31 Ağustos 2010 Salı

MANTARLI TAVUK SOTE&YAZ TURŞUSU





15 gün sonra evime nihayet dün akşam kavuştum..Ancak sanırım bir süre daha arşivden yemeğe devam edicem çünkü evde yapılacak o kadar çok iş varki yemeğe sıra geliceğini sanmıyorum.. 4 gün boyunca birazda olsun dinlendim gezdim,yüzdüm denizle kaynaştım neyseki...Şimdi bayramı beklemekteyim:)
Mantarlı tavuk sote ve yaz turşusu annemlere gittiğimiz bir akşam hep beraber yaptığımız yemekler,herkese iyi haftalar dilerim..



MANTARLI TAVUK SOTE

1 kilo kemiksiz kuşbaşı tavuk(but yada kalça kısmından)
750 gram mantar
1 kurusoğan
2 diş sarmısak
3 büyük domates
5 adet sivri biber
yarım çay bardağı zeytinyağı
tuz,karabiber,kekik



Tenceremize yağımızı yemeklik doğranmış soğan ve sarmısaklarımızı ve sivri biberimizi alıp soğanlar pembeleşene kadar kavuralım.Daha sonra içine kuşbaşı doğranmış tavuk ve mantarlarımızı ilave edip tavuk ve mantarlar bıraktıkları suyu çekene kadar pişirelim.Suyu çekilince kabukları soyulup küp doğranmış domateslerimizi ve 1,5 bardak kadar sıcak suyumuzu ilave edelim.Yaklaşık 20 dakika pişirelim.Tenceremizin altını kapatmadan baharatlarımızı ilave edelim ve 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapalım.







YAZ TURŞUSU

3 adet patlıcan
15-20 adet sivri biber
10 adet çaliston biberi

1 çay bardağı zeytinyağı
yarım çay bardağı sirke
5 diş sarmısak
tuz
Düdüklümüze patlıcan ve biberlerimizi koyup 2 bardak sıcak su ekleyelim ve yaklaşık 10 dakika haşlayalım.Bir kasede zeytinyağı,sirke,ezilmiş sarmısak ve tuzu çırpalım.Haşlanıp soğuyan patlıcanlarımızı elimizle 5-6 parçaya ayıralım.Servis kasesşne aldığımız haşlanan sebzelerin üzerine sosumuzu döküp servise sunalım.
Afiyet Olsun...

48 yorum :

mine dedi ki...

insanın evi gibisi var mı kolay gelsin canım
çimenlerin üstünde ne kadar güzel durmuş tabaklar, iştah açıcı vitaminler gibiler
ellerinize sağlık

uğurböceği dedi ki...

AY SÜPER MANTARA VE TAVUK ÇOK GÜZEL OLUYOR.ELİNESAĞLIK CANIM.

zeliha (umutsepeti) dedi ki...

Yemek ve yeşillikler çok hoş bir görüntü oluşturmuşlar.Ellerinize sağlık..Güzelce dinlenmişsin sevindim senin adına :)

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

aylincim hoşgeldin oh dinlendin ne güzel sefan olsun şekercim
İnsanın evi gibisi yok degilmi
canım benim mantar sotende yaz turşunda nefis olmuş ellerine sağlık afiyet bal olsun
sevgilerimle
canım sayfamda bir etkinliğe katıldım bana oy verirsen çok sevinirim

SeViL ( DenizFeneri ) dedi ki...

Hoşgeldin..
ALLAH kolaylıklar versin..

Harıka iki lezzeti bizlerle paylaşmışsın:
Yaz turşusuna ilk defa denk geldim..Farklı bir lezzet olsa gerek..
Ellerıne sağlık bereketi bol olsun.

Sevgiler.

NzlGl dedi ki...

Aylinciğim yine güzel tariflerle gelmişsin . Hoşgeldin ellerine sağlık

sevgiler

Fuat Gencal dedi ki...

Ellerinize sağlık. Çok iştah açıcı ve leziz görünüyorlar.

Saygılar.

sarımutfak-hande dedi ki...

hoşgeldinnnn
bayılırım soteye ellerine sağlık canım
öpüldünnn

Saglıklımutfak dedi ki...

İkiside birbirinden güzel ve lezzetli. eline sağlık canım

derya dedi ki...

Sarı şekerim gözün aydın:))Mantar
sote ve kaynatma turşun harika elle
rine sağlık kocaman öpüyorum.

umutluhayat dedi ki...

ne güzel tatil yapmışsın,bende bu akşam inşallah denizle kaynaşmaya gidiyorum.ellerine sağlık canım çok güzel

celebi74 dedi ki...

eline sağlık

sarkaç dedi ki...

Hoşgeldin Aylinciğim. Ellerine sağlık. Yaz turşusu benim de çok sevdiğim lezzetlerdendir.

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Aylinciğim hoşgeldin ellerine sağlık afiyet olsun ayrıca kolay gelsin sana sevgiler.

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

Aylinciğim evinle buluşmana sevindim:))
yeşillikler içindeki fotoğraflarına da bayıldım canım.. çok güzel olmuşlar..
tavuk ve mantar benim vazgeçilmez aşklarım:))
turşu ile aram yok turşu yerine de sote isterim:))

Tümay dedi ki...

Hoşgeldiiin:) Böyle güzel havada böyle bir bahçede olunca herşey daha bir lezzetli di mi? Ellerine sağlık canım:)

Bir Terazi Kizi... dedi ki...

Aylincim ellerinize saglik,seninde anneninde,her ikiside sevdigim seyler,hosgeldin evine diyorum,sevgiler, Serpil.

Baharcicegi dedi ki...

Birazda olsa dinlenmissindir canim
tavuk sotenin yanina yaz tursusu nefis gitmistir ellerine saglik

anneanneninemekleri dedi ki...

Herşey çok güzel görünüyor ,hele turşu bayılırım.Elinize sağlık.

ada ve deniz dedi ki...

ellerine sağlık. Turşu tarifin ilginç geldi duymamıştım hiç. Ben pek turşu yemem ama eşim için deneyeceğim

CAFE PEPELA / Tavuk Suyuna Çorba Tadında dedi ki...

Oyy geldin mi tatlısı.Mesajını görünce uça uça geldim kelebeeennk misali:)
Mamalar yine çok hoş görünüyor,ellerine sağlık..
Ohh dinlendin bol bol enerji topladın,haydi bakalım şimdi kendini yormadan işlerini de halledersin inşallah..
Muhabbetle

yemekbiraşk dedi ki...

hoşgeldinn sevgili Aylin.
özellikle yaz turşusu nefis olmuş
ellerine sağlık.
esenlikler..

ebru dedi ki...

Aylincim hoş geldin sefalar getirdin. Tatil çok güzel de gelince biriken işler olması dimi. :)) Ellerine sağlık tavuk ve turşu harika.

Mahperi dedi ki...

Yaz turşusu çok ilginçmiş. Ellerine sağlık

zeynep dedi ki...

Hoşgeldin sevgili Aylinn...ellerine sağlık akşam için yemek fikrini kaptım senden;;;;;;;)

birdutmasali dedi ki...

aylinciğim her iki tarifinide çok severim.
afiyetler olsun canım..
ah ev gibi yok değilmi :(
bende şu haftayı bir atlatayım kısmetse, darısı bana olsun tatlım.
sevgiler.

TÜLİN-sihirli tatlar dedi ki...

aylin'im bu ne guzel mamalar olmuşş.ellerine sağlık canım.hem pratık hem lezzetli.sevgilerr

Hülya dedi ki...

Nefiiiis...

Gizemli Tatlar dedi ki...

Turşu da nefis, tavuk sote de. Ellerine sağlık.

Defne Kızın Anası dedi ki...

evinize hoşgeldiniz. yaptıklarınız nefis ellerinize sağlık

Birsel ve İrem dedi ki...

Hoşgeldin Aylin'cim. Her ikisi de harika görünüyor, ellerine sağlık. Mantarlı tavuk sote bayıldığım bir lezzet. Annem de bu şekilde turşu yapardı ama sadece biberle. Bu tarifi denemeye çalışacağım. Ev işlerinde kolaylıklar diliyorum.
Sevgiler.

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Oh ne güzel. Darısı benimde başıma. Tatile çok ihtiyacım var. Kısmetse bayramla beraber uzun bir tatil olacak.
Yemeğinde en sevdiğim yemeklerdendir
Ellerine sağlık canım
sevgiler

hanife dedi ki...

hoşgeldin ablacım afiyet olsun yemek ve turşu ,fotolar içimi açtı eline sağlık

nesrin dedi ki...

Ellerine saglik. Yoklugun belli oldu. Sevgiler...

PAPATYA PRENSES dedi ki...

hoşgeldin safalar getirdin canım.

mantarlı tavuk soteye bayılırım,yanına da patates kızartması mımm:)

ellerine sağlık canım..

NEŞELİ GÜNLER dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK NEFİS GÖRÜNÜYOR..
TURŞU AYRI BİR GÜZEL..
SEVGİLER

aylin dedi ki...

adaşım hoşgelmişsin:)
yemeğin çok güzel görünüyor ellerine sağlık çok sevdiğim lezzetler...

Gökkuşağının Rengi dedi ki...

bende mantar sote yapmıştım ama fotoğraf makinemin azizliğine uğradım of yaaaa:((ellerine sağlık canım çok leziz görünüyor.turşuyuda deneyecem.

Gökkuşağının Rengi dedi ki...

bu çok değişik bir yemekmiş yaaa.Bir gün mutlaka deneyecem bayıldım valla ellerine sağlık canım.

özlem dedi ki...

süper süper süper. biz yaz turşusunu nar ekşili olarak yaparız. birde sirkeli olarak deneyeceğim. ellerine sağlık

kristalkelebek(aslı) dedi ki...

Aylincim hoşgeldin sen de:)..Umarım güzel bir tatil olmuştur, iyice dinlenmişsindir...
Mantarlı Tavuk Sote tam da bu sıcaklarda yenecek, çok hafif bir yemek olmuş, görüntü de nefis:).
Ellerine sağlık canım.
Sevgiler, öpücükler:).
aslı

tatesal dedi ki...

Canım ellerine sağlık turşuya bakakaldım...sevgiler...

Adsız dedi ki...

Yaz turşusunu ilk kez duyuyorum.Çok güzel görünüyor.Ellerinize sağlık

hdidem95 dedi ki...

canımcım ne güzel olmuş ellerine sağlık insanın evi gibi yok değilmi :) sevgiler

yemekaski.com seçil dedi ki...

ellerine sağlık canımın içi.. resimlerde harika..

mintininmutfağı dedi ki...

canım arkadaşım selamlar hayırlı sabahlar.ellerine sağlık canım.yaz turşusunu şuan o kadar canım çektiki ellerine sağlık.mantar soteyi ise çok severim akşam da ben yapacağım kısmetse.çok öpüyorum canım.sevgiler

mormenekselerr dedi ki...

hoşgeldin,arkadaşım selam,sevgiler

http://belguzar anne.blogspot.com dedi ki...

GUNAYDIN ELINE SAĞLIK MISAFIRE RAHAT OLUYOR SEVGILER