23 Kasım 2010 Salı

ARPA ŞEHRİYELİ TAVUK ÇORBASI




Yalancı işkembe çorbasından sonra tavuk çorbasının en sevdiğim hali...Bu hafta tavuktan gidiyoruz sanırım denk geldi çok..Hayır hayır bir tavuğu alıp suyuna pilav, etine de aşağıdaki yemekle bu çorbayı yapmadım:))Ama yapılabilinirmi yapılır valla hem biraz klasik hem değil!

Çoğu kişi tel şehriyeyi arpa şehriyeye tercih eder ama benim favorim nedense hep arpa şehriyedir..Tel şehriye sevenler o şekildede deneyebilirler..


MALZEMELER
1 adet kalçalı tavuk but veya 200 gram kadar göğüs eti
1,5 çay bardağı arpa şehriye
1 su bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı un
1 yumurta sarısı
yarım limon
1 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Kroton İçin;
İnce dilimler halinde kesilmiş simit




Öncelikle tavuğumuzu 3,5 bardak su ilavesi ile haşlıyoruz.Haşlanan tavuğumuzu suyun içinden alıp bir kenarda soğumaya bırakıyoruz.Tavuk suyunu süzüp mümkünse temiz bir tencereye aktarıyoruz ve içerisine arpa şehriyelerimizi ekleyip 5-6 dakika pişiriyoruz.Bu aşamada soğuyan tavuk etlerimizi iyice didikliyoruz.Bir kasede yoğurt,yumurta sarısı,un ve limonu iyice çırpıyoruz.1 kepçe kaynar tavuk suyundan kasemize ekleyip harcın kesilmemesi için ılınmasını sağlıyoruz.

Çırpıcı yardımı ile yoğurtlu karışımı iyice karıştırarak tenceremize ilave ediyoruz.Tavuk etlerimizizide çorbayla buuşturup yaklaşık 4-5 dakika kısık ateşte özdeşleşmelerini sağlıyoruz.
Tavamıza ince dilimler halinde kestiğimiz simitlerimizi alıp orta ateşte simitler kıtırlaşana kadar kızartıyoruz.diğer tavamızdada tereyağını iyice eritip içine kırmızı biberimizi ekliyoruz.


Pişmekte olan çorbamızın tuzunu ayarlayıp altını kapatıyoruz.5 dakika dinlendirdikten sonra üzerine kızgın tereyağı döküp kroton ile servise sunuyoruz.
Afiyet olsun...

Not:Göğüs eti kullanıyorsanız yağsız olduğu için pişerken çorbanın içine 1 yemek kaşığı sıvıyağ eklemenenizi tavsiye ederim.

34 yorum :

Şehnaz dedi ki...

aylin senin hızına yetişemiyorum maşallah..bende bu çorbayı yaparım ama yoğurt hiç yokmamıştım..bugün deniyebilirim...ellerinr sağlık tatlım..

kubraalagoz dedi ki...

ELLERİNİZE SAĞLIK ÇORBA HARİKA GÖRÜNÜYOR :))

BETÜLCE dedi ki...

Ellerine sağlık harika bir çorba bende çok seviyorum bu çorbayı süreklide yaparım.

Sütüme Sarelleme Karışma!!! dedi ki...

boğazım şiş ve fenayım, nasıl oldu fikrim yok ama hastayım! beni ancak böyle bir çorba paklar!! bu arada simitler harika oluyor değil mi, ben de çok seviyorum kalanları değerlendirmeyi...

Başak dedi ki...

yoğurtlu bende denemedim.Güzel olmuştur eminim.Ellerinize sağlık.

derya dedi ki...

Sarı Şekerim günaydın sabah sabah
enfes bir çorba ile karşılaşmak ha
rika ellerine sağlık öpüyorum.Etkin
lik için mailini bekliyorum:))

Handan dedi ki...

Ben de bunu sarımsaklı ve arpa şehriye yerine pirinçli yaparım. Hımmm. Sonra da oturup kalkıp sürekli yerim :D

Sunum nefis gözüküyor, ellerine sağlık.

Fatoş Öztürk dedi ki...

Ellerine sağlık Aylinciğim.Ailece çok sevdiğimiz bir çorbadır.Ben tel şehriyeyle ve limon kullanmadan yapıyorum.Soğuk algınlıklarına iyi geldiğini söyleyebilirim.Afiyet olsun sevgiler...

Gülcan dedi ki...

ELİNİZE SAĞLIK.BU ÇORBAYI ÇOK SEVERİM. SEVGİLER.

çeşnici Handan dedi ki...

En sevdiğim çorbalardan hele içine böyle simit ya da kızarmış ekmek eklersem zevkten dört köşe olurum. Harika olmuş Aylinciğim ellerine sağlık.

Chilek dedi ki...

Hehe fotoğrafı gördüğümde fırında sütlaç zannettim iyi mi? Sabah sabah tatlı aklımda düşün yani:)) Ellerine sağlık canım, yine çok lezzetli görünüyor.

umutluhayat dedi ki...

mımmm nefes olmuş.ellerine sağlık canım en çok sevdiğim mis gibi tavuk kokulu çorba.

umutluhayat dedi ki...

mımmm nefes olmuş.ellerine sağlık canım en çok sevdiğim mis gibi tavuk kokulu çorba.

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

ellerinize sağlık çorbaların en güzeli gripinde ilacı, şifa kaynağı harika bir sunum sevgiler canım

sevda deniz dedi ki...

ellerinize sağlık.çoba nefis görünüyor.kış için harika bir çorba bence.sevgiler.

PAPATYA PRENSES dedi ki...

öyle halsizim ki şuan, bu çorba bol limonla ne iyi giderdi mımm.
ellerine sağlık canım..

anneanneninemekleri dedi ki...

Ellerine sağlık şifa çorbası olmuş,nefis görünüyor.

anneanneninemekleri dedi ki...

Ellerine sağlık şifa çorbası olmuş,nefis görünüyor.

nagişim dedi ki...

şuanda tavuk haşlanıyor tam da denk geldi yani.. ben limon ve yumurta sarısı koymadan yapıyordum bir de böyle deneyeyim baakalım...

zeynep dedi ki...

Sunum harika muhakkak lezzetide öyledir...Sevgiler en kocamanından...

sarkaç dedi ki...

Ben de arpa şehriyeyi tercih ederim. Lezzetini düşünüyorum da :)))

Tümay Öztürk dedi ki...

Bu çorbayı bende çok severim Aylinim. Ellerine sağlık:)

annemineli dedi ki...

Ayyyy...çok güzel bir çorba,ellerin dert görmesin...öptüm...

Mimosa Café dedi ki...

harika bir sunum Aylincim. ellerine sağlık, benim de sevdiğim bir lezzet, soğuk kış günleri için mis gibi sıcacık.

ÖRGÜÇANTAM dedi ki...

ellerine sağlık
canım bende yapıyorum bu çorbayı indirmeden içine limonsuyuda ilave ederek.
nefis bir çorba yapayım bir ara görünce özlediğimi farkettim ben bu çorbayı eltimin ağabeyinden öğrenmiştim nur içinde olsun düğün yemeklerini yapardı yeğenlerinin. ve biz bu çorbanın adını ismail abi çorbası koyduk:))))))))))
süper bir lezzet.

mintininmutfağı dedi ki...

vay vay vay aylinim bu ne leziz bir sunum.cidden çok beğendim.kaşığı alıp gelesim var o kadar yani.ellerine sağlık canım.çorba nefis lakin en şahanesi sunumun.sevgiler balım

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

işte beni iyileştiren mucize formül:))
sesim sayesinde yerine geldi.. artık doktora gitmemeye karar verdim:)) tavuk çorbası, ıhlamur adaçayı ohh çakı gibi oluyorum:)
ellerine sağlık canımmm:))

memolininannesi dedi ki...

bu mlzemelere ek olarak sarımsakta kullanıyorum ben...kesinlikle hem cok lezzetlı hemde sarımsagın antıbıyotık degerı ıle sıfa kaynagı oluyor. elıne saglık canım

''ZezZenin Sepeti'' dedi ki...

ilk gördüğümde salep sandım. ama fark ettim ki enfes bir çorbaymış ellerinize sağlık. sevgiler

nehirineylemleri dedi ki...

Çorbayı böyle bardakvari şeylerde içmek çok hoşuma gidiyor benim. Ellerine sağlık sunumu beğendim:)

mutfaktaki rüya - Arzu- dedi ki...

Eline sağlık canım çok severim.

Pastane'den dedi ki...

çok severim bende arpa şehriye sevenlerdenim:))
ellerine sağlık Aylin

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Yoğurt, çorba terbiyesi için ideal bir malzemedir Aylinciğim, ellerine sağlık, nefis olmuş çorban..Sevgiler..

dokuzuncubulut dedi ki...

Nefis olmuş Aylincim. Çoook sevdiğim bir çorbadır, ellerine sağlık...
Sevgiler.