Tuzlu Spiral Kurabiye

   Ard arda girilen postlar onu gösteriyorki bizim evde hiç yemek pişmiyor.Son zamanlarda yine trafikte ,işyerinde sürekli akşam eve gidince  ne yapsam modundayım.Ev halkı bu durumdan ne kadar çok memnun olduğunu söylememe gerek yok sanırım.

   Bu kurabiyelerin bir kısmında geçen hafta toplantisına katıldığımız Murat Bey peynirleri ile yaptım.Kalite ve lezzet olarak gerçekten çok başarılı peynirler mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Tuzlu Spiral Kurabiyeler

125 gram oda ısında tereyağ
 yarım çay bardağı zeytinyağı/sıvıyağ
1tatlı kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı dolusu yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep
çeyrek çay bardağı üzüm sirkesi
1 yumurta(akı içine ,sarısı üzerine)
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un(3 bardak)

Arası için;
zeytin ezmesi
pesto sos
Murat Bey mistro
Murat Bey sürmeli
çörekotu

   Öncelikle un hariç hamur malzemelerimizi bir kaba koyup iyica karıştıralım.En son unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim ve hamuru 10 dakika dinlendirelim.

   Hamuru 2 ye bölüp yarısını un yardımı ile çok ince olmayacak şekilde açalım.Peynirleri iyice karıştırıp bir bıçak yardımıyla hamurun üzerine sürüp çörek otu serpelim ve hamuru rulo olacak şekilde kıvıralım.

   Diğer yarısınada arasına zeytin ezmesi veya pesto sos sürerek rulo şekli verip hamuru yaklaşık yarım saat dolapta dinlendirelim.

   Dolapta sertleşen hamuru keskin bir bıçak yardımı ile 1 santim olacak şekilde minik spiraller keselim.

   Ön taraflarına yumurta sarısı sürdüğümüz tuzlu kurabiyelerimizi 175 derece ön ısılı fırında yaklaşık 20-30 dakika pişirelim.

   Afiyet Olsun...