9 Nisan 2012 Pazartesi

Mayalı Poğaça

Bu poğaçaları aynı akşam ,nutellalı poğaçaları yaptığım hamurdan yapmıştım. Her ne kadar nutellalılar bana daha cazip gelsede bunlarda tuzlu olarak puf puf yumuşacık poğaçalar olmuşlardı.


Bu yazıyı yazmamdaki amaç yorumlara gelen benimkiler bir türlü mayalanmıyor neden? sorularına benim uyguladığım yöntemler ile cevap vermek.

Mayalı Poğaça

2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 küp yaşmaya(42 gr)
6,5 su bardağı un


Arasına;
1 kase karışık beyaz peynir ve kaşar peyniri
biraz dereotu ve maydanoz

Üzeri için;
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Susam




1 küp yaş mayayı 1 su bardağı ılık sütte eritin.(Süt el yakmayacak ancak soğukta olmayacak, yoğurt mayalar gibi)


Unu karıştırma kabına boşaltıp ortasını havuz gibi açın.Tuz ve şekeri unun bir köşesine koyun.Ortaya yağ ve ılık sütü koyup ortadan kenarlara toplayarak yavaşça hamuru toparlayın.

Hamur ele yapışmayan ancak yumuşak bir hamur olsun.


Hamuru derince bir kaba alıp üzerine strech film geçirin ve mümkünse ılık bir yerde 1 saat mayalandırın.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp arasına iç harcı koyun ve yuvarlak kapatıp tepsiye dizin.Bu şekilde yarım saat 45 dakika mayalandırın.


Üzerine yumurta sarısı ve sıvıyağı karıştırıp sürün dilerseniz susam serpip 175 dereceli fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

Afiyet Olsun...



Not:Mayalandırmaya zamanınız yoksa ve instant maya kullanacaksanız 1 küp yaşmaya yerine 2 paket instant maya kullanmanız gerekmektedir.


24 yorum :

birtutamkekik dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK AYLİNCİM:)
ÇOK HOŞŞ GÖRÜNÜYOR:)
BEN KEYİFSİZİM BU GÜN:(
YOKSA ALIP KAÇMIŞTIM BU NEFİS MAMACIKLARINDAN.
MUTLU HAFTALAR DİLERİM CANIM..
SEVGİLER..
:)

YEMEK SEVDAM (ELİF) dedi ki...

Canım poğaçaların nefis görünüyor her zaman ki gibi. Ellerine sağlık. Sevgiler...

Gurme Şirine dedi ki...

poğaçayı çok severim harika görünüyor...
ellerine sağlık canım...
sevgiler....

Nilhan - Küçük Mucizem dedi ki...

elimden gelse hergün bunlardan yapmak yeyip kilo almamak isterdim.

Hülya dedi ki...

Eskiden benim mayalılarım da kabarmazdı ama ne oldu bilmiyorum şimdi oluyorlar, başardım galiba :))

Ellerine sağlık Aylincim. Çok severim mayalı poğaçaları..

aylin dedi ki...

hamur işin çok seviyorum ama ah birde şişmanlatmasa:)
bu arada haftasonu senin ekmekli beşamel soslu köfteden yaptım müthişti tekrar teşekkürler:)))

yemekbiraşk dedi ki...

nefis olmş aylincim pufidik pufidik ellerine sağlık sevgilerimle

mihrimah dedi ki...

canım ellerine sağlık.poğaçalar nefis.hemen bir tanesini aldım.sevgiler

Adsız dedi ki...

poğaçalarınız çok nefis görünüyor diyette olunca dahada cazip hale geliyor ellerinize sağlık
5 yıldır blogcuda kaldıktan sonra nihayet bende blogspota geçtim ama blogumu tam olarak düzenleyemedim siz etiketler kısmını resimli yapmışsınız nasıl yaptığınızı öğrenebilirmiyim yeni bloğuma yorum bırakırsanız çok mutlu olurum hoşcakalın

mutfagabuyrun dedi ki...

nasılda güzel olmuşlar canım.ellerine sağlık.afiyet bal olsun.sevgiler.

Mutfak dili dedi ki...

Elinize saglik olsun. Cok guzel kabarmis harika olmuş..
Sevgiler...

derya dedi ki...

Canım ellerine sağlık enfes olmuş al
dım kaçıyorum arama sakın:)))öptüm.

muhabbetsofrasi dedi ki...

ELİNE SAĞLIK CANIM

u.aydin dedi ki...

aylincigim harika olmus,ellerine saglik,sevgilerle.

Çaçaron Blog... dedi ki...

Daha önce mutlaka yapılmıştır.Ancak ben de en sevdiğim lezzetlerden biri olan sofralarımızın vazgeçilmezi çorba tariflerimizin olduğu güzel bir etkinlik başlatmak istiyorum..Eğer desteklenirse hoş bir iş ortaya çıkacağı kesin.Geniş bir çorba arşivimiz olmuş olur..15-20 günlük periyotlar halinde ev sahibimiz değişsin..İlk ev sahipliğini ben üstleniyorum..Sizlerin de hem ev sahipliği hem de tarifleriniz için katılımlarınızı bekliyorum..Hadi hayırlısı olsun :)

Etkinlik yemek bloğumda olacak..
tariflerinizi http://yasamladans.blogspot.com bekliyorum :)

tatesal dedi ki...

Aşkolsun Aylinim ben sadece bu poğaçaya yorum yazmamıştım şimdi yazıyorum,sen ne zamandır unuttun beni diyecektim ki bugünkü yorumun herşeyi anlattı...bu arada poğaça enfes....

Duygu dedi ki...

Mayali hamura bayiliyorum. Cok guzel gozukuyorlar. Ellerine saglik Aylin.

sarkaç dedi ki...

Ben mutfağıma küsmüşken, senin güzel tariflerin barıştıracak beni mutfağımla.

Küsme canım, sakın bana küsme:(
Vallahi dayanamam küslüğüne...

Aylin'cim her zamanki gibi harikasın, yazık bana bu güzelliklerden mahrum bırakmışım kendimi

Hayat Cafe Tarifleri dedi ki...

Benim mayalıları şekil verip tepsiye yerleştirirken "aman ne kadar kabarabilirler ki" derim ve sıkıştırırım hep..:))
Sonrada tepside birbirine girecek kadar kabarırlar..:))
Ellerine sağlık canım..

Aycan dedi ki...

Canım ellerine sağlık, bende nutellalıları görünce bitmiştim ama, kilo verme çabaları olduğundan yapmaya cesaret edemedim birtürlü.
Sadeyi de yayınlayınca acaba çemenlisini mi yapsam dedim :)

Ellerine sağlık, Maşallah diyim.

Bizim Evin Mutfağı-Aysel dedi ki...

Ah kilo alma korkusu olmasa da doya doya yesek bu güzelliklerden. Bir süre daha ekranlara yutkunarak bakacağım sanırım :) Şu kış kilosunu atayım kendimi ödüllendireceğim, ama lorlu pazı dolması da mutlaka denenecek, pazı bitmeden. Ellerine sağlık, sevgiler....

lavantalimon dedi ki...

Damak tadı Gülcüğümü "kekelerin prensesi" ilan ettmiştim seni de "mayalıların prensesi" ilan ediyorum herkes her yemeği yapabilir ama mayalı özeldir harika olmuş elleriene sağlık.

bir kase lezzet dedi ki...

AYLİNİM ELLERİNE SAĞLIK SEB YAPARSIN HİÇ GÜZEL OLMAZMI??
MMMM MİS:)

evatolyesi dedi ki...

Çok severim:)ellerinize sağlık...