Polonya kekini ilk defa, gelen mailllerin birinde Polonya Keki'nin tarifini verir misiniz sorusu ile duydum.Neydi bu kek nasıl birşeydi? Sırada bekleyen cheese cake gibi(bibu unutmadım seni) uzun süre bekletirmiydim isteği?Goggle sağolsun götürdü beni polonya kekine....Görüntüsü ile pastaya benzeyen bu kekin tarifini güvendiğim ve en eski yayınlanma tarihi onda olduğu için kitchen oclock'tan aldım ..Ancak üzerinde bir kaç değişiklik yaptım.Aşama aşama olan bu kekin yapımı gayet basit,sadece hamurun yarım saat dondurucuda beklemesi zamanınızı alabilir o kadar...
Polonya Keki
5 yumurta
50 gram pudra şekeri
1 pkt vanilya ,1 pkt kabartma tozu
1 pkt tereyağı(250 gram oda sıcaklığında)
3 -3,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı dark kakao
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 çay bardağı ahududu marmeladı
Yumurtaların akları ile sarılarını ayırın.Yumurta sarıları ile pudra şekerini iyice çırpın.Daha sonra içine tereyağı ilave edip biraz daha çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı birlikte eleyerek bu karışıma ilave edin ve elinizle yoğurun.
Hamurunuzu 3 eşit parçaya bölün. Bir parçasına kakaoyu katıp iyice yoğurun. Biri kakaolu olmak üzere iki parça hamuru dondurucuya koyun. Kalan parçayı yağlanıp unlanmış yuvarlak kelepçeli kalıbınıza yayın .(ben 22 cm kullandım)Üzerine bir çay bardağı marmeladı sürün.(1.aşama)
Dondurucuda yarım saat beklemiş olan kakaolu hamurunuzu, rendenin büyük kısmı ile kalıba yaydığınız hamurun üzerine rendeleyin.(2. aşama)
Ayırdığınız yumurtaların aklarını bir çimdik tuzla köpürene kadar mikserle çırpın.Toz şekeride azar azar ilave edip tekrar çırpın ve en son nişastayı ekleyin. 5 dakika kadar daha çırptığınız bu karışımı rendelenmiş kakaolu hamurun üzerine yayın. (3. aşama)
Ayırmış olduğunuz son parça hamuruda köpüklü karışımın üzerine rendeleyin.(4.aşama)
Önceden 160 derecede ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişirin ..
Not:Ahududu marmeladı sürmeniz şart değil hangisini seviyorsanız onu kullanın.Birde ben yumurta aklarını köpük haline getirdikten sonra birazını ayırıp yağlı kağıt serdiğim tepsiye birer çay kaşığı koydum ve 20 dakika kadar pişirdim .Bunuda süslemede kullandım.
Afiyet Olsun...
Yorumlarda tadı güzelmi diye soran arkadaşlar için ek bilgidir...
Tadı denemeye kesinlikle değer...Üstü kırıntı olduğu için kıtır kıtır,alt merengi yumuşak köpüğümsü en alt kısmı ise marmelattan dolayı hafif nemli ....Ben sevenler için en alttaki hamurun içine 2 yemek kaşığı kadar hindistan cevizi yada 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi(buna uyumlu marmelat ile) vs karıştırılıncada çok güzel olabileceğini düşünüyorum.
44 yorum :
ne kadar güzel görünüyor ellerinize sağlık.
çok enteresan duruyor :) yapılışını öyle güzel detaylı anlatmışsınız ki buradan bakıp yapması çok kolay gibi :) ama tadını da merak ettim, güzel mi :D
Bu keki ilk Sarı Mutfak Hande de görmüştüm canım.Görünüsü çok güzel.Ellerine sağlık.
çok farklı ellerine sağlık. çok güzel anlatmışsın.
günaydın aylincim görüntüsü çok güzel lezzet olarak nasıl yiyenleri kendine hayran bırakır mı :)
Görüntüsü pek alımlı,tadınında nefis olduğuna eminim,en kısa zamanda denemek istiyorum.
Sevgilerimle...
gerçekten araştırmaya değer bir kekmiş
yüreğinize ve emeğinize sağlık harika bir kek yapılacaklar listesine eklendi sevgiler
Ay ne çok uğraş var gibi :)Ellerine sağlık ama nefis görünüyor yine..
ben hiç denemedim ama harika bir görüntü canım.eminim lezzetide öyledir.ellerine sağlık.öpüyorum.
Canım ellerine sağlık walla bayağı emek gerektiren ama sankim çok lezzetli gibi duran bir kek bu. İnşallah bir gün yemek nasip olur bilmiyorum:)
Takipteyim cheesecake için bitanemm :))Gerçi tariflerini sıra sıra yaptığım için acelesi yok :))
Polonya keki de resimlerde o kadar entresan gözüküyo ki tadını çok merak ettim,ellerine sağlık :))
Tatlım tam benlik bir tarif bu, hafif ve gevrek görünüyor ellerine sağlık inş. bende denemek istiyorum;) mucxxx
Ellerine sağlıkkkk ben neden duymamışım bu keki bayıldımmmmmmm!!!!
Sevgiler,
Evren
ne kadar değişik görünüyor görüntüsü de iştah açıcı...ellerinize sağlık denemek istiyorum bunu sevgiler :)
bende tadını merak ettim doğrusu
Arkadaşlar tadı güzel ve denemeye değer.Üst kısmı kırıntı olduğu için kıtır kıtır altı mereng tahmin edersiniz yumuşacık
bende bu keki ilk kez duyuyor ve görüyorum
ellerine sağlık Aylincim
lezzetini çokk merak ettim şimdi aylincim:)
çok güzel görünüyor...
yanılmıyorsam hande,nin sayfasında görmüştüm ben bu kekten daha önce de...
ellerine sağlık canım...
gönül dolusu sevgilerimle...
Görüntü bir harika. Ellerine sağlık.
Aylin'cim,
Söyleseydin bana, sana Polonya'dan tariflerin alasını gönderseydim :)
Çok güldüm kek adını görünce :)
Tarif güzel ve doğru olmuş.
Ellerine sağlık :)
Kek diyince alışmışız çırp-kalıba dök-pişir formatına. Bu pek bi zahmetli geldi valla. Polonya'ya gidip yemek daha kolay gibi. Emeklerine sağlık canım...
Denemeye değer diyorsan deneyelim o zaman :))
Ellerine sağlık aylinim..
değişik bir kek, çok güzel görünüyor, ellerine sağlık. mutlu akşamlar dilerim sevgiler.
Mmmmmmmm...Denemek istiyorum.
Sevgiler:)
Çok degışık bır kek tarifi ama çok guzel görünüyor,hafta sonu bende denıyecegım. ellerıne saglık canım
Bayagi ilginc geldi su polanya keki..Hic yemedim..Halbuki bir kac polanyali tanidigimda var üstelik...
Neyse deneyecegim insallah.
Sevgiler
Blogunuzu yeni keşfettim. Hepsi bir harika, bu pastayı yarın deniyorum! Bende beklerim:)
Hepsi harika. Bu pastayı yarın deneyeceğim! Bende beklerim:)
fotoğrafı görür görmez yapılacaklar listeme ekledim tarifi okuyuncada gözümün beni kesinlikle yanıltmadığı kararını verdim hem görüntüsünün hemde tadının süper olduğunu düşünüyorum...ellerinize sağlık ve paylaşım için teşekkürler
(tarifi çok güzel yapmışsınız okadar aşamaya rağmen hiç karışık ve zor gelmedi)
Bence nefisss bir şey bu. Ben mutlaka denemeliyim. Ellerine sağlık
Sevgiler
Bu arada hepimizin cumhuriyet bayramı kutlu olsun.
çok nefis görünüyor.. bayada zahmetli.. elinize saglık:))canım çekti:D:D
Enfes görünüyor, denemek üzere not alıyorum..mutfakla barışınca yapacağım..
ellerine sağlık
bu nasıl bir kektir bayıldım en kısa zamanda denencek ellerine sağlı...
Aylincim kekine bayıldım. Enfes görünüyor denemem gerek.
Ellerine sağlık canım benim.
Sevgiler.
dün akşam polonya kekini yaptım gerçekten nefis oldu, aylincim blogunu ,tariflerini konuşa konuşa seni sevgiile anarak keki çay eşliğinde tükettik
Sonunda gelebildim aylinciğim canım:))
Ellerine sağlık kek muhteşem gözüküyor bayılıyorum bu tarz lezzetlere :)
Canım,
ellerine sağlık. Görüntüsüne bayıldım. Biraz uğraştırıcı gibi görünüyor ama galiba bu güzellik için buna değer.
Sevgiyle kal.
Çok merak ettim Aylin cim. Ama çok zor gibi geldi bana. Tarifini aldım haberin olsun.
bu kaç kişilik acaba?
Dilimine göre 8-10 kişilik ince keserseniz 12 olabilir hatta
Elinize sağlık bu keki daha önce tv de izlemiştim ve hep aklımdaydı muhakkak deneyeceğim eminim çok lezzetlidir sevgiler...
Çok değişik bir tarifmiş, arkadaş toplantıma deneyeceğim.Elinize sağlık...
bencede güzel bir tarif ama kimse denedikten sonra fikrini yazmamış :( deneyeceğim,denenecekler listesinde demiş ve öyle kalmış...tadı nasıl bayanlar rica etsem yazsanız :) FiLiZ
bir kere denemiştim müthiş olmuştu tavsiye ederim :)
merve
Yorum Gönder