20 Aralık 2011 Salı

Püreli Ispanak Graten

Püreli Ispanak
Tuz biber dergisi kasım sayısı için hazırladığım bir kaç tarifi hala bloğumda yayınlamamışım.Buda o tariflerden biri.Sebze seven-sevmeyen herkesin eminim bayılacağı bir yemek.Ana yemek olarak kullanılabileceği gibi porsiyonu küçük tutularak yardımcı yemekte olabilir hatta küçük sufle kaplarında bile pişirebilirsiniz.


Ispanak mevsimindeyken denemenizi tavsiye ederim....

Püreli Ispanak Graten
yarım kilo ıspanak
2 adet pırasa
3 yemek kaşığı sıvıyağ
3 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı tereyağ
3,5 su bardağı süt
1 su bardağı kaşar peyniri
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
bir çay kaşığı muskat cevizi rendesi





Patatesleri minik küpler halinde doğrayıp 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1,5 su bardağı süt ile çelik bir tencerede yumuşayana kadar haşlayalım.Haşlama sırasında arada bir karıştırıp dibinin tutmasını önleyelim.Pırasaları minik minik doğrayalım ve 3 yemek kaşığı sıvıyağda diriliklerini kaybedene kadar kavuralım.Ispanakları iyice yıkayıp doğrayalım ve kavrulan pırasaların içine karıştırıp bıraktıkları suyu çekene kadar kavuralım.Altını kapatıp biraz tuz ve karabiber ile tatlandıralım.

Beşamel sos için 2 yemek kaşığı unu tereyağda pembeleşene kadar kavuralım.2 su bardağı sütü yavaş yavaş ve iyice karıştırarak kavrulan una ekleyelim.Koyu muhallebi kıvamını alan karışıma tuz ve muskat rendesini ekleyip altını kapatalım.

Haşlanan patatesleri eizici veya blender yardımı ile püre haline getirip biraz tuz ilave edelim.İyice yağladığımız fırın kabımızın altına patetes püresini yayıp üzerine yarım su bardağı kaşar peyniri serpiştirelim. Ispanaklı karışımı beşamel sos ile iyice karıştırıp patates püresinin üzerine yayalım.Kalan yarım bardak kaşar peyniri rendesinide üzerine serpip 180 derece ısılı fırında 15 dakika kadar pişirelim.Sıcak olarak servis yapalım.


Afiyet Olsun....





36 yorum :

SeViL ( DenizFeneri ) dedi ki...

Göz alıcı bir lezzet şöleni.
Ellerine sağlık bereketi bol olsun.
Sevgiler.

ihlamurcum dedi ki...

Bu tam benlik olmuş, evde hazır malzemelerimde var. Hemen deniyorum, ellerinize sağlık

YELDA dedi ki...

ellerinize sağlık enfes görünüyor..

Şehnaz dedi ki...

AMAN ALLAHIM BU NASIL GÜZEL BİR YEMEK..ACİL YAPILMALI..TADINI DAMAĞIMDA HİSSEDER GİBİ OLDUM..HARİKASIN AYLİNCİM..

pembe kekik dedi ki...

Ellerine sağlık.Çok severim.Çok lezzetli görünüyor.Sevgiler.

Muhterem'le Afiyetle dedi ki...

Sevgili Aylin,
Ellerine sağlık, ıspanak graten nefis görünüyor.
Alt kısmında püre olmasına bayıldım, kesinlikle denemek isterim.

Aycan dedi ki...

Ellerine sağlık canım, bende bu tarifi bekliyorsum valla.

Çekilişte şarapları ekleyecektimde problem yaratıyor bazı insanlar polemiğe girmek istemedim canım.Yok sa üzüm ve vişne şarplarımız vardı :)

öptüm seni.

durme durme dedi ki...

Oldukça iştah açıcı bir görüntü olmuş, tarifini çok beğendim. Ellerine sağlık.

Ekin Mutfagi by Elif dedi ki...

Harika butun vitaminler var cok saglikli bir graten olmus:-)ellerine saglik.
Sevgiler

Eya dedi ki...

Aylin gercekten süper bir görüntü ve icerik..ellerine saglik, bayildim, sevgiler

zehra

mavi ruyam dedi ki...

nefis görünüyo canim, ellerine saglik :)

yemekbiraşk dedi ki...

ben ıspanağı zaten çok severim benden başka seven olmayıncada pek pişmiyor evde bu seçenekde çok güzel olmuş ellerine sağlık sevgilerimle..

yersofrasi.org dedi ki...

Görüntü çok iştah açıcı. Ispanağı mantarla birlikte kullanıp buna benzer bir yemek yapıyorum. Patatesle de çok leziz olmuştur eminim. Ellerine sağlık.

Hayat Mutfakta Guzel dedi ki...

gratenin her turlusu muhtesem oluyor, ben de patateslisini ve tavuklusunu cok sik yaparim, artik ispanaklisini da yapacagim sanirim, ellerinize saglik...

Tümay Öztürk dedi ki...

Canım ellerine sağlık nefis olmuş. acaba akşam bende mi yapsam diye düşündüm! Nefis:)

Elif'in defterinden (mndlna) dedi ki...

Miss gibi kokusu buralardan duyuluyor...

lavantalimon dedi ki...

Çok güzel tarif:) sebzeli şölen olmuş. yaptığın kabın ölçülerinide yazabilirsen süper olur görünüş muhteşem:) afiyeler olsun

YeMeK vAkTi dedi ki...

6 poriyonluk bir kap +2 sufle kabına yapmıştım ölçerim boyutlarını:)

anne eli gibi dedi ki...

ellerine sağlık aylin,nefis nefisss..

u.aydin dedi ki...

bayildim blogunuza.tebrikler aylin.izlemeye geldim sizi.bana da beklerim.sevgilerle.

Yemekheyecani (Emel) dedi ki...

Mutlaka deniycem Aylincim...

bülbülünyeri dedi ki...

Bu görüntü insanı mest ediyor.Tepside ki görüntüsü beni tam kalbimden vurdu. ellerine sağlık. Üstelik sebze seven benim için içinde her türlüsü var. Ellerine sağlık.
Sevgiyle kal.

Sule dedi ki...

Bu tarif benimde denemek istediklerim listesinde.

Alo Elo! dedi ki...

Sevgili Aylin merhaba, senden sirkeli tuzlu kurabiye tarifi istiyorum. var mıdır sende acep?
sevgiler...

feray dedi ki...

MUHTEŞEM BİR GÖRÜNTÜ VE HARİKA BİR YEMEK ELİNE SAĞLIK AYLİNCİM..
SEVGİLER..

Oglak Kizlari dedi ki...

Ne diyorsun.
Bizim kız yermiki bunu.

Ellerine sağlık.

Yeşillik sever anne Çiğdem

canikom dedi ki...

tek kelime ile muhteşem...kare borcam büyük mü gelir bu ölçülere acaba
.tşk ederim

YeMeK vAkTi dedi ki...

Canikom kare borcamdan borcama fark var:)orta boysa olur ama büyük boysa büyük gelir istersen ölçüleri 2 katına çıkar (ana yemek olarak kullanacaksan)

Sezo bigo dedi ki...

ayyyyyyy bu çok lezzetli görünüyor denemeli denemeli:)

Adsız dedi ki...

Ellerinize sağlık.Ben de vermiş olduğunuz tarife göre uyguladım.Sonuç mükemmeldi.Sizin yaptıklarınızı,bloğunuzu takip ediyorum.iYİ YILLAR DİLERİM. ÖZGÜL

YeMeK vAkTi dedi ki...

Özgülcüm çok teşekkür ederim sizlerin yorumları benim için çok değerli

Sevgiler

Adsız dedi ki...

selamlar
tarıfınızı bugun denedım cok lezız oldu
ellerıne saglık :)

Pelin SÜME SAK dedi ki...

Kendimi kınadığım icin hemen geldim :))) Aylincim ellerine saglık♥️

Pelince

Buket Kirem dedi ki...

merhaba tarifinizi tesadüfen gördüm.güzel olabileceğini düşündüm. fakat kaşar peyniri koymasam tadı kötü olur mu?çünkü kızımda alerji var tüketemiyor peynir.fikrinizi almak istedim teşekkürler.

Buket Kirem dedi ki...

...

Aylin AKIN dedi ki...

Merhaba, hayır tabikide peynir koymamanız sorun yaratmaz . Afiyetle ...