13 Ekim 2010 Çarşamba

ADA KÖFTESİ

Ada köftesi izlediğim bir tv programından...Programda ayvalık tanıtılırken merkezde küçük bir çorbacı iken büyüyüp şimdi harika yemekler yapan bir restoranta ait...Midilliden göç edenlerin ayvalığa kazandırdıkları bu köftenin özelliği ekmek içlerinin baya bir ıslak olarak içine karıştırılması.Böylece köfte hamuru normalden daha yumuşak oluyor ve tutsun diye una bulanıp kızatılıyor.Bu sayedede içi yumuşacık köfteler oluveriyorlar..Ben sevdim ,aklınızda bulunsun kuru köfte yapıcağınız zaman bir kerede böyle deneyin derim....

ADA KÖFTESİ


Yarım kilo kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
4 dilim kadar ıslak ekmek içi(suya batırıp hafif bir sallayın ve kabınıza alın)
1 yemek kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı un
Yarım su bardağı yağ(kızartmak için)

Un hariç bütün malzemeleri 10 dakika kadar yoğurup köfte hamurumuzu elde edelim.Mümkünse bir kaç saat dolapta dinlendirelim.Vaktimiz yoksada köftelerimizi arkalı önlü unlayıp orta-kızgın yağda kızartalım.


Afiyet Olsun....


Not:Ada köftesinin tam anlamıyla bu olduğundan emin değilim.Bahsettiğim gibi ben izlediğim programda Giritli bayanın verdiği tarifi uyguladım.


41 yorum :

umutluhayat dedi ki...

aylincim ellerine sağlık.denemek lazım eminim harika olmuştur.televizyondaki yemek programlarına bayılıyorum.çok yeni fikirler katıyorlar bizlere.güzel bir geçirmen dileğiyle

tatesal dedi ki...

Aylinciğim köfteler enfes görünüyor...yaptığın ve sunduğun bütün lezzetleri zevkle takip ediyorum...güzelliğin ve zerafetin mutfağına da yansıyor canım benim,sevgiler...

Fuat Gencal dedi ki...

Günaydın, ellerinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor. Daha önce aynı şekilde yapan bir arkadaşımda yedim. Dışı çıtır içi yumuşak ve çok farklı bir lezzet.

Saygılarımla.

reyhane dedi ki...

Teşekkürler, ben de deneyeceğim..

özlem dedi ki...

günaydın canım ellerine sağlık mutlaka bu şekilde de deneyeceğim. teşekkürler

Gulos dedi ki...

Merhaba,
çıtır çıtır çok güzel görünüyor.Ben hazır köfte harçlarını sevmiyorum.Köfteyi sertleştiriyor.Birde una bulayıp kızartayım eminim çok güzel olmuştur eline sağlık.

www.sutumesarellemekarisma.com dedi ki...

boşver olsun olmasın farketmez emek sarfetmen, denemen, arşivine tarif katman daha hoş! Ellerine sağlık!

çeşnici Handan dedi ki...

Aylinciğim köftenin her türlüsünü severim bu nedenle tarifin çok hoşuma gitti. Çok güzel görünüyorlar ellerine sağlık canım. İlk fırsatta deneyeceğim.

lezzet sarayı dedi ki...

aylincim ellerine sağlık çok gğzel olmuş.

SEVGİLERİMLE dedi ki...

Günaydın Aylin...

Çok lezzetli görünüyor.Ellerine sağlık.
Ula bulanıp kızarıyor olması değişik geldi.Denemeli:9

Sevgilerimle...

Sevil dedi ki...

aylincim benim kızım köfteyi çok sever sırf çok kuru oluyor diye zorlandığından bir iki tane yer çekilir
senin bu tarifi deneyeceğim emöinim çok sevecektir .
başlıga aslında giritten ada köftesi diyebilirdin daha orjinal olurdu diye düşündüm ..:=)
sevgilerimle

DEKORASYON BİLGİLERİ dedi ki...

Kötteyi bir de boyle deneyecegim..Paylaşımınız için teşekkürler.Sevgiler.Aida

mintininmutfağı dedi ki...

aylinciğim günaydın ben de deneyeceğim.ellerine sağlık.nefis görünüyor...sevgiler canım

Betül KÖROĞLU dedi ki...

annemde köfte yumuşak olsun diye ekmeği bayağı bir ıslatıp koyar. hala onun kadar yumuşak köfteler yapamıyorum ve çok üzülüyorum..

köfte nefis gözüküyor ellerine sağlık canım..

PAPATYA PRENSES dedi ki...

ada sahillerinde bekliyorummm:))

ekmek arasına dizceksin bu köfteleri, bi de patates kızartması mımm:)

ellerine sağlık tatlım..

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Yörelerin kendine özgü tariflerine bayılırım. B tarifi daha önce duymuştum. Ama hep alışagelmiş köfteleri yapmaya devam ediyoruz:)
Bu köfteyi senin tarifinle deneyeceğim canım
Ellerine sağlık
sevgiler

derya dedi ki...

Sarı Şekerim ellerine sağlık köfte
ve sunum harika.Tabağı alup kaçsam
mı acaba:))Öpüyorum...

derya dedi ki...

Sarı Şekerim ellerine sağlık köfte
ve sunum harika.Tabağı alup kaçsam
mı acaba:))Öpüyorum...

Asuman'la dedi ki...

Ada köftesini yerinde yedim çok lezzetliydi senikilerde nefise benziyor ellerine sağlık bol kekik tek özelliği zaten ..sevgiler..

Tümay Öztürk dedi ki...

Ben de deneyeceğim bu köfteyi canım. Ellerine sağlık...

DEKOR GURU dedi ki...

Yemeklerinizi uzaktan tadamıyoruz:( ama bloğunuzdaki fotoğraflar harika çekilmiş. Bu kadar dekoratif sunumlar olunca dikkatimizden kaçmıyor:) Ellerinize sağlık, çok başarılı.

Bayram Kombesi dedi ki...

Ellerine saglik, tarifde goruntu de super.

Ege dedi ki...

Eline sağlık canım, iştah açıcı görünüyor.

Şehnaz dedi ki...

AYLİNCİM ÇITIR ÇITIR NRFİS KÖFTELER YAPMIŞSIN..ELLERİNE SAĞLIK..VERDİĞİN PÜF NOKTALARINIDA NOT ALDIM..

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

Bunu bilemem ama bu yaz Ayvalıkta merkezde sebze halinin içinde Aranan Köfteci diye bir yerde köfte yedim, sanırım son zamanlarda yediğim en iyi köfte oydu. Bu arada anneannem de hep çok ıslatır ekmeği, benim için ailenin en iyi köfteleri hala onlar. ellerine sağlık

Mimosa Café dedi ki...

eline sağlık aylincim. denemek üzere aklıma kaydettim. adı çok cezbedici zaten :) sevgiler.

NzlGl dedi ki...

Değişik bir tarif . Paylaştığın için teşekkürler Aylincim

evatolyesi dedi ki...

Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor
Sevgilerimle:)

Syhn dedi ki...

ellerine sağlık.. yapabileceğim tarifler bunlar :)

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

yurtiçi belgeselleri genelde annem izler bizim evde o da hep görür değişik tarifler bana yarım yamalak anlatır deneriz bazen beğeniriz bazen beğenmeyiz rafa kalkar:))
ada köften nefis görünüyor canımm:))
ellerine sağlık:)
gerçeği nasıldır bilmem ama elimizdeki köfteler şahane:)

zeynep dedi ki...

Ellerine sağlık diyorumm ...Tabağı alıp kaçıyorum aynen;PP..İşten geldim açımmm çokk:))

Pastane'den dedi ki...

ellerine sağlık Aylin
köfteyi birde bu şekilde deneyeceğim

nesrin dedi ki...

Ellerine saglik. Köfte her haliyle her evde sevilir. Sevgiler...

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Aylinciğim sen uyurken ben senin köfte tarifine bakıp yutkunuyorum ellerine sağlık çok öpüyorum seni...

canikom dedi ki...

rahmetli annemin yaptığı bir köfteydi..........ellerinize sağlık....

lezzet sefasi dedi ki...

nefir gorunmus kofteler, ben deniycem ilk firsataaa
elleriniz esaglik
Sevgiler
Sefa

Yeşim dedi ki...

Offf neffis olmuş. Şimdiden acıktım ben yaa. Öğlen olsa da yemek yesem ;) Canım bu harika tarif için teşekkürler. Mutlaka böyle yapacağım köfteyi :)

mine dedi ki...

ne güzel ve leziz tarifler veriyorsun deneme listem kabarıyor hepsini bir an önce denemek için sabırsızlanıyorum
herşey gönlünce olsun canım
sevgiler...

GÖNÜL dedi ki...

çok güzel bir tarif ellerine sağlık ne güzel görünüyorlar iştahım kabardı işyerimde bugünkü yemekte güzel değildi :)

brai dedi ki...

Midilli'den Edremit'e göç eden bir ailenin çocuğu olarak ada köftesinin tadının ne kadar lezzetli ve güzel olduğunu çok iyi bilenlerden birisiyim. Sizinde ellerinize sağlık, görüntüsü kadar eminim ki lezzetide harikadır...

Gülcan dedi ki...

ama derya ablam tabağı alıp laçmış bize bişey kalmadı.