14 Ağustos 2010 Cumartesi

KARIŞIK PİDE

2 akşamdır işten eve gider gitmez hamur mayalayıp pide yapıyorum.Hayatımda ilk kez yaptığım içinde baya heyecanlıyım açıkçası noluyorsa sanki en güzel pide yarışmasına katılıp büyük ödülü alıcam:)

İlk akşamki pideler daha pizzamsı ve şişman oldular tabiri caizse....Dün akşam abimlerdeki iftar yemeğine giderken yaptığım kıymalı pidelerse incelik ve şekil olarak istediğime çok yakındılar.Hatta abartıp 1 tanesinin üzerine 2 yumurta bile kırdım.Yanlız abimlerin balkonundaki yetersiz ışık sebebi ile kıymalı pidelerimi flashlı çektim ve pekte güzel çıkmadı...

PİDE(6 büyük pide için)
Malzemeler
6 su bardağı un
2,5 su bardağı kadar ılık su
2 paket instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yumurta sarısı

Dilediğiniz bir iç harç


Yoğurma kabımıza su hariç hamur malzemelerimin hepsini koyup kontrollü olarak su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.Varsa hamur kabımızın kapağını kapatalım ,kapak yoksa üzerine streç film geçirip güneşte 1 saat mayalanmaya bırakalım.

1 saatin sonunda hamurumuzu 6 eşit bezeye bölüp unlu tezgahta ince uzun şekilde merdaneyle açalım.Yapışırsa aralara un ilave edebiliriz.Hamurun ortasına dilediğimiz harçtan ilave edip kuyruk kısmından başlayarak pide şekli verelim.

Hamurumuzun kenarlarına yumurta sarısı sürüp 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.(yaklaşık 15 dakika)Fırından alığımız pidelerimizin kenarlarına yumurta fırçası yardımıyla zeytinyağı sürüp üzerine örtü kapatalımki sıcak ve yumuşak kalsın.




Not:Ben ilk akşam kaşarlı -sucuklu,peynirli ve ıspanaklı ,ikinci akşamsa kıymalı yaptım.Peynirli bize biraz yavan geldi açıkçası.Et yemeyen arkadaşların yapacaksa ıspanaklı yapıp üzerine kaşar rendelemelerini tavsiye ederim.







Afiyet Olsun...

40 yorum :

anneanneninemekleri dedi ki...

Bence çok güzel olmuşlar.Ellerinize sağlık.

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

aylinciğim...
maşallahh sübhanallahh tütütütütüüüü diyorum ve sana pideci büyük ödülünü takdim ediyorum canım..
harşka çalışmalar yapmışsın üstelik hayatımda ilk kez diyorsun..
niye bu kafdar geç kaldın ve sizi bu harikalıklardan yoksun bıraktın canım benimm???
mutlu günler dilerim canım..

SeViL ( DenizFeneri ) dedi ki...

Ellerıne sağlık nefis bir görüntü..
Bereketi bol olsun..

Sevgiler..

annemineli dedi ki...

Canım çok leziz görünüyor.Ellerine sağlık,yiyenlere afiyet olsun demekten başka bir şey kalmıyor.Sevgilerrr.Kocaman öptüm...

özlem dedi ki...

ellerine sağlık nefisssss

Mahperi dedi ki...

Bence ikiside mükemmel olmuş. Bende hep yapmak isterim. Bir kere denedim pek iyi olmadı ide senin tarifini denemek lazım. Ellerine sağlık.

lezzet sarayı dedi ki...

mmm aylincim ellerine sağlık harika olmuş vallahi...

sarkaç dedi ki...

Bizde adet içini hazırlayıp eşlerle pideciye gönderip pişirtmektir. Ama bazen iş başa düşüyor evde yapıyorum. Hamur ölçüm de göz kararı-el ayarı oluyordu. Yazılı standart bir tarife sahip oldum şimdi.

deafmute dedi ki...

En alattaki fotolar 2. denemen sanırım, tam bana hitap eden sevdiğim çeşitten, ince hamurlu bol içli..
Ellerine sağlık.

Yemekçi Nazlı dedi ki...

Vauuvvv harika olmuşlar gerçekten..Ellerine sağlık.

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

sarkaçım bizde öyle yapıyorsuk hep doğrusu hiçbişey taşfırında pişen pide gibi olmuyor...


ama bu ölçüler tamamdır :)

NzlGl dedi ki...

Aylinciğim
hem çalışıp hem de böyle zor şeyleri yapıp hazırlamandan dolayı seni tebrik ediyorum.
Ramazan başladığından beri hem iftarda hem sahurda pek birşey yemeyen benim birden iştahım arttı.Orucum zedelenmeden kaçıyorum ben
sevgiler

umutluhayat dedi ki...

benim hamarat arkadaşım ellerine sağlık.ev de mis gibi olmuştur.

NİL-GÜL dedi ki...

Gercek ramazan pidesi bayıldım...
ellerine sağlık

zeliha (umutsepeti) dedi ki...

Aylincim maşallah ne bu hamaratlık :) Allah nazardan saklasın canım,muhteşem bi görüntü hakim pidelerde..emeğine sağlık.

emelce yemek dedi ki...

harika fotograflamissin ellerine saglik lezzetli olduklari da kesin ,dun ben de yaptim ama dedigin gibi flasli cekilince guzel olmuyor belki ben de yayinlarim sonra sevgiler

pelince dedi ki...

Aylin harikasın,ne güzel lezzetler bunlar böyle.. pideler şahane gözüküyor,ellerine sağlık...

Kocaman Sevgiler..

Hayırlı Ramazanlar..

yemekbiraşk dedi ki...

aylincim ben çook beğendim ilkleride fena değil bence :) ellerine sağlık canım ben peynirlisini de severim peynirli tereyağlı :)
hoşcakal..

karabidikim dedi ki...

Çok güzel görünüyorlar canım ellerine sağlık.

neval dedi ki...

bravo işten gelip hamur mayalamak ? imkansıza yakın nekka tembel kalıyorumsenin yanında yahu

TÜLİN-sihirli tatlar dedi ki...

Aylin'im hamur işi seven biri olarak benı kalbimden vurmus bulunmaktasın:)harıka görunuyor.cok severım ama en üşendiğim seydır mayalamak yoğurmak yapmak işlemlerı.bence gayet guzel olmus tombık olsunlar daha guzel:)sevgiler tatlım öpüyorum

Bir Terazi Kizi... dedi ki...

Yarina pide yapmak sart oldu!!!

Bence hepsi cok güzel olmus,eline saglik,isten eve gelip pide yapmaya kalkismakta büyük cesaret dogrusu,tebrik ederim,bir Ödül'de benden,kabul edersen tabiii,sevgilerle...

Gülcan dedi ki...

valla çok güzel olmuşlar benim de eşim yaptı bide ama yayınlamak hiç aklıma bile gelmedi.

Limon çiçekleri dedi ki...

Pide yapmak hiçte kolay değildir.Maaşallah çokta güzel görünüyorlar.Ellerine sağlık.Bu arada bıraktığın sıcak yorumun için bir kez daha teşekkür ederim.

paşakızı mutfakta dedi ki...

Canım ellerine sağlık.Bayılırım pideye:)Hayırlı ramazanlar..

Çilekli Mutfak dedi ki...

Komşumuzda birbirimize benzediğimizi söylemişti :) Bu pideler çok güzel ya,adresi veriyorum yollayın bana hepsini :D

evatolyesi dedi ki...

çok güzel gözüküyorlar ellerinize sağlık:)

ŞANSLI dedi ki...

Çok güzel görünüyorlar çeşit çeşit.
Sevgiler:)

Girls-On-Blog dedi ki...

Şekerim hayirli olsun yeni konsept:)) Pideleri denemek istedim bakiim yarin üşenmezsem yapayim..ellerine sağlık:)

yetur dedi ki...

nefis görünüyor canım afiyet şeker olsun.bereketli iftarlar diliyorum.

mintininmutfağı dedi ki...

benim hamarat arkadaşım.10 parmağında ondan fazla marifet maşallah.artık sana pideci aylin mi desem bilemiyorum.maşşallah.canım ya.ellerine sağlık diyorum.bir de bir şey dikkatimi celp etti tatlım ya.pidelerin arka tarafında görünen enfes karpuz tabağı.bu sene onun gibi lezzetli görünen bir karpuz çıkmadı sansıma ya.deli oluyorum.dün misafirlerim için aldığım karpuz da kabak kokuyordu resmen.benim yerime de ye kaldıysa.öpüyorum kocaman.

nurseninhobileri dedi ki...

Ellerinize saglik goruntu harika, eminimki tatda sahanedir.Gercekten pide ustasi gibi orjinal pideler yapmissiniz. Sevgiyle kalin.

Fatoş Öztürk dedi ki...

Aylinciğim ellerine sağlık.Pidelerin nefis görünüyorlar.İftarda su içmekten yemek yiyemiyorum ama sahur için mutlaka denemek isterim.Sevgiler...

Gökkuşağının Rengi dedi ki...

şişman olsun aylinciğim,boşver ben yerim sen hiiiiiiiiiiiiç merak etme en çok da sucuklu yerim ellerine sağlık canım çok güzel görünüyor,açım yaaa sanki kokusu geldi:)))

Hülya dedi ki...

İftara 1 saat kaldı ve senin pidelerin kokusu sanki buraya kadar geldi....
İş çıkışı bir akşam ben de pide yapsam...
Ellerine sağlık

Benhurum dedi ki...

Bak nasıl canım çekti bu saatte hemen bir tane alıyorum müsaadenle;) ellerine sağlık canım, hayırlı iftarlar...

Gizemli Tatlar dedi ki...

Aylin nedir bu pidelerin güzelliği.Yarışmaya da girsen kazanırdın vallahi.Seni hamarat seni...

birdilimdus dedi ki...

Ellerine sağlık canım inan bana sıcaklardan ne yiyeceğimizi şaşırdık:)))

Sevgiler,
Evren

Zennube dedi ki...

harika görünüyorlar, ben de daha önce birkaç kez pide yapmıştım. ama seninki kadar başarılı görünmüyorlardı :S

Adsız dedi ki...

hemen hemen her tarifinizi deniyorum ve harika sonuçlar alıyorum bu akşamda ne zamandır aklımda olan pidelerinizi yapıcam umarım sizinki kadar güzel olurlar