28 Eylül 2010 Salı

FIRINDA KARNIYARIK






Dün akşam yemekten sonra fotoğraf makinamın şarjını bulduğumda o kadar sevindimki o anki sevincim görülmeye değerdi...Hemen dolabı açtım ve tek kalan karnıyarıkçığımın resmini çektim tabükü....


Geçen süre zarfında bir kaç denemem oldu ancak resmini çekemeyince hiç birşey ifade etmiyor malesef:))


KARNIYARIK

6 adet patlıcan (orta boy)
300 gram kıyma
1 adet kurusoğan
1 diş sarmısak
1 yemek kaşığı(silme)domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı mısırözü yağı(kızartmak için)
2 adet domates
çeyrek bağ maydanoz
7-8 adet sivribiber
tuz,karabiber,1 tatlı kaşığı şeker
Sos İçin:1 çay kaşığı salça+1 su bardağı su+2 yemek kaşığı zeytinyağı

Öncelikle patlıcanlarımızı pijamalı soyup 15 dakika kadar tuzlu suda bekletelim.Süre sonunda sudan aldığımız patlıcanlarımızı iyice kurulayalım ve bol kızgın yağda etrafa sıçratıp mutfağı batırıp elimizi yaka yaka içleri yumuşayana kadar kızartalım...(lezzet uğruna herşey mübahtır:))

Diğer yandan kurusoğanımızı yemeklik doğrayalım.Zeytinyağında soğan,sarmısak ve ince doğranmış 5 adet sivri biberimizi soğanlar şeffaflaşana kadar kavuralım.Kıymamızı ve salçamızı ekleyip biraz daha kavurduktan sonra 1 adet domatesimizide küp küp doğrayıp harcımıza ekleyelim. En son baharatlarımızı ve maydanozlarımızı ekleyip harcımızın altını kapatalım.


Patlıcanlarımızı ortadan uzunlamasına yarıp 1 tatlı kaşığı şekeri 6 adet patlıcana paylaştıralım. Birazda tuz ekleyip iç harcı patlıcanlara paylaştıralım.Her birinin üzerine yarım sivri biber ve bir dilim domates yerleştirelim.


Fırın tepsimize aldığımız patlıcanların üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağında kavrulup 1 su bardağı su eklenmiş salçamızı dökelim. 180 dereceli ısılı fırınımızda patlıcanlarımızı yaklaşık 15 dakika çok kurutmadan pişirelim.


Afiyet Olsun

31 yorum :

yemekaski.com seçil dedi ki...

ellerine sağlık bebişim.. öpüorumm..

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

aylinciğimm hadi gözün aydın canımm:))
karnıyarıkçık çok güzell ellerin dert görmesin tatlım:)

zeliha (umutsepeti) dedi ki...

Canın sağolsun cancağızım, bulmuşsun şarzını nasılsa çekersin bundan sonra..Karnıyarık nefis olmuş,ellerine sağlık..Ens evdiklerimden bitanesi..Mutlu günler diliyorum canım..

NzlGl dedi ki...

Aylinciğim
eline sağlık canım
ben o kısmı (ocak batmasını, el yakmasını ) yapmamak için fırında pişiriyorum patlıcanları:))))))
tabii kızartma gibi olmuyor ama idare edeceğiz artık:))
ellerine sağlık, sevgiler

Hilal dedi ki...

makinelerden çektiğimiz nedir böyle :)) KArnıyarı kharika görünüyor Aylin ellerine sağlık

umutluhayat dedi ki...

ellerine sağlık aylincim.benim makinemde beni çıldırtıyor.her 2 resim çekiminden sonra şarjı bitiyor pillerin her defasında nşatja takıp bekliyorum.

Fuat Gencal dedi ki...

Hayırlı sabahlar, Çok güzel, çok leziz görünüyor. Patlıcanla olan herşeyi çok seviyorum. Ellerinize sağlık.

Saygılar.

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

KARNIYARIK En sevdiğim yemek kış gelince özlüyorum çok güzel görünüyor ellerine sağlık canım sevgiler

Mahperi dedi ki...

Ellerine sağlık canım. Karnıyarık denince aklıma pilav ve cacık üçlüsü geiyor.

ada ve deniz dedi ki...

ellerine sağlık benim bu akşam yapmayı plahladığım yemek de karnıyarık. Bence patlıcanın en güzel hali...

EBRULİ dedi ki...

:)Gözün aydın canım.Ellerine sağlık,ben de çok severim karnıyarığı.Patlıcanın her halini severim gerçi:) sevgiler;)

sarımutfak-hande dedi ki...

gözün aydın
karnıyarığa bayılırım yanınada pilav offf süper ellerine sağlık canımcım

zeynep dedi ki...

:))Bende çokk severim fırında karnıyarığı...patlıcanları kızartınca direk sıcak suya alıyorum ben birkaç dakika bu şekilde fazla yağını almış oluyorum..fırında da pişince tadından yenmiyor;))..he he he yiyoruz tabiikii ellerine sağlık Aylin cim...Sevgiler..

derya dedi ki...

Amanda aman ablasının Sarı Şekeri gerimi dönmüş:))Ellerine sağlık ca
nım enfes olmuş kocaman öpüyorum.

sarkaç dedi ki...

Aylin'ciğim beni ikilemde bıraktın. Dubai'de dereceye giren Aylin kim Allahaşkına. Eğer gitmişsen senden başkası olamaz. Gitmemişsen o zaman başka. Bunu öğrenmeden karnıyarığın lezzetini alamayacağım. Sanma ki çok meraklı olduğum için, sadece kendimden endişelendiğim için soruyorum. Sevgiler...

yemekbiraşk dedi ki...

ama gerçektende de nefis olmuş bu patlıcan mübalasız..
sevgilerimle..

Sevil dedi ki...

Aylincim gözün aydın hadi bakalım yeni yeni tariflerini bekliyoruz
ellerin dert görmesin afiyet bal şeker olsun

Tümay dedi ki...

Şarjını bulduğuna çok sevindim çünkü seni özlemiştik:) Veee süper bir dönüş yapmışsın. Zaten patlıcanlı her lezzete bayılırım. Ellerine sağlık. Nefis duruyor...

NarincE dedi ki...

Ölürüm karnıyarığa, enfes görünüyor senin güzel, azıcık alabilsem:))

Defne Kızın Anası dedi ki...

çok severim nefis görünüyor

Bayram Kombesi dedi ki...

Hadi gozun aydin. Yeni tarifleri heyecanla bekliyoruz.

ümmühan dedi ki...

Harika olmuş, ben bu yaz hiç karnıyarık pişirmedim niye bilmem çok da severim aslında, en yakın zamanda şöyle senin nefis karnıyarığından pişireyim iyisi mi

http://belguzaranne.blogspot.com dedi ki...

merhaba karnı yarık mıslergıbı kokuyor elıne sağlık sevgıler

lezzet sarayı dedi ki...

aylincim ellerine sağlık harika olmuş

Yemekçinin Mekanı/Nazlı dedi ki...

Bayılırım karnıyarığa:)) Ellerine sağlık aylinciğim..

umutfak ♥ dedi ki...

Ay lav yu Karnıyarık :P Hele fırında ise very very ay lav yu :P :)))

Bayılırım kendilerine, seviyeli bir ilişki içersindeyiz patlıcanla zaten.
Enfes olmuş Aylincim :) Ellerine sağlık!

reyhandan dedi ki...

Az önce yarın ne pişirsem diyodumki uzun zamandır yapmadığım karnıyarığı gördüm işte bu diyorum çok güzel görünüyo ellerine sağlık banada beklerim inş.SELAMETLE...

mine dedi ki...

canım çok da güzel çekmişsin
nefis gözükmekle kalmıyor sanki fotodan çıkıp bizim sofraya gelecekmiş gibi duruyor : )
ellerine sağlık

Gülcan dedi ki...

karnıyarığa bayılırım ellerinize sağlık.

anneanneninemekleri dedi ki...

Favori yemeklerimden biri ellerine sağlık,harika olmuş.

Çilekli Mutfak dedi ki...

Hoşbulduk arkadaşım :) Hmmmm şimdi şu karnıyarık önümde olsada yesem :)