18 Ağustos 2010 Çarşamba

PATLICANLI KÖFTE


Bugünden itibaren arşivimde bekleyen tarifleri yayınlamaya başlıcam.Eşimin abim ile birlikte iş dolayısıyla şehir dışına çıkması ve fotoğraf makinamı yanında götürmesi sebebi ile buna mecbur kaldım birazda aslında:)

Bu ne kadar süreceği belli olmayan gezinin benim için en kötü noktalarından biride annemlerde kalmam dolayısı ile iftara çağırmak istediğim aile ve arkadaşlarımızdan bir çoğunu ramazanın sonlarına doğru sıkıştıracak olmam ve bloğumda iftar masası yayınlayamamam açıkçası..
İlk defa ayrı kalmanın verdiği hüznemi bunamı üzülsem bilemedim doğrusu:)

Bu tarif aslında çok kolay ve çoğumuzun evinde yaptığı bir tariftir sanırım.Hani köfte patates yaparızya buda patates yerine patlıcan kullanılmış hali sadece ...

Malzemeler(4 kişilik)
1 adet iri bostan patlıcanı
500 gram kıyma
yarım su bardağı kadar robotta çekilmiş ekmek içi
1 adet rendelenmiş soğan
1 tatlı kaşığı karabiber,tuz
2 diş sarmısak
1 çay kaşığı kimyon (arzuya bağlı)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 adet iri domates
10 adetsivri biber


Öncelikle bostan patlıcanlarımızın kabuklarını pijamalı kesip ortadan uzunlamasına ortadan ikiye bölelim ve yarım cm kalınlığında yarım daireler keselim ve bol skızgın yağda kızartalım.Diğer yandan köfte için bütün köfte malzemelerini karıştırıp iyice yoğuralım ve yassı köfteler yapalım.

Tenceremizin en altına patlıcanlarımızı koyalım.Üzerine köfteleri dizelim.En üstede biberlerimizi ve rendelediğimiz domateslerimizi 1 bardak su ekleyerek ilave edelim.Tuz ve karabiberini ayarlayıp Orta hararetli ateşte köfteler pişene kadar pişirelim.

Bu yemeği hazırladıktan sonra üzerine folyo kapatarak fırındada yapabileceğiniz gibi köfteleri kızartarakta yapabilirsiniz.Ben çok ağır olsun istemediğimden köfteleride kızartmadım salçada eklemeyip bol domates kullandım.
Afiyet Olsun

****************************************************
Geçen gün yazılarını ve yaptığı el emeklerini çok kıymetli bulduğum -bulut gölgesi-Tülin Hanımı izlemeye almış ve 100.izleyicisi olmuştum.O da içindeki zarafet ile kimseye duyurmadan 100. izleyicisine verilecek hediyeler hazırlamış.Kendisinin paketi dün elime ulaştı 2 adet kek kalıbı ve en önemlisi kendi yaptığı bir broş,anahtarlık,mum ve çok şık el yazılı bir kart ile...
Tülin Hanıma burdan teşekkürlermi iletiyorum,gerçekten çok kibarsınız.







54 yorum :

komançi dedi ki...

elinize sağlık :) erken saatlerde fotoları görmem iyi oldu. öğleden sonra dayanamazdım bunlara :))

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

canımm senin canın sağolsun ne yapalım.. anneciğinin yanında anneciğinin yemekleri ile keyfine keyif kat ne yapacaksın:))
hediyelerini de güle güle kullan kek kalıpları çok şahane:))
yemeğine ise bakamıyorum zira midem çığlık atmaya başlayabilir..

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

canımm senin canın sağolsun ne yapalım.. anneciğinin yanında anneciğinin yemekleri ile keyfine keyif kat ne yapacaksın:))
hediyelerini de güle güle kullan kek kalıpları çok şahane:))
yemeğine ise bakamıyorum zira midem çığlık atmaya başlayabilir..

NzlGl dedi ki...

Öncelikle allah kavuştursun canım:)
Fırsat bu fırsat annenlerde biraz eski günlerine dönersin sende...
eline sağlık , köfte ve patlıcan birlikteliği çok güzel görünüyor. Ayrıca yeni cicilerini de iyi günlerde kullan canım

sevgiler

Mahperi dedi ki...

Patlıcan ve köftenin enfes birleşimi. Ellerine sağlık.

Hilal dedi ki...

sevgili Aylin öncelikle Allah kavuştursun.
ellerine sağlık enfes görünüyor, sevgiler

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Allah kavuştursun Aylinciğim ellerine sağlık .Sevgiler..

GÖNÜL dedi ki...

sevgili aylin allah kavuştursun canım yine nefis bir yemek ve tarifi ellerine sağlık

Eylem dedi ki...

Allah kavuştursun aylin.inşallah tez zamanda gelir geçer ayrılıgınız.ellerine saglık.

anneanneninemekleri dedi ki...

Allah kavuştursun.Ellerine sağlık.Patlıcanı çok severim.Sevgiler

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

kış gelince en çok sebzelerden patlıcanı ve taze fasulyeyi özlüyorum patlıcanın en büyük özelliğide yüzlerce tarifinin olması ne şekilde olursa olsun lezzetine doyamıyorum köfteyle harika ikili olmuşlar ellerine sağlık en kısa zamanda sevdiklerine kavuşman dileklerimle hayırlı ramazanlar canım

SeViL ( DenizFeneri ) dedi ki...

Ellerıne sağlık bereketi bol olsun..

Allah kavuşdursun kazasız belasız şekıl de gelmek nasip etsin RABBİM..

Hediyelerini de iyi günlerde kullan cok güzeller..

SEVGİLER..

EBRULİ dedi ki...

Ay karnım acıktı bakarken :)Patlıcan aşığıyım ben,nerdeyse çiğ çiğ yerim öyle diyim.Akşamki mönüm belli oldu;)Ellerine sağlık canımm,harika olmuşşş.

saniyesultan dedi ki...

Patlıcanlı olsun da nasıl olursa olsun.kendisini çok severim....

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Canım allah sağlıcakla kavuştursun inşallah.
Oh mis gibi anneciğinin yanındasın. Kımetse bende gitmeyi planlıyorum.
Çok özledim...
Canım bu yemeği bende yaparım. Eşim patlıcan hastası...
Çok güzel
Ellerine sağlık canım
Hediyelerini de iyi günlerde kullan canım
sevgiler

karabidikim dedi ki...

Ellerine sağlık canım çok güzel görünüyor.Hediyelerinde çok güzel güle güle kullan canım.Bloğumuza ne kadar düşkünüz değilmi.Herşeyimizi gibi onuda düşünüyoruz:)

Utku'nun annesi dedi ki...

Patlican olan her yemeğe bayılırım,harika görünüyo elinize sağlık

tülin dedi ki...

Sevgili Aylin,
teşekküre değmeyecek denli küçük şeyler herbiri.
Hoş bir anı olsun size istedim.
Sevgiyle.

Yeşim dedi ki...

Aylin'ciğim, ellerine sağlık nefis bir tarif :) Oruçken tariflere bakmamaya söz vermiştim ama dayanamadım buna. Mutlaka ben de yapacağım :) Hediyerin de çok güzelmiş gerçekten. Tülin Ablayı tanıyan biri olarak ne kadar zarif, ne kadar ince biri olduğunu kelimelerle ifade edemem :) Güle güle kullan hediyelerini tatlım.

derya dedi ki...

Sarı Şekerim ayran içip ayrımı düş
tük:))Yemeğin ve sunumun çok şık el
lerine sağlık.Hediyelerinide iyi günlerde kullan öpüyorum...

birsence dedi ki...

canım eminim lezzetiş muhteşemdir görüntü öyle diyor çünkü ellerine sağlık...makinanana en yakın zamanda kavuşman dileğiyle:))

Niloş dedi ki...

Merhaba, ellerinize sağlık afiyet olsun..
www.sendepisir.com

Sıcak Paylaşımlar Aysel dedi ki...

Yazın bu sıcaklarında üstelik oruçken yenilebilecek en hafif yemeklerden biri olmuş... Ellerine sağlık. Kocaman sevgiler...

paşakızı mutfakta dedi ki...

Canım ellerine sağlık.Harika görünüyor.Patlıcanlı tüm yemekleri çok seviyorum.Sevgiler.

BİR DİLEK TUT dedi ki...

Acıktım bennnn,görüntü süperrr yapıştım kaldım,bugün gerçekten zor dayanıcam,resim okadar canlı ki kokusu geliyor vallahi arkadaşım.
ALLAH KAVUŞTURSUN her ikisine de:)
hediyelerini güle güle kullan,sağlıkla....
sevgilerimle...

Gökkuşağının Rengi dedi ki...

ben patlıcanım her türlüsünü çok seviyorum yaaaa,ellerine sağlık canım,oruç oruç böyle güzelliklerede bakınca:)))gerisini sen anla:))
sevgilerimle canım.

yemekbiraşk dedi ki...

o kadar lezzetli görünüyorki patlıcan sever biri olarak kalbimden vurdu beni tüm samimiyetimle söylüyorum
sevgiler..

Şehnaz dedi ki...

aylincim çok nefis bir görüntü..bende bugün patlıcan yemeği yapıyorum...ellerine sağlık tatlım...

mintininmutfağı dedi ki...

aylinim allahım kavuştursun canım arkadaşım.hediyelerin çok cici güle güle kullan tatlım.özellikle kek kalıpların şahane.ne enfes kekler çıkacak sihirli ellerinden onlarla kimbilir. öpüyorum kocaman.sevgiler.haaa bu arada değişik tarifin tam ağzıma göre.çok lezzetli görünüyor.sevgiler...

Yildiz dedi ki...

Aylincim
yemeğin nefis görünüyor ellerine sağlık canım afiyetler olsun......
İftar sofraları hazırlayamadım diye üzülme bu yılda kısmet böyleymiş belki hem Ramazanın bitmesine daha çok var :)
Hediyelerinde çok cici cici güle güle iyi günlerde kullan canım.
Hayırlı Ramazanlar olsun........

sarkaç dedi ki...

Aylin'ciğim yaşanan ayrılıklar sadece böyle olsun, Allah sağlıkla kavuştursun. Şimdi bu ayrılığın iyi yanlarını yaşa. En güzeli de eşini özlemeyi yaşamak. Bir diğeri de anne-kız başbaşa geceyarısı sohbetleri. Vazgeçilmez lezzetlerden patlıcanlı tarifin için de eline sağlık.

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

Hepinize teşekkür ediyorum güzel dilekleriniz için..

Annem aradı şimdi akşama yemek yapmıyorum gelince sen yaparsın diyor ah makinam ahah:))

Ege dedi ki...

Aylincim, Allah kavuştursun, hediyelerini güle güle kullan mamalar için de ellerine sağlık :)

Lou Salome dedi ki...

Yemek yapmayı tariflerinizle öğreniyorum :) Ellerinize sağlk, çok güzel gözüküyor. En kısa zamanda bunu da deneyeceğim :)

misketlimonu dedi ki...

Allah kavuştursun Aylin'cim, hem eşine hem de makinana, ama senin arşivinde çok güzel fotoğraflar olduğuna eminim ben.
En sevdiğim sebzeyi koyuyorsun iki gündür, kızarmış ve közlenmiş haline bayıldığım. Ellerine sağlık canım.

NarincE dedi ki...

Aylin'ciğim mahvettin beni, patlıcan dedin mi dünya durur biliyorsun:))

Sebi dedi ki...

köfte ve patlıcan ikilisini çok severim, senin sunumum ile harika görünüyorlar...ellerine sağlık!

umutluhayat dedi ki...

canım allah kavuştursun.köfte nefis olmuş.ellerine sağlık

nehirineylemleri dedi ki...

Yine çok güzelll, eline sağlık. Bi an önce kavuşmanız dileğiyle, kocan sana sen makinana:))

Bidoluhayat dedi ki...

Ben de patlıcanlı köfte yapmayı planlıyordum. Tam üstüne denk geldi. Eline sağlık aylin...

Pastane'den dedi ki...

Aylincim iyi ki bu blogu yapmışsın sayende hergün ne pişirsem derdinden kurtuluyorum,bugünkü yemeği de buldum:))
ellerine sağlık sevgiler

Birsel ve İrem dedi ki...

"Hayır" diyemeyeceğim bir lezzet, görüntü süper, ellerine sağlık. Evde de bostan patlıcanı var, değerlendirmek için güzel fikir. Afiyetler olsun.
Sevgiler.

dokuzuncubulut dedi ki...

Allah kavuştursun sevgili Aylin...
tarifinde mükemmel olmuş, ellerine sağlık sevgiler.

Oznur dedi ki...

ellerinize saglik guzel gorunuyor yemeginiz
hediyenize gelince arkadas cokguzel bir sey yapmis size bunleri hediye etmekle
ve ayni kek kaliplarindan bendede var biranda gorunce sasirdim ki ben fra,sadayim burdan almistim ,bidebende kalplisi var
artik kaliplarla yapilan bir tarif bekleriz

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

Aylincim olsun can sağlığı olsun herşeyde vardır bir hayır
Rabbim Eşine ve abinbe taz zamanda kavuştursun seni
yemekde herzaman ki gibi nefis
afiyet bal olsun
sevgiler

Fatoş Öztürk dedi ki...

Ellerine sağlık canım.Hayırlı iftarlar...

Defne Kızın Anası dedi ki...

ellerine sağlık şahane. köfteyede patlıcanada bayılırım ee ikiside birleşince offf

Yemekçi Nazlı dedi ki...

Tez zamanda kavuşun inşallah sevgili eşinle cancağızım...
Fotoğraf makinasıda çok kötü olmuş yahu yemek yapıpta çekememek beni deli ediyor çünkü.

Yemekbahane dedi ki...

Nefis bir görüntü..Ellerinize sağlık.

Müge

çeşnici Handan dedi ki...

Aylinciğim Allah kavuştursun. Resim süper ellerine sağlık canım harika olmuş. Bu arada hediyelerini güzel günlerde kullanırsın inşallah.

CEYLAN dedi ki...

yemek çok leziz görünüyor.afiyet olsun..hediyelerinide güle güle kullan...

tadınadoyamadım-dilek dedi ki...

Dün gece Allah kavuştursun diye yazarken laptop bozuldu:(

Geçte olsa Allah kavuştursun
Hediyelerinide güle güle kullan

Baharcicegi dedi ki...

Iftara yakisan nefis bir yemek olmus,ellerine saglik canim

prefrontal-lobotomia dedi ki...

güzel görünüyor ama vejeteryanım ben : )