5 Aralık 2011 Pazartesi

Bademli Tavuk Çorbası

Bademli Tavuk Çorbası


İçinde tavuk ve tavuk suyu bulunan çorba ve yemeklerin ertesi güne kalmasının çok tehlikeli malum.Bizde evde 2 kişi olduğumuz için böyle bir çorba yaptığımda ya kocaman kaselere koyup akşam yemeğini yanında hafif birşeyle geçiştiririm yada çorbanın yarısını annemlere götürürüm.

Bu çorbayı annemlere 1 kere götürdüm ve epey zamandır tekrar yapmam bekleniyor.Lezzetli ve çindeki badem ile değişik bir çorba .....



Bademli Tavuk Çorbası



3 adet kalçalı tavuk budu
7 su bardağı su
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı safran
1 yemek kaşığı sirke
1 yumurta sarısı
1 çay bardağı süt
3 yemek kaşığı yoğurt
150 gram kavrulmuş kabuksuz badem
1 tatlı kaşığı tuz


Safran 2 saat kadar önce sirkede bekletelir.Butlar 7 su bardağı su ile tencereye alınarak iyice yumuşayana kadar haşlanır.Soğuyunca derisi ve kemiklerinden ayrılıp minik minik didiklenir.


2 yemek kaşığı un bir yemek kaşığı tereyağı ile kavrulur.Kavrulan una soğuyan tavuk suyu eklenip boza kıvamına gelene kadar pişirlir.Kaynayan çorbaya didiklenen tavuk etleri,kavrulup rondodan geçirilmiş bademler ile safran ilave edilir.


Diğer tarafta yoğurt,süt ve yumurta sarısı iyice çırpılır.Kaynayan çorbadan 2 kepçe alınarak bu karışımın ılınması sağlanır.Yoğurtlu karışım iyice karıştırılarak çorbaya ilave edilir bir taşım kaynadıktan sonra altı kapatalır tuz ilave edilir.


Afiyet Olsun...



30 yorum :

Şehnaz dedi ki...

sende böyle farklı ve lezzetli tarifler denemek hoşuma gidiyor..enfes bir çorbaya benziyor..ellerine sağlık..

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Bayılırım bayılırım canım:)

Nefis bir çorbadır kendileri bilirim:))

Safran güzel bir öneri olmuş...

Ellerine sağlık canım

Öptüm seni

Mutfak Havlusu dedi ki...

Öyle öz ve güzel anlatmışsınız ki kesinlikle denemek lazım.ellerinize sağlık.

Zeugma dedi ki...

Çorba çok nefis, elinize sağlık..

İçinde tavuk ya da tavuk suyu bulunan yemeklerin ertesi güne kalmasının ÇOK TEHLİKELİ olduğu bilgisini nereden öğrendiniz, açıklarsanız sevinirim..

Gülcan dedi ki...

olsada içsek ellerinize sağlık. sevgiler.

Tombul Tarifler dedi ki...

Tavuk çorbasına ben bir de sarımsak eklerim.Safranı da deneyeceğim sevgiler...

Tümay Öztürk dedi ki...

Bende bu çorbayı içsem yine beklerim yani:) Canım ellerine sağlık. tarifi not ettim. Ahhh ufaklığın izin verdiği ilk fırsatta yapıcam:)

zeymuran dedi ki...

mis gıbı badem kokusu tavukla bırleşince ortaya harıka bır corba çıkar ellerıne sağlık canım cok guzel gorunuyor

ELİF dedi ki...

Ellerinize sağlık, nefis görünüyor. Bademli tariflere bayılırım. Bu çorbayı da mutlaka deneyeceğim.

Nilhan - Küçük Mucizem dedi ki...

daha dün eşim benden tavuk çorbası istedi. bu harika bir tesadüf oldu :) ellerine sağlık

neslice tarifler dedi ki...

Çorba çok güzel görünüyor ona lafım yok ama kalp damar cerrahları tavuk suyundan ya da et suyundan yapılan çorbaları önermiyorlar. Damarları tıkıyormuş. Bilginize.

Yıldız dedi ki...

Değişik nefis bir çorba olmuş ellerine sağlık
bu arada güzel bir konuya değinmişsin canım
kesinlikle tavuk suyu ve eti bulunan yemekleri bir kaç ısıtarak yememeliyiz .......

mavi ruyam dedi ki...

denemem gerekenlerin arasina aldim :)
nefis görünüyor canim ellerine saglik :)

sevil şahin dedi ki...

hele böyle çok üşüdüğüm günlerde bende sadece çorba içebilirim.
annenler haklı enin gibi şahane ve çok lezzetli yemekler yapan birinden bende sürekli birşeyler isterim :)
ellerine sağlık güzel arkadaşım harika olmuş afiyet bal olsun hepinize

feray dedi ki...

Çorbaya hiç dayanamıyorum Aylinim çorba ve salata olsun başka birşey istemem.
Ellerine sağlık canım çok güzel görünüyor..
Sevgiler..

bittermutfakta dedi ki...

leziz bi tarif.badem pek tercih etmem ama deniycem bu tarifi lezzetini çok merak ettim.İçinde safranda var tam bana göre..Görüntüde harika.Ellerinize sağlık
sevgilerrrr

Hobi Nehrinde Seyahat dedi ki...

Bademi çok severim;ama çorbanın içinde nasıl olur?Denemek lazım...

Kendimce dedi ki...

Badem ayrı bir lezzettir.Onun yoğun tadı ile çorba eminim lezzetin doruğuna çıkmıştır.Aylin bize de bekleriz ellerine sağlık

Ege dedi ki...

Nefis görünüyor :)

birdilimdus dedi ki...

Offff Aylin'im harik bir çorba bak şimdi aklıma neler sokuyorsun böyle :))))Ellerine sağlık.

Sevgiler,
Evren

evatolyesi dedi ki...

Harika görünüyor ellerinez sağlık:)

Hülya dedi ki...

Aylincim ne hoş, değişik çorba bu böyle. Ellerine sağlık canım..

Georgian girl dedi ki...

Bademi sevmem ama görüntü muhteşem :)
Ayrıca ödülünüz var bloguma uğrarmısınız ?

sare dedi ki...

Akşamları sıcacık çorbanın yerini ne tutar, çok güzel görünüyor.
Çok da lezzetli olduğuna eminim, ellerinize sağlık.
Sevgiler.

Zeynep dedi ki...

Hacı:) Annenler evde olmadığı zaman yarısını bize de getirebilirsin:)çekinme tamam mı:))))Badem girdiği her şeye janjan katıyor bence:)Ellerine sağlık
sulu sulu öperim seni:)

Zeugma dedi ki...

Size önemli görüp nezaketle bir soru yöneltmiştim.
Duyarlılığınız için teşekkür ederim....

Zeugma dedi ki...

Bloguma kadar gelip bilgi verdiğiniz için teşekkür ederim.
Ispanağı ben de ertesi güne asla bırakmam. Özellikle yumurtalıysa hemen o öğün bitirilir bizde.Bu konuyla ilgili medyada çok bilgi verildi.
Tavuk yemeklerini de ertesi güne bırakmayız. Çünkü siz de bilirsiniz ki pişirildiği, kızartıldığı andaki lezzeti ve görüntüsünden eser kalmaz.
Ama ben bu ara çok sık tavuk suyuna pirinç çorbası yapıyordum (Bu Prof.Dr Mehmet Öz'ün formülüdür ve gribal durumlarda antibiyotık ilaçları 5'e katlayan bir ilaç niteliğindedir. Tecrübeyle de sabittir ki gerçekten de bu çorbadan 2-3 kere içildiğinde gripten eser klmaz. Sıcak sıcak içerken üzerine kırmızı acı pul biber ve limon takvisiyle çok lezzetli ve müthiş etkide harika bir ilaçtır.
İşte ben bu çorbayı çok sık yaptığımdan ertesi güne de kalabiliyordu.O nedenle bu kadar önemsedim ve size bu bilgiyi nereden edindiğinizi sordum. Çünkü Google'a anahtar sözcükleri yazdığımda böyle bir bilgiye ulaşamamıştım. O nedenle size zahmet verdim Aylin Hanım.
Anlatabilmişimdir umarım...
Bir miktar da olsa size sıkıntı verdiğim, zamanınızı aldığım için affınızı dilerim...
Teşekkürlerimle...

nilay dedi ki...

Badem çorbaya nasıl oldu çok merak ettim Aylincim
Ellerine sağlık
Sevgiler

Ebru dedi ki...

Merhaba Aylin Hanım, çorbanız harika görünüyor. Şimdi sizden aldığım tarifle yalancı işkembe çorbası yapıyorum. Ama bu çorbanıza da bayıldım. Merak ettim de bu çorbayı süslerken ne kullandınız? Üstündekileri merak ettim. Teşekkür ederim. Ellerinize sağlık.

YeMeK vAkTi dedi ki...

Merhaba Ebru,badem,tavuk göğüs parçaları ve top halinde karabiber(kırmızı siyah ve beyaz renkte karışık olarak alıyorum)