11 Kasım 2010 Perşembe

PATATES PÜRELİ DANA ROSTO


Kasaptan aldığım ve'haşlamalık dana eti 'olarak satılan yağsız kalın dilimli dana eti haşlama etten hoşlanmadığım için her bir dilimi enlemesine ikiye bölüp bu şekilde kullandım.Çok fazla vakit almayan ama görünüm olarak oldukça şık olan bu yemeğin tadıda gerçekten çok güzeldi.



PATATES PÜRELİ DANA ROSTO


4 dilim kalın dana eti (8 dilim ince)

1 adet kurusoğan

1 çay kaşığı kişniş

1 çorba kaşığı domates salçası

3 yemek kaşığı zeytinyağı

tuz,karabiber


*****


3 adet patates

1 yemek kaşığı tereyağı

1,5 su bardağı süt

yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

tuz,biraz muskat rendesi




Düdüklü tenceremize zeytinyağı ve salçamızı ekleyip biraz kavuralım.Etlerimizi düdüklünün altına yerleştirelim,kurusoğanımızı ikiye bölüp tenceremize ilave edelim.1,5 su bardağı su ,karabiber ve kişniş ilave ederek tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakalım.(15 dakika yeterli olacaktır)Pişen etimize en son tuz ilave edip soğanı içinden çıkartalım. Patates püresi için 3 adet kabukları soyulmuş patatesi kısık ateşte 1,5 su bardağı sütün içinde sütün içinde haşlayalım..1 yemek kaşığı tereyağ ilavesi ve patates ezici yardımı ile patateslerimizi iyice ezelim.En son tuz ve arzuya göre muskat rendesi ve taze kaşarı ilave edip altını kapatalım.

Servis zamanında 2-3 kaşık patates püremizi tabağımızın ortasına koyup kaşık ile biraz yayalım.Et dilimlerini yarı yarıya üstüste gelecek şekilde püremizin üzerine yerleştirip 1 çorba kaşığı kadar etimizim sosundan gezdirelim.



Afiyet Olsun...

24 yorum :

yemyeşildeniz dedi ki...

çok güzel olmuş canım ellerine sağlık. mimlendin bu arada blogumda :)

Muhterem'le Afiyetle dedi ki...

Sevgili Aylin,
Rosto ve püre nefis görünüyor, ellerine sağlık.
Dana rostoya bayılırım, çünkü etin içinde kemik yok, yağ yok, o yüzden en sevdiğim et çeşididir.
Bende geçenlerde pilav eşliğinde ve domates soslu olarak hazırlayıp, resimlerini çektim ama yayınlamak için bayram sonrasını bekliyorum.

Betül KÖROĞLU dedi ki...

mm nefis bu tam benlik. elllerine sağlık aylincim.

sevgiler

Chilek dedi ki...

nım nım nım çok lezzetli görünüyor, ellerine sağlık şekerim:))

sarımutfak-hande dedi ki...

offf harika olmuşlar
bayıldım
ellerine sağlık canımcım

Sevil dedi ki...

Aylincim ben sevmem ama eşim ete bayılır eşim olsa şöyle derdi aylincim bak bak etin asaletine bak nefis diye :=))
ellerine sağlık afiyet bal olsun tatlım
sevgiler

Gülcan dedi ki...

ÇOK LEZZETLİ OLMUŞ ELLERNİZE SAĞLIK SEVGİLER.

disal dedi ki...

görüntüsüde tadı kadar güzel..ellerine sağlık..

DeNiZ.KaYRa dedi ki...

of of offfffff bir etcil olarak çok ama çok severim..görüntü süper tadına diyecek yok..ellerine sağlık..

mehtap kuzucu dedi ki...

çok nefis görünüyor,ellerine sağlık.afiyet olsun aylinciğim

DATLIM dedi ki...

Ellerinize sağlık :) harika bir görüntü etlerde yumuşacık olduysa süper! :)

DEKORASYON BİLGİLERİ dedi ki...

Yemegin lezzeti kadar sunum da çok önemli..Bir nane yaprağı harikalar yaratmış.Ellerinize sağlık.Sevgiler.Aida

derya dedi ki...

Canımmm nefis ellerine sağlık öpüyo
rum.

BETÜLCE dedi ki...

Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor eminim tadıda harika

yemekbiraşk dedi ki...

prarik ve nefis bir yemek patates püreside çok yakışır zaten yanına senin sunumunlada nefis olmuş canım
eline sağlık
sevgiler..

tatesal dedi ki...

Aylinciğim bugün senin milföy böreğini yayınladım seninki kadar olmasa da güzel oldu,evde çok beğenildi....

Ekşili yeşil mercimek ve püreli dana rostoya da bayıldım,ellerine sağlık...sevgiler...

Aynur (Küçük Hala) dedi ki...

off, tam da yemek saati :)
neyse ki kurbana az kaldı
tarif alına ve hemen yapıla :))

anneanneninemekleri dedi ki...

Of of of nefis görünüyor bayramlık tarif olmuş tam.Ellerine sağlık.

Tümay Öztürk dedi ki...

Gerçekten çok güzel gözüküyor canım. Ellerine sağlık. Ben de haşlama et çok sevmem bu şekli ile süper olmuş:)

NEŞELİ GÜNLER dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK NEFS GÖRÜNÜYOR ZATEN PATATES PÜRESİ VARSA OLAY TAMAM BENİM İÇİN:))
SEVGİLER

Gökce dedi ki...

hazır kurban da gelmişken bol bol et tarifi iyi oluyor.
ellerine sağlık tatlım iyi akşamlar

annemineli dedi ki...

Canım ne hoş ve güzel bir yemek,ellerin dert görmesin...öpüyorum....

çeşnici Handan dedi ki...

Çok severim hem de püreli daha ne olsun tam bir ziyafet olmuş Ellerine sağlık canım.

mine dedi ki...

hem kolay hem nefis harika bir davet yemeği ellerine sağlık canımcım