Nohut ve nohuttan yapılan yiyecekleri bir kaç sene evveline kadar pek sevmezdim.Ancak çevremdekilerin nohuta olan ilgi ve sevgisi o kadar büyük ki şimdi 1 kilo nohutu haşlıyorum ve buzdolabı poşetlerine paylaştırıp yemeklerimde kullanmak üzere dondurucumda saklıyorum.
Son nohut haşlama faslımda nohutlar henüz sıcakken humus yapıp pastırmalı sunmayı tercih ettim.İtiraf etmeliyimki humus ve pastırma çok iyi bir ikili oluyor ....
HUMUS(Pastırmalı Humus)
1 su bardağı nohut (vaktiniz varsa kabukları soyulmuş,ben soymadım)
yarım çay bardağı zeytinyağı
1 kahve fincanı tahin
1 limon suyu
1 çay kaşığı tuz
2 diş sarmısak
1 çay kaşığı kimyon
***
4-5 dilim pastırma
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı ucu kırmızı biber
Haşlanmış nohutlarımızı mutfak robotumuza koyup püre haline gelinceye kadar çekelim.Mutfak robotumuza daha sonra sırayla zeytinyağı,tahin,limon suyu,tuz,kimyon ve ezilmiş sarmısaklarımızı ilave edip robotumuzu tekrar çalıştırıp iyice karışmalarını sağlayalım.
Hemen servis yapmayacaksak bu şekilde bir süre buzdolabında bekletelim.Servis zamanında tadına ve kıvamına bakıp koyu ise biraz zeytinyağı veya tahin ile yumuşatalım.
Servis zamanı humusumuzun üzerine sadece zeytinyağı ile servis edebileceğimiz gibi kızarmış ekmeğimizin üzerine humusumuzu sürüp zeytinyağı ve kırmızıbiberde kızartılmış pastırmamızı ekmeğimizin üzerine yerleştirip servis yapabiliriz.
Afiyet Olsun...
52 yorum :
humus benim en sevdigim meze çeşididir.içindeki tahinin bıraktıgı aromaya bayılırım.ellerine saglık.
Hayırlı cumalar. Ellerinize sağlık. Çok leziz bir görünüşü var.
ayy hiç yapmadım ama denemek şart oldu artık. ellerine sağlık canım
MMM sıcak lavaş üzerine sürüp yemedide harika olur :) .
Pastırma sevmem nitekim.
Eline sağlık.
Sevgileirmle.
cok cok severım ama esımı tercıh ettıgı bır tarıf degıl dıye genellıkle yapmam...elıne saglık..... ozlemısım..farkettım
çok aramam eşimse bayılır farklılık olsun diye geçen hafta gelen misafirlerime yapmıştım çok çok beğenildi.. Ama senin pastırmalı humuslu kanepen de müthiş olmuş
eline sağlık canım
Aylincim öncelikle humus çok leziz görünüyor,1 kez yemiştim ve çok beğenmiştim ama bir türlü yapmak kısmet olmadı,yuh bana yanii :))
Ellerine sağlık canım,efiyet şeker olsun.
Sevgiler
şu dilimi istiyorum çayımın yanına aylincim.o kadar güzel görünüyorki canım çekti bakınca.ellerine sağlık canım benim.hayırlı cumalar.
Humusu severim ama pastirma esliginde dahada lezzetli olmustur kesin. Ellerinize saglik...
Aylincim o ne sunum öyle. Harika. Ellerine sağlık.
açıkçası ben pek sevmem, ama seven eşim ve ailem için bu kadar pratik olduğunu bilseydim yapardım. Teşekkürler aylin hnm, ben nohutu haşlamaya başlayayım:)
Bence humus-pastırma nefis olur
Ellerine sağlık canım
Sevgiler
humus bizim vazgeçilmez mezemizdir. yarınmisafirlerime yapacağım ama pastırmalı hiç denemedim doğrusu
enfess bir görüntü...humus-pastırma o kadar çok yakışırki...humusta nohutu sevdirecek bir tarif hani...ellerinize sağlık...
Harikasın canım her zamanki gibi tam puan....
Ben bayılırım humusa sarı şekerim ellerine sağlık sunum süper öpüyorum.
Aylincim ellerine sağlık, bu mezeyi ben de çok yaparım. Humusu fırına dayanıklı ufak bir kaba koyup, üzerine çiğ pastırmaları seriyorum ve fırında(ızgarası açık) yaklaşık 2-3 dakika pastırmalar pişene kadar bırakıp hemen servis ediyorum. Herkes çok beğeniyor.
hep duyarım şu humusu ama hiç yemek nasıp olmadı.Ama pastırmalısı cokk cazip geldi gözüme.Ellerine sağlık.
Aylinciğim ellerine sağlık humusu hiç denemedim bende nohuta biraz mesafeliyim ama senin tarif te dene beni diyor çok öpüyorum seni...
CANIM ..COK SEVERIM ELLERINE SAGLIK .BENIM ATOMKARINCAM YANI ANNEM COK YAPAR :))))))
aylincim pastırmalı humusun tamda yemelik olmuş,ellerine sağlık...
canım humusa bayılırım pastırmalısını düşünemi,yorum bile.nefis olmuştur.ellerine sağlık.
Canım,
ellerine sağlık.Nefis görünüyor.
Bende nohutu haşlayıp kaldırıyorum. Özellikle salatasını yaparken nefis oluyor.
Sevgiyle kal.
ben humusu değil deüstündeki pastırmayı sevdim:)
sevemedim napayım:(
size afiyet olsun
Ben de dondurucuda mutlaka bulundururum haşlanmış nohut. Çorbaya, pilava avuç avuç.
şaka değil ama ben çok severim nohut ayıklamayı pıt pıt ayıklanır:) dalga geçmiyorum... ve nasıl severim! kızarmış köy ekmeği üzerinde harika olur günün her saati yenir, o kimyon ne güzel kokar... ellerine sağlık, afiyet olsun!
tatlım ellerine sağlık nefis olmuş humusu bende çok severim ama pastırmalı denemedim dur birde öyle yiyeyim bu hafta sonu :))
canım afiyet bal olsun
sevgiler
Aylinim, çıktı almaya izin ne demek..Al tabii, yapıp beğenerek yemene ancak sevinebilirim..Sevgiler..
elerine saglik ben de farklılık olsun dıye kayserı mutfagından yemıstım.farklı hos bır sey
humusu hep duymuştum ama hiç yapmamıştım sonunda denedim bende harika birşey yani benim damak tadıma çok güzel uydu.eminim bu şekilde nefis olmuştur.ellerine sağlık canım
aylinimmm pekde güzel sunmussun :) istahi kabariyor insanin pek lezziz görünüyor :) ellerine saglik! afiyet sekerler olsun;)
Hem pastırma, hem humus...Oy oy oy..Sen naapıyorsun be gülüm? Naapmaya çalışıyorsun? Diyetimizi bozdurmaksa...Sıkıyımdır haaa..Kolay gevşemem. Ama ne yalan söyleyeyim, bu ikili harika..En azından tadılır.. Ellerine sağlık..
Merhaba canım harika görünüyor hiç denemediğim bir lezzet sevgiler..
bak bide üzerine yağda kavrulmuş dolmalık fıstık koyarlar dehşet olur.ellerine sağlık hem becerikli hem güzel kadın senii
Ayy ayy ayyy :)hem humus , hem pastırma Nasıl dayanılırki .
Aylin Ablamm döktürmüş yine:)
pastırmalı humus nefis olmuştuır sanırımm ya ben hiç humus yapmadımmmmm ayyy yapmalıyıımm:))
Aylincim harikasin, humus pastirma esliginde yemeyi aklima gelmezdi. ellerine saglik canim
baılırım humusa yurt dışındayken daha çok yerdim arap dükkanlarından hazır alırdım geldiğimden beri yapmadım sizin tarifle bir deniyim ellerinize sağlık
Ellerine sağlık tatlım,neffis gözüküyor..
Çay bardağın,tabağın ve de kaşığın harika:)
Güle güle kullan :)
sevgiler..
Ellerine saglik aylincim,malesef ben humusu hiç sevmiyorum ama bu görüntü insanin tercihini degistirebilir:))sevgilerimle.
O nasıl bir görüntü öyle süperrrr ellerine sağlık.
Harika görünüyor, ellerine sağlık. Sevgiler.
Humus'u hiç tatmadım ama görüntüsünden tadının güzel olduğu belli oluyor.
Ellerine sağlık.
ye beni diye bağırıyor sankim şu aç halimde bana :) ellerine sağlık
Pastırmalı hiç denemedim,pastırmayı severim .denenmeli diyorum.ellerine sağlık öpüyorum.
Pastırmalı humus:)))
Gene baştan çıkartıcı bir tarif vermişsin Aylin'ciğim. Kaydedilmiştir.
Humusu hele pastırmalıysa bayılarak yerim. Ellerine sağlık Aylinciğim nefis olmuş sunum da harika. Sevgiler.
Nohut sevilmez mi Aylin cigim. Biz ailecek bayiliriz, bi dolu yemekte de kullaniriz. Benim de buzlukta mutlaka haslanmis nohutum vardir.
Humusa gelinceeee, Dubai' de o kadar guzel humuz yapiyorlar ki sevmeyenin bile sevesi gelir emin ol. Benimde bayildigim bir meze zaten. Seninkini gorunce de agzim sulandi zaten. Ellerine saglik canim.
Hem pratik hemde lezzetli görünüyor daha ne olsun :)))sevgiler
Çok güzel görünüyor.Elinize sağlık.Sevgiler...
Humusu ben de çok severim ama pastırmayı 2-3 yıl yemesem aklıma gelmez. Sanırım bu tarif eşi için mükemmel :)))
Sevgiler,
Evren
bizim evin de vazgeçilmezi humus. buzlukta sürekli nohut var. hatta bu haftasonu da yedik :) pastırmalı güzel oluyor evet ama dolma fıstıklı da harika olur öneririm dene. benim blogda vardı tarif. sevgiler canım.
Yorum Gönder