25 Temmuz 2012 Çarşamba

Muhallebili Güllaç


Evlenene kadar güllacı sevmeyen ve asla ağzına sürmeyen ben evlendikten sonra her ramazan 3-4 kere güllaç yapar oldum ...Genelde klasik şekilde yapardım ama yaseminin  tarifi hep aklımdaydı !


Sırada güllaç kızartması var... eminim oda bunun gibi nefis olacak :)




Muhallebili Güllaç

6 adet güllaç yaprağı
4 bardak süt
1,5 su bardağı şeker
1 paket vanilya

Muhallebi İçin;

1 litre süt
8 yemek kaşığı şeker
1 tepeleme yemek kaşığı un
1 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket süt kreması(veya 1 poşet toz kremşanti)


Kremayı pişirmek için süt, şeker, un ve nişastayı bir tencereye alıp orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kremanın kıvamı boza gibi olacaktır.Krema piştikten sonra ocaktan alıp mikser ile hafif ılınana kadar 5 dakika çırpın. İçerisine bir paket toz halde krem şantiyi yada önceden çırparak katılaştırdığımız kremayı azar azar ekleyin. Tamamen karıştığında çırpmayı bırakın.

4 bardak sütü hafif ılınacak kadar ısıtıtıp içine şeker ve vanilyayı ekleyin.

Geniş bir tepsiye güllaç yapraklarını yerleştirip sıcak süt ile iyice ıslatın. Yaprağımız yumuşadıktan sonra dikkatlice kare yada dikdörtgen bir borcama alın. Hafif buruşturarak kalıbınızın tamamına yayılmasını sağlayın. Güllaç yaprağımızın üzerine bir kaşık yardımıyla üzerini tamamen kaplıcak kadar hazırladığımız kremadan dökün. Daha sonra üst üste güllaç yaprağı ve krema şeklinde 3-4 kat daha devam edin.

Tüm krema bittiğinde tatlımızın en üstüne bir tana daha güllaç yaprağını düzgünce yerleştirin ve servis etmeden önce mümkünse dolapta en az 4 saat bekletin. Tatlımızı kare kare dilimledikten sonra dilediğiniz gibi süsleyin.


Afiyet Olsun..

21 yorum :

tatesal dedi ki...

Bende hiç denemedim muhallebili tarif sende dursun gelicem bir ara,ellerine sağlık...

Hayatın Tatları dedi ki...

ben güllaçı çok severim ama muhallebili hiç yemedim. peki tüm yaprakklar bir tepside iken mi üzerine sütü döküyoruz yoksa tek tek serip ıslatıpdamı. birde alırken yırtılmıyorlar mı?fırsat bulursam bu akşam deneyim çok merak ettim.

Saglıklımutfak dedi ki...

muhallebiye krem şanti koymayı bende çok severim. sen benim kızartmayı yap. bende bunu yapayım. Eline saglık canım

YeMeK vAkTi dedi ki...

Yapraklar yırtılmıyor rahat ol.yaprakları tek tek tepsde sütle ıslatıyoruz bir yaprak bir muhallebi şeklinde rahatça kalkıyor yaprak yırtılsada sorun yok ama birşey olmuyor akşam yaparsan yarın akşam daha iyi olur lezzeti

Tarifkolik/Öznur dedi ki...

Ellerine sağlık canım şahane görünüyor, hayırlı iftarlar..

Binbirçeşni dedi ki...

oo en cok yaptıgım seklıdır bu nefıs olur...ellerıne saglık güllaçtaşım:)

Aylin | Planes and Pleasures dedi ki...

Hmm harika görünüyor! Ben güllaca bayilirim! Mutlaka bende yapmam lazim. Bugün tatli olarak sütlü irmik tatlisi yaptim. Yarin güllac zamani ;)

Hayirli ramazanlar!

Aylin

muhabbetsofrasi dedi ki...

tazeyken severim güllacı

eline sağlık canım
çok iştah açıcı

Tombul Tarifler dedi ki...

eline sağlık aylinciğim muhteşem olmuş. denemeli hemen. sevgiler hayırlı ramazanlar...

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Hmmmm.. Kat kat tat olmuş bu:)) Ellerin dert görmesin güzeller güzeli küçümenim benim..

Tuğba Mutfakta dedi ki...

Çok değişik bir tarif olmuş lezzetlidir de eminim..
Ellerinize sağlık..
Hayırlı ramazanlar..

zapere dedi ki...

AylBrt blog adresinize davetsiz girilmiyormuş.. Üyelik aidatı falan mı gerek?? :))

Oglak Kizlari dedi ki...

Ellerine sağlık.
Çok güzel gözüküyor.
Bugün sütüm geliyor, yapmak çok istiyorum.

Hatta Ramazan bitmeden bir iki paket alıp atmak lazım köşeye.

Uyanık anne Çiğdem

Aycan dedi ki...

Ben bir defa deneyip çok beğenmiştim.

Ellerine sağlık canımcım.

YeMeK vAkTi dedi ki...

Zapera o eski anı bloğum sadece ben görebiliyorum :))

Seda Yazıcı dedi ki...

güllaça hiiiç hayır demem canım ,hertürlüsünü yiyebilirim ,nefis görünüyor :)

Tümay Öztürk dedi ki...

bende yarın yayınlıycam muhallebili güllacımı:) ellerine sağlık canım. Çok seviyorum ben bu tatlıyı yahu:( birşeyi de sevmiyim kardeşim:)))

BETÜLCE dedi ki...

Ellerine sağlık bende bu şekilde hiç yapmadım buda denenicekler arasına alındı.

Oglak Kizlari dedi ki...

Merhaba,

Size link verdim, beklerim.
www.oglakkizlari.blogspot.com

Sevgiler
Kopyacı anne Çiğdem

BETÜLCE dedi ki...

Denedim harika oldu herkes tarafından çok beğenildi süperdi anlıyıcağınız.Mutlaka deneyin derim bu haliylede.En kısa zamanda bende tarifini paylaşıcam.

yemek odası dedi ki...

Güllaç falan ama denemek için ramazanı bekleyemeyeceğim valla hemen bu akşam yaptırıyorum :)