SEBZELİ SÜRPRİZ KÖFTE

İçinde sebze bulunan köfteleri nedense her zaman çok sevmişimdir.Buda onlardan biri..Ben buzlukta o olduğu için ıspanak kökü kullandım ,yaprak satısı azdı.Siz sırf ıspanak yaprağı ile deniyebilirsiniz.

SEBZELİ SÜRPRİZ KÖFTE

Köfte İçin;

500 gram kıyma

2 dilim bayat ekmek içi

1 büyük soğan rendesi

1 diş sarmısak

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz,yarım çay kaşığı kimyon

2 yemek kaşığı sıvıyağ

İç Malzemesi;

1 kase ıspanak

2 adet kırmızı biber(kapya)

1 su bardağı iglo bahçe bezelye

1 çay bardağı iglo tatlı mısır

tuz,karabiber,2 yemek kaşığı krema

2 yemek kaşığı sıvıyağ

Sos İçin;

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı salça

3-4 yemek kaşığı domates püresi

Öncelikle köfte malzemelerimizi bir kaba alıp iyice yoğuruyoruz ve dinlenmesi için dolaba koyuyoruz.

İç dolgu için öncelikle 2 yemek kaşığı sıvıyağ ve ince doğranmış kırmızı biberleri biraz kavuruyoruz.Ispanaklarıda içine katıp ıspanaklar bıraktıkları suyu çekene kadar kavuruyoruz.En son kremayı tuz ve karabiberi ekleyip altını kapatıyoruz.

Bir tencereye 2 su kaynar bardağı su koyup bezelye ve mısırlarımızı 3 dakika haşlıyoruz.Haşlanan sebzelerden 1 çay bardağı kadar alıp ıspanaklı iç malzememize ekliyoruz.

Yoğrulan köfteden yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle iyice açıyoruz ve ortasına 1 tatlı kaşığı kadar iç malzemeden koyup kapatıyoruz.

Köftelerimizi tenceremize yerleştirip üzerine domates rendesi ve 1,5 su bardağı suda ezdiğimiz salçamızı ilave ediyoruz.Yaklaşık 20 dakika da pişecek olan köftelerimize son 3-4 dakikada mısır ve bezelyelerimizi ilave ediyoruz.

Ben bu köfteleri kızarttığım iglo patatesler ile servise sundum.Vaktiniz var ise en iyi arkadaşı pilav ile servise sunmanızı tavsiye ederim .

Afiyet Olsun...

Not:İç malzemesine krema eklemek zorunda değilsiniz.Ben evde vardı kullandım ama lezzet kattığı aşikar...Köftelerin ortasını çok doldurmamanızı tavsiye ederim çünkü kapatması bir hayli zorlaşıyor...

Vaktiniz varsa fırında da pişirilebilirsiniz.Ancak o zaman köfte hamuruna 1 yumurta eklemeniz gerekmektedir...