20 Nisan 2011 Çarşamba

Mantarlı Kaşarlı Omlet

Hiç kahvaltı edemeyenlerin aksine benim için kahvaltının önemi büyük.Kahvaltımdada ilk şartım beyaz peynirimin güzel olması.Öyle kireç gibi açık büfelerde vs.verilen peynir asla bana göre değildir.İkinci şartım ise yumurta:)


İster yağda ,ister haşlanmış sade yada bol malzemeli ama illaki yumurta olacak...Bu omlet şeklide en sevdiklerimden biri.Bana kalsa içini çok daha çeşitli yaparım ama aile daha sade şeyleri sevince mantar ve kaşarla sınırlamak zorunda kalıyorum çoğu zaman..yada jambon kaşar yada dereotlu taze soğanlı ıspanaklı:)vs..Ben bu yumurtayı genellikle krep tavasında yapıyorum ama siz tabak kullanarak çevirenlerdenseniz normal tavada kullanabilirsiniz.

Mantarlı Kaşarlı Omlet

3 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvıyağ
7-8 adet mantar
2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
tuz,karabiber






Mantarlarımızı bol limonlu suda 5-6 dakika haşlıyoruz.Haşlanan mantarların saplarını koparıp ince ince dilimliyoruz.Yumurtalarımızı bir kaseye kırıp tuz ile iyice çırpalım.Tavaya yağı koyup yağ iyice ısınınca yumurtamızı dökelim ve ilk dakika hiç dokunmadan kısık ateşte pişmesini bekleyelim.Daha sonra slikon bir spatula ile kenarlardan kaldırıp yapışmıyorsa tavayı salllaya sallaya omleti pişirelim ve çevrilecek kıvama geldiğinde omleti ters düz edelim.Pişmiş olan yüze dilimlenmiş mantar,kaşar tuz ve karabiver ileve edip ikiye katladığımız omleti servis tabağına alıp sıcak sıcak sevis yapalım..


Afiyet Olsun...


Not:Bu tür omletlerde kullandığınız yumurta ile tavanın arasındaki uyuma çok dikkat etmelisiniz.Örneğin 5-6 yumurtadan yapıyorsanız en büyün boy tavayı,2 yumurtadan yapıyorsanız en küçük sahan diye adlandırılan tavanızı kullanmanızı öneririm.





28 yorum :

zeymuran dedi ki...

mantarla yumurta birbirine çok uyumlu oluyor,ellerıne sağlık canım

feray dedi ki...

Aylincim çok iştah açıcı görünüyor ellerine sağlık canım..
Sevgile.r.

ruşen dedi ki...

nefis... afiyet olsun.

Şehnaz dedi ki...

AYLİNCİM ELLERİNE SAĞLIK ,HİÇ MANTARLI YUMURTA AKLIMA GELMEMİŞTİ..EMİNİM ÇOK YAKIŞMIŞTIR..

sarımutfak-hande dedi ki...

haftasonu kahvaltısına yapayım bende ellerine sağlık canım güzel
olmuş

marifet ellerimizde dedi ki...

CANIM MERHABA UZUN BIR ARADAN SONRA DONDUM.EE MALUM BENIM AFACANLAR FELAKET:)))
ELLERINE SAGLIK:)

Eya dedi ki...

Aylincigim bende kahvaltiya bayilirim ve önemli bir ögündür. Hele böyle omletler pazar kahvaltilarimizda olmazsa olmaz...nefis bir omlet görüntüsü, ellerine saglik, sevgilerimle

zehra

NİLAY YÜCENUR dedi ki...

Ahh haftasonuna süper bir fikir :) ellerine sağlık canım..

sevda dedi ki...

mantar yemiyorum ama canım yumurtasından alırım.ellerine sağlık.öpüyorum.

Küçük Mucizem dedi ki...

yapsam kızım yer mi acaba? bu aralar haşlanmış yumurtaya takmış durumda. yemese de bizim için yaparım. deneyecem muhakkak. tşk

Bahar ve kızısı Yağmur dedi ki...

nefis duruyor :))

sevtap(karabidikim) dedi ki...

Ellerine sağlık canım nefis görünüyor.

Fatma dedi ki...

ayyy çok güzel şöyle dürüp alasım geldi ellerinize salık size afiyetler olsun canım
sevgiler

olsada yesek suzan dedi ki...

mantar-yumurta favorim benimde çok güzel olmuş ellerine sağlık...

Limon çiçekleri dedi ki...

Kahvaltı benim içinde çok önemlidir.helede peynir tam damak zevkime hitap edecek yağlı bir peynir olmalı yoksa peynirden bir gıdım bile almam:)Yumurta ise olmazsa olmazlarım arasındadır.Bu arada mantarıda bloglarda bu ara çok sık görmeye başladım.ellerine sağlık canımcım,şahane görünüyor..

Eylem dedi ki...

peynir benim içinde olmazsa olmazlardandır.hele de ezine oldu mu daha harika olur.ellerine saglık.

Duygu dedi ki...

Kahvaltida omlet benim icin de olmazsa omazlardan. Nefis gozukuyor.

papatya68 dedi ki...

Aylinciğim güzel bir kahvaltılık olmuş bende yaparım ancak içine mantar eklemeden sadece kaşarla bazen biraz sucuk ilave ederek öylede nefis oluyor tavsiye ederim
ellerine sağlık canım afiyet olsun
sevgiler

Akdeniz Kızı dedi ki...

güzel bir sunum, güzel bir lezzet ellerinize sağlık....

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Ooooh hem basit, hem leziz. Daha ne olsun..Ben de kahvaltısız asla diyenlerdenim. Öyle poğaçadır, simittir hiç işim olmaz..Eline sağlık canikom. Bir de yarışma sürecimde bana verdiğin destek ve moral için çok teşekkür ederim. Çok sağolasın..

Özgen dedi ki...

Nefis tam bir kahavaltılık arkadaşım ellerine sağlık sevgilerimle...

♥pemb€sinti♥ dedi ki...

Canım aylinim ya öğle yemeğimi yedim oturdum bu postu gördüm tekrar acıktım :)

nilay dedi ki...

Mantarlı her şey çok güzel oluyor. Ellerine sağlık.

anneanneninemekleri dedi ki...

Çok güzel görünüyor ellerine sağlık.Kahvaltıyı tek başına bile kurtarır bu lezzet,sevgiler

eldivenlerim dedi ki...

mantarlı omlet denememiştim daha önce, çoook lezzetli ve iştah açıcı gözüküyor, ellerine sağlık arkadaşım.....

Zeynep dedi ki...

peynir ve çilek reçeli ,kızarmış ekmek ohhh misss:))))ama bu omlet daha daha mis:))))ellerine sağlık aylincim
nefis görünüyor
çok öperim

Sütüme Sarelleme Karışma!!! dedi ki...

hakikaten çok yakışıyor mantar ile yumurta bir arada! ben de çok severim biraz peynir ve maydanoz ile hatta! enfes! ellerine sağlık...

sevde dedi ki...

yeni izleyicinizim... yaptıklarınıza hayran olmamak mümkün değil ellerinize sağlık hem tarifler hem görüntüler harika(şuan gecenin 4ü blogunuz hem keyif hem acı veriyo açıımm:)...)artık sıkı takipçilerinizdenim...buarada benim blogumun adıda partivakti. selamlar