15 Haziran 2011 Çarşamba

TERBİYELİ MERCİMEK ÇORBASI / ÇEŞMİNİGAR ÇORBASI

Mercimek çorbasının tahtını ancak sütlü/terbiyeli mercimek çorbası sallayabilir....

Dün blogları dolaşırken sevgili rumma'da gördüm bu tarifi oda sofra dergisinden almış. Herşeyden evvel ismi çok hoş geldi bu çorbanın bana.Malzemelere bakıncada aaa bu bizim mercimek çorbasının sütlü/terbiyeli hali dememek imkansız.Lezzeti güzel ama normal mercimek çorbasına göre biraz daha ağır ve içindeki süt oldukça hissedilir cinsten..

Ben kendi yaptığım ölçüleri vereceğim çünkü normal tarifte kullanılan yağ 2 çorba kaşığı kadar margarin ,2 yumurta sarısı ve +1 yemek kaşığı daha tereyağ içeriyor.Siz orjinalini denemek isterseniz buyrun....



Çeşminigar Çorbası

1 su bardağı kırmızı mercimek

5 su bardağı su(veya tavuksuyu)

1 su bardağı süt

1 çorba kaşığı sıvıyağ

1 adet iri kurusoğan

1 tatlı kaşığı un

1 yumurta sarısı

çeyrek limon suyu

1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin

Kızarmış ekmek

Kırmızı pul biber

Tencereye sıvıyağ ve küp doğranmış soğanı ilave edip soğanlar pembeleşene kadar kavuralım. Pembeleşen soğanlara unu ilave edip biraz sararınca kırmızı mercimeği de koyalım bir iki çevirip suyunu ilave edelim ve yaklaşık 10 dakika mercimekler eriyene kadar pişirelim.



Mercimekler ezildiğinde çorbayı blenderden geçirelim ve çorbayı tekrar ateşe koyalım.1 su bardağı süt ve iyice çırptığımız yumurta sarısı ve limon suyunu ilave edelim.Kaynamaya başladığında altını kapatıp tuzunu ayarlayalım. Üzerine tereyağda pul biberi yakarak koyabileceğiniz gibi sadece pul biber ve kızarmış ekmeklede servis edebilirsiniz..


Afiyet Olsun..


Not:Çorbaya süt veya yoğurt eklendiğinde kesilmemesi için tuz en son eklenir.Bir diğer önemli konuda bir taşım kaynatılıp ocağın altı kapatılır yoksa çorbamız yine kesilebilir.



34 yorum :

yeşim dedi ki...

bu çorbaya çok ihtiyacım var aylinim ellerine sağlık.öksürmekten boğazlarım çatladı resmen ...sıcak sıcak ne iyi giderdi şimdi...canım dikkat et kendine salgın var bol vitamin takviyesi yap.öpüyorum tatlı yanacıklarından ama uzaktan uzaktan sanada geçmesin gribim.

zeynep dedi ki...

I ıh bana göre değil miş ki bu çorba ama:)))Görüntü çok güzel lezzeti de eminim güzeldir hele de sen yaptıysan:))xoxo

sarımutfak-hande dedi ki...

denemem lazım görüntüsü güzel olmuş canım ellerine sağlık

nilay dedi ki...

Ben de bayıldım ismini. Deneyip dönefrim mutlaka
Ellerine sağlık, sevgiler

Saglıklımutfak dedi ki...

Gerçekten ismi çok hoş ellerine sağlık canım

sevda dedi ki...

ismide nasıl güzel cnaım.amaçorbada harika olmuş canım.sıcak sıcak harika olur içmesi.ellerine sağlık.öpüyorum.

♥мұ»p»r«i»n«č»є«s»s♥ dedi ki...

aylincimmm ellerine saglık!En sevdiğim çorbadır mercimek.Terbiyelisini düşünemiyorum!Tarifi hemen not aldım en kısa zamanda ziyafet vercem :) iyiki varsın! tşkler..sevgıler ;)

ada ve deniz dedi ki...

Duymamıştım hiç. Denemeli.

kemalpaşatatlisi dedi ki...

Çok güzel, ellerine sağlık canım. En kısa sürede ben de yapmalıyım :)

derya dedi ki...

Sarı Şekerim favori çorbamdır elle
rine sağlık öpüyorum.

otuzundansonra dedi ki...

Ayy canım ya ,nasıl güzel görünüyor.ellerine sağlık.

Serap dedi ki...

İsim gerçekten çok güzel, çok havalı. Ellerinize sağlık.

zeymuran dedi ki...

goruntusune baktım gayet güzel bır de içerigıne bakayım dedım o da güzel,ben bu çorbayı içerim de severim de ,ellerıne sağlık canım

yemekbiraşk dedi ki...

ismide kendide çook güzel:) eline sağlık aylincim
sevgilerimle..

hilal hanım dedi ki...

evet ismi kadar lezzetide hoş bir çorba benim gibi yaz kış çorba tüketenler için ellerinize sağlık sevgiler

Fatma dedi ki...

değişik güzel bir çorba olmuş Ayli'cim ellerine sağık sevgiler:)

tatesal dedi ki...

süper sağlıklı bir çorba....misss gibi kokusunu hissettim taaaaa buralardan...

SEVALCE LEZZETLER dedi ki...

Aylincim,ellerine sağlık,üzerindeki ekmeklerle ne güzel gider.Terbiyeli halini yemek yarışmasında görüp yapmıştım.Haklısın canım süper bir lezzet.
Sevgilerimle...

Asuman'la dedi ki...

Çok lezzetli belli bende mercimek çorbası eklicektim bloga tevafuk oldu ellerine sağlık

umutluhayat dedi ki...

aylincim ellerine sağlık.enfes ve çok besleyici bizim paşaya bir deneyeyim bakalım yedirebilirmiyim.sevgiler.

sevde dedi ki...

bende yaz kış çorbasız olmaz diy enlerdenim çok güzel görünüyor belliki tadıda güzel ellerinize sağlık

Tarifkolik/Öznur dedi ki...

Ellerine sağlık canım şahane duruyor sevgiler..

elifin terazisi dedi ki...

Elinize sağlık, ismide pek havalı doğrusu:)

AsLI dedi ki...

Lezzetli nasil ?
Yapayim bunu da

UMUTSEPETİ dedi ki...

İlk defa deneyip,tadını çok beğendiğim çorbalardan birisi :)
Bana da,ismi çok cazip gelmişti:)
Ellerine sağlık Aylin'ciğim..
Şifa olsun inşAllah..
Sevgilerimle..

UMUTSEPETİ dedi ki...

İlk defa deneyip,tadını çok beğendiğim çorbalardan birisi :)
Bana da,ismi çok cazip gelmişti:)
Ellerine sağlık Aylin'ciğim..
Şifa olsun inşAllah..
Sevgilerimle..

İnci Yemek dedi ki...

çorbanın adı pek hoşmuş canım:))
ellerine sağlık,benim hazırladığım gibi üstüne süt ilave ederim senin tarifin gibi olur:)ellerine sağlık tatlım.çok öpüyorum seni...

GÜLOANNE dedi ki...

Bu çorbayı hep yaparım ama adının bu olduğunu bilmiyordum .Katılıyorum size nefis bir çorbadır ellerinize sağlık arkadaşım harika görünüyor

SERAP dedi ki...

Yaklasan ramazan icin degisik bir corba..Mercimegide zaten severim..Eh ozaman denemeli.Eline saglik

Hayat Cafe dedi ki...

Ben mercimek çorbasını sütlü arada yaparım ama adının çeşminigar olduğunu şimdi öğrendim.
Haklısın biraz daha ağır oluyor.
Ellerine sağlık canım.

evatolyesi dedi ki...

Bizim evde maşallah herkes çorbaya bayılır ellerine sağlık canım:))))

rumma dedi ki...

Ramazan da misafir sofraları için pratik ve lezzetli bir çorba..:)

Ellerinize sağlık , sunum çok şık ..

sevgiler

Mutfaktan mis kokular dedi ki...

Degisik bir çorba olmus eminim lezzetlidir. Ellerine saglik Aylincim

aslı dedi ki...

Elinize Sağlık Aylin Hanım. Bende Ümit Usta'nın yemek kitabından yapmıştım. Koyu bir çorba olmuştu ama süpper olmuştu.