26 Ocak 2011 Çarşamba

PATLICANLI TAVUKLU&NOHUTLU PİLAV

Sıradan bir tavuklu-nohutlu pilavı davet sofralarına yakışacak güzelliğe getirmenin bir kaç yolundan biri sanırım patlıcan dilimlerine sarmak.Yanına eşlik edecek 1 parça et veya köfte , başlangıçta sıcacık bir çorba ile göz doldurucu üstelik :)
PATLICANLI TAVUKLU&NOHUTLU PİLAV
4 adet ince uzun patlıcan
kızartmak için 1 su bardağı sıvıyağ
******
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı tereyağı+yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 kase haşlanmış tavuk eti
3 su bardağı tavuk suyu
tuz

Pilav için vaktimiz varsa pirincimizi ılık limonlu ve tuzlu suda yaklaşık 20 dakika bekletiyoruz. Tenceremize aldığımız yağlarımızı eritip pirinçlerimizi ve tuzumuzu ekleyip pirinçler şeffaflaşana kadar çok karıştırmadan kavuralım.

Kavrulan pirinçlerimize tavuk suyumuzu ekleyip kapağını kapatalım ve kaynamaya başladığında tenceremizin altını iyice kısalım.

Bu aşamada biz patlıcanlarımızın kabuklarını pijamalı kesip ,daha sonra boylamasına ince dilimlere ayırıp tuzlu suda 5 dakika bekletelim.

Kızgın yağda patlıcanlarımızı önlü arkalı kızartıp yağını alması için havlu kağıt serdiğimiz tabağımıza çıkartalım.
Pişen pilavımıza nohut ve tavuk etlerimizi ilave edip bir iki karıştıralım ve pilavı 5 dakika kadar demlenmeye bırakalım.

Patlıcanlarımızı yuvarlak servis kasesine kenarları dışına taşıcak şekilde tabandan başlayarak yayalım.Demlenen pilavımızı içine doldurup sarkan patlıcan dilimlerini içeri kapatalım ve düz bir tabağa ters çevirip etrafını maydanoz ve domate ile süsleyip servis yapalım.

Afiyet Olsun..
Not:Pirinçleri ılık tuzlu ve limonlu suda bekletmek pilavın beyaz olmasına ve çabuk pişmesine yardım eder.

Kızaran patlıcanlarımızın yağının iyice kağıt havluya geçtiğinden emin olalımki çok yemeğimiz çok ağır olmasın.
Bakmayın uzun uzun yazdığıma haşlanmış nohutunuz var ve tavuğunuz var ise sadece 20 dakika zamanını alıyor :)
Tavsiye ederim.....
BU SIRALAR ÇALIŞTIĞIM FİRMANIN YAKLAŞIK 25 YILDIR SÜRE GELEN İŞ ORTAKLIĞINI SONLANDIRMASI SEBEBİ İLE İŞYERİNDE ÇOK YOĞUN GÜNLER GEÇİRİYORUZ.YENİ ATILIMLAR VE BAŞLANGIÇLAR İÇİN YAPILAN BU ÇALIŞMALAR NETİCELENDİĞİNDE SİZLERİN BLOĞLARINA DAHA SIK GELEBİLECEĞİM....

46 yorum :

Pembe Tatlar dedi ki...

GÖRÜNTÜSÜNDEN BELLİ LEZZETİ ELLERİNE SAĞLIK CANIM...

BETÜLCE dedi ki...

Ellerine sağlık çok güzel olmuş.Patlıcanlı pilava bayılıyorum.

xcelis dedi ki...

Tarifin çok dolu dolu olmuş canım ellerine sağlık döktürmüşün yine görselliğiylede harika.
İşlerindede kolaylıklar diliyorum hayırlısı olur inşallah .
Sevgiler.

Sütüme Sarelleme Karışma!!! dedi ki...

harika bir sunum olmuş! misafire şık bir sunum düşünenler için bence gayet net anlatmışsın! ellerine sağlık...

Sayın KARACA dedi ki...

vallahi paylaştığınız şu tariflerle korkmadan misafir ağırlaya biliyorum. Çok tesekkürler güzel paylaşımlarınız için :)

ZELİHA-UMUTSEPETİ dedi ki...

Ben bu halini çok seviyorum pilavın :)
Hem çok şık hem de ileri lezzeti damak çatlatan cinsten oluyor:)
ellerine sağlık Aylinciğim..
sevgilerimle..

Eylem dedi ki...

açıkçası pilavı bu türlü hiç denemedim.bizimkiler yemezse hepsi bana kalır diye korkuyorum.ama bir gün davet için hazırlayacagım.ellerine saglık.

Eylem dedi ki...

açıkçası pilavı bu türlü hiç denemedim.bizimkiler yemezse hepsi bana kalır diye korkuyorum.ama bir gün davet için hazırlayacagım.ellerine saglık.

Yeşim dedi ki...

Çok şık tamda davet sofralarına yakışır.
ellerine sağlık canım.
sevgiler.

иαℓαи dedi ki...

Eline sağlık müdür :)


NoT:bizim bloglara geldiğin bile yok :)

ada ve deniz dedi ki...

çok şık bir sunum fikri olmuş. ellerine sağlık

Akdeniz Kızı dedi ki...

ellerinize sağlık...hem patlıcan ve tavuğu pilavla bağlamak güzel fikir....ilk fırsatta deneyeceğim...

HASRET dedi ki...

ellerine saglik canim! muhtessem görünüyor, davet sofralarina harika yakisir!

sicacik sevgilerimle.. mutlu kal..

Ege dedi ki...

Tavuklu ve nohutlu pilava zaten bayılırım, patlıcanla da yakışığına eminim, eline sağlık.

yedirenk dedi ki...

Ellerinize sağlık gerçekten iyi fikir hemde çok şık.Sevgilerimle.

MERHABA dedi ki...

süper bir görüntü ellerinize sağlık.

mine dedi ki...

ufak bir dokunuşla harikalar yaratmışsın canım benim firman için hayırlısı olsun
kolaylıklar başarılar diliyorum

derya dedi ki...

Sarı Şekerim ellerine sağlık enfes
olmuş öpüyorum.

Muhterem'le Afiyetle dedi ki...

Sevgili Aylin,
Ellerine sağlık, pilav hem mideye, hemde göze hitap edecek kadar nefis görünüyor.
İşyerindeki durum içinde hakkında hayırlısı diyorum.
İnşallah yeni düzeniniz bir an önce kurulur.

zeynep dedi ki...

Ellerine sağlık Aylin'im seviyorum bende nohutlu tavuklu pilavı patlıcanda ayrı bir lezzet katmıştır eminim...Sevgiler.

fundaceyhan dedi ki...

Son derece lezzetli görünüyor, sunum da harika, ellerinize sağlık..

Gulos dedi ki...

Eline sağlık.
Ve işlerle ilgili de kolay gelsin.Yeniden yapılanma zor ve bir okadar heyean verici oluyor.
Sevgilerimle.

yemekbiraşk dedi ki...

nefis olmuş çok şık göze ve damağa hitap ediyor:)
eline sağlık aylincim
sevgiler..

aslı dedi ki...

Aylin Hanım, yine döktürmüşsünüz. Ellerinize sağlık. Blog ziyaretini boş verin. allah işlerinize kolaylık versin. Sevgiler.

Serap dedi ki...

Sunumunuz çok güzel olmuş. Nohutlu, tavuklu pilavı zaten yapardım, en kısa zamanda bunu da denemek isterim. Ellerinize sağlık.

lezzet sarayı dedi ki...

Aylincim ellerine sağlık nefis görünüyor.sunum harika.

misketlimonu dedi ki...

Offf dedim fotoğrafı görünce. Nefis olmuş Aylin'cim, ellerine sağlık.

Nilgün Komar dedi ki...

offffff bu nee!!!!!!!!!!!!!!!!

mutfakcini dedi ki...

Yani şimdi ben bu lezzeti hayal bile edemiyorum.Ne yapmam lazım,hemen mutfağa koşmam lazım :) Ağzım sulandı vallahi.Ellerine sağlık canım benim,afiyetler olsun.

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

canım işlerinde kolaylıklar diliyorumm..
kendine dikkat et..
ama dikkat ediyorsunn bu nefissssssssssssssssss hemde çookk nefiiiiiiiisssssss pilavdan belli:)
rengarenk cümbüş yeri gibi:)
ellerine sağlık canımm.

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Kızım, sen hem çalışıp hem de böyle şeylere nasıl vakit buluyorsun yahu? Kamera şakası gibisin valla..Ben bankadan geldiğimde üstümü değiştiremeden sızdığım olurdu..Ha belki henüz çocuk yok diycem ama..Yok yok..O da değil:))Ellerine sağlık beceriklim benim..

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Kızım, sen hem çalışıp hem de böyle şeylere nasıl vakit buluyorsun yahu? Kamera şakası gibisin valla..Ben bankadan geldiğimde üstümü değiştiremeden sızdığım olurdu..Ha belki henüz çocuk yok diycem ama..Yok yok..O da değil:))Ellerine sağlık beceriklim benim..

mintininmutfağı dedi ki...

aylincim ellerine sağlık arkadaşım.
nefis görünüyor ve ben bayılıyorum nohutlu pilava.üstelik patlıcanlı ki tadına eminim ben.
sevgiler arkadaşım

Öcal-mutfak-Esra dedi ki...

çok güzel duruyor. çeri domateslerde farklı ve güzel bir hava katmış .ellerine sağlık canım.

Kendimce dedi ki...

Aylinim ellerine sağlık müthiş bir görüntü sunum çok şık doğrusu

umutluhayat dedi ki...

ellerine sağlık canım çok güzel görünüyor.

Tümay Öztürk dedi ki...

Off off bu nasıl bir pilavdır böyle! Ellerine sağlık canım...

sarkaç dedi ki...

Mutfakta Aylin varsa sıradanlık söz konusu olabilir mi?

Aylin'ciğim işlerinde kolaylıklar diliyorum

Mutfaktan mis kokular dedi ki...

Insan bu pilavi yemeye kiyamaz herhalde !!

ŞANSLI dedi ki...

Süper görünüyor:)

KURABİYECİCİ dedi ki...

İkisini ayrı ayrı biliyordum ama ikisini aynı pilavda ilk defa gördüm eminim çok lezzetlidir ellerine sağlık

Vakit Buldukça - EsEr dedi ki...

Bende de aynı yoğunluk var...
Nohut, tavuk, pilav üçlüsüne patlıcanı ilave etmek iyi fikir.
Ellerine sağlık.

Tarifkolik/Öznur dedi ki...

Tek başına bi yemek olmuş bu şahane ellerine sağlık sevgiler..

ŞÜKRAN dedi ki...

Canım ya patlıcanlı pilav nefis görünüyor gerçekten. bunu yıllar önce Bursalı dostlarımız bir yılbaşında bizi ziyarete gelmişlerdi ve tüm komşularla çılgınca eğlenmiştik o zaman bu yemek çok beğenilmişti aslında epeydirde yapmadım sende görünce yapasım geldi Önümüzdeki hafta çok misafirim olacak yani yaparsam eminim çok beğenilecektir. Sevgiler bırakıyorum.

tatesal dedi ki...

Ben daha önce böyle güzel bir pilav daha yemedim canımıniçi....

mintininmutfağı dedi ki...

aylincim bu tarifine bayıldım gülüm.işte olmasam kalkar yaparım.eline sağlık balım