28 Kasım 2011 Pazartesi

Sebzeli Kuzu İncik

Düdüklü tencerem benim 3. elim diyebilirim.Eve geldiğimde et yemeklerini yarım saat ,zeytinyağlıları 10- 15 dakikada pişiriyorum(hazırlıklar dahil!) ve bana büyük kolaylık sağlıyor(evet zeytinyağlılarımıda düdüklüde pişiriyorum )



Fissler düdüklü tenceremin lastiği aşındığı için bir süre kullanamadım.O süre zarfında evde sürekli ızgara ve makarna -pilav şeklinde beslendik.Sonunda internetten sipariş verdim lastiği ancak kargoda gecikince gözümü karartıp bir tanede schafer marka aldım.Schafer tencere güvenli ve hızlı ancak açıkçası performansı fissler kadar iyi değil.Ayrıca yeni düdüklülerin buhar çıkışı olduğu için oldukça güvenlikliler patlar diye eve almamazlık yapmayın derim ben inanın çok rahat...


Bu kadar gevezeliği nedenmi yaptım.Çünkü inciklerim uzunca bir aradan sonra düdüklüme kavuşunca pişirdiğim ilk yemek.Deneyeceklere afiyet olsun...




SEBZELİ KUZU İNCİK

4adet kuzu incik
1 kurusoğan
1 adet havuç
2 adet patates
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
7-8 adet kuru domates veya cherry domates
yarım çay kaşığı karabiber,tuz,kekik


İncklerimizi iyice yıkayıp 2 yemek kaşığı sıvıyağ ve küp doğranmış soğanlar ile düdüklü tenceremize alalım.Bir kaç dakika soteleyip domates salçası ve kuru domatesleri ilave edelim.2,5 su bardağı suyuda ilave edip tencerenin kapağını kapatalım ve 15-20 dakika pişirelim.

Havuç ve patatesleri iri iri doğrayalım.20 dakika sonunda tencereye ilave edelim.Tuz ve karabiberini de ilave edip 7-8 dakikada sebzeler ile pişirelim.

Pişme süresi sonunda kekik veya maydonoz ile süsleyerek servis yapalım.

Afiyet Olsun..

Not:Kuru domates veya cherry domates kullanmanın amacı tamamen görüntüdür.İsterseniz kullanmayın.Piştikten sonra inciklerinizi 200 derece ısılı fırında 15 dakika kadar fırınlayabilirsiniz.

Not:2:Süreler schfer tencere içindir.fissler ve tefalde bu süreleri daha kısa tutmanızı tavsiye ederim yoksa ezilmiş patatesleriniz olur:)

28 yorum :

Eylemin mutfagı dedi ki...

ilk defa düdüklü tencereyi kullanışımı hatırlıyorum da tam bir traji komikti.ama şimdi daha da iyiyim tabiki.genelde et için kullanıyorum bende.ellerine saglık.

Şehrinaz dedi ki...

nefis görünüyor ellerine sağlık...

mavi ruyam dedi ki...

muhtesem görünüyor elllerinize saglik !!!

ada ve deniz dedi ki...

düdüklüyü zeytinyağlılarda kullanmaya alışamadım ben. Belki de evde olduğumdan. Ama çok büyük kolaylık olduğu bir gerçek.
Bu arada et sevmez biri olarak yemeğinin görüntüsüne bayıldım. ellerine sağlık:))

özlem dedi ki...

Gelibolu17'nin hazırladığı "Çay,Kahve Bahane" etkinliğine 30 KASIM-14 ARALIK tarihleri arasında http://yesilmutfaktantarifler.blogspot.com/ yani ben ev sahibeliği yapacağım... Bildiğiniz gibi çay kahve bahanedir çoğu zaman,dostlarla,arkadaşlarla,dertleşmek,görüşmek için.bir çoğumuz sevdiğimiz bir arkadaşımıza ziyarete giderken "hadi çayı koy" geliyorum diye gideriz,yada müsaitsen "sabah kahvesine geleceğim" deriz... Çünkü o sohbet muhabbet kuru kuruya olmaz,tamam tatlı dil güler yüzde gereklidir,hatta suratı sirke satan bir ev sahibi size bal baklavada ikram etse orda çok kalmak istemezsiniz öyle değilmi,ordan ayrılmak için sabırsızlanırsınız.... “Allah’a ve âhiret gününe iman eden kimse misafirine ikram etsin. Allah’a ve âhiret gününe iman eden kimse akrabasına iyilik etsin. Allah’a ve âhiret gününe iman eden kimse ya faydalı söz söylesin veya sussun!” Muhammed Mustafa (s.a.v) Ve yukarıdaki güzel hadis-i şerifi sizlerle paylaşıp,evlerinize gelen misafirlerinize,eşinize,çocuklarınıza,yada bu dünya hanesinde en güzel misafir benim deyipte kendiniz için hazırlamış olduğunuz birbirinden güzel tariflerinizi,ikramlarınızı sayfalarınızdan almaya geleceğiz :) Tariflerinize "çay,kahve bahane" etkinliği için yeşil mutfak (Özlem) a gönderiyorum yazıp bana haber verirseniz,büyük bir zevkle gelip tariflerinizi alıp http://yesilmutfaktantarifler.blogspot.com/ adresimde yayınlayacağım Son olarak arkadaşlar,her zamanki gibi etkinliğimize herkes davetlidir,(lütfen davetiye götüremediğimiz arkadaşlarımız kırılmasınlar)

Sibel dedi ki...

Elinize sağlık! Arkadaşlar bana da yeni evim için düdüklü aldılarda, bende herşeyi onda pişiriyorum artık. Rahatlık varmış:)

Miskokulu Lezzetler dedi ki...

Aylinciğim ben nedense alışamadım düdüklü tencereye bana pişen yemekler aynı lezzette gelmiyor dün akşam düdüklüde nohut pişirdim sanki renkleri kararmış gibi geldi üstelik bende fissler kullanıyorum.Bu arada ellerine sağlık afiyetler olsun sevgiler...

Hayat Cafe dedi ki...

Bende hemen,hemen her yemeğimi düdüklüde yapıyorum hatta pirinçli prasa yapmışlığımda var..
Tabii sonra yapışan pirinçleri temizlerken epek söylendim kendime o ayrı..:)))
Tam benim gibi et oburun bayıla bayıla yiyeciği bir et yemeği..
Ellerine sağlık canım

SERRA dedi ki...

düdüklü konusundaki düşüncelerine katılıyorum, 5 yıldır fissler kullanıyorum ,benimde 3. elim hatta bazen günde 3 kere bile kullandığım oluyor o yüzden benimkininde lastiği çabuk aşındı bernardo dan almıştım 1 yıl önce, et yemeklerini zaten yapıyorum da ben patatesi bile düdüklüde haşlıyorum mercimek çorbasınıda..yaklaşık 4 dk. sürüyor pimden sonra...
incik nefis olmuş eline sağlık.

Aynur (Küçük Hala) dedi ki...

ben fotoya bakıp duruyorum sadece Aylincim
tam öğle saati olmuş, açlığım tavan yapmış
yapılır mı bu ama ya...

:))

birdutmasali dedi ki...

aynen sana katılıyorum aylinim..
OLmasa bitmiştim ! :=)

ama ben z.yağlıları 4-5 dakika :)
etleri ise 13 dakikada pişiriyorum
Hadi ,VARMISIN !
( hANİ şu alman f..SLER :)))

ELlerine sağlık güzel aylinim.

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

ellerine sağlık sevgili Aylin;
zira bu tarz yemekler bence herkesin harcı değil..
hakkını vermek lazım..
ellerine sağlık olsun..
mutlu haftalar..
sevgiler.

canimçektipişirdim dedi ki...

cnm sana katılıyorum düdüklü tencere benimde mutfaktaki en vazgeçilmez yardımcım,hersey kolaylıkla pişiyor içinde..et sevmem ama incik görüntüsüyle ye beni diyor ellerine sağlık..

YeMeK vAkTi dedi ki...

Sevgili dutum bu süreler yeni adığım shafer tencere için geçerli :) fisllerimin lastiği hala gelecek:((

olsa da yesek suzan dedi ki...

iyi bir düdüklü tencere çok iyi bir yardımcı mutfakta kesinlikle ellerine sağlık harika bir yemek olmuş sevgiler...

yemekbiraşk dedi ki...

nefis olmuş ellerine sağlık .. düdüklüyle pek arası olmayanlardanım:)
sevgiler

Hülya dedi ki...

Annemin belki 30 yıldır (belki daha fazla) kullandığı bir düdüklüsü var. Onda pişen yemeğin tadını başka hiç bir yerde bulamam. Bence çok büyük kolaylık..
İncikler lokum gibi görünüyor, ellerine sağlık Aylincim..

Tombul Tarifler dedi ki...

Ben de düdüklüden korkanlardanım malesef. Yeni yeni birşeyler pişirsem de öyle her şeyimi pişirecek kadar alışamadım kendilerine.Fakat böyle her şeyi onda pişiren arkadaşlarım var benimde.Zamandan müthiş tasarruf ediliyor doğru.inciklere gelince.Harikalar gerçekten güzel olmuşlar.Daha önce hiç düdüklüde denememiştim. Tavsiyelerini dikkate alacağım Sevgiler...

birdilimdus dedi ki...

Canımmmmmmmm ne kadar haklısın bence de düdüklü özellikle de bizim gibi çalışan kadınların eli ayağı!!!!

Bu arada yemek nefis görünüyor!!!!Ellerine sağlık beni benden aldı götürdü :)))

Sevgiler,
Evren

NİRVANA dedi ki...

ellerine saglık canım...bende senin gibiyim elim ayagım düdüklü tencerem ben tefal acticook kullanıyorum ve cok memnunum...

sosyete aşçısı dedi ki...

Ellerinize sağlık, sunumu da çok şık olmuş. Bende düdüklü tenceremi fissler aldım, umarım sizin gibi memnun kalırım.

Mutlu, bol tarifli haftalar...

Nazmiye dedi ki...

harika bir görüntü olmuş,eminim tadı da öyledir.düdüklü tencere konusunda size katılıyorum benim de en çok kullandığım mutfak malzemesidir.yaprak sarmasını bile 15 dakikada fıssler düdüklüde tam kıvamında pişiriyorum, 15 senedir kullanırım altı litrelik biraz büyük geliyor.4,5 litrelik korkmaz marka bir düdüklüm daha var arkadaşım hediye aldı ondan da en az diğeri kadar memnunum düşünenlere tavsiye ederim.

Aylin TÜRKŞEN AYSEL dedi ki...

Güle güle kullan tencereni, elinin altından eksigüzelim.k olmaya

bittermutfakta dedi ki...

Düdüklü tencerem olmadan epey zorlanırım sanırım mutfakta..Ellerinize sağlık incik nefis görünüyor..İyi haftalar

yeşim dedi ki...

benim evdede 4 düdüklü tencere var.1.si eski dökümlü olanlardan pandispanya yapımında kullanıyorum.
2.si pilavlar için.3.sü büyük parça etler için.4.sü fissler...
fisler muhteşem bir düdüklü kesinlikle her evde olması gerek...bende incik pişirmiştim nefis olmuştu...ellerine sağlık aylincim senin inciklerde nefis görünüyor...
madem düdüklü kullanmayı seviyorsun öyleyse düdüklüde pirinç ve bulgur pilavınıda mutlaka dene.tarifler bloğumda var...pirinç pilavı muhteşem oluyor...
muckkk...

Adsız dedi ki...

evet düdüklüde pilav ...muhteşem oluyor kırık pirinç en ucuz kalitesiz pirinç asla sorun değil..hepsi harika bende Yeşim hnmın stesinden gördüğümden beri yapıyorum ve onun tavsiyesiyle Fisler aldım...ama lastiğinin değişmesi gerektiğini bilmiyordum acaba değişme süresinin geldiği nasıl anlaşılıyor? teşekkürler FiLiZ

peri dedi ki...

10 yıllık fisslerimle ilgili lastikde bende sorun yaşıyodum. bu siteden aldım adresi. fissler servisi www.modernservis.com la görüştüm gönderiyolar, teknik bilgide veriyorlar. . yedekmi alsam diye ömrünü sordum . fabrikanın verdiği ortalama ömür 2 yıl ama kullanıma göre uzayabiliyomuş.

YeMeK vAkTi dedi ki...

Ben bernardodan alıyorum lastikleri ordanda alabilirsiniz :)