17 Ocak 2012 Salı

Tahinli Çörek

Tahinli Çörek
Tahinli çörek uzun zamandır denemek istediğim bir hamur işiydi.Ancak bugüne kadar nedense hep erteledim .Facebook yemek vakti sayfasından çok sevdiğim bir arkadaşımın illaki tahinli cevizli birşeyler yap yayınla dediğinde önce sordum kekmi,börekmi ,çörekmi,kurabiyemi? diye:)Çörek deyince o akşam eve gider gitmez denedim çörekleri,zaten ertesi akşamda misafirim vardı tam zamanıydı yani:)

Tadına bakıpta beğenmeyen olmadı açıkçası hatta eve paket istendi tahinli çöreklerim.Bu akşam tekrar mutfağa girip yapacağım yarın eşimin işyerine götürülmek üzere neden yapmak için bu kadar beklemişimki :)




Tahinli Cevizli Çörek



1 yumurta(sarısı üzeri için ayrılacak)

1 paket instant maya

1 çay kaşığı dolusu kabartma tozu

2 yemek kaşığı pudra şekeri
bir çimdik tuz

yarım çay bardağı sıvıyağ

100 gram eritilmiş tereyağı

1 su bardağı ılık süt

5 bardak un


İç Malzemesi

2 su bardağı tahin

1 su bardağı ceviz

6 yemek kaşığı şeker



Üzeri İçin;

1 yumurta sarısı

2 yemek kaşığı pekmez

1 yemek kaşığı sıvıyağ

susam



Hamur için ,un hariç bütün malzemeleri karıştırıp yavaş yavaş unu ekleyin.Hamur yumuşak ancak elinize yapışmayan bir kıvam aldığında iyice yoğurup büyük bir kaseye alın ve üzerine strec film geçirip sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmasını bekleyin.



Tahinin içine şekeri koyup iyice karıştırın.Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın.(yaklaşık 10-12 beze çıkıyor)Bezeyi un serpiştirdiğiniz tezgaha alıp açabildiğiniz kadar ince açın.Üzerine şekerli tahin karışımını silikon yumurta fırçası yardımı ile yayıp ceviz serpiştirin.Hamuru rulo haline getirin içe doğru kıvırın ve gül böreği şekli verin.Her bir beze için bu işlemi tamamladığınızda böreklerin üzerine tahinin hamura karışması için elinizle bastırın ve yağlanmış tepsiye dizi.


Üzeri için yumurta sarısı,pekmez,sıvıyağı karıştırıp sürün ve susam serpiştirin.175 derece ön ısılı fırında altı üstü iyice kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.



Afiyet Olsun...



Not:Ceviz eklemeyip sadece tahinlide yapabilirsiniz...

45 yorum :

Hayatın Tatları dedi ki...

Mmmm nefis olmuş ellerine sağlık canım :)

ECE İSTANBULLU dedi ki...

Her ne kadar hamur mayalamakta zorlansamda bu tarifi kesinlikle bugün deneyeceğim :) Yemek Kitabım ellerine sağlık benim yerime herkes yedi ama neyse artık :D

Nilhan - Küçük Mucizem dedi ki...

eşim de ben de bayılırız. bu tarif muhakkak denenecektir. ellerine sağlık aylincim

Nesli dedi ki...

ellerine sağlık Aylincim, çok severim ama kendim hiç yapmadım, harika görünüyor en kısa zamanda bende deneyeceğim. Sevgiler

ŞÜKRAN dedi ki...

Merhabalar, tahini normalde asla tüketmeyiz ama bu ve bir iki tarife çok yakıştırırım ve yaparım ellerine sağlık çok harika görünüyorlar. kocaman sevgiler.

tatesal dedi ki...

şekiller aynen erzincan ketesi...hatta cevizli kete yaparlar burada bilirsin...ellerine sağlık marifetli hatun....

sevil şahin dedi ki...

Of of bir pakette ben isterim ona göre bak kalmadı deme bana bana hemen ayarla oldu mu aylincim ellerine sağlık gerçekten şahane duruyor afiyet bal olsun

mihrimah dedi ki...

çok lezzetli görünüyorlar canım.ellerine sağlık.mutlaka denemeliyim sevgiler

u.aydin dedi ki...

o tahin ceviz karisimi nasil guzel duruyor icinde oyle.mmm.ellerine saglik.sevgilerle.

SeViL ( DenizFeneri ) dedi ki...

Mis gibi ellerıne sağlık bereketı bol olsun.

derya dedi ki...

Sarı Şekerim işte asla hayır diyemiye
ceğim bir lezzet ellerine sağlık öpüyorum.

umutluhayat dedi ki...

iyikide denemişsin aylincim muhteşem görünüyorlar.Tarifini alıp yapmak istiyorum.sevgiler.

anneanneninemekleri dedi ki...

NEFİS GÖRÜNÜYOR HAFTASONUNDA DENEYECEĞİM,SEVGİLERİMLE

sevda dedi ki...

gerçekten nefis görünüyor canım.ellerine sağlık.afiyet bal olsun.sevgiler.

feray dedi ki...

Ahh Aylincim en sevdiğimiz çörek, ellerine sağlık,,
Sevgiler..

pembe kekik dedi ki...

Aylin,hamur işlerinde üstüne yok.Hepsi birbirinden güzel.Ne kadar güzel görünüyor.Ellerine sağlık.

ada ve deniz dedi ki...

ellerine sağlık:))

Serap dedi ki...

Hemen denemeli ama, önce mesai bitirilmeli, eve gidip yemek yapılıp yenilmeli, sonra vakit olur mu bilmem. Bu gün değilse bile en kısa zamanda denemeli.Ellerinize sağlık.

birincisin dedi ki...

Bizde ketenin içerisine koyarız tahin ve ceviz tadı harika olur.Tahmin edebiliyorum çöreklerinin lezzetini üstünün pekmez tadı da karışınca süper bir lezzet olmuştur.Çayımın yanına olsa da yesem dedirtti bana:)ELLERİNE SAĞLIK..:)

ELİF dedi ki...

Nefis nefis nefis olmuşlar, nasıl da canım çekti. Ellerine sağlık canım. Sevgiler...
(Yemek Sevdam)

sarımutfak-hande dedi ki...

off offff çay içiyorum yanında bişi yok bunlardan olsaydı keşke
:(((
ellerine sağlık aylinim:))

Sezo bigo dedi ki...

eşim bayılır yapmak isteyorum ama sanki çok mu ölçü bilemedim .
Birde hazır satılanlar sanki biraz kuru gibi bu daha yumuşak görünüyor doğru mu aylincim cevaplarsan sevinirim
sevgiler

Yemekheyecani (Emel) dedi ki...

en cokda resimlerinin kalitesine bayiliyorum...

tariflerin zaten süper..

sevgiler canim

YeMeK vAkTi dedi ki...

Az kişiyseniz ve okula işe vs göndermeyeceksen yarıya indir ölçüleri .Ayrıca tahini bol bol sür elini korkak alıştırma hiç kuru olmuyor valla onlara 5 basar sezo bigocum :D

emel ya bu fotolar sofra resmnden kırpıldı ondan biraz bulanık gibi aslında :)

mutfaktaki rüya - Arzu- dedi ki...

ellerine sağlık canım,nefis görünüyor...

Tümay Öztürk dedi ki...

canım ellerine sağlık walla en sevdiğim çöreklerdendir. BJK da otururken sürekli alırdım. Orda özlediğim tek şey diyebilirim:) Bu arada saçlarım ewet değişik oldu. Arkadan victoria beckham önden rihanna düşün:) nasıl:))

zühra dedi ki...

hemen kopyaladım tarifi. Ellerine sağlık....

Hülya dedi ki...

Tahine bayılırım Aylincim. Neye koysan harika oluyor tadı. Çörekler müthiş öyle güzel anlatmışsın ki, hemen yapasım geldi :))

Ellerine sağlık..

annemineli dedi ki...

Tahin bir nimet onun girdiği herşeyde süper oluyor,ellerine sağlık, öptüm...

Aylin TÜRKŞEN AYSEL dedi ki...

Yakışır senin eline, pek güzel.

fatosun mutfagından... dedi ki...

çok severim tahinli çöreği..ellerine sağlık..çok hoş görünüyor..sevgiler

NarincE dedi ki...

Babam bayılır buna!

boncuk mutfakta dedi ki...

Nefiss görünüyor günün her saati yenilebilecek bir lezzet eşim çok düşkündür ben de deneyeyim .

Tombul Tarifler dedi ki...

resimler zaten tadını ele veriyor bence ellerine sağlık yine harikalar yaratmışsın sevgiler

Pastane'den dedi ki...

Aylinn tahinli çörek kilo yapar yeme sen onları paket yap buraya gönder:))
çok severim bu çöreği ellerine sağlık arkadaşım

evatolyesi dedi ki...

ellerinize sağlık bende zaman zaman yaparım gerçekten lezzetli oluyor
Sevgiler

Aycan dedi ki...

Ellerine sağlık canım, nefis görünüyorlar.

Hatice dedi ki...

nefis olmuş çörekler, ben de bir kaç kere yapmıştım, ama eklemek kısmet olmadı:)
ellerine sağlık, sevgiler...

ECE İSTANBULLU dedi ki...

Tarifi dün gece hemen denedim fakat biraz şeker manyağı olduğumdan içine 5 kaşık şeker koydum... kuru olmuyor gayet güzel oluyor :)

Yemekçinin Mekanı/Nazlı dedi ki...

Ellerine sağlık arkadaşım. Çok lezzetli görünüyor gerçekten.

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

değişik birşeyler olsa olsaaa diye gezinip dururken rastladım bu tarife:)
aslında bilindik ama tahine uzak olan birine değişik:)
ellerine sağlık canım..
sevgiler..

nilay dedi ki...

Bu aralar ne çok yiyiyorum bir bilsen. Kış diye vucüt tahin gibi şeyler istiyor bence
Ellerine sağlık
Sevgiler

zeymuran dedi ki...

cok guzel gorunuyor canım tahını en cok coreklerde ekmeklerde severım ellerıne sağlık

Nuran dedi ki...

merhaba aylin hanım. Bloğunuzda ufak bir gezinti yaptım tabiki şimdilik. Tahinli çörek tarifinizi izninizle alıyorum. En yakın zamanda deniyeceğim. Ellerinize sağlık. Bende sizi Yemek bloğum olan 5tensonra ya beklerim. sevgiler:)

fatoşca tadlar dedi ki...

İçine tahinin girdiği herşeyi çok ama çok seviyorum. Görüntü beni benden aldı. Şahane. Elimi uzatıp alasım geldi. Eline koluna sağlık Aylincim. Denemeyen kalmasın bu tarifi. Öpüyorum çok,
Sevgiler...