 |
| Bademli Tavuk Çorbası |
İçinde tavuk ve tavuk suyu bulunan çorba ve yemeklerin ertesi güne kalmasının çok tehlikeli malum.Bizde evde 2 kişi olduğumuz için böyle bir çorba yaptığımda ya kocaman kaselere koyup akşam yemeğini yanında hafif birşeyle geçiştiririm yada çorbanın yarısını annemlere götürürüm.
Bu çorbayı annemlere 1 kere götürdüm ve epey zamandır tekrar yapmam bekleniyor.Lezzetli ve çindeki badem ile değişik bir çorba .....
Bademli Tavuk Çorbası
3 adet kalçalı tavuk budu
7 su bardağı su
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı safran
1 yemek kaşığı sirke
1 yumurta sarısı
1 çay bardağı süt
3 yemek kaşığı yoğurt
150 gram kavrulmuş kabuksuz badem
1 tatlı kaşığı tuz
Safran 2 saat kadar önce sirkede bekletelir.Butlar 7 su bardağı su ile tencereye alınarak iyice yumuşayana kadar haşlanır.Soğuyunca derisi ve kemiklerinden ayrılıp minik minik didiklenir.
Bu çorbayı annemlere 1 kere götürdüm ve epey zamandır tekrar yapmam bekleniyor.Lezzetli ve çindeki badem ile değişik bir çorba .....
Bademli Tavuk Çorbası7 su bardağı su
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı safran
1 yemek kaşığı sirke
1 yumurta sarısı
1 çay bardağı süt
3 yemek kaşığı yoğurt
150 gram kavrulmuş kabuksuz badem
1 tatlı kaşığı tuz
Safran 2 saat kadar önce sirkede bekletelir.Butlar 7 su bardağı su ile tencereye alınarak iyice yumuşayana kadar haşlanır.Soğuyunca derisi ve kemiklerinden ayrılıp minik minik didiklenir.
2 yemek kaşığı un bir yemek kaşığı tereyağı ile kavrulur.Kavrulan una soğuyan tavuk suyu eklenip boza kıvamına gelene kadar pişirlir.Kaynayan çorbaya didiklenen tavuk etleri,kavrulup rondodan geçirilmiş bademler ile safran ilave edilir.
Diğer tarafta yoğurt,süt ve yumurta sarısı iyice çırpılır.Kaynayan çorbadan 2 kepçe alınarak bu karışımın ılınması sağlanır.Yoğurtlu karışım iyice karıştırılarak çorbaya ilave edilir bir taşım kaynadıktan sonra altı kapatalır tuz ilave edilir.
Afiyet Olsun...
30 yorum :
sende böyle farklı ve lezzetli tarifler denemek hoşuma gidiyor..enfes bir çorbaya benziyor..ellerine sağlık..
Bayılırım bayılırım canım:)
Nefis bir çorbadır kendileri bilirim:))
Safran güzel bir öneri olmuş...
Ellerine sağlık canım
Öptüm seni
Öyle öz ve güzel anlatmışsınız ki kesinlikle denemek lazım.ellerinize sağlık.
Çorba çok nefis, elinize sağlık..
İçinde tavuk ya da tavuk suyu bulunan yemeklerin ertesi güne kalmasının ÇOK TEHLİKELİ olduğu bilgisini nereden öğrendiniz, açıklarsanız sevinirim..
olsada içsek ellerinize sağlık. sevgiler.
Tavuk çorbasına ben bir de sarımsak eklerim.Safranı da deneyeceğim sevgiler...
Bende bu çorbayı içsem yine beklerim yani:) Canım ellerine sağlık. tarifi not ettim. Ahhh ufaklığın izin verdiği ilk fırsatta yapıcam:)
mis gıbı badem kokusu tavukla bırleşince ortaya harıka bır corba çıkar ellerıne sağlık canım cok guzel gorunuyor
Ellerinize sağlık, nefis görünüyor. Bademli tariflere bayılırım. Bu çorbayı da mutlaka deneyeceğim.
daha dün eşim benden tavuk çorbası istedi. bu harika bir tesadüf oldu :) ellerine sağlık
Çorba çok güzel görünüyor ona lafım yok ama kalp damar cerrahları tavuk suyundan ya da et suyundan yapılan çorbaları önermiyorlar. Damarları tıkıyormuş. Bilginize.
Değişik nefis bir çorba olmuş ellerine sağlık
bu arada güzel bir konuya değinmişsin canım
kesinlikle tavuk suyu ve eti bulunan yemekleri bir kaç ısıtarak yememeliyiz .......
denemem gerekenlerin arasina aldim :)
nefis görünüyor canim ellerine saglik :)
hele böyle çok üşüdüğüm günlerde bende sadece çorba içebilirim.
annenler haklı enin gibi şahane ve çok lezzetli yemekler yapan birinden bende sürekli birşeyler isterim :)
ellerine sağlık güzel arkadaşım harika olmuş afiyet bal olsun hepinize
Çorbaya hiç dayanamıyorum Aylinim çorba ve salata olsun başka birşey istemem.
Ellerine sağlık canım çok güzel görünüyor..
Sevgiler..
leziz bi tarif.badem pek tercih etmem ama deniycem bu tarifi lezzetini çok merak ettim.İçinde safranda var tam bana göre..Görüntüde harika.Ellerinize sağlık
sevgilerrrr
Bademi çok severim;ama çorbanın içinde nasıl olur?Denemek lazım...
Badem ayrı bir lezzettir.Onun yoğun tadı ile çorba eminim lezzetin doruğuna çıkmıştır.Aylin bize de bekleriz ellerine sağlık
Nefis görünüyor :)
Offff Aylin'im harik bir çorba bak şimdi aklıma neler sokuyorsun böyle :))))Ellerine sağlık.
Sevgiler,
Evren
Harika görünüyor ellerinez sağlık:)
Aylincim ne hoş, değişik çorba bu böyle. Ellerine sağlık canım..
Bademi sevmem ama görüntü muhteşem :)
Ayrıca ödülünüz var bloguma uğrarmısınız ?
Akşamları sıcacık çorbanın yerini ne tutar, çok güzel görünüyor.
Çok da lezzetli olduğuna eminim, ellerinize sağlık.
Sevgiler.
Hacı:) Annenler evde olmadığı zaman yarısını bize de getirebilirsin:)çekinme tamam mı:))))Badem girdiği her şeye janjan katıyor bence:)Ellerine sağlık
sulu sulu öperim seni:)
Size önemli görüp nezaketle bir soru yöneltmiştim.
Duyarlılığınız için teşekkür ederim....
Bloguma kadar gelip bilgi verdiğiniz için teşekkür ederim.
Ispanağı ben de ertesi güne asla bırakmam. Özellikle yumurtalıysa hemen o öğün bitirilir bizde.Bu konuyla ilgili medyada çok bilgi verildi.
Tavuk yemeklerini de ertesi güne bırakmayız. Çünkü siz de bilirsiniz ki pişirildiği, kızartıldığı andaki lezzeti ve görüntüsünden eser kalmaz.
Ama ben bu ara çok sık tavuk suyuna pirinç çorbası yapıyordum (Bu Prof.Dr Mehmet Öz'ün formülüdür ve gribal durumlarda antibiyotık ilaçları 5'e katlayan bir ilaç niteliğindedir. Tecrübeyle de sabittir ki gerçekten de bu çorbadan 2-3 kere içildiğinde gripten eser klmaz. Sıcak sıcak içerken üzerine kırmızı acı pul biber ve limon takvisiyle çok lezzetli ve müthiş etkide harika bir ilaçtır.
İşte ben bu çorbayı çok sık yaptığımdan ertesi güne de kalabiliyordu.O nedenle bu kadar önemsedim ve size bu bilgiyi nereden edindiğinizi sordum. Çünkü Google'a anahtar sözcükleri yazdığımda böyle bir bilgiye ulaşamamıştım. O nedenle size zahmet verdim Aylin Hanım.
Anlatabilmişimdir umarım...
Bir miktar da olsa size sıkıntı verdiğim, zamanınızı aldığım için affınızı dilerim...
Teşekkürlerimle...
Badem çorbaya nasıl oldu çok merak ettim Aylincim
Ellerine sağlık
Sevgiler
Merhaba Aylin Hanım, çorbanız harika görünüyor. Şimdi sizden aldığım tarifle yalancı işkembe çorbası yapıyorum. Ama bu çorbanıza da bayıldım. Merak ettim de bu çorbayı süslerken ne kullandınız? Üstündekileri merak ettim. Teşekkür ederim. Ellerinize sağlık.
Merhaba Ebru,badem,tavuk göğüs parçaları ve top halinde karabiber(kırmızı siyah ve beyaz renkte karışık olarak alıyorum)
Yorum Gönder