sönmez dedi ki...

pardon 2 yufka derken 2. ci yufkayada haşhaş sürerim..

NzlGl dedi ki...

Aylinciğim
Ben de zaman zaman yaparım gerçekten çok güzel bir börek. Ellerine sağlık olsun. Arkadaşım içine cevizde koyuyor o zaman mercimek hiç anlaşılmıyor ....
Sevgilerimle

olsada yesek suzan dedi ki...

Harika bir börek canım ellerine sağlık :)

Serap dedi ki...

Çocukluğumda annemin Afyon'lu bir arkadaşı vardı. Açma işini kendisi yapardı ve nefiss mercimekli böreği aklıma bir hayli yer etmiş bir börekti. Denemeli eminim bu da çok güzel bir börektir. Ellerinize sağlık.

mutfağımdanesintiler dedi ki...

Nefis gozukuyor Aylin Hanim. Elinize saglik. Sevgilerimle :)

sohbet dedi ki...

ellerinize sağlık teşekkürler

Gülev Damgalı dedi ki...

Bende bloguma beklerim. Üzerinde çalışıyorum hala :)
http://icimdenngeldi.blogspot.com/ :) :) beklerim.
MUTLU YILLAR :)

B.G. bgstil.blogspot.com dedi ki...

Bloğunuzu büyük bir zevkle gezdim. Harika tarifler var. Ellerinize sağlık. Özellikle birley belirtmek isterim sağ üst köşedeki ayet-el kürsi fikrine bayıldım. Çok hoşuma gitti. Bloğunuzu hemen izlemeye aldım be ben de küçük bloğuma sizi beklerim. Sevgiler

Betül Edepli dedi ki...

Çok güzel görünüyor ellerinize sağlık buda benim blogum ziyaret eder ve izleyicim olursanız sevinirim :) http://mutfaktakisen.blogspot.com/

endüstriyel mutfak dedi ki...

yapmayın.. çayımız kaynadı ama hani börekler yok.. elinize sağlık paylaşım için.. canımızı çektirdiniz..

zeynep ünsal dedi ki...

Harika görünüyor.Elinize sağlık. Sabahın 3 ünde çok fena acıktırdınız beni. Bu saatte de birşey yenmez :)

Bu da benim sitem. Daha yeni başladım. Göz atarsanız sevinirim.
www.gulceunsal.com

Muhterem'le Afiyetle dedi ki...

Sevgili Aylin,
Uzun zamandır sayfanı güncellemiyorsun, merak ettim.
İnşallah bir sıkıntın yoktur, Allah'a emanet ol.

online mutfak dedi ki...

Paylaşımlarınız harika elinize sağlık...

çay makinesi