Çorba sezonu açıldı , bu ara havalar ne kadar serin gidiyor.Gündüz olan sıcağı işyerinde olduğumdan dolayı hissetmiyorum,dışarı çıktığım akşam saatlerinde ise bana göre buz gibi bir hava!Sıcaktan hiç bir zaman şikayet etmeyen biri olarak havaların soğumasına nasıl üzülüyorum bilemezsiniz. Yaz aylarında neredeyse hiç çorba yapmayan ben havaların serinlemesi ile her akşam çorba pişirir oldum.Yanına son zamanlardaki tutkum olan mısır ekmeğinide pişirip afiyetle tüketiyoruz.
Köfteli Yoğurt Çorbası
150 gram kıyma
1 küçük soğan
tuz ,karabiber
***
1 su bardağı yoğurt
1,5 yemek kaşığı un
bir kaç damla limon suyu
1 yumurta sarısı
1 minik patates
tuz
Üzeri İçin
Tereyağda kavrulmuş salça
Rendelenmiş soğan ,tuz ve karabiber eklediğimiz kıymayı küçük toplar halinde yuvarlayıp yarım çorba kaşığı un serpiştirdiğimiz tabağa koyalım.
1 litre suyu kaynatıp tabağı sallayarak heryeri unlanan köfteleri içine bırakalım.10 dakika sonra küp küp doğradığımız patateside katarak pişirmeye devam edelim.
Yoğurt,1 tepeleme yemek kaşığı un,yumurta sarısı ve bir kaç damla limonu yarım su bardağı soğuk su ilavesi ile iyice çırpalım.Kaynayan çorba suyundan bir iki kepçe alıp yoğurtlu karışımı ılıtalım ve iyice karıştırarak yavaşça çorbaya ilave edelim.
Bir taşım kaynatıp çorbanın altını kapatalım.En son tuzunu ilave edip üzerine kızıdrılmış salça ile servise sunalım.
Afiyet Olsun...
43 yorum :
çocuklarımın en çok sevdiği çorba hatta iki gün önce yaptım bende ellerine sağlık harika görünüyor..
harika ve çok lezzetli görünüyor tatlım, ellerine sağlık. ben de üşüyorum, akşama çorba yapayım inşallah :)
aylinim ellerine sağlık çok güzel görünüyor.Bende sen gibi havaların etkisine çorba tutkunu oldum...
Kışın ve özellikle de benim soframın vazgeçilemezidir. Harika görünüyor elinize sağlık.
ellerıne sağlık canım nefıs gorunuyor
Corba her dem her sofraya yakisiyor..ellerine saglik Aylincigim...sevgiler
zehra
Nefiss görünüyor, ellerinize sağlık. Ben bir tane de havuç doğruyorum. Tavsiye ederim.
Ellerine saglık canım bende pek sevmiyorum sogugu aslında ama bazı iyi yönleri var corba gibi :)) sevgiler...
haklısın aylincim çorba istenir oldu artık sofralarda.ellerine sağlık nefis görünüyor.
Benim canavarların en sevdiği çorba..
Sıcacık,sıcacık,yanındada mısır ekmeğiyle nefiss olur nefiss..
Ellerine sağlık canım
güzel bir görüntüsü var tadıda yerindedir eminim ellerinize sağlık. sevgiler.
Yazın bitmesine bende çok üzülüyorum maalesef gerçi gündüzleri masamın tam arkasından iliklerime kadar hissettiğim o güneşten hiç şikayet etmiyorum. Son demlerini yaşadığımız bu günleri kışın çok arayacağız :)
Çorbasız akşam yemeğine ben sofra hazır demiyorum. Çokda severim hele mercimek çorbasına asla hayır demem.
Bu çorbayıda kayın validem çok sık yapar. eşim çok sevmediğinden bende 40 yılda bir yaparım . ama enfes bir lezzettir kendileri Tatmayanlara şiddetle tavsiye ederim. canım seninde ellerine sağlık afiyet bal olsun
Sevgiler
Nefis bir çorba .Benim kabul çorbamdır. Ellerine sağlık.harika olmuş
akşam serinliğinde harika gider. elinize sağlık!
nefis görünüyor yine her zaman ki gibi aylincim:)
ellerin dert görmesin...
sıcacık ne güzel gitmiştir o miisss gibi mısır ekmeği eşliğinde:)
afiyet bal olsunn canım....
harika gözüküyor..blog yazarları buluşmasındada gördüğüm kadarıyla içtenliğin yemeklerine bile yansıyor :)
sevgiler..
Canım ellerine sağlık. Ben zaten içine yoğurt giren her çorbayı seviyorum. Hatta bunun böyle terbiyesiz olanından lebeniye bende sık sık yaprım köfteli. Elleirne sağlık tekrar. Ayrıca katılıyorum ya sabah evden buz gibi çıkıyorum akşam rüzgarla giriyorum. ne oldu havalar sıcakmış:(
Ellerine sağlık Aylincim.Ben pek çorbaları beceremiyorum :( ama idare ediyoruz :)
Ellerine sağlık, nefis görünüyor çorban.
bizim evde yaz kış hiç çorba eksik olmaz bizimkiler bayılıyor çünkü.ellerine saglık.
Yine harikalar yarattığın belli. Biz bunu eşili köfte olarak yapıyoruz. Oğlum bayılıyor. İyiki hatırlattın. Haftasonu yapayım. Görüşürüz.
ımmm misgibi sıcack akşamları iyi gider haklısın canım
ellerine kollarına sağlık
bu corbayi bizde cok severiz.KIs aylarinin olmazsa olmazi corbalar :)
Aylincim
eline sağlık canım, bu soğuyan havalarda ne güzel gidiyor:)))
ELİNE SAĞLIK..NEFİS OLMUŞ.
Ellerine sağlık canım sıcacık mmmmmmmmmm miss gibi :)))
Sevgiler,
Evren
eline sağlık,çok güzel görünüyor:) yemek tabakları porlan yaprak modeli değil mi? bugün porland'ın vitrininde gördüm:)
bu arad mısır unlu poğaçalarınızı denedim,çok güzel oldu,elinize sağlık!
merhaba Aylin, çorba çok güzel ve bence tam bu havalara göre :)ellerine sağlık.
Kahve Dükkanı'ndan sevgiler...
Harika bir blog, hele en yukardaki resimler ne hamarat oldugunuzu gosteriyor, ellerinize saglik
ben havanın serinlemesine sevinenlerdenim
sıcaktan gözümü açamıyordum ben
ferahladım biraz :)
iki gündür üşüdüm ama olsun şikayetçi değilim:)
yoğurt çorbası en sevdiğim çorbalardan
sebzelisi, köftelisi, bakliyatlısı
hepsini severek tüketirim
eline sağlık olsun :)
Aynı fikirdeyim senle sabah çıkıyoruz soğuk gün içi plaza içinde sıcağı anlamıyoruz.akşam çıkınca yine soğuk eve dönerken aklıma hep çorba düşüyor ellerine sağlık misler gibi vallahi
Kış yaz çorbadan vazgeçemiyorum,ellerine sağlık canım çok güzel görünüyor.
Tam yorum yazıyordum ki elektrik gitti.Yeniden yazayım geldimi gelmedımı bılmıyorum :D Çorbayı yaz kış çok severim,ellerine sağlık arkadaşım çok güzel görünüyor.
evet canım yaprak modeli çok dikkatlisin tebrik ederim:)poğaçayı beğenmenize sevindim
kaşık çatalım la sana gelesim var çok güzel görünüyor ellerine sağlık
:)) vitrinde görünce çok beğenmiştim. Burda da görünce direk dikkatimi çekti:) ama sert porselen ve biraz kalın galiba?
Yani porland ın çoğu böyle zaten bone chine modeller ince oluyor genelde...Aslında çokta bakmadım alırken 3 model aldım 8 li bende fotoğrafı çekerken keşke rengi bembeyaz olsaydı demiştim:)
Bütün menüyü içinde toplamış bu çorba maşallah. İçiniz ısınsın, evinize huzuru dolsun.
Merhaba, Sitenizi cok begendim. Bir sorum var, bu kofteleri yapip cig buzluga sursem olur mu? Sonra corbayi yapacagim zaman icine buzlu kofteleri koysam olurmu?
Dilzy tabikide olur ,köfteleri minik minik yapıp büyük bir tabağa birbirine değimeden yerşeltir ve dondurucuya at.2 saat sonra donuncada birer kerelik buzdolabı poşetlerine koyarsın.Evvela birbirine yaklaştırmadan dondurmamızın sebebi köftelerin birbirine yapışmasını önlemek...
ellerine sağlık arkadaşım çorbandan pişirdim çok güzel oldu kızım bayıldı...
Merhaba Aylin, Bir sorum daha olacak... Dana kiymasimi yoksa koyun kiymasi mi kullanmam lazim?
Ben dana kullandım ama kendi tercihim olsa koyun kullanırdım.. bizdeki bazı arkadaşlar koyunun koktuğunu söylediği için yemiyorlar :)
ben de bu çorbaya sos olarak tereyagda nane yakarak döktüm. ayrıca köftesini kırmızı biber salçası ve pirinc de ekleyerek yoğurdum. daha koyu kıvamlı ve farklı bi görüntüsü oldu. ben çok sevdim:)yoğurdu da ekşi ekşiydi çok güzel oldu wallaa. iki tabak yedim. herkese afiyet olsuuun.
Yorum Gönder