26 Nisan 2011 Salı

Çilekli Pasta


Siteyi az çok inceleyenler pasta yapmayı pek sevmediğimi hemen fark edebilirler sanırım.Ancak çilek ve yaz meyveleri geldiğinde içimdeki pasta yapma aşkı kabarıyor desem yeridir.Geçen hafta gelen misafirlerim için hazırladığım sofrada bulunan bu çilekli pasta son derece hafif ve lezzetli...Çilek zamanı geçmeden bol bol tüketmek gerek,buda en lezzetli tüketim şekilllerinden emin olun:)



Pandispanya İçin;

1 adet hazır pastaban(vanilyalı)
veya ;
4 yumurta(oda sıcaklığında)
4 türk kahvesi fincanı şeker
4 türk kahvesi fincanı un
1 türk kahvesi fincanı nişasta
6 yemek kaşığı kaynar su
1 paket vanilya

Ara Kat İçin;
2 su bardağı süt
1,5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı şeker
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı sıvı krema veya 1 çorba kaşığı tereyağ
1 büyük yada 2 orta boy muz
1 tatlı kaşığı limon suyu

Keki Islatmak İçin;

yarım su bardağı süt
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
10-12 adet çilek

Üzeri İçin;

yarım su bardağı süt
1 poşet toz krem şanti
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı krema
400 gram çilek

Tart Jölesi İçin;
yarım çay bardağı soğuk su
1 tepeleme tatlı kaşığı nişasta
1,5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu









Öncelikle pandispanya için yumurta aklarını ve sarılarını ayırın ve yumurta beyazlarını mikserle iyice çırpın. Şekerin yarısınıda ilave ederek iyice beyazlaşıp krem şanti kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.

Yumurta sarılarınıda şekerle birlikte şeker eriyip yumurta sarılarının rengi iyice açılana kadar çırpın.Bir yandan çırparken diğer yandan sıcak suyu ekleyip çırpmaya devam edin.




Yumurta sarılarını tahta bir kaşık yardımı ile çok karıştırmadan yumurta beyazlarına ekliyin.Elekten geçirdiğiniz kuru malzemeleride yumurta aklarının içine tahta kaşık ile çok karıştırmadan yedirin.

20 santimlik çember kalıbın altını hafifçe yağlayıp yanlarına biraz un serpiştirin.Hamuru kalıbın içine boşaltıp önceden ısıtılmış 170-175 dereceli fırında ilk 30 dakika kapağını hiç açmadan yaklaşık 40 dakika pişirin.

Not:Pandispanyayı bir gün önceden yapmanızı ve temiz bir mutfak bezinde muhafaza etmenizi tavsiye ederim.



Ara kat için süt,un,nişasta ve yumurta sarısını iyice çırparak kısık ateşte pişirin.Koyulaşmaya başladığında şeker,vanilya,kremayıda(veya tereyağ) ekleyip altını kapatın ve kabuk tutmaması için arada karıştırarak ılınmaya bırakın.

Üst kreması için krem şanti ve sütü çırpma kabına alıp koyulaşana kadar iyice çırpın.En son kremayıda ekleyip koyu kıvamlı bir krema elde edin ve kullanana kadar buzdolabında muhafaza kaldırın.

Diğer yandan keki ıslatmak için süt,pudra şekeri ve çileklerimizi blenderden geçirip çilekli süt elde edin.(isterseniz ıslatmaya bilirsiniz ama bence lezzet veriyor)

Pişen pandispanyayı ip veya tırtıksız uzun bir bıçak yardımı ile 2 ye ayırın.Alt katını çilekli sütün yarısı ile ıslatıp kremayı düzgünce yayın.Muzu ince ince dilimleyip bir tatlı kaşığı limon suyu ile harmanlayalın ve pasta kremamısın üzerine döşeyin.Pandispanyanın üst katınıda kapatıp kalan çilekli süt ile ıslatalın.

Krem şantili kremayı dolaptan çıkarıp pastamıyı bu krema ile iyice sıvayın.(1,5 yemek kaşığı kadar krema ayıralım)Çilekleri büyüklüklerine göre boyuna 2 veya üçe keserek kesilmiş tarafı yukarı bakacak şekilde pastamızın üzerine yerleştirin.




Krem şantiden kalan 1 yemek kaşığı kadar kremayı krema torbasına koyup pastanın kenarlarına şekil verin.

Tart jölesi için su,nişasta şeker ve limon suyunu kızık ateşte pişirip ılınınca yumuşak bir fırça yardımı ile çileklerin üzerine gezdirin.Pastamıyı en az 3-4 saat buzdolabında dinlendirip servise sunalım...

Afiyet Olsun...

Not:Yazması yapmasından daha uzun oldu benim için:)Arasına muz yerine çilek koyarakta yapabilirsiniz .Çilekli süt ve tart jölesini hazırda kullanabilirsiniz.

56 yorum :

tatesal dedi ki...

Aylinim o çilekler ne öyle,resmen canlı gibi alıp hemen ağzıma atasım geldi...Pastanın lezzeti tartışılmazdır eminim,ellerine sağlık güzel kadın....

zeymuran dedi ki...

pasta yapmayı bende sevmıyorum pasta yoksunuyum ama oyle guzel gorunuyor kı.ne güzel bahar geldı yaz meyvelerı çıktı,çilek de en sevdıgım meyvelerden,ellerıne sağlık canım

elifin terazisi dedi ki...

Elinize sağlık, uzanıp alasım geldi:)

mine dedi ki...

ben de geleceğim misafirliğe ama bu pastadan istiyorum bana ne : ) ellerine sağlık nefis gözüküyor

zeynep dedi ki...

Dün bende yaptım aynısından:))Hemen yemeğe gidiyorum nefis görünüyor canım ya ellerine sağlık:))

иαℓαи dedi ki...

sana hiç birşey demiyorum :))) enerji deposu valla :)

Saglıklımutfak dedi ki...

Pasta savaşı yaparak yemek geldi içimden bu pastayı. Eline sağlık canım

Aycan dedi ki...

Çok güzel görünüyor Aylincim.Ellerine sağlık.Çilekler süper görünüyor.

Sevgiler;

Gulos dedi ki...

Çok lezzetli görünüyor eminim tadıda öyledir ama ben diyetteyimmmm :(( .
Eline sağlık.Umarım istediğim kiloya indiğimde ufak bir dilim yemek üzere yapabilirim .
Sevgilerimle.

Tümay Öztürk dedi ki...

En güzel pasta çilekli pastadır diyerek Hilale katılıyorum:) Ellerine sağlık AYlincim nefis duruyor...

Öcal-Mutfak-Esra dedi ki...

Aylinnnn canım misafirin olasım geldiii anacım :D.bu ne güzellikkk yahuuu .sen sık sık yapma bu pastayı bizlere yazık yani :).ellerine sağlık cnm

uğurböceği dedi ki...

ellerine sağlık arkadaşım.sanat eseri olmuş bence .nefis olduğu görünüşünden bellli.

Pastane'den dedi ki...

pasta az yapıyorsun ama yaptığın pastalarda nefis oluyor az ama lezzetli:))
ellerine sağlık Aylincim

canimçektipişirdim dedi ki...

çok güzel olmus cnm ellerine sağlık..

hanife dedi ki...

Aylincim sana katılıyorum yazması yapmasından zor eline sağlık nefis pasta olmuş

ada ve deniz dedi ki...

enfes görünüyor. Tart jölesini hiç denememiştim ilk fırsatta deneyip yakışıklılarıma yapacağım.

yemekbiraşk dedi ki...

bende aksine çok severim yapmasını:) eline sağlık canım süpeer olmuş..
sevgilerimle...

Küçük Mucizem dedi ki...

kırmızı beyaza bu kadar mı yakışır? nefis görünüyor. gel beni ye diyor resmen

YeMeK vAkTi/AyLiN dedi ki...

Sevgili ada ve deniz tam olarak tart jölesimi bilemiyorum ama ben hazırını kullanmayı pek sevmediğim için parlak görüntüyü bu şekilde yakalıyorum.Meyvelerin bozulmasınıda bir nebze önlüyor bu sos.

lezzet sarayı dedi ki...

Aylincim muhteşem görünüyor.canım ellerine emeklerine sağlık.

derya dedi ki...

Sarı şekerim bugün Aylin'ler olarak
Çilekli pasta yapmışsınız:))elleri
ne sağlık öpüyorum.

Serap dedi ki...

Çilekli pasta çok güzel görünüyor. Ben de genellikle pandispanyayı kendim yapıyorum. Çok güzel kabarıyor ve lezzetli oluyor. Ancak, yağlı kağıt kullanmama rağmen kağıttan ayırdıktan sonra hafif nemlenerek koyduğum yüzeye yapışmasını engelleyemiyorum. Bunun için bir püf varsa ve paylaşırsanız sevenirim. Daha önce bez üstüne almak aklıma geldi ancak, beze de yapışacağı ihtimalini göz ardı edemedim. Bu arada benzer bir pandispanya tarifinizi denedim nefiss oldu. Tadı çok güzel, aslında sunumda biraz yapışması da problem değil ancak sadece sinir bozuyor ve yarım katı dondurucuya koyduğumda sorun oluyor. Sevgiler.

evatolyesi dedi ki...

Gerçekten çilekleri görünce insanın pasta yapası geliyor:))ellerinize sağlık görüntüsü çok güzel sevgiler:)

YeMeK vAkTi/AyLiN dedi ki...

Valla Serapçım itiraf etmem gerekirse çok uzunca bir süredir pastabanın alt katını pişirdiğim çemberin alt tabağından çıkarmıyorum ben.Düz ve tam pastanın boyutunda olduğu için pasta servis tabağım hafif çukur bile olsa dik durmasını sağlıyorum böylece..Bir sonraki sefere bende ayırıp bir denerim yapışıp yapışmadığını ama yağlı kağıa hafif unmu serpsen??

Hayat Cafe dedi ki...

Bende sevmiyorum pasta yapmasını ama iş yemeye gelince bayılıyoruuuuum.
Ellerine sağlık canım
Süper bir fotoğraf.
Sevgiler.

olsada yesek suzan dedi ki...

harika bir pasta olmuş ellerine sağlık olsada yesem :)

eldivenlerim dedi ki...

biraz zahmetli;) ama görüntü muhteşem, muhteşem, muhteşem, ellerine sağlık arkadaşım....

Serap dedi ki...

Cevap için teşekkürler.

BETÜLCE dedi ki...

Ellerine sağlık pastan harika görünüyor.Eminim tadıda çok güzeldi

Eya dedi ki...

Her ne kadar sekerhamuru ile cok calissam da böyle pasta gibi pastalara bayiliyorum Aylincigim. Ellerine saglik, görüntü süper, tarif nefis, emegine saglik, sevgilerimle

zehra

sema dedi ki...

ellerine sğlık harika görünüyor :)

sevde dedi ki...

aylincim harika görünüyor pastan, çilek ve muz olduğu içinde eminim tadı süperdir. ellerine sağlık

Hayatın Tatları dedi ki...

canım pastan harika görünüyor acayip iç açıcı insan yemeye kıyamıyor böyle güzel olunca ama ben bi dilimlemeye başladım mı bitirene kadar bırakmıyorum. ellerine sağlık

anneanneninemekleri dedi ki...

Tam da çilek zamanı tablo gibi bir pasta olmuş ellerine sağlık,sevgiler

Yeşim dedi ki...

Uff şahane görünüyor tatlım gurk diyorum :) ellerine sağlık tatlım yiyenlere de afiyet bal olsun :)

AsLI dedi ki...

Yaaa bir dilim istiyorum.Cilek tarlasi acilsin.Bu pastayi yapicam :)

papatya68 dedi ki...

Ayliiiin:)
Resmi görünce offff bu ne yaaaa:)? dedim:D
ellerine sağlık güzelim çilekler canlı canlı olsa bir dilim yerdim inan:D
afiyet olsun canım
günün güzel olsun

ÇAY SAATİ dedi ki...

Çok lezzetli olduğuna eminim...Ellerinize sağlık.Sevgiler.Aida

canimçektipişirdim dedi ki...

cnm çilekli pastama yorum bırakmıssın..benim ki seninkinin yanında vasat kaldı:))senin kine pasta demek haksızlık olur sanat eseri gibi:))

€ℓƒ§ dedi ki...

harika görünüyor.. ağzım sulandı gerçekten:)

SEVİM CENGİZ dedi ki...

çilek söz konusu olunca ne yapacağımı şaşırıyorum pasta yapmayı sevmiyorum demişiniz ama bence çok güzel olmuş ellerine sağlık arkadaşım....

Fatma dedi ki...

Aylin hanım süpersin canım harika bir pasta olmuş hemde kek için alternatifler de çok hoşuma gitti.
görüntüde süper ellerine sağlık sevgiler

umutluhayat dedi ki...

ellerine sağlık aylincim enfes görünüyor.sevgiler.

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Evet sayenizde gecenin 02.00'nda mutfağa gidip pandispanya pişirdimm. Hepiniz bi anda çilekli pasta tarifi vermeseniz olmuyordu dimi:))

Ellerine sağlık canım.

saniyesultan dedi ki...

sabah sabah iştahım açıldı.ellerine sağlık...

!!! ♥ Hasretli Lezzetler ♥ !!! dedi ki...

aylincim pasta vallahi bomba! ;)) yee beni diye bagiriyor resmen :) ellerine emegine saglik afiyet sekerler olsun :) sicacik sevgiler..

Eylem dedi ki...

canım nedense bende psta yapmayı pek zorsunuyorum.ama yemesi çok lezzetli oluyor.ellerine saglık.

sarımutfak-hande dedi ki...

olsada yesem ya:)) harika görünüyor canım ellerin dert görmesin

humeyra dedi ki...

Pasta çok harika görünüyor. Zaten bütün çilekli pastalar harikadır :)

~Hülya~ dedi ki...

Merhaba, Bloguma bıraktığınız yorum sayesinde bende sizin blogunuzu inceleme şansı buldum. Harika şeyler var, bayılım. Ellerinize sağlık. Sizi izlediklerim listeme alıyorum, görüşmek üzere :)

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Aylincim; çilekler canlı gibi gerçekten. Hiç soldurmadan kullanmışsın ne güzel..Ellerine sağlık ablacım..

Ege dedi ki...

Pastan harika görünüyor Aylincim :)

♥мұ»p»r«i»n«č»є«s»s♥ dedi ki...

en sevdiğim meyvedir zaten çilek yapımıda kolaymış cnm ellerine saglık bende denıycem senınki kadar insallah başarılı olur :) sevgıler öpüyrm... ;)

rumma dedi ki...

Görüntü süper, ellerinize sağlık..

sevgiler

Yemekheyecani dedi ki...

Yani hepsi birbirinden güzel ama buna gercekten bayildim...bayildim...bence yemek yapmada bir sanattir...her insanin kendine özgü el yazisi vardir...süpersin...:-))

Nursevin Sönmez dedi ki...

Ellerinize sağlık. Her zamanki gibi harika. Eski tarifleriniz dahi güncelliğini koruyor. Maşallah size..