KARBONATLI POĞAÇA

 

 

 

 

   Karbonatlı poğaça çocukken gittiğimiz kabul günlerinde teyzelerin önümüze koyduğu patates salatası poğaça ve kek üçlüsünün poğaçası oldu benim için her zaman ....

 

   Açıkçası senelerdir karbonatlı poğaça yaptığımı da hatırlamıyorum. Ancak son 2 seferdir damakta farklı bir tat bırakan bu poğaçaları yapmaktan alıkoyamıyorum kendimi. Burada tek dikkat edilmesi gereken karbonatı fazla kaçırmamak.Ben minik pakette tek kullanımlık olanlardan kullandım ancak siz açık kullanıyorsanız 1 dolu çay kaşığı yeterli gelecektir.

 

 

 

 

 

KARBONATLI POĞAÇA

 

Hamur Malzemesi;

2 yemek kaşığı oda ısısında tereyağ

yarım su bardağı zeytinyağı

1 minik paket karbonat (dr outker 5 gr)

3 yemek kaşığı yoğurt

1 çay kaşığı tuz

2 yumurta (1 sarı üzerine ayrılacak)

3 bardak + 1 dolu yemek kaşığı un

 

Arasına;

1 kase maydanozlu ezine peyniri

 

 

1 yumurta sarısı hariç hamur malzemelerini yoğurma kabına alarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin ve hamuru 20 dakika kadar dinlendirin.

 

 

Hamurdan elinize mandalina büyüklüğünde bir parça alın avcunuzla açın. Arasına 1 tatlı kaşığı kadar iç harç koyup kapatın. Bütün poğaçaları bu şekilde bitirip poğaçaların zerine yumurta sarısı sürün. Dilerseniz benim gibi ay çekirdeği veya susam serpip 175 derece ön ısılı fırında kızarana kadar pişirin.

 

 

Afiyet Olsun.