Tencerede Kuzu Kol

Özellikle bir döküm tencereniz varsa kuzu kol yapmak hem çok kolay hemde pek leziz. Kuzu eti zaten çabuk pişen ve çok lezzetli bir et olduğu için yanında pilav veya sebze ile hem misafir ağırlayabileceğiniz hemde herkesi memnun edeceğiniz güzel bir menü  oluşturabilirsiniz.

Aynı şekilde düdüklü tencere kullanarak ta yapabileceğiniz bu tarifi denemenizi tavsiye ederim.

                            

Tencerede Kuzu Kol

1 kilo irice parçalanmış kuzu kol

2 yemek kaşığı zeytinyağı

bir kaç dal taze kekik

Biraz çekilmiş karabiber

1 diş sarmısak

tuz

3 adet patates

2 adet havuç

Etleri zeytinyağı,kekik,karabiber ve sarmısakla bir iki saat marine edin.

Daha sonra döküm tencerenizi iyice ısıtıp etleri yüksek ısıda önlü arkalı mühürleyin.

Tencereye 3 bütün patates ve 2 havucu da ekleyip 1,5 su bardağı su ilave edin. Tuzunu da ayarlayıp kapağını kapatın.

45 dakikada etleriniz servise hazır.

Afiyet Olsun.

Devamını oku ...

Döküm Tencerede Patates Dolması

Akşama ne pişirsem diye ev hanımları daha kahvaltıda düşünmeye başlar değil mi?Bu tarif hem  görselliği, hemde pratikliğiyle evde sık pişirilecek yemekler arasına girmeye aday bir yemek...

Çocukların ve büyüklerin severek tükettiği patatesin , döküm tencerede közlenip dolmaya dönüştüğü bu lezzetin tadını hayal edebiliyorsunuzdur :)

 Üstelik 2 yıldır severek kullandığım döküm tencere markası Hecha ile pişirme süresini çok  azaltıyoruz.Isı bütün tencereye eşit yayılıp  sağlıklı pişirim yapıyor.Fazla yağ ve su  eklemeden besinlerin lezzetini ve değerini koruyarak nefis lezzetler elde edebiliyorsunuz.

6 kişilik hazırladığım bu yemekte ben Hecha Ottomann Raund Serisi 28 cm'lik tencereyi kullandım.

Bu tencereleri düdüklü tencere kullanmaktan korkan hanımlar içinde şiddetle tavsiye ediyorum.

KÖZLENMİŞ PATATES DOLMASI (6 adet)

6 adet orta boy patates

1 yemek kaşığı tereyağ

tuz

İç Harcı İçin;

300 gram kıyma

1 yemek kaşığı sıvıyağ

1 orta boy kuru soğan

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 adet çarliston biber

yarım çay bardağı su

7-8 dal maydanoz

tuz,karabiber

Üzeri İçin;

6 dilim taze kaşar peyniri

6 adet cherry domates

Fırını 200 dereceye getirip tencereyi kapağıyla birlikte ısıtmaya başlayın.

Patateslerin kabuklarını soymayacağımız için temiz bir  fırça ve su yardımıyla iyice fırçalayıp kurulayın ve kürdanla bir kaç yerden delin.Patatesleri dikkatlice ısınmakta olan tencerenin içine koyup yaklaşık 20-25 dakika közlenmeye bırakın.

Bu sırada,1 adet kuru soğanı minik minik doğrayıp sıvıyağda soteleyin.Ardından minik doğradığınız biberleri ve salçayı ekleyin .Bir iki çevirip kıymayı da ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin.Yarım çay bardağı su,tuz ve karabiberi ekleyin suyunu hafif çektiğinde altını kapatın.İnce kıyılmış maydanozları da ekleyip karıştırın.

Patatesleri dikkatlice tencerenin içinden alarak yan yatırın ve üstünden biraz kesin.Kestiğiniz yerden çay kaşığı yardımıyla patateslerin içini oyun ve içinden çıkan patatesleri ezerek kıymalı harca ilave edin.

İçlerini oyduğunuz patateslerin her birinin ortasına biraz tereyağ koyup tuz serpin.Ardından içlerini kıymalı ve patatesli harç ile doldurup tekrar tencereye koyalım ve kapağı kapalı olarak fırında 15 dakika daha pişirelim.

Son 5 dakika kapağı açarak her bir dolmanın üzerine bir dilim kaşar peyniri ve 1 adet cherry domates yerleştirelim.5 dakika daha fırınlayıp sıcak olarak servis yapalım.

Afiyet Olsun.

Devamını oku ...