1 Nisan 2011 Cuma

Enginar Salatası (Nar Ekşili-Hardallı)


Enginarı şimdiye kadar hep zeytinyağlı şekli ile yapmış ve yemiş biri olarak neler kaçırdığımı şimdi şimdi anlıyorum.Mevsiminde alıp suyuyla beraber dondurucuya koyduğum enginarlarım aklma gelince geçen akşam bu sefer başka bir şey olsun diyerek salata yapmaya karar verdim.Özet geçecek olursam ben mayonez-hardal soslusuna eşim nar ekşili-zeytinyağlısına bayıldı.Siz de damak zevkinize göre azar azar yaparak enginara bir şans verin sofranızda.


Zeytinyağlı Enginar Salatası

3 adet enginar

1 adet minik patates

1 adet havuç

1 çay bardağı bezelye

yarım çay bardağı mısır

2 diş sarımsak

1,5 yemek kaşığı nar ekşisi

3 yemek kaşığı zeytinyağı

tuz 3 adet enginarı 2 su bardağı tuzlu ve limonlu suda 6-7 dakika haşlayıp soğutun.Patates ve havuçları minik küpler halinde doğrayın bezelyeyide karıştırarak 1 su bardağı su ile haşlayın. Bir kasede ezilmiş sarmısak,zeytinyağı,nar ekşisi ve tuzu iyice çırpın.Enginarları 1 enginarı 12 ye bölüp haşlanmış garnitür ve sos ile karıştırın.En üste mısır serpip servis yapın.


Afiyet Olsun..


Not:konserve garnitür kullanıyorsanız bu salatayı yapmak 8 dakikanızı alacaktır.



Hardallı-Mayonezli Enginar Salatası


3 adet enginar

1 kase haşlanmış ve küçük küp doğranmış havuç ve patates+bezelye

2 yemek kaşığı mayonez

1 tatlı kaşığı hardal

2 diş ezilmiş sarmısak

1 tepeleme yemek kaşığı süzme yoğurt

yarım çay kaşığı tuz,bi kaç dal dereotu


Enginarları 2 su bardağı tuzlu ve limonlu suda 7-8 dakika haşlayalım.Bir kasede mayonez,hardal,sarmısak,tuz ve yoğurdu iyice çırpalım.


Enginarları küçük küpler halinde doğrayalım.Haşlanmış sebzeleride enginarlara ekleyelim.En son hardalı sos ve ince kıyılmış dereotunu ilave edip iyice harmanlayıp servis tabağına alalım.


Afiyet Olsun...

29 yorum :

Siyah Süt dedi ki...

ellerinize sağlık..

Aycan dedi ki...

Aylincim;
Bende nedense enginarı sevmem ama denemekte yarar var.

Ayrıca maggi yemek yarışmasına katılmışsın.Başarılar diliyorum.


sevgiler;

sevda dedi ki...

vayyy.canım benim görüntüye bayıldım.ellerine sağlık.öpüyorum.

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

bende anladım kaçırdıklarımı:D ellerine sağlık Aylinciğim:)
çok çok çookk güzel görünüyor salatan:)
öperim balım:D

Beyaz Hanımeli dedi ki...

Nefis görünüyorlar, bayılırım enginara. Ellerine sağlık, sevgiler.

memolininannesi dedi ki...

enginarı birkez bile yapmadım ancak BAYILIYORUM. ne tezat...
artık denemenin zaamanı geldi..

canimçektipişirdim dedi ki...

ellerine sağlık cnm çok güzel görünüyor..blogumda mimin var alıp cvpşarsan sevinirim,cvplayamazsan da soru olmaz..

Baharcicegi dedi ki...

Enginari zeytinyagli yapiyorum ama saltasini hic denememistim salatasida eminim nefis olmustur eline saglik aylincim

CANDAN TARİFLER dedi ki...

ÇOK LEZZETLİ GÖRÜNÜYOR SALATAN CANIM ELLERİNE SAĞLIK..
SEVGİLERİMLE..

♥GÖNÜL ÇELEN♥ dedi ki...

Bende deneyeceğim...
Sevgiler:)

Sibel dedi ki...

Aylin meraba blogunu yeni takip etmeye başladım.lakin enginarı biz daha farklı biliriz.biz bu bitkiye kereviz deriz..bilmiyorum ama ya ben tam olarak bitkinin ne olduğunu fark edemedim ya da siz farklı sölüyorsunuz ismini.bu arada ben Aydınlıyım.ellinize sağlık.yanlışım varsa siz beni sizin yanlışınız varsa ben sizi düzelmiş olurum:))

Armina dedi ki...

Ellerine sağlık görüntüsü enfesss...

derya dedi ki...

Sarı şekerim iki versiyonda ayrı güzel ellerine sağlık öpüyorum.

mutfaktaki rüya - Arzu- dedi ki...

enginar hiç yemedim,bende mi denesem diye düşünmüyor değilim.ellerine sağlık canım

Pastane'den dedi ki...

hardallı mayonezli sosla mutlaka denemeliyim
ellerine sağlık Aylinim

Özgen dedi ki...

Ellerine sağlık arkadaşım 2 tarifin de harika ve çok sağlıklı sevgiler...

Yeşim dedi ki...

tam zamanı enginarın
salatada harika görünüyor
ellerine sağlık canım
sevgiler...

YeMeK vAkTi/AyLiN dedi ki...

http://www.ciltrehberi.com/enginarin-faydalari.html

sibelcim hayır enginar ile yaptım kereviz ile değil.Linki alıp cetvele yapıştırırsan enginarı görmüş olursun

Sevgiler..

çeşnici Handan dedi ki...

Aylinicğim enginara taparım ve her türlüsünü yerim ikisi de nefis olmuş ellerine sağlık canım afiyetler olsun.

иαℓαи dedi ki...

http://teyze.info/enginar-salatasi-nar-eksili-hardalli

acil buraya bir bak müdür

иαℓαи dedi ki...

http://teyze.info/enginar-salatasi-nar-eksili-hardalli

acil buraya bir bak müdür

Gizemli Tatlar dedi ki...

ellerine sağlık, mutlaka deneyeceğim.

Syhn dedi ki...

Allaaaahhh.. hardalda mı griyor içine?
şahane desene :)

GÖNÜL dedi ki...

enginarı çok severim iki tarifde harika

Duygu-Duygudunyasi dedi ki...

Enginari cok severim, genelde yemegini yaparim. Salatasi da harika olmus. Ellerine saglik Aylin.

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Müthiş:)) Tam mevsimi. Çok güzel olmuş canım.
Ellerine sağlık
Sevgiler

evatolyesi dedi ki...

Nar ekşiside salatalara çok yakışıyor ellerine sağlık canım:))))

Tümay Öztürk dedi ki...

Canım ellerine sağlık her ikisi de çok lezzetli duruyor...

yemekbiraşk dedi ki...

eline sağlık canım
ikiside güzel olmuş
sevgilerimle..