27 Ekim 2011 Perşembe

Polonya Keki

Polonya kekini ilk defa, gelen mailllerin birinde Polonya Keki'nin tarifini verir misiniz sorusu ile duydum.Neydi bu kek nasıl birşeydi? Sırada bekleyen cheese cake gibi(bibu unutmadım seni) uzun süre bekletirmiydim isteği?

Goggle sağolsun götürdü beni polonya kekine....Görüntüsü ile pastaya benzeyen bu kekin tarifini güvendiğim ve en eski yayınlanma tarihi onda olduğu için kitchen oclock'tan aldım ..Ancak üzerinde bir kaç değişiklik yaptım.Aşama aşama olan bu kekin yapımı gayet basit,sadece hamurun yarım saat dondurucuda beklemesi zamanınızı alabilir o kadar...
Polonya Keki

5 yumurta
50 gram pudra şekeri
1 pkt vanilya ,1 pkt kabartma tozu
1 pkt tereyağı(250 gram oda sıcaklığında)
3 -3,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı dark kakao
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 çay bardağı ahududu marmeladı





Yumurtaların akları ile sarılarını ayırın.Yumurta sarıları ile pudra şekerini iyice çırpın.Daha sonra içine tereyağı ilave edip biraz daha çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı birlikte eleyerek bu karışıma ilave edin ve elinizle yoğurun.

Hamurunuzu 3 eşit parçaya bölün. Bir parçasına kakaoyu katıp iyice yoğurun. Biri kakaolu olmak üzere iki parça hamuru dondurucuya koyun. Kalan parçayı yağlanıp unlanmış yuvarlak kelepçeli kalıbınıza yayın .(ben 22 cm kullandım)Üzerine bir çay bardağı marmeladı sürün.(1.aşama)

Dondurucuda yarım saat beklemiş olan kakaolu hamurunuzu, rendenin büyük kısmı ile kalıba yaydığınız hamurun üzerine rendeleyin.(2. aşama)

Ayırdığınız yumurtaların aklarını bir çimdik tuzla köpürene kadar mikserle çırpın.Toz şekeride azar azar ilave edip tekrar çırpın ve en son nişastayı ekleyin. 5 dakika kadar daha çırptığınız bu karışımı rendelenmiş kakaolu hamurun üzerine yayın. (3. aşama)

Ayırmış olduğunuz son parça hamuruda köpüklü karışımın üzerine rendeleyin.(4.aşama)

Önceden 160 derecede ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişirin ..

Not:Ahududu marmeladı sürmeniz şart değil hangisini seviyorsanız onu kullanın.Birde ben yumurta aklarını köpük haline getirdikten sonra birazını ayırıp yağlı kağıt serdiğim tepsiye birer çay kaşığı koydum ve 20 dakika kadar pişirdim .Bunuda süslemede kullandım.

Afiyet Olsun...

Yorumlarda tadı güzelmi diye soran arkadaşlar için ek bilgidir...


Tadı denemeye kesinlikle değer...Üstü kırıntı olduğu için kıtır kıtır,alt merengi yumuşak köpüğümsü en alt kısmı ise marmelattan dolayı hafif nemli ....Ben sevenler için en alttaki hamurun içine 2 yemek kaşığı kadar hindistan cevizi yada 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi(buna uyumlu marmelat ile) vs karıştırılıncada çok güzel olabileceğini düşünüyorum.

44 yorum :

iki dirhem bi çekirdek dedi ki...

ne kadar güzel görünüyor ellerinize sağlık.

plndrkn dedi ki...

çok enteresan duruyor :) yapılışını öyle güzel detaylı anlatmışsınız ki buradan bakıp yapması çok kolay gibi :) ama tadını da merak ettim, güzel mi :D

Aycan dedi ki...

Bu keki ilk Sarı Mutfak Hande de görmüştüm canım.Görünüsü çok güzel.Ellerine sağlık.

özlem dedi ki...

çok farklı ellerine sağlık. çok güzel anlatmışsın.

gamze dedi ki...

günaydın aylincim görüntüsü çok güzel lezzet olarak nasıl yiyenleri kendine hayran bırakır mı :)

SEVALCE LEZZETLER dedi ki...

Görüntüsü pek alımlı,tadınında nefis olduğuna eminim,en kısa zamanda denemek istiyorum.
Sevgilerimle...

GÜLOANNE dedi ki...

gerçekten araştırmaya değer bir kekmiş
yüreğinize ve emeğinize sağlık harika bir kek yapılacaklar listesine eklendi sevgiler

zeynep dedi ki...

Ay ne çok uğraş var gibi :)Ellerine sağlık ama nefis görünüyor yine..

sevda dedi ki...

ben hiç denemedim ama harika bir görüntü canım.eminim lezzetide öyledir.ellerine sağlık.öpüyorum.

Tümay Öztürk dedi ki...

Canım ellerine sağlık walla bayağı emek gerektiren ama sankim çok lezzetli gibi duran bir kek bu. İnşallah bir gün yemek nasip olur bilmiyorum:)

Bibu Butik dedi ki...

Takipteyim cheesecake için bitanemm :))Gerçi tariflerini sıra sıra yaptığım için acelesi yok :))

Polonya keki de resimlerde o kadar entresan gözüküyo ki tadını çok merak ettim,ellerine sağlık :))

Benhurum dedi ki...

Tatlım tam benlik bir tarif bu, hafif ve gevrek görünüyor ellerine sağlık inş. bende denemek istiyorum;) mucxxx

birdilimdus dedi ki...

Ellerine sağlıkkkk ben neden duymamışım bu keki bayıldımmmmmmm!!!!

Sevgiler,
Evren

HOBİLEMELER dedi ki...

ne kadar değişik görünüyor görüntüsü de iştah açıcı...ellerinize sağlık denemek istiyorum bunu sevgiler :)

Nilgün Komar dedi ki...

bende tadını merak ettim doğrusu

YeMeK vAkTi dedi ki...

Arkadaşlar tadı güzel ve denemeye değer.Üst kısmı kırıntı olduğu için kıtır kıtır altı mereng tahmin edersiniz yumuşacık

Pastane'den dedi ki...

bende bu keki ilk kez duyuyor ve görüyorum
ellerine sağlık Aylincim

birtutamkekik dedi ki...

lezzetini çokk merak ettim şimdi aylincim:)
çok güzel görünüyor...
yanılmıyorsam hande,nin sayfasında görmüştüm ben bu kekten daha önce de...
ellerine sağlık canım...
gönül dolusu sevgilerimle...

~Hülya~ dedi ki...

Görüntü bir harika. Ellerine sağlık.

Sittirella dedi ki...

Aylin'cim,
Söyleseydin bana, sana Polonya'dan tariflerin alasını gönderseydim :)
Çok güldüm kek adını görünce :)
Tarif güzel ve doğru olmuş.
Ellerine sağlık :)

neslice dedi ki...

Kek diyince alışmışız çırp-kalıba dök-pişir formatına. Bu pek bi zahmetli geldi valla. Polonya'ya gidip yemek daha kolay gibi. Emeklerine sağlık canım...

Sevil Şahin (birdemliksohbet) dedi ki...

Denemeye değer diyorsan deneyelim o zaman :))
Ellerine sağlık aylinim..

lezzet-i mekan (serpil) dedi ki...

değişik bir kek, çok güzel görünüyor, ellerine sağlık. mutlu akşamlar dilerim sevgiler.

♥GÖNÜL ÇELEN♥ dedi ki...

Mmmmmmmm...Denemek istiyorum.
Sevgiler:)

HEDEN dedi ki...

Çok degışık bır kek tarifi ama çok guzel görünüyor,hafta sonu bende denıyecegım. ellerıne saglık canım

SERAP dedi ki...

Bayagi ilginc geldi su polanya keki..Hic yemedim..Halbuki bir kac polanyali tanidigimda var üstelik...
Neyse deneyecegim insallah.
Sevgiler

Sibel dedi ki...

Blogunuzu yeni keşfettim. Hepsi bir harika, bu pastayı yarın deniyorum! Bende beklerim:)

Sibel dedi ki...

Hepsi harika. Bu pastayı yarın deneyeceğim! Bende beklerim:)

sevde dedi ki...

fotoğrafı görür görmez yapılacaklar listeme ekledim tarifi okuyuncada gözümün beni kesinlikle yanıltmadığı kararını verdim hem görüntüsünün hemde tadının süper olduğunu düşünüyorum...ellerinize sağlık ve paylaşım için teşekkürler

(tarifi çok güzel yapmışsınız okadar aşamaya rağmen hiç karışık ve zor gelmedi)

nilay dedi ki...

Bence nefisss bir şey bu. Ben mutlaka denemeliyim. Ellerine sağlık
Sevgiler
Bu arada hepimizin cumhuriyet bayramı kutlu olsun.

maviii dedi ki...

çok nefis görünüyor.. bayada zahmetli.. elinize saglık:))canım çekti:D:D

Zehra Gürgen dedi ki...

Enfes görünüyor, denemek üzere not alıyorum..mutfakla barışınca yapacağım..
ellerine sağlık

aylin dedi ki...

bu nasıl bir kektir bayıldım en kısa zamanda denencek ellerine sağlı...

feray dedi ki...

Aylincim kekine bayıldım. Enfes görünüyor denemem gerek.
Ellerine sağlık canım benim.
Sevgiler.

sevde dedi ki...

dün akşam polonya kekini yaptım gerçekten nefis oldu, aylincim blogunu ,tariflerini konuşa konuşa seni sevgiile anarak keki çay eşliğinde tükettik

Pembe Tatlar dedi ki...

Sonunda gelebildim aylinciğim canım:))

Ellerine sağlık kek muhteşem gözüküyor bayılıyorum bu tarz lezzetlere :)

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Görüntüsüne bayıldım. Biraz uğraştırıcı gibi görünüyor ama galiba bu güzellik için buna değer.
Sevgiyle kal.

zühra dedi ki...

Çok merak ettim Aylin cim. Ama çok zor gibi geldi bana. Tarifini aldım haberin olsun.

Adsız dedi ki...

bu kaç kişilik acaba?

YeMeK vAkTi dedi ki...

Dilimine göre 8-10 kişilik ince keserseniz 12 olabilir hatta

Özgen dedi ki...

Elinize sağlık bu keki daha önce tv de izlemiştim ve hep aklımdaydı muhakkak deneyeceğim eminim çok lezzetlidir sevgiler...

ihlamurcum dedi ki...

Çok değişik bir tarifmiş, arkadaş toplantıma deneyeceğim.Elinize sağlık...

Adsız dedi ki...

bencede güzel bir tarif ama kimse denedikten sonra fikrini yazmamış :( deneyeceğim,denenecekler listesinde demiş ve öyle kalmış...tadı nasıl bayanlar rica etsem yazsanız :) FiLiZ

Adsız dedi ki...

bir kere denemiştim müthiş olmuştu tavsiye ederim :)


merve