13 Mart 2013 Çarşamba

ÇİÇEK EKMEK


    Bir aralar evde ekmek yapma işine o kadar o kadar sarmıştımki ekmek yapma makinası alıp  almamakta kendimle savaşmıştım resmen!Alsam  belliki bu ekmek aşkının dozu her geçen gün büyüyüp yeni denemeler getirecekti ,sonra zeytinyağa bana bana afiyetle yemeler tabiki :)

    Evde bir kaç kere ekşi maya yapmışlığım bile vardı ki gerçekten ekşi mayalı ekmekler bu temel ekmek lezzeti ile karşılaştırılamayacak müthiş lezzetli ekmekler olurdu .

   Zeynep'in ekmek yaptığını gördüğümde ilk yorumu bendendi tabiki;) kesin yapacaktım ! Evvet yaptım ,içine kuru domates bile kattım ....Ben çiçek şeklinde yaptım ama siz ister hamburger ekmeği gibi pişirin ister baton kalıpta yada kalıpsız somun şekli vererek keyif sizin mutfak sizin :)

Çiçek Ekmek
300 ml ılık su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
4,5 su bardağı kadar un
üzeri için,çörekotu

Yoğurma kabımıza önce 3,5 bardak kadar unu,şekeri,tuzu,mayayı ekleyip karıştırın.


Ortasını havuz gibi açıp suyu ve yağı ilave edip yavaş yavaş yoğurmaya başlayalım,kontrollü olarak ele yapışmayacak kıvama gelene kadar biraz daha un ekleyin.Ancak lütfen unu fazla kaçırıp hamuru serleştirmeyin bu hamurun kabarmasını engeller!

İyice yoğurduktan sonra mayalanması için 1 saat kadar üzeri örtülü şekilde oda sıcaklığında bekletelim.

Mayalanan ekmek hamurumuza tekrar yoğurup ,dilediğiniz şekli verip  çörek otu ile süsleyin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ekmekler kızarıncaya dek pişirin.

 
 
 
 
 
Ben hamurdan biraz ayırarak içerisine 1 kaşık un,1 kaşık zeytinyağı,1diş sarmısak,fesleğen ve kuru domates katıp yoğurdum.
 
Mini somun şekli vererek  çiçek ekmeğin yanında pişirdim.
 
Dilerseniz bu şekildede deneyebilirsiniz :)
 
Piştikten sonra üzerine fırça yardımıyla zeytinyağı sürmenizi tavsiye ederim ...
 
 
Afiyet Olsun...

16 yorum :

nevininyemekleri dedi ki...

Cok guzel Olmuslar bende arasira evde yaparim. Ellerine saglik.

Cafe Portakal dedi ki...

ee tam kahvaltı zamanı şuan olsada bakardık tadına yani,ellerine sağlık canım
sevgiler

Şükran Ünal dedi ki...

yeni pişmiş sıcak ekmek benim en sevdiğim biçimidir. takii hem gözüm hem midem doyuncaya kadar yerim bir dönem ekmek makinemizde devamlı ekmek yaprdık ama baktık bu işini sonu kötüye gidiyor kızlara verdim onlarda öyle benim gibi aklına gelince yapanlardan değiller allahtan. Aylinciğim her ikisi de çok güzel görünüyor, sevgiler..

Nursevin Sönmez dedi ki...

2 ekmekde harika 2, ekmeği deneyeceğim. elelrinize sağlık.

selma tamer dedi ki...

elıne sağlık mıs gıbı ekmek kokusu

Küçük Mucizem dedi ki...

BEn de evde ekmek yapmak isteyenlerdenim. Çiçek ekmekle başlamak güzel olacak. eline sağlık

Yağmur İpar dedi ki...

Çocukluğumda çok severdim görüntü itibari ile. Çok afilli olmuş. Eline sağlık canım. :)

Zeynep dedi ki...

çiçek ekmeğini yerim yerimmm:)))ellerine sağlık hacımmmmm kurutulmuş domatesli olan da züpper yani kıss

selda nın mutfak defteri dedi ki...

Ellerine sağlık Aylincim. Ekmeklere bayıldım. En kısa zamanda bende deniycem...
Sevgilerimle,

ayşe ÖZCAN dedi ki...

harika görünüyor ellerinize sağlık

Pumpulininmutfagi dedi ki...

Çicek ekmek görünce hep cocukluğum aklıma gelir.
Çok severdim cocukken o kadar farklı gelirdiki bana hep o ekmekten almak isterim:)
Evde ekmek yapma fikri çok mantıklı keşke yapabilsek herzaman
Ellerinize sağlık,sevgiler:)

Arda Boran dedi ki...

kahvaltının çiçeği gelmiş...muhteşem görünüyor...

Hatice Mutfakta dedi ki...

Ellerine sağlık canım ikiside miss olmuş..

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

mayalandıkça ekmek koltuklarım kabarır ki benim .)
çok severim ekmek işini:)
ellerine sağlık canım..
bereketli olsun..

birdilimdus dedi ki...

ellerine sağlık canımmmm afiyetler olsun...
Sevgiler
Evren

rana sultan dedi ki...

Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor.