Ciğeri genelde arnavut ciğeri şeklinde ayranıyla -lavaşıyla beraber höpürdetmeyi seven ben malesef bu sıralar hayatımdan kızartma /lavaş vb.şeyleri çıkardığım için bu sefer sote olarak yaptım.Her zamanki gibi suyunu iyice çektirdiğim için ben çok sevdim....
CİGER SOTE
500 gram kuzu ciğeri(kara)
1 adet piyazlık doğranmış kurusoğan
1 adet jülyen doğranmış kapya(kırmızıbiber)
1 çorba kaşığı zeytinyağı(siz arttırabilirsiniz)
1 adet halka doğranmış çarliston biberi
5 yemek kaşığı domates rendesi
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı şeker,karabiber,tuz,kekik,kırmızıbiber
Teflon tenceremize önce soğan ,şeker ve yağı ilave edip biraz pembeleştiriyoruz.Daha sonra biberlerimizi de ilave edip 2 dakika boyunca karıştırmadan sotelenmesini sağlıyoruz.En son domates rendesi,salça ve küp doğranmış ciğerimizi ilave bir beş dakika kavurduktan sonra yarım su bardağı sıcak su ekleyip ciğerlerimizi pişmeye bırakalım.
Ciğerlerin piştiğini kontrol edip en son tuz ve baharatlarımızı ilave edelim.Yemeğin suyu kalmışsa ocağın altını en yüksek derecede açıp tencerenin kapağınıda açarak bir kç dakika suyunu çektirelim.
Sumaklı soğan salatası ile servis yapalım...
Afiyet Olsun....
40 yorum :
Günaydın Ayloşum.. ellerine sağlık..
ellerine sağlık aylincim ciğeri çok severim harika görünüyor...
bu arada zeytinyağlı brokolini denedim çok beğendik bloğuma ekledim buradan da teşekkür etmek isterim sevgiler-dostçakal
ciğer sevenlere güzel bir tarif.
Ellerine sağlık Aylincim.
Sevgiler...
canım aylinciğim,
sağlıklı beslenmeye geçişin beni çok mutlu ediyor..
bak gör !!
zamanla ne kadar mutlu olacağın anlar yaşayacak, tüm sayfandaki izleyicilerine örnek olacaksın.
okadar güzelki tariflerin !!
ha gayret canım benim :))
**
Tatlıya gelince hayatın güzel anları haklısın :)
yinede tut kendini güzelciğim..
Bu güzelim varlığa ihanet etme :)
Aylinciğim benim de bir yığın sağlık sorunlarım çıktı,midemde özellikle maalesf ben de dikkat etmek durumundayım.
Sanada geçmiş olsun ellerine sağlık.
Arnavut ciğeri veya sote:ciğerin her iki şekilde de güzel.Ama dediğiniz gibi sağlıklı olma açısından soteyi tercih ederim.Ellerinize sağlık.Sevgiler.Aida
Eline sağlık çok leziz görünüyor ama nedense ben bugüne kadar hiç ciğer yemedim .Ön yargı galiba benimkisi.
Sevgilerimle.
Bir gün ciğer pişirecek olusam Aylin'in tarifi aklımda olacak. Şimdilik arkadaki muhteşem sumaklı soğan salatasını alayım.
ben ciğer yiyemiyorum ama görüntü çok güzel arkadaşım.ellerine sağlık.sevgiler.
Ellerine sağlık Aylincim harika olmuş bende ciğeri çok severim oğlumda bu şekilde çok seviyor.
Güzel görünüyor ama ben de senin gibi Arnavut Ciğeri sevenlerdenim. Afiyet olsun Aylin'cim, rejiminde başarılar..
AYLİN çok severim sende nefis yapmışsın
ellerine sağlık arkadaşım
Sarı Şekerim bayılırım offf olsada
yesem ellerine sağlık öpüyorum.
Hımmmmmmmmmmmmmmm güzel görünüyor. Ellerinize sağlık.
çok sevdiğim halde kolestrol yüzünden fazla yiyemiyorum nasıl özlemişim bu güzel lezzeti harika bir sunum ellerine sağlık canım sevgiler
SEVGİLİ AYLİN YEMEKLERİN ENFES GÖZÜKÜYO ELLERİNE SAĞLIK BANADA BEKLERİM selametle...
Çok aram olmamasına rağmen nefis görünüyor canım..Ellerine sağlık..Öpücükkkk..))
nefis olmuş ellerine sağlık,ben de ciğeri çok seviyorum,sık sık da yaparım.
aylincim canım ellerine sağlık fıstığım rejime fena takmışsın hadi bakalım başarını bekliyorum
ciğer sevmeyen biri olarak sana sadece afiyet bal olsun diyorum
sevgiler
Mmm canım çekti ;)
ciğer benim kesinlikle yemediğim, hatta pişerken mutfağa bile girmediğim bir şeydir. Eşim yapar zaten. Çocuklarla birlikte yerler. Kokusunu hiç kaldıramam.
Ama ciddi fanatikleri var. size de afiyet olsun
Sotesinide arnavutunuda çoook severim.Nefiss görünüyor.
Ellerine sağlık
Sevgiler.
harıka gozukuyor vallahı ya...
elıne saglık her zmankı gıbı ..
ailecek severek yeriz her türlü cigeri.biz biraz sakatata düşkün bir aileyiz galiba.ellerine saglık.
selamlar mutlu günler dilerim http://mineakbas.blogspot.com
Canım merhabalar; ne çok severim ciğer yemeyi, ama inan artık çok nadir yiyorum, malum hastalıklarrr..Senin çiğerde gözüme gelin gibi göründü,elllerin dert görmesin...öpüyorum....
Sevgili Aylin, ''ciğerimin köşesi'' diye boşuna mı demişler tatlım.. ciğer, tadında ve usülünde yapılınca enfes bir lezzet olur. Bize de bunu yemek düşer.. eline koluna sağlık..
ayyyy ben de ciğerebayılıyorumhele de yanın da soğan salatası ve ayran varsa değmeyin keyfime ellerine sağlık canım ...
Aylin cim bizim evde çok tüketilir ciğer. Ellerine sağlık...
ellerine sağlık caNIM.çok lezzetli görünüyor.
ELLERİNE SAĞLIK,CİĞER SONRADAN SONRAYA SEVDİĞİM LEZZETLER ARASINA GİRDİ.GÖRÜNTÜ SÜPER.
Annemlerin evinde Kurban bayramının ilk günü yemeği idi bu ..
Nasıl da özledim...
Ellerine sağlık
Uff!
Kediden beterim,ciğer dendi mi akan sular durur bende.
Ellerine sağlık fistuk :*
çok leziz canim
Ah sevgili Aylin, bu nefaseti pişirip, sonra da - dur tahmin edeyim- sadece 3-4 köfte büyüklüğünü geçmeyecek kadar yedin değil mi? Ahh bu diyet zamanları..Eline sağlık, kolay gelsin:) canım..
çok lezzetli görünüyor elleriniz sağlık sevgiler.
Aylin cim bedne severim cigeri lavasi.
ellerine saglik cnaim
Çok sverim çooooookk! Canım çekti.
Ellerine sağlık canım..
bayılırım,olsada yesem ellerine sağlık Aylinciğim.
ben anti sakatatım:)) ama bu tarif bzimkilern hoşuna giden bir tarif:) annem yapar ama ben yapğmam yememde:) allahtan recepte anti sakatat tencere yuvarlanıp kapağını bulmuş:)
Yorum Gönder