15 Ağustos 2011 Pazartesi

Sodalı Börek



Yumuşak ve su böreği tarzında börekleri sevenler için harika bir börek.Fırında pişerken her defasında yeter artık kabarma şeklin bozulacak dediğim ama çıkarınca birden bire püf diye sönen börek, sufle börek,annemin her misafirine mutlaka pişirdiği börek :))Bu börek ramazan ayında iftar için yapılıp sahurdada yenebilir çünkü son derece hafif oluyor....




Sodalı Börek


5 adet yufka

400 gram beyaz peynir

Bir kaç dal maydanoz

1 şişe soda

1 su bardağı süt

4 yemek kaşığı yoğurt suyu

2 yumurta

1 su bardağı sıvıyağ veya erimiş tereyağ



Bir kasede peynirleri ezip maydanozları içine ince ince kıyalım.Diğer tarafta süt,yumurta,yağ ve yoğurt suyunu iyice çırpın....


Tepsinin en altını yağlayıp kenarlardan taşmayacak şekilde bir yufkayı tepsiye yayalım.2,5 yufkayı alta kuru kuru bu şekilde yaydıktan sonra ortaya peynirli harcı dağıtalım.Kalan 2,5 yufkayıda böreğin üstüne kat kat kapatalım ve son kattan sonra böreği istediğimiz büyüklükte dilimleyip bir şişe sodayı böreğin üzerine gezdirip 5 dakika dinlendirelim.

Diğer sütlü karışımıda böreğin üzerine iyice gezdirip 180 derece ısılı fırında börek nar gibi kızarana kadar pişirelim.


Afiyet Olsun.



Not:Bu börek içinde bol miktarda sıvı içerdiği için yüksek ısıda pişirmemenizi ve iyice kızarmasını özellikle tavsiye ederim birden pişerse hamurlaşabilir.



20 yorum :

Sayın KARACA dedi ki...

Yanii beklenen gün geldii ve mutfakta ortak bir noktamız çıktı :) Bu börek yapabildiğim tek börek olup bütün misafirleri ağırlayabildiğim bereketli bir börektir :)

sevda dedi ki...

benimde çok sık yaptığım hem bereketli hemde lezzetli bir börek.ellerine sağlık canım.nefis bir börek olmuş.öpüyorum.

tatesal dedi ki...

Canım ellerine sağlık,börek harkulade olmuş.....

Eylem dedi ki...

bende bir defa denemiştim oldukça memnun kalmıştım.ama bir daha denemedim acaba neden?aklıma düştü yapayım bari.ellerine saglık.

zeynep dedi ki...

Ben de seni ziyarete gelmiştim evet pişti olmuşuz kısmen :))Ellerine sağlık canım itiraf etmeliyim yufkalı börekler baklava yufkasıyla yapılandan kat be kat lezzetli oluyor..
Mutlu haftalar..

Not; Bende samimiyetimize istinaden doğrusu öyle olduğu için düzelttim canım benim..

Şehnaz dedi ki...

aylincim yine döktürmüşsün maşallah..ellerine sağlık tatlım..

birdutmasali dedi ki...

şirinimm
şirinem..
merhabaaalar...

iştahlar açılıyor
insanın aklını çeliyor her bir resim karesi..

güzel ellerine sağlık aylinim..

Züzü'ce dedi ki...

Merhaba Aylinciğim,

uzun zaman olmuş sitene gelmeyeli, pek bir ihmal etmişim...Nunu'da yorumun görünce hemen bi uğrayayım dedim ki birbirinden güzel lezzetlerle karşıladın...Hepsi çok güzel ellerine sağlık, özellikle de arpa şehriye salatasını bir an önce denemek istiyorum...

Böreğin de her türlüsünü yaptım, sodayı hele her yere kattım lakin sodalı börek halen yapamadım...vakti gelmiş sanırım:)

Sevgiyle kal,
Züzü
(Düşler Mutfağı&Züzü'ce)

Hayat Cafe dedi ki...

Bir ara sık sık yapardım bu böreği,kabarmasınıda izlemeye bayılırdım.:))
Bol peynirli çok severim.
Ellerine sağlık canım..

Nilhan - Küçük Mucizem dedi ki...

AA sütlü karışım hiç yufkaların arasına konmuyor mu? ilginç
ben de yapıyordum ama yufka aralarına sütlü harçtan sürüyordum. en son dilimledikten sonra da sodayı döküp dolapta bekletiyordum biraz. bundan sonra böyle deneyeceğim. tşk.

YeMeK vAkTi/AyLiN dedi ki...

yok canım tek tek uğraşma çünkü kestiğin için zaten sütlü karışım kendini kalar arasına yayıyor hemen

Duygu dedi ki...

Ben de cok yaparim bu borekten. tarifi annem vermisti ismi de yalanci sus boregiydi :) gercekten ayni su boregi gibi oluyor. Ellerine saglik...

Binbirçeşni dedi ki...

kıs böreğin hafifimi olurmuş :))))ellerıne saglık puf puf valla...

HEDEN dedi ki...

ellerıne saslık canım,bende bu böregı çok yapıyorum.Sahurda gayet ıyı oluyor.

Cakeinlife Behiye dedi ki...

ahh Aylin annemin de uyarmasına rağmen o hatayı ben yapmıştım,nar gibi kızarsın börek 200 de pişirdim,üstü süper içi hamur gibi böreklerim olmuştu :( şimdi ben de dikkat ediyorum..
ellerine sağlık tatlım :)

bir tutam kekik dedi ki...

nefiss olmuş bu börek aylincim:)
ellerine sağlık...
sevgilerimle...

zeymuran dedi ki...

canım merhaba ,ne güzel bir börek olmuş,yumuşacık olur sodalı börek,ellerıne sağlık,sevgiler...

OYA dedi ki...

Yapamadığım ama başkası yapınca bayıla bayıla yediğim börek.Aylincim ben börek,çörek yapamayan bir pastacıyım.Pastada uzmanlaşıcam diye hiç el atamadığım bir alan.senin ki enfes görünüyor.eminim tadı da öyledir.

Kendimce dedi ki...

Ramazan başından beri böreğe tapar hale geldik ellerine sağlık Aylincim

!!! ♥ Hasretli Lezzetler ♥ !!! dedi ki...

ellerine saglik sekerim, börek enfes görünüyor! sicacik sevgiler