20 Ocak 2012 Cuma

Etsiz Patlıcanlı Köfte

Üstüste paylaştığım tariflere bakılırsa bizim evde hamur işinden başka bir şey pişmiyor sanılabilinir.Aslında son haftalarda fotoğraf çekimlerinden soğuma geldiği için akşam yemeğini hemen mideye indiriyorum :)


Bu yemeğide bir etkinlikte sevgili Pelin'in elinden yemiş ve çok beğenmiştim.Hemen eve gidip biraz baharat ilavesi ile denemiştim tabi.Evde haşlanmış nohut varsa içinde güzel olur bence,tavsiye ederim :)




Etsiz Patlıcanlı Köfte

Köfte Hamurları İçin;
2 su bardağı yarma
1 su bardağı ince bulgur
yeterince su
tuz,karabiber,kimyon

Sos İçin,
2 orta boy kurusoğan
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
2 tane orta boy patlıcan
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz,karabiber,kırmızı pul biber,nane



Köfte hamurları için suyu azar azar ekleyerek yumuşak olmayan bir hamur hazırlayın.


Hazırlanan hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın (benim vaktim olmadığı için büyükçe yaptım)Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın tuzlu suda 10 dakika bekletin ve bol sıvıyağda kızartıp peçete üzerine alın.



Yağları büyükçe bir tencereye koyup yemeklik doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun ve salçaları ilave edin.Üzerine 7-8 bardak su ilave edip su kaynayınca hamurları ekleyin.15 dakika sonra kızarmış patlıcanları ve baharatlarıda ekleyip 5 dakika daha pişirin.Yemeği 10 dakika kadar dinledieip sıcak sıcak servis yapın.


Afiyet Olsun...

31 yorum :

u.aydin dedi ki...

aylincigim bu ne guzelbir tarif.ellerine saglik.enfes bir goruntu.sevgilerimle.

Elifinelizi dedi ki...

süpersinn ya etsiz deyince direk akan sular duruyor benim için :D

PASTALİN'İN DÜNYASI... dedi ki...

patlıcan aşığı olan ve diyetle savaş veren biri olarak ekrana yapıştım :))bana kızan insanları da çok daha iyi anladım ellerine sağlık mükemmel görünüyor :)

Nesli dedi ki...

Ellerine sağlık Aylincim

zeymuran dedi ki...

ellerıne sağlık canım patlıcan yemegını severım ıcıne kofte gırınce daha bır lezzetlı olmustur guzel gorunuyor sevgıler zeymuran cafe

tatesal dedi ki...

offf aylinim süpersin canım ya bayıldım bu yemeğe,bulgurlu köfteli olan herşey favorimdir...

Yıldız dedi ki...

Üffffff
nefis görünüyor
daha dün etli patlıcan yemeği pişirdim gerçi bu mevsimde pazardan patlıcan almam ama köylü kadınlardan aldım son patlıcanlarmış bunlar bilseydim senin ki gibi yapardım neyse bir sonraki sefere böyle deniyelim :))
Ellerine sağlık canım nefis görünüyor...

TURUNCU TATLAR dedi ki...

ellerine sağlık harika gözüküyor seni takibe aldım bende beklerim:)

meri dedi ki...

Çok güzel bir lezzet ellerine sağlık canım.Mutlaka denenmeli bu tarif.

Hayatın Tatları dedi ki...

bende çok beğendim aylinjim ellerine sağlık

Yemekheyecani (Emel) dedi ki...

cok güzel bir tarif :-) ellerine saglik Aylincim...

hilal hanım dedi ki...

alternatif etsiz yemek ve nefis ellerinize sağlık sevgiler

sezobigo dedi ki...

ellerine sağlık güzel görünüyor aylincim:)
sevgiler

sevda dedi ki...

etsiz olmasını çok beğendim canım.harika olmuş.ellerine sağlık.öpüyorum.

Cakeinlife Behiye dedi ki...

ay ay nasıl güzel bir yemekti di mi Aylin :)) bende o günden sonra birkaç kez yaptım,seninde ellerine sağlık..

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Görünüşe bakılırsa oldukça yağlı bir yemeğe benziyor Aylinim, ve sanıyorum ki lezzeti de en çok buradan geliyor..Ellerine sağlık ablacım, nefis olsa gerek..

YeMeK vAkTi dedi ki...

yağlı valla serap ablam gözünü kapatıp yiyosun o derece :)))

fikir projeleri dedi ki...

hmmm çok lezzetli görünüyor:)

Aycan dedi ki...

Yaaaa ben bulgurlu yemekleri, köfteleri felan çok seviyorum aylinnnn.Çok çokta nefis görüyor ımmhhhhh.Ellerine sağlık.

umutluhayat dedi ki...

ellerine sağlık canım süper görünüyor.

brai dedi ki...

Patlıcana bayılırım, en kısa zamanda bende deneyeceğim. Ellerinize sağlıkk

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

oldukça değişik zira patlıcan etsiz düşülmez değil mi:) bu yeni bakış açısını tuttum:)
ellerine sağlık sevgili Aylin..

feray dedi ki...

Aylinim bu tarif tam bana göre, etsiz bayıldım..
Deneyeceğim.
Ellerine sağlık canım..,
sevgiler..

Tombul Tarifler dedi ki...

Bence de nohut yakışır aylinciğim. Nefis bir yemek olmuş ayrıca etsiz olması vejeteryanlara da bir alternatif olabilir. ellerin dert görmesin tatlım.

Tümay Öztürk dedi ki...

uff o fotoğraf çekme işi yok mu fena walla:) Biraz yağlı gibi ama patlıcan varsa gözümü kapar yerim ben:))) Ellerine sağlık canım:)

lavantalimon dedi ki...

Aylinnn nefis olmuş bu yemek Pelin de harikalar yaratır her zaman senin gibi:))gel bana gel ay dedelere bak canım:) çok sevgilerrrr:)

ŞÜKRAN dedi ki...

Aylin, bu köfteye yalancı köfte deriz.Nohutlu ve kemikli et parçasıyla suluköfte gibi yemeğini yaparız. senin tarifinde lezzetli görünüyor deneyeceğim ellerine sağlık. Sevgiyle muhabbetle kal..

gamze dedi ki...

merhaba aylin
bu yemekte kullandığın yarma yoğurtlu çorbaya kullandığımız yarma mı?? yemek harika görünüyor eline sağlık her yaptığın çok güzel severek takip ediyorum keşke fırsatın olsa da daha çok tarif ekleyebilsen

YeMeK vAkTi dedi ki...

Bu yarma kırık buğday (bulgur gibi),yarma deyip isteyince veriyorlar.Mesela metroda felan var natura verde marka.Birde malatya pazarı varsa orda var ,açık satan yerlerdede vardır sanırım:)

Aslında evde olsam çok fazla şey yapıyorum ama dönem dönem annemlerde kaldığımızdan o zaman fotoya gelmiyor yemekler :D

keshkule dedi ki...

merhaba aylin.bugün sofra dergisinde gördüğüm bu tarifini öğle yemeği için denedim.fakat köftelerim dağıldı bir tencere bulgur lapam oldu.suyu yetiremedim galiba bir türlü:(
bulgurlar bir türlü köfte yapacak gibi toplanmadı su ekledikçe biraz düzeldi 2,5 su bardağı su koydum.elimde iyice sıkıp sonra yuvarlak şekil vermeye çalıştım zira yuvarlanmıyor.nerede yanlış yapmış olabilirim?birazdan bahçedeki tavuklara dökeceğim.sanırım bir daha etsiz köfte denemeyeceğim..anlayacağın beceremedim...iyi günler..benim göremediğim bir püf noktası mı var acaba?un mu istiyor bu köfte bilemedim.neyse tarif için teşekkürler..

YeMeK vAkTi dedi ki...

Merhaba sebebi yarma değil bulgur yazılması,bloğunuza yorum yapıyorum hemen