28 Temmuz 2010 Çarşamba

MANTAR ÇORBASI

Geçtiğimiz günlerde siteye şöyle bir baktığımda neredeyse hiç çorba yayınlamadığımı fark ettim...Aslında kışın sık sık yapmama rağmen yaz sıcağında çorba içilmemesinden dolayı yapmıyordum uzunca bir süredir.Paket olarak değilde kendi ellerimle seçtiğim mantarlarla yaptım bu çorbayı.Taptaze,diri ve bembeyazdılar.Ben çorbalara bol karabiber attığım için fark etmeden rengini kara gibi çıkartmışım ama kavurma aşamasında eklediğim limon suyu ile çorbam gayette beyaza yakın olmuştu aslında:)))

Malzemeler(4 kişilik)
1 adet minik soğan
10-12 adet orta boy mantar
3 yemek kaşığı un
1 litre su
1,5 yemek kaşığı tereyağ
1,5 su bardağı süt
tuz,bir kaç damla limon
3 yemek kaşığı krema(isteğe bağlı)

Tenceremizde tereyağı ile beraber minicik küp küp doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavuralım.Mantarlarımızı yıkayıp büyüklüklerine göre ikiye veya dörde bölüp ince dilimler halinde doğrayalım.Pembeleşen soğanımıza mantarları bir kaç damla limon suyu ilavesi ile ilave edip kavurmaya devam edelim.Mantarlar suyunu salıp çektiğinde unuda ekleyip biraz daha kavuralım.Suyumuzu ilave ederken diğer yandan çırpıcı yardımı ile sürekli karıştırarak unun topaklanmamasını sağlıyalım.Çorbamız kaynayıp biraz koyulaşınca içine 1,5 su bardağı sütümüzü ilave edelim.(Krema koyacaksak onuda bu aşamada ilave edelim)En son altını kapatıp tuzunu ayarlayım.

Afiyet Olsun

Not:Dilerseniz çorbanıza bulyon katabilirsiniz.Evde tavuk suyu vs de varsa her çorba gibi lezzetine lezzet katar:)

29 yorum :

mintininmutfağı dedi ki...

aylincim ellerine sağlık arkadaşım.havalar sıcak belki ama benim mutfağımdan yine de eksik olmuyor çorbalar canım.şimdi ramazan da geliyor ki soframızın baştacı olacak demektir.bu güzel çorba için ellerine sağlık diyorum.yapıpı kolay gibi görünebilir ama herkes orjinal tadı yakalayamıyor.ben denemedim mesela.güzel görünümü tadından da haber veriyor zaten...sevgiler...

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Ohh havalar sıcak filan demem içerim mis gibi bu çorbayı:)

ellerine sağlık tatlım..

tatesal dedi ki...

Aylincim m<ntar çorbasını bende çok severim,özellikle ramazanda hergün bir değişik çorba seçeneği içinde mutlaka yer alır,ellerine sağlık.....

derya dedi ki...

Sana artık sarı şeker diye hitap edicem canım mahsuru yoksa.Çünkü re
simlerde şeker kadar tatlısın.Çorba
ya gelince bizim evde asla hazır çorba içilmez.İlla ev yapımı olacak
sağlıklı olanda o zaten.Ellerine sağlık bayılırım mantar çorbasına sunum her zamanki gibi harika.Arka
da duran baharatlığa bittim ayrıca
kocaman öpüyorum Sarı Şekerim:))

zühra dedi ki...

EE artık bunu da denicez :)))

mine dedi ki...

yok onların baharat olduğu belli oluyor çok da lezzetli gözüküyor canım ellerine sağlık
sevgiler...

Fatma dedi ki...

yaz kis corba icen birisi oldugum icin corbaya bayilirim.ellerine saglik gulum.

Uzun Yollar dedi ki...

Mantar çorbasını çok severim ama yapmayı bilmediğimden gnelde hazır alıyorum. tarifi mutlaka deneyeceğm

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

Derya ablacım bizde asla içemeyiz.
Arkadaşlar ben tam ölçmedim suyu göz kararı 1 litre koydum... ona göre isterseniz yarım bardak eksik koyun suyu koyu olursa sütü çoğaltabilirsiniz.

umutluhayat dedi ki...

ellerine sağlık aylincim bende çok severim mantar çorbasını hele birde ev yapımı oluncaa....

colette dedi ki...

Kendi ellerinizle topladığınız mantarlarla yapılan çorba mı? Mımmm nefis nefis ,ellerinize sağlık :)

Sebi dedi ki...

Yazın sadece yoğurt çorbası içebiliyorum...sıcağını bünyem kaldırmıyor ;) ama kışın sofrada hergün çorba olur. En sevdiğim çorbaların başında gelir mantar çorbası..Ellerine sağlık

nesrin dedi ki...

Aylincigim ellerine saglik. Nefis bir corba. Sevgiler...

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

tatlımm çorban çok nefis ama arkadaki baharatlığa bayıldımmmm benn:))
benim içinde güle güle kullan...

hobivakti dedi ki...

Yorum nereye bırakılıyorki acaba diye düşünüyordum ki tesadüfen bastığım yerden yoruma ulaştım. :)

Mantar çorbasını çok severim.

Karnımda şuan öyle açki, bir kasede bana gönderebilir misin? :)

Eline sağlık Aylin. Afiyet olsun. :)

Sıradan Bir Sazan dedi ki...

Ellerine kollarına sağlık, canım çekti fena...

lezzet sarayı dedi ki...

hmmm harika ellerine sağlık aylincim...

CAFE PEPELA / Tavuk Suyuna Çorba Tadında dedi ki...

Hası öyle güzel oluyor ki,buram buram mantar kokuyor,bayılırım.
(Bayan iştah iş başında;)
Ellerine sağlık Aylişim,tabağı aldım kaçtım..

DUSBAHCESI dedi ki...

Mantar corbasi favorilerimden biridir, ama hep hazir alirim. Isin kolayina kacmak guzel oluyor bazen. Senin bu tarifi gorunce artik kendi mantar corbamin yapma zamani geldigini anladim:)

uğurböceği dedi ki...

hiç yemedim denemek lazım.mantarı da çok severim.

NzlGl dedi ki...

Çorba hangi mevsim olursa olsun baştacımdır.
Mantar çorbasınıda özellikle çok severim.Elinize sağlık .
sevgiler

mutfaktaki rüya - Arzu- dedi ki...

çok severim.ellerine sağlık.sevgiler

Yemekçinin Mekanı dedi ki...

Aylincim ellerine sağlık.. Mutfağından mis gibi kokular geliyordu kapı aralığından baktım çorbayı görünce girdim içeri kusura bakma :))

ayfersultan yemek tarifleri ve hobler 2 dedi ki...

SA.Canım,çok nefis görünüyor bende mutlaka karabiberi çok kullanırım helede soğuk algınlığı filansa iyi geliyor ellerine sağlık..A.E.O

Syhn dedi ki...

bayılırım!
ellerine sağlık ;)

Cali dedi ki...

Merhaba, Almanya'da elektronik esyalarin fiyatlari uygun oluyor..Türkiye'deki dondurma makinasi fiyatlarina baktim en ucuzu 124 tl, markasi ARIETE BL1450B..Digerlerinin fiyatlari cok daha yüksek...
Ben burada baska markayi 18 euro ya aldim..
Bir gün belki dondurma makinasi alirsaniz tarifi deneyebilirsiniz..
Sevgiler
Cali

dokuzuncubulut dedi ki...

Mis gibi ev yapımı çorba... Hiç pakettekilere benzemez, tadı mükemmel olur... Üstelik bol karabiberli tam sevdiğim gibi:))
Ellerine sağlık, sevgiler.

Damak Tadı dedi ki...

Harika olduğun nasılda belli oluyor canım..Evde yapılan çorbalara doyum olmuyor..Ellerine sağlık canım benim..Sevgilerle..

Defne Kızın Anası dedi ki...

bende eşimde çok severiz bu çorbayı. piştikten sonra dereotu ilave edilirse çok güzel oluyor tavsiye ederim. ellerinize sağlık

sevgiler