15 Eylül 2011 Perşembe

Beşamel Soslu Tavuklu Karnıyarık



Buradaki tarifimi aslında beşamel soslu olarak denemek istediğimi yazmıştım.Kısmet markette görüp heyecan ile torbaya doldurduğum bu bodik patlıcanlaraymış....Keşke bu mini patlıcanları daha sık bulabilsem bir patlıcansever olarak resmen aşık oldum bu bodiklere:)






Beşamel Soslu Tavuklu Karnıyarık


10 adet minik patlıcan

Kızartmak için 1,5 su bardağı sıvıyağ

500 gram tavuk göğsü

3 yemek kaşığı sıvıyağ

1 adet kurusoğan

1 diş sarmısak

3 adet yeşil,1 adet kırmızı biber(ben iglo tatlı biber kullandım,3 renkli)

1 çay kaşığı tuz,yarım çay kaşığı karabiber,kaşığın ucuyla köri


Beşamel Sos;

1,5 su bardağı süt

yarım çorba kaşığı tereyağ

1 çorba kaşığı un

yarım çay kaşığı tuz,biraz muskat cevizi rendesi

Üzeri için ,kaşar peyniri rendesi

Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda yaklaşık yarım saat bekletelim.İyice kuruladıktan sonra iyice kızmış olan yağda her tarafını iyice kızartalım.

İç harç için yemeklik doğranmış soğanları sıvyağda pembeleşene kadar kavuralım.Rendelenmiş sarmısak ve küçük küpler halindeki tavuk etlerini ,ince doğranmış biberleri ve baharatları ilave edip arada karıştırarak pişirin.Zaten tavuklar minik olduğu için kolayca pişecektir.


Beşamel sos için tereyağı eritip unu ilave edelim ve un pembeleşene kadar kavuralım.İyice çırparak sütüde içine ilave edip muhallebi kıvamına geldiğinde tuz ve muskat rendesini ilave edelim.


Fırın kabına patlıcanları alıp ortalarına çizik atıp açalım.Tuz ve karabiber ile tatlandırıp tavuklu iç harcı arasına paylaştıralım.Üzerine beşamel sos ve kaşar rendesi serpip 200 derece ısılı fırında 10 dakika fırınlayalım.



Afiyet Olsun...

24 yorum :

MÜNSTER dedi ki...

Valla süpersin canim kardesim benim... Ben simdi aynen mutfaga, günün menüsü belli oldu... Ellerine saglik... Sevgilerimle,

NzlGl dedi ki...

BEnde bu patlıcanlara bayılıyorum Aylincim:) eline sağlık nasılda güzel gözüküyorlar:))

sevda dedi ki...

görüntü bir harika canım.ayrıca tavuklu olmasıda benim için süper.ellerine sağlık.öpüyorum.

birdutmasali dedi ki...

tüm yaz boyu yedim bıkmadım desem inanırsın zaten :=))))
eline sağlık canım.

zeymuran dedi ki...

nasıl güzel görünüyor bakmadan geçilmez,ellerine sağlık canım

DATLIM dedi ki...

eşim et yemediğinden bende çok yaparım bu yemeği canım ellerine sağlık:)

nilay dedi ki...

Çok güzel olmuş gerçekten. OFFF ellerine sağlık.
Sevgiler

durme durme dedi ki...

Görüntüsü nefis olmuş, patlıcan ve tavuğu bir arada merak ediyorum. Denemeye değer.Ellerinize sağlık.

derya dedi ki...

Sarı Şekerim enfes ellerine sağlık
tabağı alıp kaçıyorum öptüm.

mine dedi ki...

Allaaah bizim evde yapılsa anında biter : ) fotoğraflar uzansam alacak tadında ellerine sağlık canım

Hayatın Tatları dedi ki...

bende çok merak ediyorum aslında ama nedense bir türlü cesaret edemedim tavuk ve patlıcan uyumunu düşünüyorum bağdaştıramıyorum. Ama tadan herkes çok güzel olduğunu söylüyıor. senin resimlerden sonra iyice merak ettim. ellerine sağlık canım

sarışın mamba olmaz mı? dedi ki...

çok güzel görünüyorrr:)patlıcan bende çok severim en kısa zamanda deneyeceğim.eline sağlık şekerim :)

Binbirçeşni dedi ki...

ben bu bodiklerden uzun zamandır bulamıyorum:(:( besamel sos hastasıyım ben ellerıne saglık denemek lazım tavukluyu....
sevgılerımle arkidişşş....

Bibu Butik dedi ki...

Daha dün arkadaşımla bunu konuşuyoduk,karnıyarıkta kıyma yerine mantarlı tavuk koysak filan filan diye,hehhehehe sen de koyunca artık yapmak farz oldu,hazır tarifi de varken,:))
Sağol canım,ellerine sağlık :))

http://bibubutik.blogspot.com/

bolkepce dedi ki...

Çok iştah açıcı bir görüntü. Yeme de yanında yat!!! :))

Hülya dedi ki...

Tarif çok güzel. deneyeceğim. elinize sağlık:)

lezzet sefasi dedi ki...

sekercim harika olmus bunlar, bend ekabakla deneyeyim tavuklu karni yarigi
Sevgiler
Sefa

HEDEN dedi ki...

Bu güzelliğe denecek hıc bır sey yok süper süper süperrrrrrr

LEYLA'nın KAHVE DÜKKANI dedi ki...

bu patlıcanlar çok sevimli Aylin.... tarif de harika. Ellerine sağlık.Kahve Dükkanı'ndan sevgiler...

Tümay Öztürk dedi ki...

OOhhhhhh mis gibi ellerine sağlık Aylinim. Ama gözüm alltaki tavuklu keşkeğe de takıldı:) Nefis...

Birdemliksohbet-Sevil dedi ki...

Birtanem patlıcan sever biri olarak şahane diyorum. Ellerine sağlık afiyet bal olsun
Şekercim ben köyden gelirken bol bol getirdim. Hatta kışın yapmak için dolaba dahi attım. Gel sana zeytinyağlı olarak pişireyim. Biz bu patlıcanları diler öyle pişirir sonra yufka ekmek (yazma) ile dürüm yapar suyuna bana bana yeriz :)

evatolyesi dedi ki...

Beşemal sos ve patlıcan birleşimini çok severim ellerinize sağlık:)))

Lezzet Karnavalı dedi ki...

çok güzel görünüyor,eline sağlık!

Adsız dedi ki...

erşey için teşekkürlervede arkadaşlığın ve paylaştıkların için daha güzel ve başarılı yıllar diliyorum