25 Şubat 2011 Cuma

HUMUS (Pastırmalı Humus)


Nohut ve nohuttan yapılan yiyecekleri bir kaç sene evveline kadar pek sevmezdim.Ancak çevremdekilerin nohuta olan ilgi ve sevgisi o kadar büyük ki şimdi 1 kilo nohutu haşlıyorum ve buzdolabı poşetlerine paylaştırıp yemeklerimde kullanmak üzere dondurucumda saklıyorum.

Son nohut haşlama faslımda nohutlar henüz sıcakken humus yapıp pastırmalı sunmayı tercih ettim.İtiraf etmeliyimki humus ve pastırma çok iyi bir ikili oluyor ....


HUMUS(Pastırmalı Humus)

1 su bardağı nohut (vaktiniz varsa kabukları soyulmuş,ben soymadım)
yarım çay bardağı zeytinyağı
1 kahve fincanı tahin
1 limon suyu
1 çay kaşığı tuz
2 diş sarmısak
1 çay kaşığı kimyon
***
4-5 dilim pastırma
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı ucu kırmızı biber




Haşlanmış nohutlarımızı mutfak robotumuza koyup püre haline gelinceye kadar çekelim.Mutfak robotumuza daha sonra sırayla zeytinyağı,tahin,limon suyu,tuz,kimyon ve ezilmiş sarmısaklarımızı ilave edip robotumuzu tekrar çalıştırıp iyice karışmalarını sağlayalım.

Hemen servis yapmayacaksak bu şekilde bir süre buzdolabında bekletelim.Servis zamanında tadına ve kıvamına bakıp koyu ise biraz zeytinyağı veya tahin ile yumuşatalım.

Servis zamanı humusumuzun üzerine sadece zeytinyağı ile servis edebileceğimiz gibi kızarmış ekmeğimizin üzerine humusumuzu sürüp zeytinyağı ve kırmızıbiberde kızartılmış pastırmamızı ekmeğimizin üzerine yerleştirip servis yapabiliriz.


Afiyet Olsun...


52 yorum :

Eylem dedi ki...

humus benim en sevdigim meze çeşididir.içindeki tahinin bıraktıgı aromaya bayılırım.ellerine saglık.

MÜJDE dedi ki...

Hayırlı cumalar. Ellerinize sağlık. Çok leziz bir görünüşü var.

Gökce dedi ki...

ayy hiç yapmadım ama denemek şart oldu artık. ellerine sağlık canım

Gulos dedi ki...

MMM sıcak lavaş üzerine sürüp yemedide harika olur :) .
Pastırma sevmem nitekim.
Eline sağlık.
Sevgileirmle.

memolininannesi dedi ki...

cok cok severım ama esımı tercıh ettıgı bır tarıf degıl dıye genellıkle yapmam...elıne saglık..... ozlemısım..farkettım

yemekbiraşk dedi ki...

çok aramam eşimse bayılır farklılık olsun diye geçen hafta gelen misafirlerime yapmıştım çok çok beğenildi.. Ama senin pastırmalı humuslu kanepen de müthiş olmuş
eline sağlık canım

nurşen dedi ki...

Aylincim öncelikle humus çok leziz görünüyor,1 kez yemiştim ve çok beğenmiştim ama bir türlü yapmak kısmet olmadı,yuh bana yanii :))
Ellerine sağlık canım,efiyet şeker olsun.
Sevgiler

sevda dedi ki...

şu dilimi istiyorum çayımın yanına aylincim.o kadar güzel görünüyorki canım çekti bakınca.ellerine sağlık canım benim.hayırlı cumalar.

BEREKET SOFRASI dedi ki...

Humusu severim ama pastirma esliginde dahada lezzetli olmustur kesin. Ellerinize saglik...

ebru dedi ki...

Aylincim o ne sunum öyle. Harika. Ellerine sağlık.

muazzez dedi ki...

açıkçası ben pek sevmem, ama seven eşim ve ailem için bu kadar pratik olduğunu bilseydim yapardım. Teşekkürler aylin hnm, ben nohutu haşlamaya başlayayım:)

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Bence humus-pastırma nefis olur

Ellerine sağlık canım

Sevgiler

Küçük Mucizem dedi ki...

humus bizim vazgeçilmez mezemizdir. yarınmisafirlerime yapacağım ama pastırmalı hiç denemedim doğrusu

Akdeniz Kızı dedi ki...

enfess bir görüntü...humus-pastırma o kadar çok yakışırki...humusta nohutu sevdirecek bir tarif hani...ellerinize sağlık...

tatesal dedi ki...

Harikasın canım her zamanki gibi tam puan....

derya dedi ki...

Ben bayılırım humusa sarı şekerim ellerine sağlık sunum süper öpüyorum.

evimin dekoratörü dedi ki...

Aylincim ellerine sağlık, bu mezeyi ben de çok yaparım. Humusu fırına dayanıklı ufak bir kaba koyup, üzerine çiğ pastırmaları seriyorum ve fırında(ızgarası açık) yaklaşık 2-3 dakika pastırmalar pişene kadar bırakıp hemen servis ediyorum. Herkes çok beğeniyor.

feyza dedi ki...

hep duyarım şu humusu ama hiç yemek nasıp olmadı.Ama pastırmalısı cokk cazip geldi gözüme.Ellerine sağlık.

Miskokulu Lezzetler dedi ki...

Aylinciğim ellerine sağlık humusu hiç denemedim bende nohuta biraz mesafeliyim ama senin tarif te dene beni diyor çok öpüyorum seni...

marifet ellerimizde dedi ki...

CANIM ..COK SEVERIM ELLERINE SAGLIK .BENIM ATOMKARINCAM YANI ANNEM COK YAPAR :))))))

yedirenk dedi ki...

aylincim pastırmalı humusun tamda yemelik olmuş,ellerine sağlık...

umutluhayat dedi ki...

canım humusa bayılırım pastırmalısını düşünemi,yorum bile.nefis olmuştur.ellerine sağlık.

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık.Nefis görünüyor.
Bende nohutu haşlayıp kaldırıyorum. Özellikle salatasını yaparken nefis oluyor.
Sevgiyle kal.

sezobigo dedi ki...

ben humusu değil deüstündeki pastırmayı sevdim:)
sevemedim napayım:(
size afiyet olsun

NarincE dedi ki...

Ben de dondurucuda mutlaka bulundururum haşlanmış nohut. Çorbaya, pilava avuç avuç.

Sütüme Sarelleme Karışma!!! dedi ki...

şaka değil ama ben çok severim nohut ayıklamayı pıt pıt ayıklanır:) dalga geçmiyorum... ve nasıl severim! kızarmış köy ekmeği üzerinde harika olur günün her saati yenir, o kimyon ne güzel kokar... ellerine sağlık, afiyet olsun!

Sevil dedi ki...

tatlım ellerine sağlık nefis olmuş humusu bende çok severim ama pastırmalı denemedim dur birde öyle yiyeyim bu hafta sonu :))
canım afiyet bal olsun
sevgiler

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Aylinim, çıktı almaya izin ne demek..Al tabii, yapıp beğenerek yemene ancak sevinebilirim..Sevgiler..

yasamak guzeldir mi dedi ki...

elerine saglik ben de farklılık olsun dıye kayserı mutfagından yemıstım.farklı hos bır sey

Cafe Portakal dedi ki...

humusu hep duymuştum ama hiç yapmamıştım sonunda denedim bende harika birşey yani benim damak tadıma çok güzel uydu.eminim bu şekilde nefis olmuştur.ellerine sağlık canım

♥ Hasretli Lezzetler ♥ dedi ki...

aylinimmm pekde güzel sunmussun :) istahi kabariyor insanin pek lezziz görünüyor :) ellerine saglik! afiyet sekerler olsun;)

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Hem pastırma, hem humus...Oy oy oy..Sen naapıyorsun be gülüm? Naapmaya çalışıyorsun? Diyetimizi bozdurmaksa...Sıkıyımdır haaa..Kolay gevşemem. Ama ne yalan söyleyeyim, bu ikili harika..En azından tadılır.. Ellerine sağlık..

Tarifkolik / Öznur dedi ki...

Merhaba canım harika görünüyor hiç denemediğim bir lezzet sevgiler..

SerpiL dedi ki...

bak bide üzerine yağda kavrulmuş dolmalık fıstık koyarlar dehşet olur.ellerine sağlık hem becerikli hem güzel kadın senii

Elifinelizi dedi ki...

Ayy ayy ayyy :)hem humus , hem pastırma Nasıl dayanılırki .

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

Aylin Ablamm döktürmüş yine:)
pastırmalı humus nefis olmuştuır sanırımm ya ben hiç humus yapmadımmmmm ayyy yapmalıyıımm:))

Mutfaktan mis kokular dedi ki...

Aylincim harikasin, humus pastirma esliginde yemeyi aklima gelmezdi. ellerine saglik canim

KURABİYECİCİ dedi ki...

baılırım humusa yurt dışındayken daha çok yerdim arap dükkanlarından hazır alırdım geldiğimden beri yapmadım sizin tarifle bir deniyim ellerinize sağlık

ZELİHA-UMUTSEPETİ dedi ki...

Ellerine sağlık tatlım,neffis gözüküyor..
Çay bardağın,tabağın ve de kaşığın harika:)
Güle güle kullan :)
sevgiler..

kelebeklisaniyeler dedi ki...

Ellerine saglik aylincim,malesef ben humusu hiç sevmiyorum ama bu görüntü insanin tercihini degistirebilir:))sevgilerimle.

anneanneninemekleri dedi ki...

O nasıl bir görüntü öyle süperrrr ellerine sağlık.

Beyaz Hanımeli dedi ki...

Harika görünüyor, ellerine sağlık. Sevgiler.

Aycan dedi ki...

Humus'u hiç tatmadım ama görüntüsünden tadının güzel olduğu belli oluyor.

Ellerine sağlık.

& Kitap Cadısı & dedi ki...

ye beni diye bağırıyor sankim şu aç halimde bana :) ellerine sağlık

mutfaktaki rüya - Arzu- dedi ki...

Pastırmalı hiç denemedim,pastırmayı severim .denenmeli diyorum.ellerine sağlık öpüyorum.

sarkaç dedi ki...

Pastırmalı humus:)))
Gene baştan çıkartıcı bir tarif vermişsin Aylin'ciğim. Kaydedilmiştir.

çeşnici Handan dedi ki...

Humusu hele pastırmalıysa bayılarak yerim. Ellerine sağlık Aylinciğim nefis olmuş sunum da harika. Sevgiler.

Bayram Kombesi dedi ki...

Nohut sevilmez mi Aylin cigim. Biz ailecek bayiliriz, bi dolu yemekte de kullaniriz. Benim de buzlukta mutlaka haslanmis nohutum vardir.

Humusa gelinceeee, Dubai' de o kadar guzel humuz yapiyorlar ki sevmeyenin bile sevesi gelir emin ol. Benimde bayildigim bir meze zaten. Seninkini gorunce de agzim sulandi zaten. Ellerine saglik canim.

evatolyesi dedi ki...

Hem pratik hemde lezzetli görünüyor daha ne olsun :)))sevgiler

zarafet,mutfak gazetesi dedi ki...

Çok güzel görünüyor.Elinize sağlık.Sevgiler...

birdilimdus dedi ki...

Humusu ben de çok severim ama pastırmayı 2-3 yıl yemesem aklıma gelmez. Sanırım bu tarif eşi için mükemmel :)))

Sevgiler,
Evren

Mimosa Café dedi ki...

bizim evin de vazgeçilmezi humus. buzlukta sürekli nohut var. hatta bu haftasonu da yedik :) pastırmalı güzel oluyor evet ama dolma fıstıklı da harika olur öneririm dene. benim blogda vardı tarif. sevgiler canım.