Bir çok blogda görüp aldığım yufkalarla geçen akşam yaptığım unlu kıyır börek....Tarifi hatırladığım kadarı ile yaptığım için bazı değişiklikler var tabi ama ben sevdim,eşimde sevmiş olacakki adeti olmadığı şekilde gece gidip gelip yedi bu kıyır börekçikleri:) 
ISPANAKLI UNLU KIYIR BÖREK
3 adet yufka
2 yemek kaşığı erimiş tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
5 yemek kaşığı un
1 kilo ıspanak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 küçük soğan
5 yemek kaşığı krema
tuz,karabiber
1 yumurta sarısı
ISPANAKLI UNLU KIYIR BÖREK
3 adet yufka
2 yemek kaşığı erimiş tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
5 yemek kaşığı un
1 kilo ıspanak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 küçük soğan
5 yemek kaşığı krema
tuz,karabiber
1 yumurta sarısı
Öncelikle iç harcımızı hazırlamak için sıvıyağ ve soğanımızı tavamıza alıp soğanlar pembeleşene kadar kavuralım.Ispanaklarımızın yapraklarını küçük küçük doğrayıp kök ve sap kısımlarını çorba yada yemek yapmak üzere ayıralım.Kuvvetli yanan ateşte ıspanakların saldıkları suyu çabucak çekmesini sağlayalım.En son krema tuz ve karabiber ekleyip yine hızlı ateşte kremanın yoğunlaşmasını sağlayalım ve 10 dakika kadar soğumaya bırakalım.
Bir yufkayı tezgamıza serip iyice yağlayalım.Elek yardımı ile 1 yemek kaşığı unu yufkanın her tarafına eleyelim.Yufkamızın yarısını diğer yarısının üzerine kapatalım ve tekrar yağlayıp bu sefer yarım çorba kaşığı unu elek yardımı ile heryerine eleyelim.
Ispanaklı harcımızı yufkamızın uç kısmına uzunlamasına koyup yufkamızı rulo olarak saralım.Keskin bir bıçak yardımıyla yaklaşık 4 parmak büyüklüğünde börekler keselim.Her bir yufka için bu işlemi tamamlayıp üzerine yumurta sarısı sürdüğümüz böreklerimizi 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirelim.
Bir yufkayı tezgamıza serip iyice yağlayalım.Elek yardımı ile 1 yemek kaşığı unu yufkanın her tarafına eleyelim.Yufkamızın yarısını diğer yarısının üzerine kapatalım ve tekrar yağlayıp bu sefer yarım çorba kaşığı unu elek yardımı ile heryerine eleyelim.
Ispanaklı harcımızı yufkamızın uç kısmına uzunlamasına koyup yufkamızı rulo olarak saralım.Keskin bir bıçak yardımıyla yaklaşık 4 parmak büyüklüğünde börekler keselim.Her bir yufka için bu işlemi tamamlayıp üzerine yumurta sarısı sürdüğümüz böreklerimizi 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirelim.
Afiyet Olsun....
NOT:Ben bir kaçının üzerine galete unu serptim....Bu sizin zevkinize kalmış....Birde şimdi baktım bir çok tarifte yağ miktarı 2 katı olarak verilmiş ve yumurta sarısı sürülmemiş.Siz o şekildede deniyebilirsiniz....
* Birde bu börek yapıldığı gün yendin bitsin bence,ertesi güne kalacak bir börek değil benden hatırlatması:)
58 yorum :
Iııımmh mis gibi koktu valla elinize sağlık
sevgiler
ellerine sağlık canım süpersin. ıspanaklı böreğe bayılırım daha kahvaltıda etmedim. olsaydı şimdi çayımla ne güzel giderdi demi. sen benim yerime ye en iyisi.
misler gibi olmuş aylincim ellerine sağlık.
Gerçektende kıyır kıyır göürünüyor...
Ellerine sağlık canım
sevgiler
Buradan 1-2 tanesini uzanıp alasım geldi Aylin'im..Ellerine sağlık yine 1 numarasın canım..Kocaman öpüyorum seni..Sevgiler..
Kıyır kıyır olduğu belli gerçekten fotoğraftan. Ellerine sağlık canım çok güzel gözüküyorlar.
oldukça lezzetli görünüyor. epeydir oğluşlarıma börek yapmamıştım. hafta sonu bunu deneyeyim. ellerine sağlık
ÇITIT ÇITIR ne lezzetlidir görüntüsü cezbediyor ellerine sağlık canım
Ben böyle un ile yapılan bir tarif denemiştim.
Ama senin tarifin daha güzel gibi geldi.
Eline sağlık Aylincim
sevgilerle
aylinciğim ellerine sağlık tatlım.nefis görünüyor.süpersin...
bu ara harika tarifler pespese geliyor,bu da cok güzel eline saglik
ellerine sağlık şekerim..
Canım,
ellerine sağlık. Nefis görünüyor.
Sevgiyle kal.
Ben de deneyecegim.Kıtır böreklere bayılırım..Sevgiler.Aida
Canım ya tam da bugün ıspanaklı börek yapıcaktım ilaç gibi geldi bu tarifin :)
Bugünkü menüm belli oldu yani, ellerine sağlık, çok güzel görünüyor :)
Ellerine sağlık Aylin ciğim çok lezzetli bir tane alıverdim.
Uiyy el açması gibi görünüyor şekerim,ellerine,gönlüne sağlık:)
Aylin ellerine sağlık nefis bir börek olmuş
Ben bir parça aldım Aylinciğim ellerine sağlık sevgiler...
çok güzel görünüyor ellerinize sağlık bayılırım ıspanaklı böreğe...
Miss gibi citir citir ellerine saglik canim cok guzel gorunuyor
Sevgiler
canım aylinciğimm ellerine sağlıkkk kıyır kıyırlığı görünüşünden belli zaten harika olmuş ttalımm ellerine sağlık:)))
Çıtır çıtır börek hem de ıspanaklı bir de yanına çay nefis :) eline sağlık...
sa.Bizde ıspanak yedirme yöntemi börek,bu tarifte güzel unlu olması lezzeti artırıyor benim yaptığımda yufkayı su ve yağl karışımı sürdükten sonra un gezdiriyordum böylesinide denemek lazım çünkü nefis olmuş ellerine sağlık...A.E.O
Bu böreği çok duydum ama tatmak kısmet olmadı... Görüntüsü de harika, ellerine sağlık, sıcacık sevgiler...
Sarı şekerim hangi iç malzeme ile olursa olsun enfes bir börek.Elleri
ne sağlık kocaman öpüyorum.
Ellerinize, emeğinize sağlık. Çok güzel, çok leziz ve iştah açıcı olmuş.
Saygılar.
Sunum da fotoğraf da yine çok güzel olmuş. Mutlu ve güzel bir haftasonu dileriz:)
unlu böreği bende çok severim patateslisini yapmıştım oda güzel olyuor ellerine sağlık canım sunummu? şahane:)sevgiler
Canım,; yine çok hoş,ellerine sağlık, öpüyorum.
geldim, gezindim, okudum pek begendim, hmm olsa da yesek dedigim bircok sey buldum:)
tu tu tu masALlah!
Aylincim bu ay etkinlik sirasi bende.Degisik bir konu sectigimi saniyorum.Sende bir tarifle katilirsan cok memnun olurum
Genis bilgi sayfamda
.SEVGILER
Bir cok blogcu arkadasta gördügümde bende yapacagim derim ama tembellik iste daha yapmamadim görüntüsü nefis lezzeti zaten cok lezizidir ellerine saglik canim
hepsi birbirinden güzel tarifleriniz ve sunum fikirleriniz için teşekkürler...ellerinize sağlık...gozde pasta(ben bu arada bu katıldıgınız etkınlıklerı nerden haber alıp gıttıgınzı ogrenmek ıstıyorum. bu etkınlıkler bır harıka...ben nasıol haberdar olabılırım?benı bu kopnuda aydınlatırsanız cok coksevınırım...sevgıler)
aylincim eşine hak veriyorum.yenilmeyecek gibi değilki muhteşem görünüyor bu börekler.ellerine sağlık.
aylincim eşine hak veriyorum.yenilmeyecek gibi değilki muhteşem görünüyor bu börekler.ellerine sağlık.
ne güzel şeyler yapıyosun seeen =)
yarının listesine yufkalar yazıldı:)çoktandır yapmayı istediğim bir börek hatırlattığın için sağolasın canım,resimlerin ye beni diyor bana:))şifa olsun sevgiler
resmi varda tarif bekliyor benim kutsalsofra blogunda,çok yerde yedim çok çeşitlisini tadını beğendimmi?
yorumsuz :- )
eline sağlık selmlar
Gene ard arda tam benlik tarifler yayınlıyorsun. Nefes nefese kalıyorum, tarifleri deneyeceğim diye.
Ellerinize saglik, harika olmus.
Sevgilerimi gonderiyorum ve de cok guzel bir hafta sonu diliyorum.
Aylincim bu börek nefis üstü bir lezzet ıspanakla da lezzeti süper olmuştur canım hem de krema ıspanağa çok yakışıyor:)ellerine sağlık tatlım.mutlu hafta sonları dilerim..
BU BÖREK BENİM FAVORİ BÖREKLERİM ARASINDADIR.DEĞİŞİK BİR TAT.
ELLERİNE SAĞLIK
SEVGİLER:)))
Ellerine sağlık, ıspanaklı böreğe ailecek bayılırız.Bu tarif daha farklı ama.Mutlaka deneyeceğim.Nefis olmuş.
Sevgili kutsal çeyiz yazdığım gibi bence bu börekler yapıldığı gün yense değişik ve lezzetli.ancak ertesi güne kalınca bence kuru ve tabiri caizse hafif kayış gibi oluyorlar..
Sabah sabah şimdi olsada tadına baksaydık :))
ellerine sağlık canım nefis görünüyor..........
ellerinize sağlık nefis görünüyor
Unlu olunca nasıl oluyor merak ettim. Ellerinize sağlık..
Bu ne guzellik boyle Ellerine saglik canim.
Sevgiler
Sefa
Aylinciğim, içine tereyağı girer de kıyır olmaz mı hiç..Ellerin dert görmesin güzel kardeşim..Sevgiler..
Ispanaklı böreğe bayılırım. Harika görünüyor çok güzel olmuş ellerine sağlık canım.
ellerine saglik yemek deyil sanki kart postal:))harika bir goruntu
sevgiler...
www.yenitadlar.blogcu.com
canım mutlu pazarlar...çok öpüyorum
canım harika bir görüntü.eminim tadıda mükemmeldir.ellerine gönlüne sağlık.doğum günümde gönderdiğin içten güzel yorumun içinde teşekkür ederim. çok öpüyorum canım.sevgiler...
Balım ertesi güne kalmaz ki bu güzellik zaten :)Muhteşem görünüyor,elimi uzatsam alıcakmışım gibi :) Güzel ellerine sağlık,afiyet olsun canım.Öpüldün ;)
Canım; eline sağlık, hazır yufka değil de sanki elde açılmış yufka gibi duruyor...
harika çok güzel olmuş ellerinize sağlık.
Nefis görünüyor,
ıspanaklı her şey benim için güzeldir,hele böyle özenle yapılmışsa...
Yorum Gönder