16 Kasım 2011 Çarşamba

Meyveli Pasta




Siteyi takip edenler çok sık pasta yapmadığımıda bilirler...Annemin günleri haricinde pasta yaptığım ender görülmüştür :)Buda onlardan bir tanesi;hafif bol meyveli cinsten.İçerisinde muzda var ancak dışındaki jölesini kendim yaptığım için üstünde kullanmaya cesaret edemedim kararır diye.Ancak eve yaptığım ikinci bir pastada gördümki bu endişeye mahal yokmuş evde yapılan jöleylede muzları kararmaktan kurtarabilirmişiz:)



Pandispanya mügenin yoğurtlu pandispanyası o yüzden ondan aynen kopyalıcam o bana kızmaz...İsterseniz hazır pastabanda kullanabilirsiniz bence sorun yok aksine çok daha pratik olur bir gece pandispanyanın dinlenmesini beklemek zorunda kalmazsınız:)





Yoğurtlu Sade Pandispanya (24 cmlik kalıp için)


4 Adet Yumurta
4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
4 Türk Kahvesi Fincanı Un
1 Türk Kahvesi Fincanı Yoğurt
2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya

Yumurta aklarını cam bir kasede krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpın. Şekerin yarısını ekleyin ve şeker eriyinceye kadar çırpın.


· Ayrı bir kasede yumurta sarılarını, kalan şeker ve kaynar su ile şeker eriyinceye kadar yaklaşık 6-7 dk. çırpın. Şeker eriyince yağı ve yoğurdu ekleyin ve çok az çırpın.


· Toz malzemeleri birlikte eleyin, yumurta akları ve sarıları ile birleştirerek çok az daha çırpın. (bu aşamada mikser yerine çırpma teli yada tahta kaşık kullanırsanız daha iyi olur)

· Yağlanmış ve unlanmış kalıba dökerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dk. batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin. (Fırınınızın performansına göre 45. dakikadan sonra kapağı çok az açarak kontrol edebilirsiniz)


Aylin'den not:Zamansızlıktan yumurtaları kar haline getirmedim,tahta kaşık kullanmadım Gayette başarılı oldu...




Pasta Ara Kreması


2,5 su bardağı süt

3 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı nişasta

1,5 çay bardağı şeker

1 tatlı kaşığı tereyağ

1 limon kabuğu rendesi/veya portakal kabuğu

1 paket vanilya


Pastabanı Islatmak İçin

Yarım su bardağı süt

1 yemek kaşığı şeker


Üst Kreması İçin;

1,5 su bardağı süt

1 paket dr outker sade pasta kreması/veya kremşanti


Orta ve Üst Süsleme İçin;

dilediğiniz meyveler

(mandalina,kivi,muz,nar kullandım)


Pasta Jölesi İçin;

1 çay bardağı su

çeyrek limon suyu

2 yemek kaşığı şeker

1 yemek kaşığı nişasta



Ara krema için;süt,şeker,nişata ve unu iyice çırpıp koyu boza kıvamı alana kadar çırparak pişirin.En son terayağı,vanilya ve limon kabuğu rendesi ilave edip altını kapatın.Arada bir karıştırarak kaymak tutmasına izin vermeden soğutun.


Bir gece dinlenmiş olan pandispanyayı ortadan ikiye veya üçe bölün.Ben bölerken naylon ip kulanıyorum.


Pandispanyanın alt ve üst katını şekerli süt ile ıslatın.Ara kremayı pastanın ortasına yayarak bolca sürün.1 muz ve 2 kiviyi küçük doğrayın üzerine biraz limon suyu gezdirip pasta kremasının üzerine serpiştirip üst patı kapatın.


Pasta kremasını 1,5 su bardağı süt ile iyice çırparak hazırlayın ve pastanın kenarlarından başlayarak pastayı bu krema ile sıvayın.


Meyveleri yarım ay şeklinde doğrayıp hepsi aynı yöne bakacak şekilde sırtsırta yerleştirin.


Pasta Jölesi için su,şeker,nişasta ve limon suyunu pişirin ve biraz ılınınca silikon yumurta fırçası yardımı ile meyvelerin üzerine sürün.


Kalan pasta kreması ile pastayı istediğiniz gibi süsleyip en az 4 saat dolapta soğutup servis yapın...






Afiyet Olsun....











33 yorum :

olsada yesek suzan dedi ki...

ne güzel rengarenk bir pasta olmuş ellerine sağlık sevgiler...

Nilhan - Küçük Mucizem dedi ki...

mucizemin doğumgünü için fellik fellik krema tarifi arıyordum. imdadıma yetiştin. tşk.

Mutfaktan mis kokular dedi ki...

Aylincigim pastalari nadiren yaptigini bilirim, ama bu tablo gibi olmus ! her zaan yapsan kim bilir ne görûntüler çikcak ortaya :) Ellerin dert görmezsin

derya dedi ki...

Sarı Şekerim ellerine sağlık pasta
süper olsada yesem öpüyorum.

anneanneninemekleri dedi ki...

Her zamanki gibi harika,muhteşem,ellerine sağlık,sevgiler

Eya dedi ki...

HAni Diyet Ayliiin...bu pasta sahane...bakmak yetmez, tatmak lazim...ellerine saglik, sevgiler

zehra

Serap dedi ki...

Ellerinize sağlık. Meyvelerin renkleri harika görünüyor, pasta da çok nefistir eminim.

sarışın mamba olmaz mı? dedi ki...

ennnn sevdiğim tatlı meyveli pastadııır :D çikolata bana fazla geliyo yiyemiyorum ellerine sağlık pasta pek şen şakrak görünüyo:D

sosyete aşçısı dedi ki...

"evde yapılan jöle" tarifinize göre
ilk fırsatta deneyeceğim, hazır satılan paket jölelerde olduğu gibi donuk görülmüyor meyveler.

Ellerinize sağlık...

LaMa dedi ki...

cok basarili bir goruntu, tebrikler tebrikler :)

nilay dedi ki...

Oy oy oy nefisss , tablo gibi bir pasta olmuş.
Ellerine sağlık.
Sevgiler

ada ve deniz dedi ki...

ellerine sağlık. Gel beni ye diyor pastan:))

Kendimce dedi ki...

Bir de yesek afiyet olurdu ama ağzımızın suyu akarak baktık yalnızca ellerine sağlık

HEDEN dedi ki...

Çok guzel olmuş çokkkk,,bır dılım de ben alsam bu pastadan:) ellerıne saglık canım,yıyecek olanlarada afıyet olsun.

SERRA dedi ki...

pasta harika olmuş yine...en çok da jöle işime yaradı tarif için teşekkürler

maria dedi ki...

cok guzel

mari

mutfaktaki rüya - Arzu- dedi ki...

ellerine sağlık canım ,nefis olmuş...

Pastane'den dedi ki...

Aylincim bence sen daha sık pasta yapmalısın ne güzel bir pasta olmuş bol meyveli,hafif
ellerine sağlık

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

çok cici ve bol meyveli bir pasta olmuş ellerine sağlık canım..
sevgiler..

mavi ruyam dedi ki...

nefis görünüyo ellerinize saglik :))

zeymuran dedi ki...

pasta süslemesı harıka olmuş valla uzun zamandır da yemıyorum bır dılım alabılır mıyım ama kocaman olanından:)

Hülya dedi ki...

Güzel görünüyor. meyveleri pastaları çok severim :) ellerinize sağlık

tatlilar gülcandan dedi ki...

Canim ellerine emeklerine saglik nefis görünüyor .Hayirli aksamlar diliyorum öptüm.

anne eli gibi dedi ki...

ellerine sağlık,görüntü muhteşem.
sevgiler..

ozlems.corner dedi ki...

Ama bu harika görünüyo,tablo gibi...

yeşim dedi ki...

çok güzel olmuş aylincim çok beğendim canım...ellerine sağlık...tatlı bir gün diliyorum.öptüm..

Aylin TÜRKŞEN AYSEL dedi ki...

Anneni gururlandıracak bir pasta olmuş. Ne de çok emek sarf etmişsin, eline sağlık.

Cafe Portakal dedi ki...

çok da şık görünüyor ellerine sağlık aylincim

susamcorekotu dedi ki...

BU GÜZELLİĞİ GÖRÜNCE ANNEN NASIL SEVİNMİŞTİR DEĞİL Mİ?ELLERİNE SAĞLIK

feray dedi ki...

Offf müthiş harika Aylincim ellerine sağlık
Sevgiler..

LEYLA'nın KAHVE DÜKKANI dedi ki...

merhaba Aylin, harika görünüyor pastan.ellerine sağlık.

Kahve Dükkanı'ndan sevgiler...

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Yavrum sen yemek gurusuydun, ne ara fotoğraf guruluğuna da terfi ettin, kaçırmışım:)))) Fotoğrafla çok güzel oynamışsın, pastanın kendi kadar güzel olmuş tatlım..Ellerine sağlık, bence de annen ne kadar gurur duysa azdır..

evatolyesi dedi ki...

Pasta tek kelimeyle harika görünüyor ellerinize sağlık:))