4 Nisan 2011 Pazartesi

Bal Barbekü Soslu Çıtır Mantarlı Tavuk

Aslında ismini verirken epey zorlandım çünkü içinde yok yok bu tavuğun.Pratikmi pratik ve bu tarz lezzetlere bayılan ailemiz için oldukça güzel bir yemek oldu. Vaktiniz varsa yada hemen tüketmeyecekseniz 2-3 saat önceden marineye yatırsanız yeterli.Ben mecburen bir gece o şekilde bekletiyorum ve işten gelince hemen atıyorum tavaya..
Bal Barbekü Soslu Çıtır Mantarlı Tavuk


Marine İçin;

Yarım kilo kuşbaşı doğranmış tavuk eti(kalça tercih ederseniz daha güzel olur ama göğüste olur)

1 çay bardağı süt

2 yemek kaşığı soya sosu

1 çorba kaşığı barbekü sosu

2 diş sarmısak

1 yemek kaşığı bal

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı köri

yarım çay kaşığı karabiber


Pişirmek İçin;

3 yemek kaşığı sıvıyağ

2 yemek kaşığı galete unu

10 adet haşlanmış dilimlenmiş mantar

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

yarım çay kaşığı tuz


Tavuk etlerimizi bir gece önceden marina malzemeleri ile karıştırıp üzerini sıkıca örtelim ve buzdolabında 1 gece bekletelim.(en az 2-3 saat)


Ertesi gün tavamıza 3 yemek kaşığı sıvıyağı alıp, marine malzemesini süzdüğümüz tavuklarımızı içine atalım ve arada karıştırarak 4-5 dakika pişirelim.Dilimlenmiş mantarlarıda ilave edip 4-5 dakika daha pişirmeye devam edelim.Galete unu,kekik ,kırmızı biber ve tuzu ilave edip galete uınu çıtırlaşınca altını kapatıp bekletmeden servis yapalım.


Afiyet Olsun...
Not:Ben annemden öğrendiğim yöntem ile 2 paket kadar mantar alıp bol limonlu suda haşlıyorum.Daha sonra suyuyla beraber kavanozlara doldurup kapağını sıkıca kapatıp ters çeviriyorum ve soğuyana kadar,daha sonra buzdolabında saklıyorum.Hem elimin altında oluyor hemde hazır konserveden çok daha sağlıklı...

33 yorum :

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

çok lezzetli olduğu belli nar gibide kızarmış nefis görünüyor ellerinize sağlık sevgiler

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Çok ayıp:))))
Kınıyorum seni:))))))))
Yedin değil mi hepsini:)))

Nefis görünüyor canım. Sanırım ben hiç vejeteryan olamayacağım
Ellerine sağlık
Öptüm seni

Akdeniz Kızı dedi ki...

belki bir gece önce olması biraz daha güzel marine olmasını sağlıyordur...barbekü sostan dolayı kokulu ve damağa hitap ettiğine eminim... ellerine sağlık....

yemekbiraşk dedi ki...

barbekü sosu severim bende :) eline sağlık nefis gözüküyor
sevgiler

lezzet sarayı dedi ki...

ooohh muhteşem görünüyor .
size afiyetler olsun.
ellerine sağlık.
sevgiyle....

Siyah Süt dedi ki...

çok güzel görünüyor eline sağlık..

olsada yesek suzan dedi ki...

nefis görünüyor pratik ve belli ki çok lezzetli ellerinize sağlık....

plndrkn dedi ki...

harika gözüküyor, sevdiğim her şey içinde.. barbekü sos, sarımsak, köri, bal.. mmm nefis :)

yalnız bir şeyi merak ettim, konserveyi niçin ters çeviriyorsun? hiç duymamıştım merak ettim nedenini :)

YeMeK vAkTi/AyLiN dedi ki...

plndrkn cım kavanozu soğuyana kadar tes çevirmemizin nedeni kapağın sıcakla birlikte iyice vakumlanması..hava almaması

Sümeyye dedi ki...

mıımmm nefis görünüyor,sabah sabah insanın canı tavuk çekermi...alacağın olsun aylin :)

memolininannesi dedi ki...

cok hos ve klaıklesecek bır tarıf elıne saglık galeta unu degısık bır tat verıyordur....

Duygu dedi ki...

Cok nefis gozukuyor. Boyle degisik lezzetlere bayiliyorum. Mantar fikri de harika. Ellerine saglik.

Hülya dedi ki...

Nefis bir görüntü Aylin'cim. Lezzetli olduğu o kadar belli ki.. Mantar konservesi yapımı da hoş ve pratik bir fikir.
Ellerine sağlık canım..

Hayatın Tatları dedi ki...

yine çok değişik bir tarif üstelikde verdiğin mantar önerisi süper. ellerine sağlık canım

sevda dedi ki...

mantar yemiyorum ama görüntü süper canım.ellerine sağlık.öpüyorum.

ZELİHA-UMUTSEPETİ dedi ki...

Çok çıtır ve acaip nefis gözüküyor Aylin'ciğim,ellerine sağlık..
Mutlu haftalar diliyorum..

Aylin TÜRKŞEN AYSEL dedi ki...

Dediğin gibi gayet pratik ve lezzetli bir tarif. Emeğine sağlık adaşım.

nilay dedi ki...

Çok güzel görünüyor gerçekten. Tavuktan bıkan insanları bir türlü anlamamışmdır.
Ellerine sağlık. Sevgiler

plndrkn dedi ki...

mutfak bilgime ne güzel bir katkı oldu, teşekkürler :)

İkiz Annesi dedi ki...

Gayet nefis görünüyor dediğin gibi de çok pratik.
Ben de severim böyle lezzetleri hemen not aldım sağol:))

mine dedi ki...

oooh misler gibi ellerine sağlık canım

papatya68 dedi ki...

Aylinim ellerine sağlık benzer bir tavuk bende yapıyorum ama bunda farklılıklar var deneyeceğim canım
nefis görünüyor çıtır çıtır
Ben boşuna demiyorum bloglardan her gün bir şey öğreniyorum diye bak bu günde senden mantar fikrini kaptım hemen uygulayacağım inşaallah canım paylaştığın için çok teşekkürler
sevgiler

kristalkelebek(aslı) dedi ki...

Aylincim et ve tavuğu marinelemeyi çok seviyorum ben de..Sosun lezzeti içine işliyor adeta. Tavukların çıtırlığı resimden belli:).
Ellerine sağlık canımmm..
Sevgiler:).
aslı

Şehnaz dedi ki...

aylincim enfes olmuş..öylede güzel anlatmışsınki yapasım geldi..denenmeye değecek lezzette görünüyor..ellerine sağlık tatlım..

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Şemsi paşa pasajında sesi büzüşesiceler...der gibi olmuş ama malzeme bol, Aylin kızımız ne yapsın değil mi ama?:)))))Eline sağlık canikom..

Tümay Öztürk dedi ki...

Offf offf offf nefis olmuş Aylincim gerçekten. ellerine sağlık:)

GÖNÜL dedi ki...

nefis çok değişik bir tavuk yemeği hemde pratik teşekkürler

Özgen dedi ki...

Eline sağlık arkadaşım nefis görünüyorlar sevgilerimle ayrıca mantar fikri çok güzel

lezzet-i mekan (serpil) dedi ki...

tavuğun her türlüsünü sevdiğim için buda harika görünüyor, ellerine sağlık, güzel bir gün dilerim sevgiler.

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

Aylinciğim çok güzel görünüyor tavuklarınnn..
çıtırtısı buradan bile belli oluyor yani:)
ellerine sağlık balım:)

Aycan dedi ki...

Offff çıtır çıtır karnım acık valla.Ellerine sağlık canım.

sevgiler;

cemre dedi ki...

fotolar süper lezzeti de eminim öyledir..
ellerine sağlık..
bal ve barbekü sosa bayılırım :)

İZMİRLİ dedi ki...

MERHABA AYLİN HANIM TARİFİNİZE BAKINCA BARBEKÜ SOS VE KÖRİ TAM BENLİK DEDİM AKŞAM DENEDİM AMA KÜÇÜK BİR FARKLA GALETA DİYE PANE HARCI KOYMUŞUM:)))SÜPER LEZZETLİ ÇITIR ÇITIR BİR TAVUK OLDU VE YILDIZLI TARİFLER ARASIDA YERİNİ ALDI DENEMEYENLER HEMEN DENESİN DERİM İZMİRDEN BOL ÖPÜCÜKLER......