20 Ağustos 2010 Cuma

BAKLAVA YUFKALI KADAYIF TATLISI




Ne çabuk hafta sonu geldi değilmi...Bir bakıyorum pazartesi ,bir bakmışım cuma olmuş bile mübarek günleri geride bırakıyoruz hızla bayrama yaklaşıyoruz ne güzel.Nihayet tüm yıl beklediğim tatil bu yıl gecikmelide olsa bayramda 2 hafta benimle :)


Ramazana yakışacak bir tatlı tarifmiz var bugün ,yapacakların ellerine sağlık şimdiden...






Malzemeler


300 gram hazır baklava yufkası
200 gram çiğ kadayıf
1,5 su bardağı iri öğütülmüş ceviz
150 gram Tereyağ-50 gram sıvıyağ


Şerbet

3 su bardağı tozşeker
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Şerbet için su ve şekeri kaynatıp koyulaşmaya başladığında limon suyumuzu ilave edip soğumaya bırakalım.

Tereyağımızı eritip sıvıyağ ile karıştıralım.Yağın yarısını iyice kadayıflarımıza yedirelim.Baklavalık yufkalarımızın 4 tanesini aralarına hiçbir şey sürmeden tezgaha serelim. En üstteki yufkanın üzerine tiftiklediğimiz kadayıflarımızdan ve ceviz içimizden orta kararda serpelim ve 4 yufkayı birlikte rulo saralım.(Baklava yufkası çok ince ve nazik olduğu için sararken dikkatli olmakta fayda var.)Keskin bir bıçak yardımı ile 3 barmak kalınlığında dilimleyelim ve hafifçe yağladığımız tepsimize tatlılarımızı yerleştirelim.
Yufka ve kadayıflarımız bitene kadar bu işlemi tekrarlayalım.En son tatlılarımızın üzerine kalan yağ karışımını döküp 170 derece ısılı fırında tatlımız iyice kızarıncaya kadar pişirelim.

Pişen tatlımızın üzerine şerbetimizi gezdirip üzerini kapatmadan soğumasını bekleyelim.Şerbetini çektiğinde tatlımız servise hazırdır .
Afiyet Olsun..

Not:Tatlımıza şerbeti ilave ettikten sonra üzerini tepsi yada herhangi bir şey ile kapatırsak baklava yufkaları çıtırlığını kaybeder ve tatlımız pek hoş olmaz benden söylemesi:)
*İşyerimizin taşınması sebebi ile bir kaç gün internetim olamıyacak,bu aralar annemlerde kaldığım içinde çok sık ziyaretlerde bulunamıcam sanırım haber veriyim istedim...

61 yorum :

birdutmasali dedi ki...

ne güzel bir tarif..
ama benim tatlılarla aram hiç yok aylinciğim..
hemen bunu seven arkadaşlarım için not ettim.
ellerine sağlık canım..
çok sevgiler..

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

Aylinciğim;
döküm döküm döktürmüşsünn ellerine sağlık canım... tatlı çok güzel görünüyorr:))
sabah sabah biraz kıvrandırıcı ama.. midemin sesini bastırmaya çalışıyorumm :))

иαℓαи dedi ki...

Ellerine sağlık müdürüm...

SERRA dedi ki...

off tatlıya bak
haftaya iftar davetim var bundan mı yapsam, senin muhallebili kadayıfı mı yapsam , kaç gündür yapıcam fırsat olmuyor
tariflerin nefis eline sağlık

Eylem dedi ki...

tam bayram için güzel bir tarif olmuş.ellerine saglık.

NzlGl dedi ki...

eline sağlık aylinciğim....

Gizemli Tatlar dedi ki...

Şerbetli tatlıları çok sevmiyorum ama, senin kadayıflar ye beni diyor resmen. Ellerine sağlık canım.

anneanneninemekleri dedi ki...

Of of süper görünüyor.Bu sefer bayramda bunu deniyeyim baklavadan bıkıldı artık,değişiklik olsun.Ellerinize sağlık.

Gökkuşağının Rengi dedi ki...

Ellerine sağlık canım.Çok şeker görünüyor:)))

ŞÜKRAN dedi ki...

Aylin'ciğim merhabalar, bu tarifi daha önce hiç görmedim çok kolay ve benim için damak tadımıza da uygun olur .. Bu bayram inşallah kısmet olursa yapayım. (Ama bir köşeye de notumu almalıyım ki bu kadar çok tarif içinde şu mu bu mu diye boğulmayım değil mi)Bu baklavayı görünce tam senin zarafetine yakışan bir tarif olmuş dedim ne yalan söyleyim: Kocaman öptüm..

zeynep dedi ki...

Yok güzelcim karar verdim seni bundan sonra akşam ziyaret edeceğim...Talıyı açken yemeyi severim ben ama bu kötü oldu böyle ..:((Latifa yapıyorum tabikii ..Elerine sağlık.

Fuat Gencal dedi ki...

Aylin hanım, Çok güzel görünüyor. Ellerinize sağlık.(Anlıyamadığım bir husus oldu, 4 yufkayı tezgah üzerine serdik en üstekine malzemeyi serdik sararken tek malzemeli yufkamı? Yoksa tezgaha serilen 4 yufka ile birliktemi? Eğer 4 yufka ile birlikte ise yufkaların arasına bir şey sürülmüyormu?)

Saygılar.

Gülcan dedi ki...

çok değişik bir tatlı elinize sağlık.çok güzel görünüyor.

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

Fuat bey hayır yufkaların arasına hiçbir şey sürülmüyor ve 4 yufka beraber katlanıyor.Baklava yufkası zaten bldiğiniz üzere çok çok ince ve narin bir yufka

nesrin dedi ki...

Ellerine saglik. Benim de cok sevdigim bir tatli. Sevgiler...

Tümay dedi ki...

İnanılmaz iştah açıcı duruyor canım:) Ellerine sağlık süper süper süper:)

Fuat Gencal dedi ki...

Çok teşekkür ederim. Sağolun.

Saygılar.

derya dedi ki...

Canım hayırlı cumalar ellerine sağlık harika görünüyor.Tabağı alıp kaçıyorum:))Bereketli iftarlar öpüyorum...

Benhurum dedi ki...

Tatlım bende bu tatlıya bayılırım ellerine sağlık nefiss görünüyor narr gibi:)) oohh misss:)))

İyi haftasonları...

sarımutfak-hande dedi ki...

nefis bir görüntü ellerine sağlık aylincim yine harikasın

Özge B. dedi ki...

bizde de bayram tatlısıdır bu! harika ve sunumu çok rahat...ellerine sağlık!

sarkaç dedi ki...

Eşimin midesini bayram ettirecek bir tarif. Onun için yapacağım. Teşekkürler

Şehnaz dedi ki...

aylincim sen harikasın..bende iftar misafirlerim için şöyle güzel bir tatlı düşünüyordum..bu tatlı tam benlik...ellerine sağlık canımn..tarifi inşallah en kısa zamanda deneyip yayınlayacağim.....sevgiler...

özlem dedi ki...

ellerine sağlık çok harika görünüyor. tarifi kaydettim bile en kısa zamanda yapacağım.

yemekbiraşk dedi ki...

nefis bir tatlı olmuş hem de çok görsel ellerin dert görmesin..

ÇAY SAATİ dedi ki...

Ben de en kısa zamanda deneyecegim.Ellerinize saglık..Sevgiler.Aida

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Eline sağlık Aylinciğim tüm tatlılara bayılan biri olarak buda tam bana göre sevgiler..

Tuğra'nın Annesi Emine dedi ki...

Ellerine sağlık Aylincim, ilk fırsatta yapmalıyım :)

Ege dedi ki...

Maşallah Aylincim ne kadar hamaratsın, tarif ekleme sıklığın ve tariflerin görüntüsü harika ellerine sağlık...

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

Egecim son 3 tariftir arşivden yiyorum bakalım bunlar bitince ne yapacağım:)

Birsel ve İrem dedi ki...

Harika görünüyor, ellerine sağlık. Bu tatlıyı geçen Ramazan ayında ben de denedim. İlk yaptığım muhteşem bir lezzet oldu, misafirlerim bayıldı. Ben de bayram tatlısı olarak yapmaya karar verdim. Komşum istedi, O'na da yaptım ama ilk yaptığım lezzette olmadı. Baklava yufkasının markası farklıydı, sanırım ondan. Afiyetler olsun.
Sevgilerimle...

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

Aylincim ellerine sağlık tatlım harika görünüyor
ramazanda tatlısız olmuyor

Baharcicegi dedi ki...

Bizim evdede ramazanda eksik olmaz citir citir nefis görünüyor aksama caylar bende tatlilar senden olsun ellerine saglik canim

Serap dedi ki...

Tatlı çok güzel gönüyor, iftar davetleri için yazıldı bir kenara. Ellerinize sağlık.

anneminkızıyım dedi ki...

Canim ellerine saglik,
Baklavan harika olmus,
Sevgiler...

hobivakti dedi ki...

Ellerine sağlık. :)

uğurböceği dedi ki...

eline sağlık tatlım.senin kadar tatlı olmuş

melte beker dedi ki...

Aylincim ellerine sağlık ramazan ayı bitmeden yapmalıyım:)
kucak dolusu sevgiler...

PINAR dedi ki...

Harika görünüyor,deneneceklerin arasına aldım bile :)) Ellerine sağlık...

CAFE PEPELA / Tavuk Suyuna Çorba Tadında dedi ki...

Şekerim ellerine,gönlüne sağlık..
Bayılırım bu tatlıya,şekil olarak daha farklı yapıyoruz biz,lakin tadı aynıdır,bayram yerine döndürüyor mideleri:) Off off..
Muhabbetle!

Mehtap Pasin Gualano dedi ki...

Sevgili Aylin, ayni tarigi, kadayiftan hazirladiginiz icin uzerinde biraz tahin gezdirerek te denemenizi oneririm, cok begeneceksiniz..
Sizin tarifiniz de cok lezzetli gorunuyor, elinize saglik

yetur dedi ki...

eline sağlık canım nefis görünüyor.hayırlı akşamlar.kocaman öptüm..sevgiler..

Fatoş Öztürk dedi ki...

Aylinciğim ellerine sağlık.Hazır baklava yufkası yufka açamayanlar,üşenenler ve zamanı kısıtlı olnlar için iyi bir seçenek.Sevgiler...

BİR DİLEK TUT dedi ki...

Tatlıııı olsun da ben orda olmayayım,allahtan gece geçebildim pc ye Aylin,yoksa gündüz ezanı nasıl beklerdim bilmiyorum:)
nefisss bir tarif ama bunu kendi açtığımız baklava hamuruyla yapsak nasıl olur sence?ben pek sevmedim hazır yufkayı çünkü,ilk fırsatta yapmalıyım.
sevgilerimle...

NarincE dedi ki...

Artık bir kadayıf yapmalıyım, Ramazan bitiyor yahu:))

hobibox dedi ki...

Harika görünüyor, emeğine sağlık, bayram için alternatif bir tatlı bu, sağolasın canım, sevgiler...

TAZE NANE dedi ki...

Ne kadar lezzetli ve güzel görünüyor.
Sevgiler.

Syhn dedi ki...

tam şuanda olsun isterdim yanımda!!

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

şu yufkayı çıkarandan ALLAH razı olsun ne kadar güzel oluyor açma zahmetinden kurtarıyor ayrıcada çok lezzetli oluyor ağızda dağılan nefis bir tat ellerinize sağlık harika görünüyor

Pastane'den dedi ki...

Aylin tatlılar çok güzel görünüyor aynı zaamanda da pratik tez vakitte denenmeli
ellerine sağlık sevgiler

çeşnici Handan dedi ki...

Aylinciğim ne yapmışsın yine böyle harika olmuş canım ellerine sağlık.

tadınadoyamadım-dilek dedi ki...

Ellerine sağlık Aylin
En sevdiğim tatlılardan biridir

sevgiyel kal

hdidem95 dedi ki...

ne güzel görünüyor aylincim ellerine sağlık afiyetler olsun bitanem sevgiler

http://belguzar anne.blogspot.com dedi ki...

merhaba hayırlı ramazanlar

karabidikim dedi ki...

ohohoh ne güzel görünüyor öyle ellerine sağlık canım.

Bidoluhayat dedi ki...

haftasonu denedim, muhteşem oldu. bir dahakine süt de koysam içine diye düşünüyorum, güzel olur mu? deneyen oldu mu hiç?

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

deneyen oldumu bilmiyorum ama sütlü nuriye gibi yapılabilinir şerbeti sanırım:)

mintininmutfağı dedi ki...

SEVGİLİ ARKADAŞIM İNANILMAZ LEZZETLİ GÖRÜNÜYOR TATLILAR.DENEMEK LAZIM LAKİN ETKİNLİKTEN DOLAYI PEK VAKTİM YOK.HATTA FARKINDAYSAN SANA DA PEK UĞRAYAMIYORUM KUSURA BAKMA OLUR MU TATLIM.ÇOK ÖPÜYORUM SENİ...SEVGİLER...

Betül... dedi ki...

tatlı harika görünüyor,ellerinize sağlık sevgiler. :)

mine dedi ki...

kaptım bile bir parça saraylara layık olmuş ellerine sağlık
ramazan sofralarını çok güzel lezzetli tariflerle beziyorsun tekrar ellerine sağlık canım

Zencefil ve Tarçın dedi ki...

sevgili Aylin, nefis görünüyor ellerine sağlık.